cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 29   30   31   32   33 
ANALISA HARAPAN DAN PERSEPSI ASIAN TOURIST DAN WESTERN TOURIST TERHADAP KUALITAS LAYANAN HOTEL DI BALI Michelle Michelle; Thresya Thresya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (834.042 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana persepsi dan harapan Asian Tourist dan Western Tourist terhadap kualitas layanan yang diberikan oleh hotel bintang 4 atau 5 di Bali. Dimensi kualitas layanan dalam penelitian ini adalah Tangible, Empahty, Responsiveness, Reliability dan Assurance. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian kuantitatif ini adalah SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya gap antara harapan dan persepsi Asian Tourist dan Western Tourist, adanya perbedaan signifikan harapan antara Asian Tourist dan Western Tourist, tidak adanya perbedaan signifikan persepsi antara Asian Tourist dan Western Tourist dan tidak adanya perbedaan signifikan antara harapan dan persepsi Asian Tourist dan Western Tourist.   Kata Kunci:Asian Tourist, Western Tourist, Kualitas Layanan, Tangible, Empathy, Responsiveness, Reliability, Assurance, Gap.             This research was being done to know how the perceptions and expectations of Asian and Western Tourist on the service quality of 4 or 5 stars hotel in Bali. The service quality included Tangible, Emphaty, Responsiveness, Reliability and Assurance. Data analysis technique that was used in this quantitative research was SPSS. The result of this research showed that Gaps occur between Asian Tourist and Western Tourist Perceptions and Expectation, there are significant differences of Expectation between Asian Tourist and Western Tourist, no significant differences of Perception between Asian Tourist and Western Tourist and no significant differences between Asian Tourist and Western Tourist Perceptions and Expectation. Keywords:Asian Tourist, Western Tourist, Service Quality, Tangible, Empathy, Responsiveness, Reliability, Assurance, Gap.
ANALISA KONSEP SIZZLING STEAK YANG MERUPAKAN EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP MINAT PEMBELIAN ULANG KONSUMEN DI RESTORAN PEPPER LUNCH TUNJUNGAN PLAZA SURABAYA Giovani Tanzil; Imelia Irawan; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (711.124 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh experiential marketing terhadap minat pembelian ulang konsumen Pepper Lunch Surabaya. Konsep sizzling steak yang merupakan bagian dari experiential marketing yaitu sense, feel, act mempengaruhi minat pembelian ulang konsumen. Penulis menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan Smart PLS versi 3 untuk menguji pengaruh variabel bebas dengan variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan sense berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen. Feel berpengaruh signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen. Terakhir, act berpengaruh signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen The study was conducted to analyze the influence of experiential marketing to the customer repurchase intention at Pepper Lunch Tunjungan Plaza Surabaya. The sizzling steak concept which is an experiential marketing from sense, feel, act marketing have an impact toward customer repurchase intention. The writer used Partial Least Square (PLS) with Smart PLS version 3 to test the effect of independent variables on the dependent variables. The result showed that sense significantly influenced customer repurchase intention. Feel significantly influenced customer repurchase intention. Lastly, act significantly influenced customer repurchase intention.
ANALISA PENGARUH CUSTOMER EXPERIENCE TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DI SUSHI TEI RESTAURANT SURABAYA Livia Livia; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (324.397 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui customer experience yang terdiri dari sensory experience, emotional experience, dan social experience terhadap minat beli konsumen di Sushi Tei Restaurant Surabaya. Peneliti mengambil sampel sebanyak 70 responden. Berdasarkan hasil analisa, disimpulkan bahwa sensory experience dan social experience berpengaruh terhadap minat beli konsumen, sedangkan emotional experience tidak berpengaruh terhadap minat beli konsumen. Dari hasil analisa tersebut juga disimpulkan bahwa variabel yang paling dominan adalah social experience.
ANALISIS PENGARUH LINGKUNGAN KERJA, KOMUNIKASI, DAN PELATIHAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI ROOM DIVISION HOTEL “X” SURABAYA Zeinandra Immanuel Kurniawan; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (532.907 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh secara simultan dan secara parsial lingkungan kerja, komunikasi, dan pelatihan terhadap kinerja karyawan di room division hotel “X” Surabaya, serta mengetahui variabel mana yang berpengaruh dominan. Teknik analisis yang digunakan adalah analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menemukan bahwa lingkungan kerja, komunikasi, dan pelatihan secara simultan berpengaruh positif terhadap kinerja karyawan di room division hotel “X” Surabaya. Variabel  yang memiliki pengaruh paling dominan terhadap kinerja karyawan di room division hotel “X” Surabaya adalah pelatihan The purpose of this study was to determine the influence partially, simultaneously of working environment, communication, and training to the job performance of employees in the room division hotel “X” Surabaya, and to know which variable is the dominant one. Multiple linear regression analysis is used to found that the working environment, communication, and training simultaneously have positive impact impact to the performance of employees in the room division hotel “X” Surabaya. Variable that has the dominant impact to the employee’s performance is training
ANALISIS PROSES SELEKSI TENAGA KERJA DI DE BOLIVA CAFÉ SURABAYA TOWN SQUARE Sonya Nuryani Gadis
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (165.842 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan di De Boliva Café Surabaya Town Square. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui proses seleksi tenaga kerja. Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis kualitatif deksriptif. Hasil analisis menunjukkan bahwa proses seleksi tenaga kerja di De Boliva adalah seleksi curriculum vitae (CV) beserta surat lamaran, tes tulis, wawancara video, dan wawancara akhir.
ANALISA PENGARUH RELATIONSHIP MARKETING DAN SWITCHING COST TERHADAP CUSTOMER LOYALTY DI HOTEL “X” SURABAYA Tigrent Yosswanta; Michael Triadi Susanto; Edwin Ervanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (487.907 KB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sejauh mana pengaruh Relationship Marketing dan Switching Cost terhadap Customer Loyalty di Hotel “X” Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal yang bertujuan menguji hubungan sebab akibat. Sedangkan teknik pengumpulan data yang digunakan adalah kuesioner. Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan Relationship Marketing berpengaruh positif dan signifikan terhadap Customer Loyalty. Sedangkan, Switching Cost berpengaruh negatif dan tidak signifikan terhadap Customer Loyalty. Faktor trust merupakan faktor yang berpengaruh dominan terhadap Customer Loyalty di Hotel “X” Surabaya.
ANALISA PERILAKU KELUHAN KONSUMEN DI RESTORAN KELUARGA DI SURABAYA Tan Christian Jonathan Tamara
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (364.413 KB)

Abstract

ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perilaku keluhan konsumen di restoran keluarga di Surabaya.  Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisa kuantitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini melalui kuisioner dengan menggunakan skala linkert. Responden yang diteliti sejumlah 104 responden yang merupakan konsumen restoran keluarga di Surabaya. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa indikator jenis kelamin, usia, dan penghasilan menentukan perilaku keluhan konsumen. Kata Kunci: Perilaku Komplain, Perilaku Konsumen, Komplain Konsumen. ABSTRACT The objective of this research is to determine the effect of consumer complaints behavior in family restaurant in Surabaya. Analysis technique used in this research is descriptive quantitative analysis. Technique of collecting data in this research through questioner by using scale linkert. The respondents are 104 consumer who are family restaurant consumer in Surabaya. The results showed that the indicators of gender, age, and income affect the behavior of consumer complaints.  Keywords: Complaint Behavior, Consumer Behavior, Consumer Complaint.
ANALISA PENGARUH GAYA KEPEMIMPINAN TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL MERCURE SURABAYA: STUDI KASUS PADA PEMIMPIN PEREMPUAN Cerisa Aprilia; Christian Sutanto; Deborah Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (222.446 KB)

Abstract

Gaya Kepemimpinan merupakan ciri atau perilaku yang digunakan oleh seorang pemimpin dalam memimpin bawahannya untuk mencapai suatu tujuan tertentu demi pencapaian suatu perusahaan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengaruh gaya kepemimpinan tranformasional dan gaya kepemimpinan transaksional yang lebih berpengaruh terhadap kinerja karyawan di Hotel Mercure Surabaya. Data yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari pembagian kuesioner kepada 93 karyawan untuk menilai gaya kepemimpinan pemimpin perempuan yang memimpin mereka dan melihat pengaruh gaya kepemimpinan yang lebih berpengaruh kepada kinerja karyawan. Leadership style is a characteristic or behavior that is used by a leader in leading his subordinates to achieve a certain goal for the purpose of a company. The purpose of this study was to determine the influence of transformational leadership style and transactional leadership style that are more influential on employee performance at Mercure Hotel Surabaya. The data used in this study were obtained by distributing questionnaires to 93 employees in order to assess the leadership style of women leaders who led them and to analyze the effect of leadership style that was more influential on employee performance.            
ELECTRONIC WORD-OF-MOUTH (e-WOM) DAN PENGARUHNYA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI RESTORAN DAN KAFE DI SURABAYA Vina Ivana; Adelia Sari; Sienny Thio
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (270.22 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Electronic Word-of-Mouth (e-WOM) dan Pengaruhnya terhadap Keputusan  Pembelian di Restoran dan Kafe di Surabaya. e-WOM telah menjadi fenomena yang sedang berkembang seturut dengan meningkatnya penggunaan situs jejaring sosial. Elemen-elemen yang terdapat pada e-WOM turut berperan dalam keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen di restoran dan kafe di Surabaya.Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal dengan metode regresi linier berganda. Hasil Penelitian menemukan bahwa variabel-variabel (intensity, valence of opinion, dan content) e-WOM memiliki pengaruh yang positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian.
ANALISA DAMPAK PERBEDAAN SHIFT KERJA TERHADAP TINGKAT KELELAHAN KERJA PADA KARYAWAN SHIFT PAGI, SHIFT SIANG, DAN SHIFT MALAM DI HOTEL DI SURABAYA Priscillia Alvionita Chandra; Frederica Angelina Theofila; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbedaan shift kerja terhadap tingkat kelelahan kerja pada karyawan shift pagi, shift siang, dan shift malam di hotel di Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah eksplanatif komparatif dengan pendekatan kuantitatif dengan metode analisa statistik komparatif ANOVA. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan tingkat kelelahan kerja yang signifikan antara shift pagi dan shift siang dengan shift malam dalam hal kelelahan mental, kelelahan umum dan keterampilan.

Page 31 of 73 | Total Record : 729

 29   30   31   32   33 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue