Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK)
Tujuan: Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) bertujuan menjadi wadah ilmiah nasional yang mempertemukan akademisi, peneliti, praktisi, mahasiswa, pelaku usaha, serta pemangku kepentingan untuk mendiseminasikan hasil penelitian, kajian konseptual, dan praktik terbaik di bidang pariwisata dan kewirausahaan. SNPK mendorong pertukaran gagasan inovatif yang berorientasi pada pembangunan berkelanjutan, penguatan UMKM, ekonomi kreatif, transformasi digital, serta peningkatan daya saing destinasi dan bisnis, khususnya dalam konteks Indonesia dan kawasan berkembang. Selain itu, SNPK bertujuan memperkuat kolaborasi lintas disiplin dan lintas sektor guna menghasilkan rekomendasi kebijakan, model pemberdayaan masyarakat, serta solusi aplikatif yang relevan dengan tantangan aktual industri pariwisata dan kewirausahaan di era digital dan ekonomi berkelanjutan. Scope: Proceeding SNPK menerima artikel hasil penelitian empiris, kajian konseptual, studi kasus, maupun laporan pengabdian kepada masyarakat yang relevan dengan tema besar pariwisata dan kewirausahaan, meliputi namun tidak terbatas pada bidang-bidang berikut: 1. Bidang Pariwisata (Pariwisata berkelanjutan dan pengembangan destinasi, Pariwisata budaya, heritage, dan berbasis komunitas, Pariwisata gastronomi dan kuliner lokal, Ekonomi kreatif berbasis pariwisata, Smart tourism dan transformasi digital pariwisata, Pengalaman wisata, kepuasan, dan loyalitas wisatawan, Branding destinasi dan komunikasi pemasaran pariwisata, Kebijakan pariwisata dan tata kelola destinasi, Pariwisata halal dan pariwisata inklusif) 2. Bidang Kewirausahaan dan UMKM (Kewirausahaan dan inovasi bisnis, Literasi keuangan dan manajemen keuangan UMKM, Digital marketing, e-commerce, dan adopsi teknologi UMKM, Inovasi produk dan pengembangan model bisnis, Pemberdayaan UMKM dan ekonomi lokal, Green entrepreneurship dan ekonomi berkelanjutan, Keuangan inklusif dan akses pembiayaan usaha, Perilaku konsumen dan keputusan pembelian. Kolaborasi multipihak dalam penguatan ekosistem wirausaha 3. Bidang Pendukung (Komunikasi bisnis dan pemasaran, Manajemen sumber daya manusia, Akuntansi dan keuangan bisnis) 4. Bidang Hukum (Hukum bisnis dan perlindungan konsumen, Regulasi UMKM dan pariwisata, Hak kekayaan intelektual produk kreatif, Legalitas usaha dan perizinan, Hukum lingkungan dan pembangunan berkelanjutan, Kebijakan publik terkait pariwisata dan kewirausahaan) 5. Bidang Teknik dan Rekayasa (Teknologi tepat guna untuk UMKM dan pariwisata, Rekayasa infrastruktur pariwisata, Sistem informasi dan aplikasi digital bisnis, Smart city/smart village pendukung destinasi wisata, Teknologi pangan dan pengolahan hasil lokal, Rekayasa lingkungan dan pengelolaan limbah usaha) 6. Bidang Kesehatan (Kesehatan masyarakat dalam kawasan wisata, Keamanan pangan dan higienitas produk UMKM, Wellness tourism dan health tourism, Sanitasi lingkungan destinasi, Edukasi kesehatan berbasis komunitas, Kesiapsiagaan kesehatan dalam industri pariwisata) dan lain lain
Articles
376 Documents
<![CDATA[ANALISIS PENINGKATAN KINERJA KARYAWAN MELALUI INFORMASI AKUNTANSI, KARAKTERISTIK AKUNTANSI, DAN DUKUNGAN MANAJEMEN PUNCAK (Studi Empiris Pada PT Sejahtera Utama Solo) ]]>
<![CDATA[Desi Aulia Fitri Andiyana]]>;
<![CDATA[Angrahita Grahesti]]>;
<![CDATA[Maya Widyana Dewi]]>;
<![CDATA[Abdul Haris Romdhoni]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.168
<![CDATA[Perusahaan memerlukan suatu informasi akuntansi yang memenuhi karakteristik akuntansi yaitu relevan, dapat diuji, dapat diverifikasi, memiliki ketepatan waktu, dapat dipahami dan komparatif. Penggunaan informasi akuntansi sangat dibutuhkan dalam pengambilan keputusan dari manajer puncak yang tentu saja berdampak terhadap peningkatan kinerja karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari informasi akuntansi, karakteristik akuntansi dan dukungan manajemen puncak terhadap peningkatan kinerja karyawan. Metode analisis data hasil kuesioner yang disebarkan adalah menggunakan uji statistic deskriptif, uji validitas, uji reliabilitas dan uji asumsi klasik. Pengujian hipotesis menggunakan uji regresi linier berganda, uji F, uji t dan uji koefisian determinasi. Berdasarkan hasil pengujian statistik menunjukkan bahwa menunujakan bahwa hasil uji F menyatakan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara variabel informasi akuntansi, karakteristik akuntansi, dan dukungan manajemen puncak terhadap peningkatan kinerja. Sedangkan secara persial hanya variabel karakteristik akuntansi yang memberikan pengaruh terhadap peningkatan kinerja karyawan.]]>
<![CDATA[PERAN MEDIASI KOMITMEN ORGANISASI DAN KEPUASAN KERJA DALAM HUBUNGAN ANTARA ORIENTASI KEWIRAUSAHAAN, BUDAYA ORGANISASI PADA KINERJA KARYAWAN MILLENIAL SOLOPOS ]]>
<![CDATA[Misykatun Nisa’ul Husna]]>;
<![CDATA[Salamah Wahyuni]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.169
<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran mediasi komitmen organisasi dan kepuasan kerja dalam hubungan antara orientasi kewirausahaan, budaya organisasi pada kinerja karyawan millennial Solopos. Review literatur dilakukan dalam upaya untuk mengidentifikasi variable-variabel yang digunakan dalam membangun model konseptual. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan pendekatan kuantitatif dengan cara menyebarkan kuisioner kepada 100 responden yang merupakan karyawan millennial Solopos dengan platform digital. Metode analisis menggunakan SEM-PLS dengan aplikasi SmartPLS versi 4.]]>
<![CDATA[PERSEPSI MAHASISWA FIKOM USAHID ATAS POLRI TERKAIT KASUS FERDY SAMBO ]]>
<![CDATA[Muhammad Radhitya Pratama]]>;
<![CDATA[Fit Yanuar]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.170
<![CDATA[Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya permasalahan terkait kasus penembakan Brigadir J pada Juli 2022 yang diperintahkan oleh atasannya Ferdy Sambo, yang telah menciptakan kegegeran di Indonesia. Informasi kepada publik yang disampaikan oleh POLRI secara berubah-ubah, khususnya pada awal kejadian, telah menciptakan berbagai opini publik dan beragamnya persepsi di dalam masyarakat. Masyarakat bertanya-tanya tentang transparansi POLRI terkait dengan kasus yang terjadi di dalam institusi POLRI ini. Penelitian ini mengerecutkan masyarakat menjadi mahasiswa/i FIkom USahid Jakarta yang dijadikan sebagai responden penelitian. Peneliti ingin melihat bagaimana Persepsi Mahasiswa FIkom USahid atas POLRI terkait Kasus Ferdy Sambo. Teori Komunikasi yang digunakan ialah teori komunikasi behaviorisme. Jenis penelitian yang dipakai ialah penelitian kuantitatif melalui metode survei dengan menyebarkan kuisioner. Di dalam menarik sampel sebanyak 75 orang yang merupakan mahasiswa FIkom USahid, peneliti menggunakan teknik accidental sampling dengan metode analisis datanya menggunakan statistik dan hasil penelitian dipaparkan secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Persepsi Mahasiswa FIkom USahid berada pada kategori cukup baik dengan kombinasi kurang baik. Peneliti mengartikan bahwa POLRI perlu mengevaluasi kembali pernyataan-pernyataan yang telah disampaikan oleh terkait kasus Ferdy Sambo.]]>
<![CDATA[PENGARUH PENGETAHUAN TERHADAP KEPATUHAN WAJIB PAJAK ORANG PRIBADI DI DKI JAKARTA ]]>
<![CDATA[Tiara Sari]]>;
<![CDATA[Ani Siska MY]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.172
<![CDATA[Tujuan penelitian ini untuk mengetahui: Pengaruh pengetahuan wajib pajak terhadap kepatuhan wajib pajak orang pribadi di DKI Jakarta. Populasi dalam penelitian ini adalah Wajib Pajak Orang Pribadi pada DKI Jakarta. Sampel dalam Penelitian ini adalah sebanyak 60 Orang Wajib Pajak Orang Pribadi. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif. Berdasarkan hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa pengetahuan perpajakan berpengaruh positif dan signifikan secara parsial terhadap Kepatuhan Wajib Pajak Orang Pribadi di DKI Jakarta.]]>
<![CDATA[PENGARUH KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN TAMU DI FAVE HOTEL GLODOK JAKARTA ]]>
<![CDATA[Fenti Rizki Ananda]]>;
<![CDATA[Dedy Wahyudi]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.173
<![CDATA[Tujuan Penelitian: 1. Untuk menganalisis kualitas pelayanan yang menginap di Fave Hotel Glodok Jakarta. 2. Untuk menganalisis kepuasan tamu di Fave Hotel Glodok Jakarta. 3.Untuk menganalisis pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu di fave hotel glodok Jakarta. Metode penelitian dekriftif kuantitatif. populasi dalam penelitian ini adalah Tamu Fave Hotel Glodok Jakarta yang tercatat pada bulan Januari 2022 s/d September tahun 2022 berjumlah 10.500 orang, sedangkan sampel dalam penelitian ini berjumlah 100 orang. Untuk menganalisis kualitas pelayanan dan kepuasan dilakukan dengan cara menghitung rata-rata, untuk menganalisis pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu digunakan model regresi linear. Hasil penelitian Kualitas pelayanan di Fave Hotel Glodok Jakarta mempunyai rata – rata dengan index 4,10 dengan peneliaian kriteria „‟Baik‟. Kepuasan pelayanan di fave hotel glodok Jakarta mempunyai rata – rata 4,01 dengan penelitian kriteria „Puas‟. Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap kepuasan tamu berpangaruh siginifkan dan positif. Besarnya pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan tamu sebesar 13.4%. Uji t pada penilitian ini adalah nilai Sig t (0.000) < α (0,05) yang artinya nilai signifikan lebih kecil dibandingkan 0,05 dan hasil regresi linear sederhana yaitu Y = 2,177+ 0,499X disimpulkan kualitas pelayanan berpengaruh terhadap kepuasan tamu.]]>
<![CDATA[PENGARUH IMPOR MINYAK MENTAH TERHADAP EMISI KARBON CO2 DI INDONESIA ]]>
<![CDATA[Anita Sholih Harahap]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.174
<![CDATA[Latar belakang masalah dalam penelitian ini pemanasan global yang terjadi disebabkan sebagian oleh CO2. Kelangsungan hidup manusia akan menderita akibat meningkatnya emisi CO2 di masa depan. Di bidang ekonomi, hal itu akan menghambat pertumbuhan dan pembangunan bangsa yang berkelanjutan. Tujuan penelitian ini untuk meganalisis pengaruh dampak impor minyak mentah terhadap emisi karbon CO2 di Indonesia dalam jangka pendek dan jangka panjang. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan model ECM (Error Correction Model) untuk menganalisis jangka pendek dan jangka panjang variabel bebas terhadap variabel terikat. Hasil analisis data dan kesimpulan menunjukkan bahwa impor minyak mentah tidak mempengaruhi emisi karbon CO2 di Indonesia dalam jangka pendek, akan tetapi dalam jangka panjang emisi karbon mempengaruhi emisi CO2 di Indonesia.]]>
<![CDATA[PENGARUH FERMENTASI RAGI TAPE TERHADAP KANDUNGAN LIPID AMPAS KUNYIT ]]>
<![CDATA[Dewi Cakrawati]]>;
<![CDATA[Sri Handayani]]>;
<![CDATA[Yatti Sugiarti]]>;
<![CDATA[Zahra Azkia]]>;
<![CDATA[Nurshabrina Amalia]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.175
<![CDATA[Produk samping pengolahan kunyit mengandung protein dan lemak sehingga dapat dilakukan penelitian mengenai karakteristik lipid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik lipid pada ampas kunyit terfermentasi. Metode yang digunakan untuk ekstraksi minyak pada penelitian ini menggunakan metode soxhlet untuk mengetahui nilai kadar lemak. Selanjutnya dilakukan analisis bilangan asam pada ampas kunyit. Analisis data yang didapat diolah secara statistik dengan menggunakan t test untuk mengetahui rata-rata standar deviasi dari dua ulangan sampel. Hasil penelitian menunjukan bahwa proses fermentasi ampas kunyit tidak berbeda signifikan (P>0,05) terhadap kadar lemaknya. Hal tersebut juga terjadi pada nilai bilangan asamnya, yaitu analisis t test yang telah dilakukan menunjukkan hasil bahwa proses fermentasi ampas kunyit tidak berbeda signifikan (P>0,05) terhadap nilai bilangan asamnya. Penelitian ini diharapkan dapat dijadikan sebagai bagian dari pengembangan pemanfaatan ampas kunyit terfermentasi ragi tape]]>
<![CDATA[KOMPENSASI DAN KEUNTUNGAN ALASAN UTAMA PERTAHANKAN KARYAWAN DALAM ORGANISASI ]]>
<![CDATA[Fery Wongso]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.176
<![CDATA[Ada banyak literatur tentang kompensasi dan tunjangan yang ditawarkan oleh organisasi saat ini. Sebagai jumlah kandidat yang dapat memenuhi persyaratan dan sesuai dengan strategi organisasi, sebagian besar organisasi cenderung bersaing satu sama lain dengan menyediakan kompensasi dan tunjangan yang lebih baik yang dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan karyawan. Karena fakta bahwa, perputaran karyawan dianggap mahal dan mengganggu yang diinginkan organisasi Hindari itu. Diskusi mengelaborasi tentang kompensasi, manfaat, retensi, pentingnya kepuasan karyawan dan strategi dalam mempertahankan karyawan.]]>
<![CDATA[KARAKTERISTIK MINUMAN JELI KOCOK (JELLY SHAKE) BERBASIS DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN KONJAK ]]>
<![CDATA[Mohammad Sabariman]]>;
<![CDATA[Garnis Linda Pamella]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.177
<![CDATA[Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbandingan karagenan dan konyaku terhadap mutu jeli kocok dari daun salam. Produk jeli kocok merupakan inovasi terbaru dari minuman jeli (jelly drink) yang sebelum dikonsumsi harus dikocok terlebih dahulu. Perlakuan pada peneliatian adalah perbandingan karagenan dan konjak yaitu 40:60 , 45:55, 50:50, 55:45, dan 60:40 dengan empat pengulangan. Parameter yang diamati dalam penelitian ini adalah mutu fisik (viskositas), mutu kimia (kadar air, pH, total padatan terlarut, kadar gula total, dan kadar antioksidan), dan mutu sensori (uji mutu hedonik dan hedonis dengan parameter warna, bau, rasa, dan tekstur). Teknik analisis yang digunakan adalah Analysis of Variance (ANOVA) dilanjutkan dengan Multiple Duncan Range Test (MDRT) dengan α = 0,01. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setiap perbandingan karagenan dan konjak berpengaruh terhadap viskositas, kadar air, kadar gula total, total padatan terlarut, dan uji kesukaan (tekstur) jeli kocok daun salam yang dihasilkan. Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, disimpulkan jeli kocok terbaik diperoleh dengan perbandingan karagenan dan konjak 60:40]]>
<![CDATA[PEMANFATAAN KULIT LEMON PADA PEMBUATAN MINUMAN ROSELLA ]]>
<![CDATA[Shanti Pujilestari]]>;
<![CDATA[Tika Carlusi]]>;
<![CDATA[Intan Nurul Azni]]>
<![CDATA[ Seminar Nasional Pariwisata dan Kewirausahaan (SNPK) Vol. 2 (2023): MEI ]]>
Publisher : <![CDATA[Sahid University Jakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.36441/snpk.vol2.2023.178
<![CDATA[Pemanfaatan kulit lemon yang masih memiliki kandungan antioksidan disamping diharapkan dapat meningkatkan aroma minuman rosella. Minuman rosella adalah minuman yang dibuat dari rosella kering yang dilarutkan dengan air panas. Rosella memiliki kandungan antosianin yang memberi warna merah pada seduhan rosella dan bersifat antioksidan yang mampu melawan radikal bebas. Rosella memiliki kelebihan yaitu warna yang menarik, namun rosella memiliki kekurangan yaitu aroma dan rasa asam yang terlalu kuat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi sari kulit lemon terhadap mutu minuman rosella pada mutu fisik, kimia dan organoleptik. Metode penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan satu faktor dan tiga kali pengulangan yang terdiri dari 5 taraf 0%, 2%, 4%, 6%, 8%. Berdasarkan uji statistik (ANOVA) konsentrasi sari kulit lemon berpengaruh nyata (α= 0,05) terhadap mutu fisik, kimia, dan organoleptik minuman rosella. Hasil penelitian menunjukkan minuman rosella dengan konsentrasi sari kulit lemon 8% paling disukai panelis. Karakteristik minuman rosella terbaik yaitu nilai kecerahan (L*) 5,74, nilai kekuningan (b*) 1,33, aktivitas antioksidan 17,55 ppm, antosianin 10,25 mg/L, vitamin C 25,11 mg/L, dengan warna merah, aroma wangi lemon, dan rasa sedikit asam. Aktivitas antioksidan minuman rosella lebih kecil dari 50 ppm, sehingga katagori aktivitas antioksidan minuman rosella adalah sangat kuat sehingga dapat dijadikan alternatif minuman sumber antiokasidan.]]>
