cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 27   28   29   30   31 
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA MULTI KONSEP RESTORAN 1914 SURABAYA Wendy Calvindo; Agustinus Nugroho
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (227.436 KB)

Abstract

Semakin tingginya tingkat pertumbuhan usaha food service menyebabkan mulai bermunculannya restoran-restoran baru yang mengangkat konsep dan tema tertentu guna menarik minat pengunjung. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran (produk, harga, tempat, promosi dan bukti fisik) terhadap minat beli konsumen pada Restoran 1914 Surabaya. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif eksplanatif. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh pengaruh yang tidak signifikan pada bauran pemasaran produk, sedangkan bauran pemasaran harga, tempat, promosi dan bukti fisik mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap minat beli konsumen. Bauran pemasaran tempat berpengaruh dominan terhadap minat beli konsumen pada Restoran 1914 Surabaya.
PENGARUH STORE ATMOSPHERE TERHADAP CUSTOMER SATISFACTION DI DOMICILE KITCHEN AND LOUNGE SURABAYA Michelle Gloria Pudjianto; Cecilia Alvina Soewito; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (425.813 KB)

Abstract

Store Atmosphere merupakan suasana atau keadaan yang terencana yang sesuai dengan pasar sasaranya dan yang dapat menarik pelanggan untuk melakukan pembelian. Dalam penelitian kali ini, peneliti menetapkan Store Atmosphere sebagai variabel yang mempengaruhi Customer satisfaction. Store Atmosphere memiliki 6 dimensi, yaitu Lighting, Music Background, Temperature, Aroma, Sitting Layout, Design Building. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari Store Atmosphere terhadap Customer Satisfaction di Domicile Kitchen and Lounge Surabaya. Penelitian ini melibatkan 120 responden masyarakat Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Store Atmosphere memiliki pengaruh yang signifikan terhadap Customer Satisfaction serta Design Building merupakan dimensi yang berpengaruh dominan terhadap Customer Satisfaction di Domicile Kitchen and Lounge Surabaya.
ANALISA PENGARUH BAURAN PEMASARAN DE BOLIVA SIGNATURE TERHADAP MNAT BELI ULANG KONSUMEN Cornelius Kusuma
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1624.886 KB)

Abstract

De Boliva adalah cafe yang awalnya berorientasi pada ice cream dengan konsep tempat kumpul-kumpul dengan teman-teman. Dalam industri makanan kualitas dan citarasa sebuah produk mempengaruhi kepuasan konsumen yang nantinya akan berlanjut pada minat beli ulang konsumen. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif melalui penyebaran kuisioner. Penyebaran kuesioner disebarkan pada 110 responden di De Boliva Signature Surabaya. Pengolahan data penelitian ini menggunakan PLS. Hasilnya didapat bahwa adanya 2 pengaruh  dari 7 variabel bauran pemasaran terhadap minat beli ulang konsumen, yaitu produk dan bukti fisik
ANALISA PENGARUH AUTHENTIC LEADERSHIP TERHADAP EMPLOYEE ENGAGEMENT DI HOTEL “X” SURABAYA Margaret Chrstina Puguh; Evania Mahanani Putri Prasanti; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (660.793 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh authentic leadership terhadap employee engagement di Hotel “X” Surabaya. Penelitian ini melibatkan 138 karyawan Hotel “X” Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Analisa pengaruh menggunakan analisa regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa authentic leadership berpengaruh simultan dan signifikan namun dari empat sub variabel authentic leadership, tiga diantaranya berpengaruh secara parsial namun tidak signifikan. Hanya satu sub variabel saja yang memiliki pengaruh secara parsial dan signifikan terhadap employee engagement. Sub variabel internalized moral persective adalah sub variabel paling dominan terhadap employee engagement di hotel “X” Surabaya.
ANALISA PERBEDAAN KEPRIBADIAN MEREK DI HOTEL PADA TAUZIA GRUP Ivana Ivana; Rachmat Kaze; Regina Jokom
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (685.166 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa apakah ada perbedaan kepribadian merek pada hotel-hotel yang berada dalam satu manajemen yang sama. Penelitian ini melibatkan 300 konsumen yang pernah menginap di Hotel dalam Tauzia Grup. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Teknik pengolahan data dalam penelitian ini menggunakan KruskalWallis Test. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa adanya perbedaan kepribadian merek antara hotel-hotel dalam Tauzia grupKata Kunci: Efektivitas, Persepsi, Rekrutmen Tradisional, E-rekrutmen, Hotel. Abstract - This study aims to analyze the differences of hotels’ brand personality of Tauzia Group. The study involved 300 guest that have ever stayed in hotels of Tauzia Group. This research using descriptive qualitative method. Data processing techniques in this study was KruskalWallis Test. The results showed there are differences of brand personality dimensions between hotels of Tauzia Group..Keywords: Brand Personality, Tauzia Group, Harris Hotel, POP Hotel, Yello Hotel
ANALYSIS OF CUSTOMER SERVICE EXPERIENCE THROUGH TWITTER ON LOW COST CARRIER AIRLINES William Lesmono; Giovani Gene
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (165.382 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui elemen customer service experience melalui Twitter pada Low Cost Carrier Airlines. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan sentiment analysis. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa elemen utama customer service experience yang paling menyebabkan konsumen puas melalui Twitter pada Low Cost Carrier Airlines adalah ticket promotions. Sedangkan elemen utama yang paling menyebabkan konsumen tidak puas adalah flight cancellations or delays pada Low Cost Carrier Airlines.The study is to determine the element of customer service experience through Twitter on Low Cost Carrier Airlines. The method used is qualitative with sentiment analysis. The result of this study show the most main element that caused satisfied customer on Low Cost Carrier Airlines linked to ticket promotions. Whereas the most main element that caused unsatisfied customer revealed to flight cancellations or delays on Low Cost Carrier Airlines.  
ANALISA PENGARUH EMPLOYEE EMPOWERMENT TERHADAP SERVICE QUALITY DI JAPANESE RESTAURANT Joshua Ferry Wibisono; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (343.669 KB)

Abstract

Dengan bergesernya gaya hidup orang-orang sekarang yang mengubah konsep restoran dari hanya tempat makan menjadi tempat bersosialisasi, restoran-restoran hendak memperhatikan service quality sebagai hal yang penting dalam mengelola bisnis restoran. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh dari Employee Empowerment terhadap Service Quality di Japanese Restaurant.  Objek penelitian adalah restoran Jepang di Surabaya. Populasi dalam penelitian ini adalah karyawan tetap di restoran Jepang dengan sampel 100 responden. Teknik analisa data yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal dengan metode SEM dan menggunakan SmartPLS software. Hasil penelitian menunjukkan ada pengaruh positif dan signifikan antara variabel employee empowerment terhadap service quality. Sedangkan variabel service behaviour memiliki pengaruh negatif dan signifikan terhadap service quality.
PENGARUH MOTIF HEDONIS TERHADAP LOYALITAS PERILAKU DI DOMICILE KITCHEN AND LOUNGE SURABAYA: KEPUASAN KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL MEDIASI Michelle Adellaine; Andrew Teguh Santoso; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (264.714 KB)

Abstract

Abstrak          :Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh motif hedonis terhadap loyalitas perilaku dari pengunjung Domicile Kitchen and Lounge Surabaya. Motif hedonis mempengaruhi evaluasi fungsional dan evaluasi afektif yang kemudian mempengaruhi kepuasan konsumen sebagai variabel mediasi. Penulis menggunakan structural equation model (SEM) dengan AMOS versi 22 untuk menguji hubungan variabel bebas dan variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan seluruh hipotesis diterima. Motif hedonis berpengaruh signifikan terhadap evaluasi fungsional dan evaluasi afektif. Evaluasi fungsional berpengaruh signifikan terhadap evaluasi afektif. Evaluasi fungsional dan evaluasi afektif juga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Terakhir, kepuasan konsumen berpengaruh signifikan terhadap loyalitas perilaku.Abstract         :The study was conducted to determine the effect of hedonic motives on behavioral loyalty of customers at Domicile Kitchen and Lounge Surabaya. Hedonic motives influenced functional evaluation and affective evaluation which in turn will impact on the customer satisfaction as the mediating variable. The writer used structural equation model (SEM) with AMOS version 22 to test the effect of independent variables on the dependent variables. The result showed that all hypotheses were accepted. Hedonic motives significantly influenced functional evaluation and affective evaluation. Meanwhile, functional evaluation significantly influenced affective evaluation. Functional evaluation and affective evaluation also significantly influenced customers’ satisfaction. Lastly, customers’ satisfaction significantly affected respondents’ behavioral loyalty.
PENGARUH PRODUK, KUALITAS LAYANAN, DAN WORD OF MOUTH TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI DE BOLIVA SIGNATURE SUTOS Yenny Listiyani; Vika Oktaria
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (188.682 KB)

Abstract

Dalam industri Food and Beverage, produk, kualitas layanan, dan word of mouth mempunyai pengaruh terhadap keputusan pembelian. Demikian halnya dengan de Boliva Signature Sutos yang mempunyai produk unggulan, mengakui kekuatan word of mouth, namun mempunyai kualitas layanan yang kurang baik menurut pre-survey dan wawancara dengan owner dan trainee. Dalam penelitian ini, penulis menggunakan metode kuantitatif dengan teknik regresi linear berganda untuk mengetahui pengaruh produk, kualitas layanan, dan word of mouth berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen dan faktor mana diantara variabel bebas tersebut yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian. Hasil analisa menunjukkan bahwa produk, kualitas layanan, dan word of mouth mempunyai pengaruh secara positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian di de Boliva Signature Sutos serta produk merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap keputusan pembelian di de Boliva Signature Sutos. 
PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN WISATAWAN BACKPACKER DALAM MEMILIH SEBUAH HOSTEL DI BALI Reyner Gondokesumo; Novia Caroline; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (654.126 KB)

Abstract

Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji apakah tujuh bauran pemasaran atau marketing mix yang terdiri dari produk, harga, lokasi, promosi, orang/staf, proses dan bukti fisik berpengaruh terhadap keputusan pembelian backpacker dalam memilih sebuah hostel di Bali. Jenis penelitian yang dilakukan adalah kuantitatif deskriptif dengan teknik analisis statistik regresi linear berganda. Hasil penelitian menyatakan bahwa, ketujuh faktor bauran pemasaran memiliki pengaruh yang berbeda-beda. Dua faktor dari marketing mix seperti promosi dan bukti fisik hostel memiliki pengaruh yang positif dan signifikan. Sedangkan dua faktor marketing mix yaitu harga dan staf hostel berpengaruh positif namun tidak signifikan. Sementara itu faktor marketing mix produk, lokasi dan proses layanan hostel berpengaruh negatif namun tidak signifikan terhadap keputusan pembelian wisatawan backpackers.   Kata kunci:              Backpacker, hostel, marketing mix, keputusan pembelian, BaliAbstract: This research was conducted to examine the effect of marketing mix factors of product, price, place, promotion, people, process and physical evidence on backpacker’s buying decision in choosing a backpacker hostel. The type of research conducted is quantitative descriptive with analysis multi linear regression method. The result of research and linear regression stated that there are seven factors of marketing mix that influence the buying decision of backpacker in choosing a hostel. The research also shows two factors of marketing mix factors of product and physical evidence have positive and significant influence on backpackers buying decision. Two factors of marketing mix of price and staff have positive but insignificant influence on backpackers buying decision. The other three factors of marketing mix of product, place and process have negative but insignificant influence on backpackers buying decision.Keyword:           Backpacker, hostel, marketing mix, buying decision, Bali

Page 29 of 73 | Total Record : 729

 27   28   29   30   31 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue