cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Singgih Wibowo
Contact Email
singgihwibowo@kemenperin.go.id
Phone
+6285782792443
Journal Mail Official
singgihwibowo@kemenperin.go.id
Editorial Address
Jl. Pangeran Sogiri No. 283, Tanah Baru, Bogor Utara, Kota Bogor
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Warta AKAB
Published by Politeknik AKA Bogor
ISSN : 02159929     EISSN : 28079574     DOI : 10.55075
Core Subject : Science, Social, Engineering,
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Environmental Science Materials Science & Nanotechnology
Warta AKAB adalah jurnal nasional yang dikelola oleh Politeknik AKA Bogor dan telah terindeks Google Scholar serta Garuda. Pertama kali diterbitkan pada Juli tahun 1998 dan terbit dua kali setiap tahunnya. Jurnal Warta AKAB memiliki tujuan untuk mempublikasikan hasil penelitian, report maupun review yang telah diseleksi melalui proses peer review. Warta AKAB mempublikasikan paper penelitian, short communication, dan paper review terkait bidang kimia baik dari skala pendidikan sampai penerapan di industri. Beberapa topik yang menjadi pilihan dalam Warta AKAB tetapi tidak menutup untuk topik lainnya, antara lain : Analisis Kimia Biokimia Kimia Organik dan Bahan Alam Kimia Fisika Ilmu Bahan/Material Teknik dan Reaksi Kimia Elektrokimia Nanoteknologi Ilmu Pangan Penjaminan Mutu Industri Pangan Ilmu Lingkungan Pengolahan Limbah Industri Teknologi Konversi Energi Industri 4.0 pada Bidang Industri Kimia dan Pangan
Arjuna Subject : Kimia(semua kategori) - Kimia Analitik
Articles 111 Documents
 8   9   10   11   12 
PENINGKATAKAN KADAR SINAMALDEHIDA PADA OLEORESIN KAYU MANIS MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI ULTRASONIK Azzunatul Ainiyah; Mega Mustikaningrum
Journal Warta AKAB Vol 50, No 1 (2026): Juli 2026
Publisher : Politeknik AKA Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55075/wa.v50i1.301

Abstract

Kayu manis merupakan salah satu komoditas rempah bernilai ekonomi tinggi dengan senyawa utama berupa sinamaldehida yang memiliki nilai fungsional dan komersial penting. Peningkatan kadar sinamaldehida dalam oleoresin diperlukan untuk meningkatkan kualitas dan nilai jual produk. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kadar sinamaldehida pada oleoresin kayu manis menggunakan metode ultrasonik serta menganalisis pengaruh suhu, ukuran partikel, dan waktu terhadap yield serta kinetika ekstraksi. Ekstraksi dilakukan menggunakan pelarut etanol 96% dengan variasi ukuran partikel (30, 60, dan 90 mesh), suhu (40°C, 50°C, dan 60°C), dan waktu ekstraksi (40, 60, dan 80 menit). Analisis kadar sinamaldehida dilakukan menggunakan GC-MS dan Spektrofotometri UV-Vis, sedangkan analisis kinetika menggunakan model Pseudo First Order dan Pseudo Second Order. Hasil menunjukkan kondisi optimum pada ukuran partikel 60 mesh, suhu 50°C, dan waktu 60 menit dengan yield 33,6% dan kadar sinamaldehida 89,90%. Model Pseudo Second Order memberikan kesesuaian terbaik dengan nilai regresi (R2) 0,999−1,000, serta energi aktivasi sebesar 8,864 kJ/mol. Kesimpulan dari penelitian ini adalah metode ekstraksi ultrasonik efektif meningkatkan efisiensi dan kadar sinamaldehida dalam oleoresin kayu manis pada kondisi optimum ukuran partikel 60 mesh, suhu 50°C, dan waktu ekstraksi 60 menit.

Page 12 of 12 | Total Record : 111

 8   9   10   11   12 

Filter by Year

2018 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 50, No 1 (2026): Juli 2026 Vol 49, No 2 (2025): Desember 2025 Vol 49, No 1 (2025): Juli 2025 Vol 48, No 2 (2024): Desember 2024 Vol 48, No 1 (2024): WARTA AKAB Vol 47, No 2 (2023): Warta AKAB Vol 47, No 1 (2023): Warta AKAB Vol 46, No 2 (2022): Warta AKAB Vol 46, No 1 (2022): Warta AKAB Vol 44, No 1 (2020): Warta AKAB Vol 45, No 2 (2021): Warta AKAB Vol 45, No 1 (2021): Warta AKAB Vol 44, No 2 (2020): Warta AKAB Vol 43, No 2 (2019): Warta AKAB Vol 43, No 1 (2019): Warta AKAB Vol 42, No 2 (2018): Warta AKAB More Issue