cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota surabaya,
Jawa timur
INDONESIA
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Published by Universitas Kristen Petra Surabaya
ISSN : -     EISSN : -     DOI : -
Core Subject : Health, Science,
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions
Arjuna Subject : -
Articles 729 Documents
 25   26   27   28   29 
MOTIVASI WISATAWAN MENGUNJUNGI TAMAN NASIONAL KOMODO, FLORES, NUSA TENGGARA TIMUR Gabriela Angeline Hananya; Desvita Mercya Natalia Tan
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (238.274 KB)

Abstract

Taman Nasional Komodo menawarkan wisata minat khusus (SIT) yaitu ekowisata, dimana wisatawan dapat melihat langsung keindahan alam Labuan Bajo, Flores dan habitat salah satu hewan reptil terbesar yang sudah langka yaitu komodo. Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji faktor-faktor apa saja yang menjadi faktor pendorong serta penarik motivasi wisatawan domestik dan mancanegara dalam memilih Taman Nasional Komodo di Flores, Nusa Tenggara Timur sebagai destinasi wisatanya. Jenis penelitian yang dilakukan adalah eksploratif dengan teknik analisa faktor sebagai teknik untuk menganalisa data. Hasil penelitian mengungkap bahwa terdapat 3 faktor pendorong (push factor) yakni ‘pembangunan sebuah hubungan’ yang merupakan faktor paling dominan, ‘memelajari dan mengalami sebuah petualangan yang baru’, ‘keluar dari rutinitas sehari-hari’, serta 4 faktor penarik (pull factor) baru yakni ‘ketertarikan terhadap daya tarik lokal’ yang merupakan faktor yang paling dominan, ‘kemudahan mendapatkan informasi dan transportasi’, ‘pesona alam’, ‘daya tarik khusus turis’.Komodo National Park offers a kind of special interest tourism, which is ecotourism whereas tourist’ would be able to directly see the beautiful natural scenery of Labuan Bajo, Flores and the habitat of one of the largest rare reptile animals namely komodo. This study was conducted to examine what are the travelers’ motivations to choose Komodo National Park in Flores, East Nusa Tenggara as their destination. The research method is explorative with factor analysis as the technique to analyze the data. The result revealed that there are three push factors, namely 'building relationship' which is the most dominant factor, 'novelty in challenges and adventure achievement', 'escape from routine'; and 4 pull factors which are 'local attraction' which is the most dominant factor, 'accessibility of information and transportation', 'natural resources', 'key tourist resources'.
ANALISA KESADARAN FOOD HANDLER MENGENAI HIGIENE MAKANAN DAN HIGIENE PERSONAL DI HOTEL BINTANG 4 DI SURABAYA Gabriella Elleonora; Felly Setiawati; Agung Harianto; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (228.07 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana kesadaran food handler akan higiene makanan dan higiene personal di hotel bintang 4 di Surabaya. Penelitian ini termasuk penelitian kuantitatif deskriptif dengan sampel 30 responden yang memenuhi persyaratan penelitian. Pengolahan data penelitian ini menggunakan program SPSS 16.0. Berdasarkan hasil kuesioner kesadaran food hander akan higiene makanan dan higiene personal tinggi, tetapi berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan penulis diperoleh informasi bahwa penerapan higiene makanan dan higiene personal pada food handler masih terbatas pada peraturan yang harus ditaati karyawan dan tergantung situasi yang menunjang. Hal ini membuktikan bahwa penerapan higiene makanan dan higiene personal bukan sepenuhnya karena kesadaran dari food handler untuk menerapkannya. 
PENGARUH BAURAN PEMASARAN (PRODUK, HARGA, LOKASI, DAN PROMOSI) TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN PADA HOTEL BUDGET DI KAWASAN SURABAYA PUSAT Olivia Eileen Dewi Susanto; Michelle Natalia; Hanjaya Siaputra
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (581.851 KB)

Abstract

Abstrak: Pesatnya pertumbuhan industri perhotelan yang sebagian besar berfokus pada hotel budget di kawasan Surabaya pusat menyebabkan persaingan ketat terjadi di antara hotel – hotel tersebut. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui faktor bauran pemasaran yang berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen hotel budget di kawasan Surabaya pusat. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah kuantitatif kausal dengan analisis statistik deskriptif dan regresi linier berganda. Peneliti menemukan bahwa faktor produk, harga, dan promosi berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli konsumen. Promosi merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap minat beli konsumen hotel budget di kawasan Surabaya pusat. Abstract: The rapid growth of hospitality industry, which lately more focusing on hotel budget in the center of Surabaya, causing a very high competition between those hotels. This research is done to get to know which marketing mix factor has significant effect towards customer’s buying intention of hotel budget in the center of Surabaya city. The data processing method is done with quantitative causal with analitical descriptive statistic and multiple linear regression. Researchers find out that product, price, and promotion has positive and significant impact towards customer’s buying intention. Promotion is the most influential factor towards customer’s buying intention of hotel budget in the center of Surabaya city.   
ANALISA PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP ONLINE SERVICESCAPE WEBSITE BAKERY Christian Kevin Gunawan; Ardhi Wicaksono
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (266.471 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana persepsi konsumen terhadap website bakery di Surabaya ditinjau dari aspek online servicescape, dan melihat seberapa besar online servicescape berkontribusi dalam minat pembelian produk bakery secara online, dengan cara mengambil sampel sebanyak 100 responden. Teknik analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik analisa data statistik deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas reponden mempunyai tingkat persepsi yang tinggi terhadap online servicescape website bakery terutama terhadap atribut foto produk bakery di  website. 
PENGARUH TIME MANAGEMENT DAN LEISURE SATISFACTION TERHADAP REAKSI STRES DENGAN STRES AKADEMIK SEBAGAI VARIABEL INTERVENING MAHASISWA MANAJEMEN PERHOTELAN UNIVERSITAS KRISTEN PETRA Jacinda Nita Santoso; Karina Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh time management dan leisure satisfaction terhadap reaksi stres dengan stres akademik sebagai variabel intervening mahasiswa manajemen perhotelan Universitas Kristen Petra. Stres Akademik yang diteliti dalam penelitian ini adalah variabel time management and leisure satisfaction. Survei dilakukan terhadap 134 responden dan dianalisis menggunakan metode Partial Least Square (PLS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa time management berpengaruh negatif dan signifikan terhadap stres akademik sedangkan leisure satisfaction berpengaruh negatif tetapi tidak signifikan terhadap stres akademik. Hasil penelitian juga menggambarkan bahwa stres akademik berpengaruh positif dan signifikan terhadap reaksi terhadap stres.Kata Kunci: Time Management, Leisure Satisfaction, Stres Akademik, Reaksi terhadap Stres
ANALISA BUDAYA TIPPING DI HOTEL DILIHAT DARI PERSEPSI KARYAWAN DAN PENGARUHNYA TERHADAP JOB FAIRNESS DAN KUALITAS LAYANAN Yulius Andrian Sugiarto; Imanuel Anugerah APRP; Serli Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (293.932 KB)

Abstract

Pemberian tip saat ini sudah merupakan hal yang umum dilakukan oleh masyarakat Indonesia terutama di industri pariwisata dalam bidang perhotelan. Berdasarkan fenomena tersebut, penulis ingin mengetahui apakah pemberian tip  berpengaruh terhadap job fairness dan kualitas layanan yang diberikan oleh karyawan hotel kepada tamu. Penulis mengambil karyawan front office dan food and beverage di Surabaya sebagai partisipan penelitian. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan wawancara sebagai metode pengambilan data. Sampel dari penelitian ini adalah 8 orang karyawan dari food and beverage department dan front office department di beberapa hotel di Surabaya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tip berpengaruh terhadap kualitas layanan yang diberikan oleh informan yang bekerja di front office department akan tetapi hal ini tidak memiliki pengaruh kepada informan yang bekerja di food and beverage department di Surabaya. Pada penelitian ini juga ditemukan bahwa working environment dapat mempengaruhi cara pandang informan terhadap sistem tipping.
ANALISA GAP ANTARA HARAPAN DAN PERSEPSI KONSUMEN HOTEL TERHADAP DIMENSI WEBSITE TRAVELOKA.COM Gabriella Winata; Eunike Vania Halim; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (160.376 KB)

Abstract

Abstrak - Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa gap antara harapan dan persepsi konsumen hotel terhadap dimensi website traveloka.com. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan 150 responden berusia di atas 17 tahun yang pernah melakukan reservasi hotel melalui website traveloka.com pada September-Oktober 2016. Teknik analisis yang digunakan adalah uji mean dan uji beda t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat gap yang signifikan antara harapan dan persepsi konsumen hotel terhadap dimensi website traveloka.com. Gap terbesar terdapat pada indikator image, dimana gambar-gambar yang tercantum tidak sesuai kenyataan. Gap terkecil terdapat pada indikator user friendly, dimana traveloka.com mempermudah konsumen untuk mendapat informasi yang dibutuhkan. Abstract- This study aims to analyze the gap between hotel consumer’s expectations and perceptions on website dimensions of traveloka.com. It is a quantitative method with 150 respondents aged over 17 years and who made hotel reservations through traveloka.com’s website on September-October 2016. The analysis techniques used are mean test and paired t-test. The results show that there is a significant gap between consumer’s expectations and perceptions on the website dimensions of traveloka.com. The biggest gap is on image dimension, in which traveloka.com eases consumers to get their needed information.
ANALISA PENGARUH KECERDASAN INTELEKTUAL, KECERDASAN EMOSIONAL, DAN KECERDASAN SPIRITUAL TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI HOTEL “X” Claudia Angelika Wijaya
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (701.603 KB)

Abstract

Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui pengaruh kecerdasan intelektual, kecerdasan emosional, kecerdasan spiritual terhadap kinerja karyawan, serta untuk mengetahui kecerdasan mana yang paling berpengaruh terhadap kinerja karyawan. Penelitian ini dilakukan di hotel “X”. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode analisa kuantitatif. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa kecerdasan intelektual, kecerdasan emosional, dan kecerdasan spiritual berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, serta faktor kecerdasan yang berpengaruh paling dominan adalah kecerdasan spiritual.
PERCEIVED ORGANIZATIONAL SUPPORT (POS) SEBAGAI PEMEDIASI PENGARUH KEADILAN PROSEDURAL, PENGHARGAAN, DUKUNGAN SUPERVISOR DAN KONDISI KERJA TERHADAP KOMITMEN AFEKTIF DI RESTORAN FUSIA SURABAYA Evelyne Kristianto; Devina Kristanti Wijaya; Marcus Remiasa
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (508.513 KB)

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah POS berperan sebagai pemediasi atau tidak mengenai pengaruh keadilan prosedural, penghargaan, dukungan supervisor, dan kondisi kerja terhadap komitmen afektif di Restoran Fusia Surabaya. Teknik analisa yang digunakan adalah analisis Statistical Product and Service Solutions (SPSS) dan analisis Partial Least Square(PLS). Hasil penelitian menunjukkan POS sebagai pemediasi keadilan prosedural berpengaruh negatif dan signifikan terhadap komitmen afektif sedangkan POS sebagai pemediasi penghargaan, dukungan supervisor, dan kondisi kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap komitmen afektif di Restoran Fusia Surabaya.
PERBANDINGAN PERSEPSI EFEKTIVITAS REKRUTMEN TRADISIONAL DAN E-REKRUTMEN DI INDUSTRI PERHOTELAN DI INDONESIA Yosua Soeharto; Yolanda Birgitta; Deborah Christine Widjaja
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (325.691 KB)

Abstract

Abstrak - Rekrutmen mulai berkembang dengan menggunakan internet sebagai media rekrutmen pada era ini. Rekrutmen secara online ini lebih dikenal dengan e-rekrutmen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa perbedaan persepsi efektivitas rekrutmen tradisional dan e-rekrutmen di industri perhotelan di Indonesia. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah mix method, yaitu metode kuantitatif sebagai metode primer dan metode kualitatif sebagai metode sekunder. Metode kuantitatif dengan total jumlah 100 responden yang bekerja di hotel berbintang di seluruh wilayah Indonesia. Metode kualitatif dengan total jumlah 3 informan yang bekerja di hotel berbintang yang berbeda di wilayah Surabaya. Teknik analisis yang digunakan pada penelitian ini adalah uji beda dengan wilcoxon signed rank test. Hasil penelitian yang diperoleh peneliti menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan antara persepsi efektivitas rekrutmen tradisional dan e-rekrutmen.Kata Kunci: Efektivitas, Persepsi, Rekrutmen Tradisional, E-rekrutmen, Hotel. Abstract - Recruitment has started to expand by using internet as recruitment media nowadays. This recruitment by online is better known as e-recruitment. This study aims to analyze the differences of effectiveness perceptions of traditional recruitment and e-recruitment in hospitality industry in Indonesia. This study uses mix method, with quantitative method as primary method and qualitative method as secondary method. A quantitative method with 100 respondents work in star hotel in Indonesia. A qualitative method with 3 informant work in different star hotel in Surabaya. The analysis technique used is wilcoxon signed rank test. Research shows that there was a significant differences between effectiveness perceptions of traditional recruitment and e-recruitment.Keywords: Effectiveness, Perceptions, Traditional Recruitment, E-recruitment, Hotel

Page 27 of 73 | Total Record : 729

 25   26   27   28   29 

Filter by Year

2013 2021


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 9, No 2 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 9, No 1 (2021): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 2 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 8, No 1 (2020): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 2 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 7, No 1 (2019): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 1 (2018): Jurnal of Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 2 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 2 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 1, No 1 (2013): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa More Issue