Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.347
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Poltekita : Jurnal Ilmu Kesehatan Jurnal Promotif Preventif Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Patikala Banua: Jurnal Kesehatan Lingkungan Ulil Albab
Arianty, Ros
Unknown Affiliation
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Library & Information Science Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences

Published : 9 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Ulil Albab

 1 
Gambaran Personal Hygiene Pedagang Kaki Lima Dengan Kontaminasi Bakteri E.Coli Pada Jajanan Es Campur Arianty, Ros
ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Vol. 3 No. 1: Desember 2023
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jim.v3i1.2834

Abstract

Makanan jajanan adalah makanan atau minuman yang diolah oleh penjual kemudian disajikan dalam kemasan dengan bentuk yang bervariasi untuk menarik minat pembeli. Penyakit erat kaitannya dengan penyediaan makanan yang tidak higienis dan sering terjadi adalah penyakit dengan gejala diare, gastrointestinal dan keracunan makanan. Tujuan penelitian ini adalah melihat gambaran personal hygiene pedagang kaki lima dengan kontaminasi bakteri E.coli pada jajanan es campur di Kelurahan Mamboro Barat dan Mamboro Induk Kecamatan Palu Utara.Penelitian ini merupakan jenis penelitian bersifat deskriptif . Hasil penelitian yang didapatkan yaitu Personal hygiene pedagang es campur sebagian besar memenuhi syarat yaitu 5 orang (83,3%) dikategorikan baik, dan 1 orang (16,7%) dikategorikan cukup. Kontaminasi bakteri E.coli pada es campur, terdapat 4 sampel yang tidak memenuhi syarat dan melebihi batas maksimum koloni yaitu 10 koloni/g. Kesimpulan dari gambaran personal hygiene pedagang kaki lima dengan kontaminasi bakteri E.coli pada jajanan es campur sebagian besar masih memenuhi syarat dan sampel sebagian besar tidak memenuhi syarat dan mengandung bakteri E.coli. Saran diharapkan penelitian ini dapat menjadi bahan masukan bagi pedagang dalam rangka menanggulangi kontaminasi bakteri E.coli.
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Alif Maulana, Alif Amsal, Amsal Bungawati, A Dedi Mahyudin Syam Djaafar, Tjitrowati Hanum Sasmita Laksono Trisnantoro Maryam Maryam Mustafa Mustafa Nasrun, Iksan Saharudin Saharudin Sangadjisowohy, Idayani Sidebang, Purnama Sunuh, Herlina Susanto Susanto S, Herlina zikir