cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Brantas
Contact Email
mp@stp-bandung.ac.id
Phone
+62222011456
Journal Mail Official
mp@stp-bandung.ac.id
Editorial Address
Pusat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat, Politeknik Pariwisata NHI Bandung Jalan Dr. Setiabudhi No. 186, Gedung Cereamai Lantai 2, Bandung, Jawa Barat 40141, Indonesia
Location
Kota bandung,
Jawa barat
INDONESIA
Masyarakat Pariwisata: Journal of Community Services in Tourism
Published by Politeknik Pariwisata NHI Bandung
ISSN : -     EISSN : 27981010     DOI : https://doi.org/10.34013/mp
Core Subject : Social,
Environmental Science Social Sciences
Masyarakat Pariwisata: Journal of Community Services in Tourism (ISSN 2798-1010) is a peer-reviewed journal which is published by Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Indonesia. Masyarakat Pariwisata: Journal of Community Services in Tourism aims at initiating and stimulating advances in Community Services of Tourism. Therefore, it publishes papers that promote new ideas, models, approaches, and paradigms by contributing to the advances in knowledge and theory of community services in Tourism. The journal covers applied research studies and review articles, both in the format of full-length articles and research notes. Applied research studies are expected to examine relationships among variables relevant to hospitality and tourism by employing appropriate analytical or statistical techniques. High-quality review articles that address the latest advances and develop theoretical knowledge or thinking about key aspects of hospitality and tourism are accepted. Research notes are short articles that report advances in methodology, exploratory research findings or extensions/discussions of prior research.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 5 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol. 4 No. 2 (2023)" : 5 Documents clear
Pelatihan Kesehatan dan Keselamatan Kerja Penjamah Makanan Pada UMKM Teluk Pucung Ekawaty, Donna; Kohar, Nanang; Syaharuddin; Kasmin
Masyarakat Pariwisata : Journal of Community Services in Tourism Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/mp.v4i2.1381

Abstract

Penjamah makanan merupakan profesi seseorang untuk menjamah makanan dimulai dari pemilihan bahan mentah, memproduksi bahan olahan sampai dengan makanan siap saji yang akan disajikan kepada tamu.  Penjamah makanan memperlakukan bahan pangan mulai dari bahan mentah sampai dengan makanan siap disajikan kepada pelanggan. Dalam memilih bahan mentah, seorang penjamah makanan harus memperhatikan faktor - faktor keamanan pangan, diantaranya kesegaran, kebersihan, dan kemasan. Pada saat penjamah makanan akann memproses bahan pangan, maka ia wajib memperhatikan kebersihan diri sendiri, mulai dari kuku kaki sampai dengan rambut. Permasalahan yang terjadi dalam kelompok UMKM Teluk Pucung belum paham tentang kesehatan dan keselamatan kerja penjamah makanan (Foodhandler). Metodologi pelaksanaan yang digunakan dalam menyelesaikan permasalahan pada UMKM Teluk pucung adalah metodelogi deskriptif kualitatif berupa tindakan. Pendekatan ini menggunakan teknik pelatihan dan wawancara secara langsung selama pelaksanaan terhadap para peserta.  Pelatihan dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menjaga kebersihan dan keamanan produk makanan yang mereka produksi dan sajikan. Kegiatan dilakukan tanggal 21 bulan Oktober tahun 2023 berlokasi di Wisma Asri Bekasi Utara. Mitra berpartisipasi dalam mengikuti kegiatan pelatihan berdasarkan arahan, instruksi dan modul kegiatan yang dilaksanakan oleh panitia. Hasil dari kegiatan pendampingan masyarakat berdasarkan pengisian evaluasi peserta pelatihan terkait pengetahuan, keterampilan dan pengelolaan manajemen kesehatan dan keselamatan kerja penjamah makanan yang dimiliki oleh UMKM Teluk Pucung dalam memperlakukan bahan pangan meningkat. Pelatihan kesehatan dan keselamatan kerja penjamah makanan sudah dinyatakan efektif.
Strategi Pengembangan Wisata Alam Air Terjun (Curug) di Desa Curugrendeng Kecamatan Jalancagak, Subang, Jawa Barat Primanty, Annisa
Masyarakat Pariwisata : Journal of Community Services in Tourism Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/mp.v4i2.1387

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan merumuskan strategi pengembangan daya tarik wisata air terjun (Curug) di Desa Curugrendeng, Kecamatan Jalancagak, Subang, Jawa Barat. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif, dan analisis data dilakukan dengan menggunakan analisis SWOT. Sumber data dalam penelitian ini diperoleh dari observasi secara langsung, wawancara, dan studi literatur. Desa Curugrendeng memiliki potensi sumber daya alam yang masih alami, namun belum sepenuhnya dimanfaatkan dengan baik. Salah satu daya tarik wisata yang diunggulkan dan menjadi nama serta identitas desa ini adalah air terjun Curugrendeng. Hingga saat ini, pengembangan potensi wisata alam ini belum mencapai tingkat optimal. Terdapat berbagai faktor yang mempengaruhi peningkatan kunjungan wisatawan, diantaranya fasilitas yang terbatas, kurangnya promosi, dan serta kurangnya perhatian terhadap keberlanjutan lingkungan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa salah satu strategi yang perlu dilakukan adalah melalui peningkatan kapasitas SDM dengan adanya pelatihan kepariwisataan maupun edukasi sadar wisata, peningkatan sarana prasarana berupa fasilitas umum dan infrastruktur, kerjasama dengan pihak swasta, kelembagaan, pemerintah daerah dan investor/stakeholder, pengembangan ekowisata, pelestarian lingkungan, bantuan modal usaha, serta dilakukannya strategi branding/promosi secara efektif melalui media digital. Dengan merumuskan strategi yang tepat, diharapkan Desa Curugrendeng dapat mengoptimalkan potensinya sebagai destinasi wisata air terjun yang menarik, memberikan dampak ekonomi positif bagi masyarakat lokal, serta mendukung pelestarian lingkungan dan keberlanjutan pariwisata di daerah tersebut.
Harmonisasi Budaya dan Alam Festival Teluk Jailolo sebagai Pendorong Pariwisata Berkelanjutan Tantiyawati; Isnaini, Santi
Masyarakat Pariwisata : Journal of Community Services in Tourism Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/mp.v4i2.1388

Abstract

Artikel ini ditulis guna mengetahui dampak dan kontribusi Festival Teluk Jailolo dalam kerangka keberlanjutan pariwisata. Metode yang digunakan pada penulisan ini adalah analisis dokumen, dimana informasi dan data-data yang didapatkan dari hasil membaca literatur dan mengevaluasi artikel-artikel sebelumnya mengenai topik terkait. Sumber data yang digunakan berasal dari sumber data sekunder dan penilaian umum terhadap keberlanjutan dan kontribusi lokal dilakukan dengan menggunakan informasi yang diperoleh. Tinjauan ini mengeksplorasi Festival Teluk Jailolo, dampaknya terhadap komunitas lokal dan promosi praktek berkelanjutan. Berdasarkan informasi yang diperoleh, festival berdampak positif terhadap wilayah tempat diadakannya festival tersebut secara ekonomi, sosial, dan budaya. Dalam konteks ini, saran untuk keberlanjutan dan peningkatan kontribusi positif festival lokal telah dikemukakan dalam penelitian ini.
Ekowisata Mangrove dalam Pariwisata Berkelanjutan di Sumatera Utara Utomo, Devi Kartika Sari; Pulungan, Afran Rouzani
Masyarakat Pariwisata : Journal of Community Services in Tourism Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/mp.v4i2.1393

Abstract

Pembangunan kepariwisataan Indonesia didasarkan pada bahwa pariwisata harus melindungi dan melestarikan lingkungan hidup secara holistik. Oleh sebab itu, pengembangan pariwisata harus berfokus pada keberlanjutan yang mencakup lingkungan alam, sosial, ekonomi dan budaya. Salah satu upaya yang dilakukan dalam mewujudkan pariwisata yang berkelanjutan adalah melalui pendekatan ekowisata. Pendekatan ekowisata ini telah banyak dilakukan di Indonesia termasuk di Sumatera Utara. Salah satu jenis ekowisata yang ada di Sumatera Utara adalah ekowisata mangrove. Ekowisata mangrove tidak hanya berperan dalam menciptakan suatu daya tarik wisata, tetapi juga dalam upaya meminimalisir dampak perubahan iklim dan bencana alam di kawasan pesisir pantai serta meningkatkan perekonomian masyarakat setempat. Jurnal ini membahas kondisi ekowisata mangrove dan peranannya terhadap pembangunan pariwisata yang berkelanjutan di Sumatera Utara. Metode yang digunakan dalam tulisan ini adalah studi kepustakaan atau literatur dengan teknik analisis konten dari pustaka yang telah dikumpulkan. Hasil studi pustaka diperoleh persebaran dan kondisi ekowisata mangrove di Sumatera Utara, peran ekowisata mangrove, dan hambatan pengembangannya serta langkah optimalisasi ekowisata mangrove yang patut dipertimbangkan dalam upaya pengembangannya. 
Pelatihan Pembuatan Bolu Pisang Berbahan Dasar Umbi Talas di Desa Cacaban Lor Kabupaten Purworejo Trihayuningtyas , Endah; Elmia, Arini Shofi; Saepudin , Deden; Sufianti , R. Arti; Asmara , Andi
Masyarakat Pariwisata : Journal of Community Services in Tourism Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Politeknik Pariwisata NHI Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.34013/mp.v4i2.1399

Abstract

Makanan dan minuman yang disajikan di suatu destinasi pariwisata memiliki ciri khas yang membedakannya dengan destinasi pariwisata lainnya. Ciri khas ini dapat berupa bahan baku, cara pengolahan, atau penyajian. Identitas gastronomi yang kuat dapat menjadi daya tarik bagi wisatawan, dan dapat membantu destinasi pariwisata tersebut untuk bersaing dengan destinasi pariwisata lainnya. Sebagai desa wisata rintisan, Desa Cacaban Lor membutuhkan pembinaan dan bimbingan dalam menemukan identitas gastronominya. Dengan mempertimbangkan daya saing keunikan, ketersediaan bahan, serta kemudahan teknik pembuatan maka bolu pisang berbahan dasar tepung talas dinilai sebagai produk yang dapat dikembangkan lebih lanjut menjadi produk UMKM Desa Cacaban Lor.  Keahlian pembuatan Bolu Pisang berbagan dasar Umbi Talas, dapat menjadi salah satu alternatif daya tarik wisata dari aspek kuliner atau makanan khas oleh-oleh Desa Cacaban Lor.  Program kemitraan masyarakat pelatihan pembuatan bolu pisang berahan dasar umbi talas diharapkan dapat memberikan kontribusi positif dalam memberikan bekal keterampilan bagi masyarakat dalam membuat produk makanan dengan memanfaatkan produk lokal yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal.

Page 1 of 1 | Total Record : 5

 1 

Filter by Year

2023 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 6 No. 1 (2025) Vol. 5 No. 2 (2024) Vol. 5 No. 1 (2024) Vol. 4 No. 2 (2023) Vol. 4 No. 1 (2023) Vol. 3 No. 2 (2022) Vol. 3 No. 1 (2022) Vol. 2 No. 2 (2021) Vol. 2 No. 1 (2021) Vol. 1 No. 1 (2020)