Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal AL KAUNIYAH Jurnal EnviScience (Environment Science) Society : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Suseno, Dedy
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Materials Science & Nanotechnology Public Health Social Sciences Other

Published : 5 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search

 1 
Isolasi dan Identifikasi Gelatin pada Sediaan Obat Tablet yang Tidak Berbahan Aktif Protein suseno, dedy; Roswiem, Anna P
Jurnal EnviScience (Environment Science) Vol. 2 No. 2 (2018)
Publisher : Universitas Islam Lamongan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (394.137 KB) | DOI: 10.30736/jev.v2i2.69

Abstract

Gelatin banyak sekali kegunaannya dan bukan saja terbatas pada produk pangan tetapi juga pada produk non pangan seperti bahan baku pembuatan cangkang kapsul, bahan baku tambahan kosmetik dan obat-obatan. Dalam industri farmasi, gelatin digunakan dalam pembuatan kapsul lunak dan keras serta bahan pengikat obat sediaan tablet. Gelatin adalah senyawa polipeptida yang dihidrolisis dari kolagen yang sumbernya berasal dari tulang sapi dan babi serta kulit sapi, ikan dan babi. Pada tahun 2002, sebanyak 41% gelatin diproduksi dari kulit babi. Hal ini menunjukkan jumlah gelatin babi di pasar dunia sangat besar, sehingga dikhawatirkan menimbulkan rasa tidak aman bagi masyarakat khususnya umat islam dalam mengkonsumsi obat khususnya obat sediaan tablet yang menggunakan gelatin sebagai bahan pengikatnya. Tujuan penelitian ini adalah mengisolasi gelatin dari sediaan obat tablet yang tidak berbahan aktif protein menggunakan metode ferris dan mengidentifikasi gelatin hasil isolasi dengan menggunakan pereaksi biuret. Dari 11 sampel yang dianalisis, 9 sampel positif mengandung gelatin sedangkan 2 sampel tidak mengandung gelatin.
Program Sosialisasi Halal dan Thayyib dari Pendekatan Psikologi dan Islam bagi Pelaku UMKM di Kecamatan Cempaka Putih Jakarta Pusat Karimulloh; Caninsti, Riselligia; Nursanti, Ade; Suseno, Dedy; Pendrianto
Society : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol. 6 No. 1 (2025): Vol. 6 No. 1, Oktober 2025
Publisher : Universitas Dinamika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37802/society.v6i1.836

Abstract

For Muslims, halal and thayyiban in food and drink is an obligation. The importance of understanding for UMKM (Micro, Small and Medium Enterprises) regarding the use of halal raw materials in making food products must be increased, so that these business actors only make halal and thayyib food. Based on Law of the Republic of Indonesia Number 33 of 2014 concerning Halal Product Guarantees, every food, drink and even medicine product circulating in Indonesia is required to have a Halal Certificate. The importance of understanding the selection of halal raw materials and thayyib is an important support in the halal product certification process. Halal and thayyib socialization program from a psychological and Islamic approach aims to increase the knowledge of micro, small and medium enterprises. Then, they can register their products to obtain a Halal Certificate. Halal certificate is one of criteria for the public to consume food and drinks, so that the general public does not worry about the food or drinks they consume. The target of this program is JP42 and Optima Food Court YARSI business owner in Central Jakarta. The program was implemented on Wednesday - Thursday, 24-25 January 2024. The result on pre-test and post-test  were processed using JASP Wilcoxon Signed Rank Test. Based on statistical analysis, the results showed a significant increase in participants’ understanding oh halal and thayyib raw materials, how to process them, and how to obtain them. With this increase in knowledge, it is hoped that business actors can register their business products to obtain a Halal Certificate.
Identifikasi DNA Ikan Sapu-sapu (Pterygoplichthys sp.) Pada Siomai dengan DNA Barcoding Suseno, Dedy; Razari, Intan
Al-Kauniyah: Jurnal Biologi Vol. 17 No. 2 (2024): AL-KAUNIYAH JURNAL BIOLOGI
Publisher : Department of Biology, Faculty of Science and Technology, Syarif Hidayatullah State Islami

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15408/kauniyah.v17i2.34277

Abstract

AbstrakSiomai adalah salah satu jenis makanan yang menggunakan bahan baku utama ikan. Pada dasarnya pembuatan siomai dapat menggunakan berbagai jenis ikan, ikan sapu-sapu bisa jadi salah satunya. Ikan sapu-sapu merupakan salah satu jenis ikan yang banyak hidup di perairan Indonesia misalnya pada Sungai Ciliwung. Tercemarnya air Sungai Ciliwung dengan logam berat Hg, Pb, Cd, dan Ag sangat memungkinkan logam-logam berat tersebut terakumulasi pada ikan sapu-sapu. Tujuan penelitian ini yaitu mengidentifikasi DNA ikan sapu-sapu pada sampel siomai dan menganalisis adanya kandungan logam berat pada sampel siomai yang mengandung ikan sapu-sapu. Sampel siomai yang dianalisis sebanyak 28 sampel. Sampel ini didapatkan dari 28 lokasi berbeda di sekitar stasiun kereta api Provinsi DKI Jakarta. Analisis DNA ikan sapu-sapu menggunakan primer spesifik dan analisis logam berat menggunakan metode Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS). Sebanyak 9 dari 28 sampel memperlihatkan pita berukuran 496 pb pada gel elektroforesis. Pita tersebut terkonfirmasi spesies ikan sapu-sapu (Pterygoplichthys pardalis dan Hypostomus plecostomus) setelah dianalisis menggunakan sequencing sanger. Sebanyak 9 sampel yang teridentifikasi mengandung ikan sapu-sapu juga mengandung logam berat Pb dengan rentang konsentrasi 0,06 mg/kg sampai 0,12 mg/kg dan logam berat Cd <0,007 mg/kg. Kandungan logam berat pada sampel siomai masih di bawah ambang batas aman sesuai ketentuan SNI dan BPOM.AbstractSiomai is a type of food that uses fish as the main ingredient. Siomai can be made by using various types of fish, suckermouth catfish can be one of them. Suckermouth catfish is a type of fish that lives a lot in Indonesian rivers, for example in the Ciliwung River. Pollution of Ciliwung River water with heavy metals Hg, Pb, Cd, and Ag makes it possible for these heavy metals to accumulate in the suckermouth catfish. The purpose of this study is to identify the suckermouth catfish DNA in the siomai sample and analyze the presence of heavy metals in the siomai sample containing suckermouth catfish. Siomai samples analyzed were 28 samples. This sample was obtained from 28 different locations around the DKI Jakarta Provincial train station. DNA Analysis of the suckermouth catfish using specific primers and analysis of heavy metals using the Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) method. Nine of the 28 samples showed a 496 bp band on the electrophoretic gel. The band was confirmed by the species of suckermouth catfish (Pterygoplichthys pardalis and Hypostomus plecostomus) after being analyzed using Sanger sequencing. A total of 9 samples that were identified as containing suckermouth catfish also contained the heavy metal Pb with a concentration range of 0.06 mg/kg to 0.12 mg/kg and the heavy metal Cd <0.007 mg/kg. The heavy metals content in the siomai sample is still below the safe threshold according to SNI and BPOM provisions.
Kandungan Pewarna Rhodamin B Pada Kerupuk Berwarna Merah yang Beredar di Pasar Tradisional Rawasari Cempaka Putih dan Tinjauannya dalam Pandangan Islam Khairunnisa, Aqillah Munawwarah; Suciati, Yulia; Suseno, Dedy; Roswiem, Anna P.; Qomariyah, Qomariyah; Arsyad, Muhammad
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 2 No. 9 (2022): Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v2i9.428

Abstract

Rhodamin B merupakan zat pewarna berupa kristal yang tidak berbau dan berwarna hijau atau ungu kemerahan yang beredar di pasar untuk industri sebagai zat pewarna tekstil. Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mengetahui dan mengidentifikasi ada atau tidaknya zat pewarna sintetis Rhodamin B pada kerupuk berwarna merah yang beredar di Pasar Tradisional Rawasari Cempaka Putih. Penelitian bersifat eksperimental dengan melakukan uji laboratorium secara kualitatif dengan metode kromatofrafi lapis tipis dan uji kuantitatif dengan metode spektrofotometri UV Vis. Pengambilan sampel menggunakan teknik berupa Random Sampling, yaitu cara pengambilan sampel secara acak di Pasar tradisional Rawasari Cempaka Putih. Terdapat kandungan zat pewarna sintetis Rhodamin B pada salah satu sampel kerupuk berwarna merah yang beredar di Pasar Tradisional Rawasari Cempaka Putih.
Kandungan Pewarna Rhodamin B Pada Saus Sambal Dalam Kemasan yang Beredar di Pasar Tradisional Rawasari Cempaka Putih dan Tinjauannya Menurut Pandangan Islam Salsabila, Dindana Caesarea; Suciati, Yulia; Suseno, Dedy; Roswiem, Anna P.; Qomariyah, Qomariyah; Arsyad, Muhammad
Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia Vol. 2 No. 10 (2022): Cerdika: Jurnal Ilmiah Indonesia
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/cerdika.v2i10.429

Abstract

The content of harmful dyes such as Rhodamine B in food, especially chili sauce in packaging, can be dangerous. The purpose of this study was to determine and identify the presence or absence of synthetic dye Rhodamin B in packaged chili sauce circulating in the Rawasari Cempaka Putih Traditional Market. This research is an experimental research, namely by conducting qualitative laboratory tests with thin layer chromatography and quantitative with UV-vis spectrophotometer to analyze the presence of Rhodamine B in packaged chili sauce sold in the traditional market of Rawasari Cempaka Putih. The samples used in this study were all types of packaged chili sauce which had striking red color characteristics and were taken randomly from the survey results at the Rawasari Cempaka Putih traditional market with a random sampling determination of the sample. The results showed that the five samples of packaged chili sauce sold at Pasar Rawasari Cempaka Putih had final results which stated that Rhodamine B dye was not detected.
Co-Authors Ade Nursanti Karimulloh, Karimulloh Khairunnisa, Aqillah Munawwarah Muhammad Arsyad Pendrianto Qomariyah Qomariyah Razari, Intan Riselligia Caninsti, Riselligia Roswiem, Anna P Roswiem, Anna P. Salsabila, Dindana Caesarea Yulia Suciati