cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Desy Ambar Sari
Contact Email
desyambars@gmail.com
Phone
+6281236295441
Journal Mail Official
jadm.ummat@gmail.com
Editorial Address
Jl. K.H Ahmad Dahlan no 1, Pagesangan
Location
Kota mataram,
Nusa tenggara barat
INDONESIA
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM)
Published by Universitas Muhammadiyah Mataram
ISSN : -     EISSN : 27237788     DOI : -
Core Subject : Economy, Humanities, Education, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Economics, Econometrics & Finance Education
The Journal Agro Dedikasi Masyarakat is aimed to disseminate the conceptual thought or ideas and research result that have been achieved in the area of agriculture and agricultural engineering , Journal of Agro Dedikasi Masyarakat contains various topic, such as: 1) Agricultural Engineering, 2) Agricultural Engineering and Biosystem , 3) Agriculture Technology, 4) Food Processing, 5) Food Safety and Security, 6)Health Nutrition, 7) Biotechnology, 8) Agriculture (Cultivation, Plant Culture, Soil, Social-Ecomic), 9) Microbiology (fermentation food etc)
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 5 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 5, No 2 (2024)" : 5 Documents clear
DIVERSIFIKASI OLAHAN DAUN KELOR (Moringa oleifera) MELALUI PROGRAM DAPUR SEHAT SEBAGAI UPAYA PENURUNAN KASUS STUNTING Soraya, Syarifah; Arkan, Arkan; Fentika, Fena; Ulfa, Nur Fadillah
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v5i2.26815

Abstract

Desa Selat merupakan salah satu desa di Provinsi Nusa Tenggara Barat yang angka stunting-nya masih tinggi. Oleh karena itu, tujuan kegiatan pengabdian ini adalah meningkatkan kesadaran peserta terkait stunting serta melatih peserta dalam mengolah daun kelor menjadi produk makanan tambahan berupa puding sebagai upaya  untuk menurunkan angka stunting di Desa Selat. Metode yang digunakan pada kegiatan ini adalah Participatory Action Research (PAR). Kegiatan ini dibagi menjadi dua agenda yaitu edukasi terkait stunting dan praktik pembuatan olahan puding dari daun kelor. Hasil pengabdian ini adalah  telah dilaksanakannya kegiatan pengabdian kepada masyarakat pada tanggal 14 Agustus 2024 yang diikuti oleh 70 peserta yang terdiri dari ibu hamil, ibu menyusui, dan ibu yang mempunyai anak balita. Kegiatan ini berlokasi di Posyandu Dusun Montong Lauk, Desa Selat, Kec. Narmada, Kab. Lombok Barat. Kegiatan ini mencakup penyuluhan stunting dan pelatihan pengolahan daun kelor menjadi puding sebagai sumber nutrisi tambahan bagi ibu hamil, ibu menyusui, dan balita. Kesimpulannya, terjadi peningkatan kesadaran masyarakat terkait stunting yang ditandai dengan antusiasisme dan keaktifan peserta pada sesi tanya jawab serta telah dihasilkan produk hasil praktik berupa puding dari daun kelor.
PENERAPAN TEKNOLOGI PENGERING SILINDER UNTUK DIVERSIFIKASI PRODUK DI UKM DESA KEKAIT: STUDI KASUS PADA GULA SEMUT DAN COCONUT CHIPS Kurniawan, Hary; Khalil, Fakhrul Irfan; Putra, Guyup Mahardhian Dwi
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v5i2.28068

Abstract

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan diversifikasi produk UKM Maju Bersama di Desa Kekait melalui penerapan teknologi pengering silinder. Fokus kegiatan adalah optimalisasi proses pengeringan gula semut dan coconut chips untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi yang memenuhi standar SNI. Metode yang digunakan meliputi sosialisasi dan koordinasi, pengujian alat pengering silinder, penyuluhan Cara Pengolahan Pangan yang Baik (CPPB), serta pelatihan penggunaan alat pengering. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa alat pengering silinder mampu menurunkan kadar air gula semut dan coconut chips secara signifikan dalam waktu yang lebih singkat dibanding metode tradisional. Selain itu, kegiatan ini meningkatkan kapasitas produksi, pendapatan UKM, serta keterampilan mitra dalam menggunakan teknologi tepat guna. Tantangan dalam penerapan teknologi ini mencakup biaya investasi awal dan kebutuhan pelatihan intensif.
SOSIALISASI BAHAN BERBAHAYA PADA PANGAN DI KECAMATAN ALAS KABUPATEN SUMBAWA Afgani, Chairul Anam
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v5i2.27281

Abstract

Makanan yang aman adalah faktor terpenting dalam siklus kehidupan dalam meningkatkan derajat kesehatan. Adanya zat-zat yang diperlukan untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan untuk mencapai tubuh yang sehat. Oleh karena itu, diperlukan persediaan makanan yang baik untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas yang mendukung kehidupan. Dalam penetapan standar, kategori pangan digunakan sebagai acuan dalam penyusunan standar dan persyaratan keamanan, mutu, dan gizi pangan seperti penggunaan Bahan Tambahan Pangan dan batas cemaran. Tujuan pengabdian masyarakat ini dilakukan adalah untuk mengantisipasi beredarnya produk yang tidak memenuhi syarat, sekaligus dalam rangka melindungi masyarakat dari produk pangan yang berbahaya, dan melindungi masyarakat dari peredaran produk pangan olahan yang Tidak Memenuhi Ketentuan (TMK) seperti diantaranya produk pangan Tanpa Izin Edar (TIE)/ilegal, kedaluwarsa, dan rusak, serta pengawasan pangan jajanan serta kemungkinan kandungan bahan berbahaya di dalamnya. Pemberian pengetahuan dilakukan secara sosialisasi, diskusi dan praktek. Hasil pengabdian masyarakat di masyarakat Sumbawa menunjukkan bahwa  masyarakat dapat memahami dan mengetahui pangan yang aman untuk kesehatan, bahan tambahan makanan yang diizinkan dan mengetahui cara mendeteksi bahan berbahaya pada makanan dan minuman sesuai yang ditetapkan Standar Nasional Indonesia
PEMBERDAYAAN IBU NELAYAN DI PANTAI TANJUNG KARANG MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN TONGKOL Werdiningsih, Wiharyani
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v5i2.27714

Abstract

Kelurahan Tanjung Karang yang terletak di Pantai Ampenan memiliki potensi ikan yang cukup besar dan perlu dikelola untuk dapat menghasilkan produk olahan yang memiliki nilai ekonomi tinggi, daya simpan yang lama dan dapat dipasarkan secara lebih luas. Melalui kegiatan pengabdian ini, dilakukan pemberdayaan kelompok ibu-ibu nelayan dalam mengelola hasil tangkapan ikan. Pemberdayaan tersebut dilakukan melalui pelatihan pengolahan hasil tangkapan ikan menjadinugget dari daging ikan tongkol. Seluruh peserta mengikuti setiap tahapan proses pembuatan nugget, mulai dari persiapan bahan sampai teknik pengemasan dengan antusias.
PEMBERIAN PENGETAHUAN DAN PRAKTEK EGG ROLL TEPUNG UWI UNGU DISUBSTITUSI DENGAN IKAN LELE UNTUK PENINGKATAN PROTEIN DI PONDOK RUMAH SAJADA, WIROKRAMAN, GODEAN, SLEMAN, YOGYAKARTA Tamaroh, Siti; Sari, Yuli Perwita; Yulianto, Wisnu Adi
Jurnal Agro Dedikasi Masyarakat (JADM) Vol 5, No 2 (2024)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jadm.v5i2.28557

Abstract

Rumah Sajada Orphanage and Islamic Boarding School for Orphans and Dhuafa' is a place of learning for students to improve their religious and general knowledge which will be applied in their lives and in society. Education prioritizes instilling the basic values of the Koran and Sunnah of the Prophet Muhammad. Santri are guided to have an independent nature and be able to entrepreneurship as a provision for life in society. Soft skills are given early to increase independence and self-confidence. The problem is that in Pondok Sajada there is production of cultivated catfish which has not been utilized optimally in its processing and is only sold in fresh form. The processing alternative offered in Community Service activities is making egg roll products. Egg roll is a dry food that can be stored for a long time. The addition of catfish aims to innovate fish-based preparations and utilize the catfish harvest at Rumah Sajada. The resulting egg roll contains a very useful protein component. The use of purple yam is a form of food diversification based on local ingredients. Purple yam has quite complete nutritional levels. Purple yam contains anthocyanin which has the potential to act as a natural antioxidant.            Community service activities provide knowledge and practice of processing catfish egg rolls which are rich in protein and have antioxidant activity derived from purple yam. This community service activity will provide additional useful knowledge for the students at Rumah Sajada to prepare them for independence after undertaking education. Equipment assistance in the form of a set of tools for making egg rolls is useful for implementing practice to improve students' skills in making egg rolls.                

Page 1 of 1 | Total Record : 5

 1 

Filter by Year

2024 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 6, No 2 (2025) Vol 6, No 1 (2025) Vol 5, No 2 (2024) Vol 5, No 1 (2024) Vol 4, No 2 (2023) Vol 4, No 1 (2023) Vol 3, No 2 (2022) Vol 3, No 1 (2022) Vol 2, No 2 (2021) Vol 2, No 1 (2021) Vol 1, No 2 (2020) Vol 1, No 1 (2020) More Issue