cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Yanesti Nuravianda Lestari
Contact Email
nutrizione@mail.unnes.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
nutrizione@mail.unnes.ac.id
Editorial Address
F5 Building of Public Health Science, Faculty of Sport Sciences, Universitas Negeri Semarang Sekaran, Gunungpati, Semarang City Central Java, Indonesia 50228
Location
Kota semarang,
Jawa tengah
INDONESIA
Nutrizione : Nutrition Research And Development Journal
Published by Universitas Negeri Semarang
ISSN : 2807307X     EISSN : 28075005     DOI : https://doi.org/10.15294/nutrizione
Core Subject : Health,
Public Health
This journal contains the results of scientific thinking related to nutrition science and other scientific fields relevant to nutrition sciences such as sports, public health, food administration, counseling and education, food technology and formulation, and other scientific fields.
Arjuna Subject : Kedokteran - Kesehatan Masyarakat, Kesehatan Lingkungan dan Pekerjaan
Articles 44 Documents
 1   2   3   4   5 
HUBUNGAN POLA KONSUMSI MAKANAN DAN TINDAKAN PENGENDALIAN TEKANAN DARAH DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI LANSIA DI MASA PANDEMI (Studi Kasus Usia 60-70 tahun)
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i3.58884

Abstract

Latar Belakang: Hipertensi salah satu penyakit tidak menular yang masih menjadi masalah di bidang kesehatan. Pada masa pandemi, sebanyak 1.488 pasien positif COVID-19 tercatat memiliki penyakit penyerta. Presentase terbanyak adalah penyakit hipertensi sebesar 50,5%. Berdasarkan hasil Riskesdas 2018 menunjukkan bahwa prevalensi penduduk di Provinsi Jawa Tengah dengan hipertensi sebesar 37,57%. Metode: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pola konsumsi makanan dan tindakan pengendalian tekanan darah dengan kejadian hipertensi lansia di masa pandemi wilayah kerja Puskesmas Kedungtuban. Penelitian ini menggunakan penelitian observasional analitik dengan rancangan penelitian cross sectional. Sampel penelitian ini sebesar 54 lansia yang berusia 60-70 tahun dengan teknik sampling dilakukan secara door to door. Analisis data menggunakan analisis univariat dan bivariat dengan uji statistik chi square. Hasil: penelitian menunjukkan bahwa hubungan asupan lemak dengan hipertensi lansia (p=0,027), hubungan asupan natrium dengan hipertensi lansia (p=0,000), hubungan asupan kalium dengan hipertensi lansia (p=0,106), hubungan tindakan pengendalian tekanan darah dengan hipertensi lansia (p=0,030). Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan lemak, asupan natrium, dan tindakan pengendalian dengan kejadian hipertensi lansia di masa pandemi. Tidak terdapat hubungan antara asupan kalium dengan kejadian hipertensi lansia. Kata kunci : Hipertensi, Lansia, Pola Konsumsi, Pengendalian, Pandemi
PENGARUH PELATIHAN TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN GIZI DAN TINGKAT KETERAMPILAN KADER POSYANDU BALITA DI KECAMATAN NYALINDUNG
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i3.60881

Abstract

ABSTRAK Dari observasi pendahuluan terhadap kader Posyandu Balita di Kecamatan Nyalindung ditemukan keterhambatan penyampaian pesan gizi, praktek pengukuran antropometri balita dan pencatatan Kartu Menuju Sehat (KMS) tidak dilakukan sesuai dengan prosedur yang tepat sehingga data yang dihasilkan menjadi kurang valid. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pelatihan terhadap perubahan tingkat pengetahuan gizi dan tingkat keterampilan kader posyandu balita di Kecamatan Nyalindung. Jenis penelitian ini adalah pre-eksperimental dengan rancangan one group pretest postest menggunakan teknik purposive sampling dengan 58 responden kader posyandu yang berada di Kecamatan Nyalindung. Populasi pada penelitian ini adalah kader posyandu yang berada di Kecamatan Nyalindung. Responden penelitian akan menjalani pre-test terkait pengetahuan gizi menggunakan kuesioner kemudian pre-test kemampuan kader khususnya dalam pengukuran antropometri dan mengisi KMS menggunakan lembar tilik (cheklist) setelah itu diberikan pelatihan dan post-test di bulan berikutnya. Analisis data menggunakan uji paired t-test dan uji Wilcoxon. Hasil uji wilcoxon menunjukan tidak ada perubahan tingkat pengetahuan gizi kader posyandu balita di Kecamatan Nyalindung sebelum dan sesudah diberi pelatihan (p=0,057). Sedangkan keterampilan kader posyandu menunjukkan ada perubahan tingkat keterampilan kader posyandu balita di Kecamatan Nyalindung sebelum dan sesudah diberi pelatihan (p=0,000). Maka disimpulkan bahwa tidak ada perubahan tingkat pengetahuan kader sebelum dan setelah pelatihan, serta ada perubahan sebelum dan sesudah pelatihan.
HUBUNGAN ASUPAN ZAT GIZI (NATRIUM, KALIUM, KALSIUM, MAGNESIUM) DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN KEJADIAN HIPERTENSI
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i3.61280

Abstract

Peningkatan jumlah penderita hipertensi tertinggi berdasarkan pengukuran pada penduduk usia ≥15 tahun di Kabupaten Kebumen terdapat di wilayah kerja Puskesmas Ambal II dari 7,95% kasus pada tahun 2019 menjadi 18,5% kasus pada tahun 2020. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis hubungan antara asupan natrium, kalium, kalsium, magnesium, dan aktivitas fisik dengan kejadian hipertensi di wilayah kerja Puskesmas Ambal II. Jenis penelitian ini adalah observasional analitik dengan desain case control. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yakni accidental sampling dengan total sampel sebanyak 110 responden, dengan perbandingan kelompok kasus dan kontrol yakni 1 : 1. Pengambilan data asupan zat gizi menggunakan formulir SQ-FFQ dan aktivitas fisik menggunakan IPAQ. Analisis data yang dilakukan adalah analisis univariat, analisis bivariat dengan uji Chi square dan analisis multivariat dengan uji regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan yang signifikan antara asupan natrium, asupan kalium, dan aktivitas fisik dengan kejadian hipertensi (p= 0,013, OR= 3,26; p=0,035, OR= 2,56; p=0,021, OR=2,8), namun tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan kalsium dan asupan magnesium dengan kejadian hipertensi (p= 0,163; p= 0,324). Dapat disimpulkan bahwa ada hubungan antara asupan natrium, asupan kalium, dan aktivitas fisik dengan kejadian hipertensi. Tidak ada hubungan antara asupan kalsium dan asupan magnesium dengan kejadian hipertensi. Kata Kunci: natrium, kalium, kalsium, magnesium, aktivitas fisik
PENGARUH PEMBERIAN SPORT ENERGY GEL BIJI CHIA (SALVIA HISPANICA, L.) TERHADAP TEKANAN DARAH DAN DENYUT NADI PEMULIHAN PADA ATLET VOLI
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i3.61614

Abstract

Sport energy gel berfungsi untuk mempercepat pemulihan setelah berolahraga. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian sport energy gel biji chia (Salvia hispanica, l.) terhadap denyut nadi pemulihan dan tekanan darah pada atlet bola voli putra dan putri di BPPLOP Jawa Tengah. Metode penelitian ini adalah quasi experimental dengan pendekatan pretest-posttest control group design. Subjek dalam penelitian ini adalah seluruh atlet cabang olahraga bola voli di BPPLOP Jateng berjumlah 26 atlet. Pengukuran pada penelitian ini meliputi berat badan, tinggi badan, asupan energi dan zat gizi, denyut nadi dan tekanan darah. Hasil penelitian menunjukkan terdapat pengaruh yang signifikan pada pemberian sport energy gel biji chia terhadap pemulihan denyut nadi dan tekanan darah (p<0,05) sebelum dan setelah pemberian sport energy gel biji chia (Salvia hispanica, l.). Kelompok dengan penurunan denyut nadi pemulihan paling besar yaitu pada kelompok pemberian sport energy gel biji chia dengan tambahan maltodekstrin. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara pemberian sport energy gel biji chia dengan tambahan maltodekstrin atau fruktosa terhadap tekanan darah sistol maupun diastol (p>0,05). Dapat disimpulkan bahwa pemberian sport energy gel biji chia sebanyak 300 ml sebelum latihan sebanyak 3 kali pemberian dalam seminggu dapat mempercepat pemulihan denyut nadi dan tekanan darah Kata Kunci: Sport energy gel, biji chia, denyut nadi pemulihan, tekanan darah
Analysis of The Potential Recreational Sports Tourism Via Ferrata In Taman Rancah Pemalang Regency
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v2i3.61940

Abstract

Recreational sports tourism via ferrata is a new and only sport tourism in Pemalang. The focus of the research is on the analysis of the potential for recreational sports tourism via ferrata in terms of human resources (HR), facilities and infrastructure, as well as obstacles that hinder the development of recreational sports tourism via ferrata in Taman Rancah, Pemalang district. The research used descriptive qualitative method. The object of research is recreational sports tourism via ferrata in Taman Rancah, Pemalang district. Research subjects: Head of tourism dinporapar Pemalang regency, chief manager, visitors, and the surrounding community. Data collection techniques using Observation, Interview, Documentation. The results of the study show that recreational sports tourism via ferrata in Taman Rancah Pemalang Regency has the potential to be seen from human resources (HR) that are already good, the facilities and infrastructure are quite complete and in a condition suitable for use. Some of the obstacles that hinder development include: capital, marketing, and have not established cooperation with other stakeholders. Suggestions of researchers, managers of recreational sports tourism via ferrata in Taman Rancah Pemalang Regency must always develop and improve the quality of both human resources and existing facilities and infrastructure and immediately find solutions to overcome existing obstacles.
HUBUNGAN POLA MAKAN 3J DAN PERILAKU SEDENTARI DENGAN STATUS KADAR GULA DARAH PASIEN DM TIPE 2 (Studi Kasus di Puskesmas Mulyoharjo)
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v3i1.66107

Abstract

Prevalensi Diabetes Mellitus berdasarkan diagnosis dokter pada penduduk semua umur maupun umur ≥15 tahun di Provinsi Jawa Tengah berada di atas prevalensi DM secara nasional yakni 1,6% dan 2,1%. Berdasarkan Profil Kesehatan Kabupaten Pemalangtahun 2020, Kecamatan Pemalang masuk ke dalam 3 besar prevalensi Diabetes Mellitus Tipe 2 dari 14 kecamatan. Jumlah kasus DMT2 paling banyak di Kecamatan Pemalang berada di Puskesmas Mulyoharjo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalis hubungan pola makan 3J dan perilaku sedentari dengan kadar gula darah pasien DMT2. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Populasi penelitian merupakan pasien DM pra lansia di Puskesmas Mulyoharjo berjumlah 896 orang. Variabel bebas yang diteliti ialah jumlah energi; jadwal makan; jenis makanan; dan perilaku sedentari; variabel terikatnya adalah status kadar gula darah sewaktu. Total sampel dalam penelitian ini yaitu 87 orang. Instrumen penelitian yang digunakan ialah kuisioner Food Recall 24 Jam dan SBQ (Sedentary Behavior Queistionnaire). Analisis data menggunakan analisis univariat dan bivariat dengan uji Chi-Square dan uji Kolmogorov-Smirnov. Hasil penelitian menunjukkan ada hubungan antara jumlah energi (p=0,000), jadwal makan (p=0,000), dan perilaku sedentari (p=0,000) dengan status kadar gula darah pasien DMT2 serta tidak ada hubungan antara jenis makanan dengan status kadar gula darah pasien DMT2 (0,291).
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN TINGKAT STRES DENGAN TINGKAT KEKAMBUHAN GASTRITIS PADA PASCA MASA PANDEMI (STUDI DI MAHASISWI UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG)
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v3i1.66280

Abstract

Ketidakpastian berakhirnya masa pandemic mengharuskan kita untuk memulai Kembali beradaptasi dengan kondisi baru dimana kita diharuskan untuk melakukan social distancing dan selalu menggunakan masker. Pada pasca masa pandemic banyak mahasiswa yang mengalami gangguan pola makan dan stress sehingga mengalami masalah lambung yaitu gastritis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pola makan dan tingkat stress dengan tingkat kekambuhan gastritis (studi di mahasiswi Universitas Negeri Semarang). Jenis penelitian ini adalah obsevasi deskriptif analitik menggunakan teknik purposive sampling dengan 110 responden mahasiswi Universitas Negeri Semarang. Populasi pada penelitian ini adalah mahasiswi Angkatan 2018-2019. Responden penelitian akan menjalani wawancara dan pengisian kuesioner terhadap pola makan menggunakan kuesioner Semi-FFQ, tingkat stress menggunakan kuesioner DASS 42 dan tingkat kekambuhan gastritis. Analisis data menggunakan uji chi-square. Hasil uji chi-square menunjukan ada hubungan antara pola makan dan tingkat kekambuhan gastritis (p=0,000). Sedangkan ada hubungan tingkat stress dengan tingkat kekambuhan gastritis (p=0,001). Maka disimpulkan bahwa ada hubungan antara pola makan dan tingkat stress dengan tingkat kekambuhan gastritis pada pasca masa pandemic (studi di mahasiswi Universitas Negeri Semarang).
The Correlation Between Online Food Delivery Application Use And Overweight In Students Of The Faculty Of Sports Science, Universitas Negeri Semarang
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v3i1.66938

Abstract

Prevalensi penduduk dewasa usia >18 tahun di Indonesia dengan berat badan lebih selalu meningkat dari 8,8% menjadi 13,3% dan pada tahun 2018 meningkat menjadi 13,6%. Gaya hidup terutama pola konsumsi masyarakat telah banyak mengalami perubahan sebagai pengaruh dari adanya perkembangan teknologi. Perkembangan bisnis pemesanan online yang dapat diakses melalui aplikasi dalam ponsel memudahkan seseorang dalam memenuhi kebutuhan hidupnya, termasuk kebutuhan akan makanan yaitu dengan menggunakan aplikasi online food delivery. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara penggunaan aplikasi online food delivery dengan status gizi lebih pada mahasiswa Fakultas Ilmu Keolahragaan Universitas Negeri Semarang. Jenis penelitian ini merupakan analitik observasional dengan pendekatan case-control. Teknik pengambilan sampel yang digunakan yaitu purposive sampling dengan total sampel sebanyak 64 responden, dengan perbandingan kelompok kasus dan kontrol yaitu 1:3. Instrumen yang digunakan untuk pengambilan data penggunaan aplikasi online food delivery adalah kuesioner dan data status gizi lebih melalui pengukuran berat badan dan tinggi badan secara langsung. Analisis data menggunakan uji Koefisien Kontingensi dengan tingkat kepercayaan 95% (a =0,05). Hasil penelitian menunjukkan adanya hubungan antara penggunaan aplikasi online food delivery dengan status gizi lebih (p=0,021, OR=3,857).
Hubungan Pemberian ASI Eksklusif dan Sikap Ibu dengan Kejadian Stunting pada Balita Usia 24-59 Bulan di Wilayah Kerja Puskesmas Cecar
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v3i1.67768

Abstract

Stunting dianggap sebagai masalah kesehatan masyarakat yang cukup berat apabila prevalensi stunting berada pada rentang 30-39% dan masih tingginya tingkat prevalensi stunting di Sumatera Selatan, termasuk di wilayah Musi Rawas. Faktor penyebab stunting pada balita salah satunya yaitu asupan makanan yang tidak seimbang. Asupan makanan yang tidak seimbang termasuk dalam pemberian ASI eksklusif yang tidak diberikan selama 6 bulan kepada balita. Capaian dalam pemberian ASI Eksklusif masih tergolong rendah yaitu 38.32% dan hal tersebut disebabkan terjadinya kegagalan dalam pemberian ASI secara Eksklusif. Ketidakpahaman orang tua terlebih Ibu mengenai stunting sangat jelas berkaitan dengan usaha ibu dalam menangani stunting. Sikap sangat berpengaruh pada perilaku ibu dalam memberikan ASI esklusif pada bayinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji dan mengetahui hubungan pemberian ASI Eksklusif dan sikap ibu dengan kejadian stunting pada balita usia 24-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Cecar. Penelitian ini menggunakan metode penelitian kuantitatif atau observasional dengan menggunakan desain penelitian case control yang bertujuan untuk mencari hubungan antara variabel terikat dan variabel bebas. Subyek penelitian adalah balita yang berusia 24-59 bulan dengan jumlah sampel 164 subyek. Adapun pengambilan data terkait stunting yaitu dengan melakukan penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi badan, sedangkan untuk data terkait ASI Eksklusif dan sikap ibu menggunakan lembar kuesioner dan wawancara. Data hasil penelitian berupa analisis menggunakan uji Chi-Square. Hasil uji chi square diperoleh nilai p-value pada pemberian ASI Eksklusif (p=0,000) dan sikap ibu (p=0,000) lebih kecil dari p= 0,05 yang artinya ada hubungan antara pemberian ASI Eksklusif dan sikap ibu dengan kejadian stunting.Hasil uji OR (Odds Ratio) diperoleh nilai 12,00 pada pemberian ASI eksklusif dan 11,760 pada sikap ibu.
The Relationship Between Breakfast Habits with Nutritional Status And Study Achievement of SMA Negeri 17 Medan Students
Nutrizione: Nutrition Research And Development Journal Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023
Publisher : Universitas Negeri Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/nutrizione.v3i1.67909

Abstract

Teenagers are the age that are prepared to become human resources who will continue development in Indonesia. The purpose of this study was to determine the relationship between breakfast habits and nutritional status and academic achievement of SMA Negeri 17 Medan students. This type of research is descriptive analytic with cross-sectional design. The population in this study were students of SMA Negeri 17 Medan. The sample in this study was taken using a proportional stratified random sampling technique on 100 students of SMA Negeri 17 Medan. Data collection on breakfast habits was carried out using an instrument in the form of a questionnaire. Nutritional status data was taken by measuring the respondent's weight and height, which then calculated nutritional status based on BMI/U. Meanwhile, learning achievement data was obtained using the average value of students' last semester report cards. Data analysis used the Chi Square test. The results showed that there was a significant relationship between breakfast habits and nutritional status (p=0.022) and there was a significant relationship between breakfast habits and student achievement (p=0.007). However, there was no significant relationship between nutritional status and student achievement (p=0.209). It can be concluded that there is a relationship between breakfast habits and nutritional status and student achievement of SMA Negeri 17 Medan.

Page 3 of 5 | Total Record : 44

 1   2   3   4   5 

Filter by Year

2021 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 3 No 3 (2023): Nutrizione Vol.3 No.3 - 2023 Vol 3 No 2 (2023): Nutrizione Vol.3 No.2 - 2023 Vol 3 No 1 (2023): Nutrizione Vol.3 No.1 - 2023 Vol 2 No 3 (2022): Nutrizione Vol.2 No.3 - 2022 Vol 2 No 2 (2022): Nutrizione Vol 2 No 1 (2022): Nutrizione Vol 1 No 2 (2021): Nutrizione Vol 1 No 1 (2021): Nutrizione