cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Agus Budiharto
Contact Email
phpbun_2006@yahoo.co.id
Phone
+622518313083
Journal Mail Official
deciyantos@yahoo.com
Editorial Address
Jalan Tentara Pelajar No. 1 Bogor 16111, Jawa Barat, Indonesia
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Perspektif, Review Penelitian Tanaman Industri
Published by Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
ISSN : 14128004     EISSN : 25408240     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Majalah Perspektif Review Penelitian Tanaman Industri memuat makalah tinjauan (review) fokus pada Penelitian dan kebijakan dengan ruang lingkup (scope) komoditas Tanaman Industri/perkebunan, antara lain : nilam, kelapa sawit, kakao, tembakau, kopi, karet, kapas, cengkeh, lada, tanaman obat, rempah, kelapa, palma, sagu, pinang, temu-temuan, aren, jarak pagar, jarak kepyar, dan tebu.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 201 Documents
 12   13   14   15   16 
PEMANFAATAN TEKNOLOGI GENOMIKA DAN TRANSFORMASI GENETIK UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS KELAPA SAWIT / The Use of Genomic and Genetic Transformation Technologies for Oil Palm Productivity Improvement I Made Tasma
Perspektif Vol 15, No 1 (2016): Juni, 2016
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/psp.v15n1.2016.50-72

Abstract

 One of the main constrains oil palm cultivation in Indonesia is the low productivity with national yield average of 4 ton oil/ha/year much lower than the yield potential of up to 18.5 ton oil/ha/year. Conventional breeding method is a slow process and time consuming. It takes 10-12 years just to complete a breeding cycle. Applying genomic together with DNA tansformation methods should expedite oil palm breeding program. The objective of this manuscript was to review the application of genomic and DNA transformation technologies to improve oil palm productivity and its potential use for yield improvement program in Indonesia. Genomic technology has resulted reference genome sequence map of two oil palm species (E. guineensis and E. oleifera) that resulted the isolation of Sh gene controlling oil yield heterosis, discovery of mantled fruit mechanism, and as a foundation for superior gene and tait-associated marker discoveries to accelerate oil palm breeding program. The use of Sh gene markers together with mantled fruit detection kit at early stages of plant development accelerates oil palm breeding cycle and facilitates mantled seedling detection to guarantee productivity improvement. Multiplication of superior individual plants using in vitro culture should guaranty plantation high productivity in the field. Genetic engineering technique is potentially applied to improve palm oil quality and nutrition content as well as developing products useful for producing bioplastics. Resequencing studies of three Indonesian oil palm genotypes resulted millions of genomic variations (SNPs and Indels) important for high valued breeding resources to accelerate national oil palm breeding programs. Genomic as well as DNA transformation technologies are potentially applied in Indonesia to support national oil palm productivity and oil quality improvement programs. 
TANTANGAN DAN KESIAPAN TEKNOLOGI PENYEDIAAN BAHAN TANAM MENDUKUNG PENINGKATAN PRODUKTIVITAS NASIONAL TANAMAN LADA (Piper nigrum L.) SAEFUDIN SAEFUDIN
Perspektif Vol 13, No 2 (2014): Desember 2014
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v13n2.2014.%p

Abstract

ABSTRAKSalah satu penyebab utama rendahnya produktivitas tanaman  lada  di  Indonesia  karena  sebagian  besar petani lada masih  menggunakan benih lada asalan yang  kurang  terjamin  mutunya.  Penggunaan  benih unggul  bermutu  menjadi  salah  satu  kunci  dalam meningkatkan produktivitas tanaman dan pendapatan petani. Varietas unggul lada telah dihasilkan, tetapi distribusi   dan   adopsinya   masih   sangat   terbatas. Teknologi perbenihan untuk menghasilkan benih lada unggul  dan  bermutu  dengan  menggunakan  bahan setek satu ruas telah cukup tersedia. Kebun induk konvensional menghasilkan bahan setek dalam jumlah yang  terbatas,  sehingga  tidak  mampu  memenuhi besarnya  kebutuhan  benih  lada. Bahan  tanam  lada unggul  dan  bermutu  dalam  jumlah  banyak  dapat disediakan melalui pendirian  kebun induk mini, yaitu kebun  induk  lada  dengan  jarak  tanam  yang  telah disesuaikan dari 2.5  x 2.5 m  menjadi 0.5  x  1.0  m (populasi tanaman 1600 pohon per hektar menjadi 20 000 pohon), dengan potensi hasil dalam satu hektar setiap tahun sebesar 432 000 setek satu ruas, yang mampu    memenuhi    kebutuhan    benih    untuk pengembangan  seluas 198.8  ha.  Dukungan  plasma nutfah dan teknik penanda molekuler akan membantu perbaikan sifat tanaman lada ke depan. Untuk memacu penyediaan   benih   lada unggul   bermutu   perlu dilakukan pembinaan penangkar benih, desentralisasi pendirian   kebun   induk   mini   tanaman   lada   dan peningkatan dukungan pemerintah daerah.Kata kunci :  Piper nigrum  L., teknologi benih, kebun induk mini,  benih unggul. Challenges And Planting Material Provision of Technology Readiness Support Increasing National Productivity of Black Pepper (Piper nigrum  L.) ABSTRACTLow  productivity  of  Indonesian  black  pepper is coused  most farmers  use low quality of black pepper seed. The use of improved seed quality is a key in improving  crop  productivity  and  farmers'  income. Yielding of black pepper varieties have been produced, but the distribution and adoption is still very limited. Seed  technology  to  generate  superior-quality  black pepper seeds using a cutting materials segment has sufficient available. Conventional seed garden produce stem cuttings material in limited quantities, so it is not able  to  supply  the  tremendous  demand  for  black pepper seeds. Planting materials of black pepper sedd superior   quality   and   in   large   quantities   can   be provided through the establishment of holding a mini orchard, the orchard with pepper stem spacing has been adjusted from 2.5 x 2.5  m to be come 0.5 x 1.0 m  (population 1600 tree per hectare  to be come 20 000 tree), with potential results in one hectare each year by 432 000 cuttings of the segment, which is able to meet the needs of the seed for the development of an area of 198.8 ha. Germplasm supporting and molecular marker techniques  will  help  to  repair  properties  of  black pepper in the future. To encourage the provision of superior  quality  black  pepper  seeds   need  to   be developed, decentralization establishment holding a mini   garden   black   pepper and   increase   local government support.Keywords : Piper nigrum  L.,  seed technology, mini    seed garden, superior seed.
Status and Potential for Food and Sago Baruk Conservation Land ABNER LAY; CHANDRA INDRAWANTO
Perspektif Vol 12, No 2 (2013): Desember 2013
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v12n2.2013.%p

Abstract

The Arenga microcarpha (sago baruk) has a prospect to be developed because its food source as sago baruk flour and its side products such as cattle feed, wood and organic fertilizers, as well as its support for land conservation due to its ability to grow well in varying critical and long dry season areas which enables to control erosion and ground water. The optimal growth of sago baruk requires minimized trim which can be used as cattle food. Sago baruk farm management would be efficient if combination patter of Sagu  baruk, forestry plants and cattle could be applied in one are. The pattern would produce diversification products, such as sago baruk starch, beef cattle, organic fertilizers  and wood. The pattern will be implemented appropriately and intensively in sago baruk areas to provide more employment and opportunities, increase of income, and provide sustainable food for people. Key words: Arenga microcarpha,  sago baruk starch, cattle feed, land conservation
STRATEGI PENINGKATAN PEMANFAATAN PUPUK ORGANIK PADA SISTEM INTEGRASI SAWIT SAPI Strategies for Increasing the Use of Organic Fertilizers in the Palm Cattle Integration System Suci Wulandari; Deciyanto Soetopo
Perspektif Vol 19, No 2 (2020): Desember 2020
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/psp.v19n2.2020.136-148

Abstract

AbstrakABSTRAKSistem integrasi sawit sapi merupakan salah satu model penerapan teknologi yang memiliki potensi untuk meningkatkan produktivitas sawit. Pola manajemen ternak (intensif, semi intensif, dan ekstensif) memberikan potensi dan permasalahan yang berbeda terhadap penggunaan pupuk organik yang bersumber dari ternak sapi. Tulisan ini bertujuan untuk menelaah penyediaan dan pemanfaatan pupuk organik pada berbagai pola manajemen ternak, serta pemetaan kendala dan strategi dalam penerapannya. Manajemen ternak memberikan pengaruh yang berbeda dalam pengelolaan dan pemanfaatan pupuk organik ditinjau dari jumlah bahan baku, kemudahan pengelolaan bahan baku, efektivitas pemanfaatan pupuk organik, komponen biaya, dan aplikasi pupuk organik. Pola intensif memberikan peluang pengelolaan pupuk organik yang lebih baik. Dari sisi pengolahan dan aplikasi pada perkebunan sawit, pola intensif juga relatif lebih baik.  Pemanfaatan pupuk organik dari sistem integrasi sawit sapi masih dihadapkan pada berbagai kendala terkait dengan ketersediaan bahan baku, ketersediaan peralatan pengolahan dan bahan pembantu, ketersediaan modal, ketersediaan tenaga kerja, pemasaran dan distribusi, serta minat dan pengetahuan petani. Berdasarkan kendala yang dihadapi, maka strategi mendorong pemanfaatan pupuk organik bertujuan untuk membangun sistem produksi yang menjamin ketersediaan bahan baku, ketersediaan peralatan pengolahan dan bahan pembantu, ketersediaan modal, dan ketersediaan tenaga kerja. Selainuntuk meningkatkan minat petani, strategi juga bertujuan untuk menjamin distribusi dan pemasaran produk,sehingga pada akhirnya dapat meningkatkan pendapatan petani. Berdasarkan kendala dan tujuan yang ingin dicapai, maka strategi untuk meningkatkan pemanfaatan pupuk organik pada sistem integrasi sawit sapi terdiri dari: penguatan kelembagaan petani, pengembangan aspek kewirausahaan, percepatan alih teknologi melalui diseminasi partisipatif, pengembangan unit pengolahan pupuk organik berbasis agribisnis, pendirian unit percontohan, penguatan dukungan lembaga penelitian, peningkatan akses permodalan, serta  formulasi kebijakan mendukung sistem produksi dan pemanfaatan pupuk organik. Strategi dibangun dengan tujuan untuk mengatasi permasalahan internal petani atau kelompok tani dan untuk memanfaatkan dukungan dari pihak lain.AbstractThe palm cattle integration system is a model for applying technology that can increase oil palm productivity. The cattle management model (intensive, semi-intensive, and extensive) provides different potentials and problems to organic fertilizers usage. This paper aims to examine the supply and use of organic fertilizers in various cattle management mode,also mapping constraints and application strategies. Livestock management has different effects in the management and utilization of organic fertilizers in terms of the number of raw materials, ease of management of raw materials, the effectiveness of organic fertilizers, cost components, and the application of organic fertilizers.The intensive system provides opportunities for better organic fertilizer management. In terms of processing and application in oil palm plantations, the intensive system is also relatively better. The use of organic fertilizers from the palm cattle integration system is still faced various obstacles related to the availability of raw materials, availability of processing equipment and supporting materials, availability of capital, availability of labor, marketing and distribution, and farmers’ interests and knowledge. Based on the constraints faced, the strategy aims to build a production system that ensures the availability of raw materials, the availability of processing equipment and supporting materials, availability of capital, and labor availability. The strategy also aims to provide product distribution and marketing, increase farmers’ interest, and increase farmers’ income. Based on the constraints and objectives,the strategies include strengthening farmer institutions, developing entrepreneurial aspects, accelerating technology transfer through participatory dissemination, developing agribusiness-based organic fertilizer processing units, establishing pilot units, enhancing the support of research institutions, increasing access to capital, and formulating policies to support the production and use of organic fertilizers. The strategy  is built to overcome farmers or farmer groups’ internal problems and take advantage of support from other parties.
Prospect of Sugar Palm Agro-Industry ABNER LAY; BAMBANG HELIYANTO
Perspektif Vol 10, No 1 (2011): Juni 2011
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v10n1.2011.%p

Abstract

Palm juice is the economic product of sugar palm tree. Traditionally sugar processing technology is found in sugar and alcohol processing units. Innovative technology is found in brown sugar, crystal sugar, palm wine, and absolute alcohol or ethanol an-hydrate.  Determinants of sugar palm agro-industry develop-ment consist of empowerment of farmers, processing technology, funding/investment, product development and marketing.  Future sugar palm agro-industry may follow agro-industrial model by Hariang-Banten and Masarang-Tomohon, with the orientation on high economic value products and based on broad and sustainable market. Keywords: Arenga pinnata, palm juice, sugar palm products, palm sugar agro-industry model
Prospek Pengembangan Tanaman Aren (Arenga pinnata Merr) Mendukung Kebutuhan Bioetanol di Indonesia EFFENDI, DEDI SOLEH
Perspektif Vol 9, No 1 (2010): Juni 2010
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v9n1.2010.%p

Abstract

ABSTRAKTanaman Aren (Arenga pinnata, MERR) adalah tanaman perkebunan berpotensi besar untuk dikembangkan. Produk utama tanaman aren sebagai hasil  dari  penyadapan  nira  bunga  jantan  dapat dijadikan gula, minuman, cuka dan alkohol. Selain itu bagian tanaman yang lain dapat dibuat bahan makanan. Data tahun 2004 luas areal tanaman aren telah mencapai 60.482 ha yang tersebar di 14 provinsi. Sehubungan produk nira aren dapat dijadikan bahan baku etanol, maka pengembangan tanaman ini untuk mendukung   kebutuhan   bioenergi   perlu   segera ditindaklanjuti. Peluang mengembangkan tanaman ini selain ketersediaan teknologi yang ada, tanaman aren mudah beradaptasi pada berbagai tipe tanah diseluruh Indonesia termasuk lahan kritis, alang-alang dan untuk reboisasi  dan  konservasi  hutan.  Sedang tantangan yang perlu ditanggulangi untuk mengembangkan tanaman ini meliputi : input teknologi masih minim, perbaikanmanajemenproduksi,          perbaikan pengolahan,  pemasaran masih tradisional, diseminasi masih   terbatas   pada   sebagian   kecil   petani,   dan kesulitan bibit unggul. Potensi tanaman aren untuk dijadikan etanol saat ini sudah cukup besar, dapat mencapai  1,43  juta  KL  bioetanoll  per  tahun.  Agar produk aren yang ada tidak bersaing dalam bentuk penyediaan  pangan  dan  bioetanol  diperlukan  pilot projek di beberapa provinsi yang berminat. Komitmen pelaksanaan  diserahkan  kepada  provinsi/kabupaten berminat   untuk   pembiayaan,   pelaksanaan dan monitoring. Penelitian  jangka  pendek dan panjang perlu mendapat prioritas  untuk memberikan kontribusi yang jelas dalam rangka menghasilkan bioetanol sebagai bioenergi dari tanaman aren.Kata  kunci  :   Arenga   pinnata,   prospek,   penghasil,bioetanol. ABSTRACTProspect of Arenga Plant As Producer Bioethanol in IndonesiaSugar palm (Arenga pinnata MERR) is a crop that has very high potention to be developed.  Sugar palm main products are produced from extracting male flower it can be made as sugar, drinks, acetic and alcohol.  Other parts of the plant can be use for ingredient.  Data from 2004 shows sugar palm plantation covers 60.482 acres that are spread in 14 province.  Because of the sugar palm product can be used to made etanol so it has potential to be developed in order to support biofuel. The opportunity in developing sugar palm besides the avalaible technology are that this plants are easy to adapt in any kind soil type in Indonesia including; critical     soil,                 weeds, reforestation and forest conservation. The obstacles that need to overcome are: low technology input, revising production management, revising production process, traditional marketing, dissemination still limited only to a few farmer, and diffculties in finding good seeds.  Sugar palm can produce etanol until millions of litres, in order not to mixed sugar palm potention in food suply with biofuel a pilot project is needed.  Commitment in delivering the project is given to each province that is interested in funding the project.  Further research should be a priority in order to give a real contribution in producing bioethanol as a bioenergy from sugar palm.Keywords: Arenga pinnata, prospect,produce, bioetanol
THE ROLE OF PARASITOIDS AND PREDATORS FOR CONTROLLING COTTON LEAFHOPPER Amrasca biguttula (ISHIDA) (HETEROPTERA: CICCADELIDAE) NURINDAH, .
Perspektif Vol 11, No 1 (2012): Juni 2012
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v11n1.2012.%p

Abstract

Cotton leafhopper, Amrasca biguttula is a serious early-season cotton pest. It sucks plant sap, injects its toxic saliva, and causes hopper burn. Controlling the cotton leafhopper with aerial spray of insecticides causes another problem i.e., increasing population of cotton bollworm, Helicoverpa armigera as its natural enemies are also eliminated. So far, released-national-cotton varieties have been moderately resistant to the leafhopper and will not survive when the pest population is high. The use of systemic insecticide, through seed treatment before planting, could escape the leafhopper damage symptom until 60 days after planting, negatively affects to the development of natural enemies, and long term usages may cause damages to the environment. Indigenous parasitoids and predators can be used for controlling the leafhopper population effectively, efficiently, and environmentally friendly. The predominant parasitoids on cotton plantation are egg parasitoids, Anagrus spp., and predators are spiders, lady bird beetles, and predatory mired bugs. The role of parasitoids and predators could be optimized by increasing their population in the early season. This could be done by addition of their food sources through raising the vegetation diversity, spraying foods for predators and attractant for parasitoids and predators. Intercropping cotton with secondary food crops would increase vegetation diversity, increase predator population, and egg parasitism. It may also suppress the leafhopper population, maintain cotton-seed productivity, and leave out chemical insecticide spray.Key words: Amrasca biguttula, cotton, cotton leaf-hopper, parasitoid, predator.
KARAKTERISTIK BIOLOGI DAN MOLEKULER SERTA PENGENDALIAN VIRUS PENYEBAB PENYAKIT KERDIL PADA LADA MIFTAKHUROHMAH, MIFTAKHUROHMAH; BALFAS, RODIAH
Perspektif Vol 13, No 1 (2014): Juni 2014
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v13n1.2014.%p

Abstract

ABSTRAKPiper yellow mottle virus (PYMoV) dan Cucumber mosaik virus  (CMV)  adalah  penyebab  penyakit  kerdil    yang merupakan  satu  penyakit  utama  pada  lada. Perkembangan  penelitian  tentang  penyakit  ini  dan pengendaliannya berlangsung lambat. Hasil penelitian terkini  menyebutkan  bahwa  gejala  penyakit  akibat infeksi tunggal virus adalah berupa klorotik pada daun, sedangkan  infeksi  ganda  menyebabkan  gejala  lebih parah sampai tanaman kerdil. PYMoV yang tergolong ke dalam genus Badnavirus memiliki genom DNA dengan panjang 7.662  nukleotida,  sedangkan  CMV (Cucumovirus) pada lada tergolong ke dalam subgrup I, dekat  dengan  CMV  dari  sirih  dan  Indian  long  pepper.Kedua virus ini menyebar sangat efektif melalui bahantanaman  yang  diperbanyak  secara  vegetatif,  serangga vektor  atau  secara  mekanis.  PYMoV  memiliki  kisaran inang  yang  sempit,  sedangkan  CMV  kisaran  inangnya luas. Kehadiran virus dapat dideteksi secara serologi di Indonesia  dengan  antiserum  BSV.  Secara  molekuler deteksi dilakukan dengan PCR. Pengendalian virus yang disarankan  adalah  secara  preventif,  yaitu  penggunaan bahan  tanaman  bebas/tahan  virus,  pengendalian serangga  vektor  dan  sanitasi  lingkungan.  Perlu dukungan penelitian tentang potensi penularan kedua virus  melalui  biji  dan  vektor  lain,  jenis  tanaman  inang lain  dari  famili  Piperaceae,  mendapatkan  protokol standar  multiplex  PCR,  dan  produksi  bahan  tanaman bebas dan tahan virus.Kata kunci:  PYMoV,  CMV,  penularan,  deteksi, pengendalian  Characteristics and Molecular Biology and Control of Viral Diseases of Dwarf PepperABSTRACTPiper  yellow  mottle  virus  (PYMoV)  and  Cucumber mosaic  virus (CMV)  are  the  causal  agents  of  dwarf disease,  one  of  the  major  diseases  on  pepper.  The development of research on the disease and its control is  slow.  The  results  of  the  current  study  states  that  the symptoms  of  diseases  caused  by  a  single  infectious  virus is a chlorotic on leaves, whereas double infection causes  more  severe  symptoms  until  the  dwarf  plants.PYMoV  belonging  to  the  genus  Badnavirus  have genomic  DNA  with  a  length  of  7,662  nucleotides, whereas CMV (Cucumovirus) on pepper belong to the subgroup  I,  close  to  CMV  of  betel  and  Indian  long pepper.  Both  of  these  viruses  spread  very  effectively through plant material which propagated vegetatively, insect  vectors  or  mechanically.  PYMoV  has  a  narrow host  range,  whereas  CMV  has  a  wide  host  range. The presence of the virus can be detected serologically in  Indonesia  with  antiserum  BSV.  Molecular  detection performed  by  PCR.  Management  strategies  to  control virus  are :  using  virus­free  plant  material,  insect vector  control  and  environmental  sanitation.  The research  support  which  are  required  :  the  potential  of virus  transmission  through  seeds  and  other  vectors, other  host  plants  from  Piperaceae,  get  a  standard multiplex PCR protocol and production of virus­free and  resistant plant material.Keyword :  PYMoV,  CMV,  transmission,  detection, control
Prospect of Peatland Utilization For Oil Palm Plantation In Indonesia WAHYUNTO, .; DARIAH, AI; PITONO, DJOKO; SARWANI, MUHRIZAL
Perspektif Vol 12, No 1 (2013): Juni 2013
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v12n1.2013.%p

Abstract

Development of oil palm (Elaeis guenensis L.) plantations, has been proven to be able to increase people's income, and has driven the region's of economic growth in the centers of oil palm development. Utilization of peatlands for plantations will lead to high emissions of Greenhouse Gases (GHG) emissions, especially CO2 emissions. Reclamation of peatlands for palm oil plantation in order to GHG emissions can be reduced, requiring macro level of drainage network that can control water flow at the landscape level. In appropriate drainage system will accelerate the destruction of peatlands. Thus the principle of sustainable land management of oil palm plantations on peatland is needed, to minimize the impact on environmental degradation. Strategy on ground water level arrangements is necessary ie:  not too shallow ground water table to support optimal growth of oil palm plantations, and also not too deep ground water level in order to the ground surface remains moist peat soil, so fire and rapid subsident in peat soil can be prevented and greenhouse gas emissions can be reduced. Key words:           Estate plantation, Elaeis guenensis L., sustainable, management, peatland, water  manage-ment
PEMANFAATAN STEARIN SAWIT DAN MINYAK KELAPA UNTUK FORMULASI ASAM LEMAK MIRIP ASI KAROUW, STEIVIE
Perspektif Vol 13, No 2 (2014): Desember 2014
Publisher : Puslitbang Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/p.v13n2.2014.%p

Abstract

ABSTRAKAir Susu Ibu (ASI) merupakan sumber gizi pokok bagi bayi, tetapi sebagian ibu pasca melahirkan tidak dapat memberikan ASI dan menggantikannya dengan susu formula. Perbedaan karakter utama antara lemak ASI dan susu formula yaitu distribusi asam lemak terutama pada posisi sn-2. Asam lemak utama pada posisi sn-2 ASI  adalah  asam  palmitat,  sedangkan  pada  susu formula asam palmitat teresterifikasi pada posisi sn-1 dan sn-3. Berbagai penelitian telah dilakukan untuk menghasilkan trigliserida baru yang memiliki profil asam lemak mirip ASI atau Human Milk Fat analog (HMF analog) dengan ciri komposisi palmitat tinggi pada  sn-2.  Pembuatan  HMF  analog  telah  dilakukan dengan proses interesterifikasi enzimatis menggunakan enzim yang   spesifik   mengkatalisis posisi  sn-1,3  dari  triasilgliserol  seperti  lipase  dari Rhizomucor miehei. Sintesis HMF analog menggunakan sumber asam palmitat dari tripalmitin dan lemak babi yang  diketahui  mengandung  asam  palmitat  tinggi pada  posisi  sn-2.  Stearin  sawit  mengandung  asam lemak   palmitat   yang   sebagian   besar (41,7  %) teresterifikasi   pada   posisi   sn-2,   sehingga   sangat potensial  digunakan  sebagai  sumber  asam  palmitat untuk sintesis HMF analog. Pada posisi sn-1 dan sn-3 dari HMF analog selanjutnya dapat diesterifikasi asam lemak rantai medium dari minyak kelapa. Asam laurat merupakan  asam  rantai  medium  dengan  proporsi tertinggi pada minyak kelapa.Kata kunci: HMF analog, stearin sawit, minyak kelapa, asam palmitat, asam laurat ABSTRACTHuman milk fat contains high percentage of palmitic acid, that predominantly located in the sn-2 position of the triglycerides. Meanwhile infant formulas contain palmitic acid predominantly in sn-1,3 positions.  In recent years, there  has been a considerable researchs conducted  on  structured  lipids  contain  fatty  acid profile similar to that of human milk which is called Human  Milk  Fat  analog  (HMF  analog).  Generally, tripalmitin or lard oil were used as sources of palmitic acid in sn-2 position. Palmitic acid is the major fatty acid in palm stearin, in which 41.7 % mainly located in the sn-2 position. Thus, palm stearin is a good source of  palmitic  acid  to  synthesis  HMF  analog.  Then, medium chain fatty acids isolated from coconut oil could be esterified in sn-1 and sn-3 position of HMF analog. Lauric acid was the main fatty acid in coconut oil.Keywords:  HMF  analog,  palm  stearin,  coconut  oil, palmitic acid, lauric acid

Page 14 of 21 | Total Record : 201

 12   13   14   15   16 

Filter by Year

2002 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 20, No 2 (2021): December 2021 Vol 20, No 1 (2021): Juni 2021 Vol 19, No 2 (2020): Desember 2020 Vol 19, No 1 (2020): Juni 2020 Vol 18, No 2 (2019): Desember 2019 Vol 18, No 1 (2019): Juni 2019 Vol 17, No 2 (2018): Desember 2018 Vol 17, No 1 (2018): Juni 2018 Vol 16, No 2 (2017): Desember 2017 Vol 16, No 1 (2017): Juni, 2017 Vol 15, No 2 (2016): Desember, 2016 Vol 15, No 1 (2016): Juni, 2016 Vol 14, No 2 (2015): Desember 2015 Vol 14, No 1 (2015): Juni, 2015 Vol 13, No 2 (2014): Desember 2014 Vol 13, No 1 (2014): Juni 2014 Vol 12, No 2 (2013): Desember 2013 Vol 12, No 1 (2013): Juni 2013 Vol 11, No 2 (2012): Desember 2012 Vol 11, No 1 (2012): Juni 2012 Vol 10, No 2 (2011): Desember 2011 Vol 10, No 1 (2011): Juni 2011 Vol 9, No 2 (2010): Desember 2010 Vol 9, No 1 (2010): Juni 2010 Vol 8, No 2 (2009): Desember 2009 Vol 8, No 1 (2009): Juni 2009 Vol 7, No 2 (2008): Desember 2008 Vol 7, No 1 (2008): Juni 2008 Vol 6, No 2 (2007): Desember 2007 Vol 6, No 1 (2007): Juni 2007 Vol 5, No 2 (2006): Desember 2006 Vol 5, No 1 (2006): Juni 2006 Vol 4, No 2 (2005): Desember 2005 Vol 4, No 1 (2005): Juni 2005 Vol 3, No 2 (2004): Desember 2004 Vol 3, No 1 (2004): Juni 2004 Vol 2, No 2 (2003): Desember 2003 Vol 2, No 1 (2003): Juni 2003 Vol 1, No 2 (2002): Desember 2002 Vol 1, No 1 (2002): Juni 2002 More Issue