Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.745
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Zarah Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) Jurnal SOLMA Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Journal of Educational Chemistry (JEC) PSEJ (Pancasakti Science Education Journal) Journal of Community Service (Abdisci)
Azizah, Dewiantika
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Education Materials Science & Nanotechnology Physics Social Sciences Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Pemberdayaan KWT Karya Mekar dalam Mengolah Kulit Manggis menjadi Sirup Free Sugar dengan Antioksidan dan Vitamin C Azizah, Dewiantika; Windardi, Ika Puspa; Latifah, Dede; Haryanto, Yusuf; Sofiatin; Zahra, Zakia Vatimatul
Jurnal SOLMA Vol. 15 No. 1 (2026)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Prof. DR. Hamka (UHAMKA Press)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22236/solma.v15i1.22050

Abstract

Background: KWT Karya Mekar mengelola kebun seluas 13.000 m² yang menghasilkan sekitar satu ton limbah kulit manggis dari dua ton panen, menimbulkan bau dan persoalan lingkungan. Pemanfaatannya melalui prinsip kimia hijau menjadi penting untuk menghasilkan bioproduk bernilai ekonomi. Sirup kulit manggis telah diproduksi, namun penjualannya masih rendah karena proses tradisional, penggunaan gula berlebih, penambahan natrium benzoat, label yang kurang jelas, dan keterbatasan manajemen digital. Metode: Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah Asset-Based Community Development (ABCD)—Discovery, Dream, Design, dan Destiny. Hasil: Kegiatan ini meningkatkan kapasitas KWT dalam produksi pangan fungsional. Produksi sirup meningkat dari 10 menjadi 20 botol per batch dan pemahaman penggunaan aplikasi OIKU meningkat dari 15% menjadi 100%. Kesimpulan: KWT Karya Mekar telah berhasil meningkatkan produksi dan penjualan sirup dan nugget dan telah berhasil merapkan GMP dan aplikasi OIKU dan penjualan secara online sebagai upaya peningkatan manajemen produksi dan usaha.
Co-Authors Cahyani, Mutiara Dwi Dewanti, Lucky Fatimatuzzahra, Anita Gusman, Tania Avianda Haryanto, Yusuf Kisworo, Banu Latifah, Dede Listanty, Ruri Vhirgiani Noorhayati Sutisno, Aliet Novianawanti, Noor Nurdiyanti, Dewi Nurwanti Fatnah Samsul, Dadan Sofiatin Suriyani Suriyani, Suriyani Windardi, Ika Puspa Zahra, Zakia Vatimatul