Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.108
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Jurnal Ilmiah Inovasi Buletin Poltanesa Journal of Community Development Jurnal Akuntansi AKUNESA Journal of Food Engineering ASERSI : Jurnal Akuntansi Terapan dan Bisnis
Budiati, Titik
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 14 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 14 Documents
Search

 1   2 
ISOLASI SELULOSA MESOCARP KULIT DURIAN UNTUK BAHAN BAKU PEMBUATAN BIOFOAM Suryaningsih, Wahyu; Budiati, Titik; Muspita Dyah Utami , Merry; Ardhiarisca, Oryza; Candra Dewi, Aryanti
Jurnal Ilmiah Inovasi Vol 25 No 1 (2025): April
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jii.v25i1.5780

Abstract

The high potential of durian fruit creates waste in the form of skins that cause environmental pollution. Durian peel contains high cellulose of about 50 to 60%. Therefore, it is necessary to explore the source of cellulose as raw material for cheap bioplastic and biodegradable foam packaging. This study aims to determine the physical and chemical properties of durian peel mesocarp cellulose. The research method was to isolate or extract cellulose from durian peel mesocarp. The cellulose isolation process consists of 3 stages, namely flour making, delignification process using 10% NaOH alkaline solution, and bleaching process using 10% hydrogen peroxide (H2O2) solution. The cellulose produced was observed for physical and chemical properties. The results show that durian peel mesocarp cellulose has physical properties with powder form, elongated round granule structure, yellowish-white color with lightness (L) = 78.50, a * = 4.30, and b * = 21.00, and chemical properties include moisture content of 6.37%, content of 63.27% cellulose, 13.94% hemicellulose and 9.54% lignin.
Modifikasi Pati Beras Menggunakan Teknologi Cold Plasma Dielectric Barrier Discharge (DBD): Rice Starch Modification Using Cold Plasma Dielectric Barrier Discharge (DBD) Technology Munawaroh, Mutimatul; Ekafitri, Riyanti; Budiati, Titik
Journal of Food Engineering Vol. 4 No. 3 (2025): July
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jofe.v4i3.5977

Abstract

Pemanfaatan pati beras native memiliki keterbatasan dalam industri pangan karena tidak stabil terhadap perubahan suhu, kondisi asam, tidak larut dan mudah mengalami retrogradasi. sehingga perlu dilakukan modifikasi untuk meningkatkan sifat fungsional pati. Salah satu metode fisik untuk memodifikasi pati adalah teknologi cold plasma yang dihasilkan oleh reactor Dielectric Barrier Discharge (DBD). Dalam penelitian ini, modifikasi pati beras dilakukan menggunakan Dielectric Barrier Discharge (DBD) dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh beberapa variasi tegangan (8 kV, 10 kV, 12 kV dan 14 kV) terhadap karakteristik pati beras. Berdasarkan hasil penelitian, kadar air pati beras native dan termodifikasi berkisar antara 5,93-8,18%, kadar amilosa meningkat dari 22,36% menjadi 23,95-25,70%, water absorption index meningkat dari 1,20 g/g menjadi 1,25-1,77 g/g, oil absorption index meningkat dari 3,58 g/g menjadi 3,88-4,09 g/g, solubility meningkat dari 30,192 g/g menjadi 30,708-26,683 g/g dan swelling power cenderung menurun dari 14,783 g/g menjadi 12,506-12,704 g/g. Semua nilai tersebut dihitung dalam basis kering (%b/k). Pati beras termodifikasi yang dihasilkan memiliki peak viscosity, breakdown dan final viscosity cenderung meningkat serta setback dan pasting temperature yang cenderung menurun.
Optimization of Mango Flour Formulation (Mangifera indica L) Arumanis Variety using Response Surface Methodology Yudiastuti, Silvia Oktavia Nur; Budiati, Titik; Wibisono, Yossi; Ardhiarisca, Oryza; Kusumasari, Findi Citra; Handayani, Wiwik; Hariyanti, Yesi Indah Dwi Kusuma
Jurnal Teknik Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering) Vol. 13 No. 4 (2024): December 2024
Publisher : The University of Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/jtep-l.v13i4.1334-1343

Abstract

Mango (Mangifera indica L) is one of commodities with high food loss rate due to the characteristics of mango, which is easily spoiled and difficult to store. One of the strategies to reduce mango food loss caused by post-harvest handling is the diversification of mango products. Mango flour can be developed to minimize mango food waste and enhance its added value. This study aimed to determine the optimum formulation for making mango flour. The study used Response Surface Methodology (RSM) type Central Composite Design (CCD) to optimize mango flour yield, using three factors: rice flour concentration (X1: 2 5%), maltodextrin concentration (X2: 2-5%), and tapioca flour concentration (X3: 2-5%). The significance of response was carried out using analysis of variance (ANOVA) at the 95% confidence level (p<0.05). The linear model was the model suggested by software. Model analysis showed that rice flour and tapioca flour concentration significantly affected mango flour yield, while maltodextrin did not have a considerable impact. Based on the results of this study, the optimum conditions in making mango flour were found using rice flour concentration of 4.94%, maltodextrin concentration of 2.25%, and tapioca flour concentration of 4.88% to produce mango flour yield of 20.9578%. Keywords: Mango flour, Optimization, Response surface methodology, Yield.
Perancangan Tata Ruang Produksi NanoKitosan Limbah Selongsong Pupa BSF Budiati, Titik; Yudiastuti, Silvia Oktavia; Suryaningsih , Wahyu; wahyono, Agung
Poltanesa Vol 23 No 2 (2022): Desember 2022
Publisher : P3KM Politeknik Pertanian Negeri Samarinda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51967/tanesa.v23i2.1976

Abstract

UMKM Republik Larva adalah pengolah sampah dengan maggot BSF, melalui proses tersebut dihasilkan limbah selongsong pupa BSF. Limbah yang dihasilkan adalah sebanyak 30kg/hari yang dijual kembali sebagai bahan tambahan pupuk organik dengan harga 3.000 IDR/kg. Komposisi penyusun selongsong pupa BSF adalah kitin yang dapat diolah kembali menjadi kitosan dan selanjutnya nanokitosan. Nanokitosan dapat digunakan dalam bidang pangan, salah satunya sebagai bahan antibakteri, biofilm, dan bahan enkapsulasi komponen bioaktif. Potensi bahan baku yang melimpah sebaiknya dapat dimanfaatkan untuk diolah menjadi produk yang lebih bernilai. Nanokitosan baru diproduksi di Negara Cina, sehingga pendirian pabrik pengolahan nanokitosan menjadi peluang yang sangat baik bagikemajuan perekonomian bangsa. Kendala utama yang dihadapi dalam pendirian pabrik adalah design tata letak ruang produksi agar berada dalam satu lokasi dengan pengolahan sampah organik menggunakan magot. Metode yang digunakan dalam menyelesaikan permasalahan ini adalah penyuluhan, pelatihan dan pendampingan. Hasil yang dicapai dalam kegiatan ini adalah perancangan tata letak produksi nanokitosan yang berintegrasi dengan pengolahan sampah organik menggunakan magot BSF.
Co-Authors Afianda, Gabrielle Dwi Arisyida, Cindya Putri Candra Dewi, Aryanti Choirun, Annisa'u Dharmawan, Tedy Elly Kurniawati Enny Sholichah, Enny Fitri Wulandari Hariyanti, Yesi Indah Dwi Kusuma Kusumasari, Findi Citra Muhammad Afif Munawaroh, Mutimatul Muspita Dyah Utami , Merry Novita Indrianti Nur Aziza, Allifiyah Josi Oryza Ardhiarisca Perdana, Devtian Putera Rahma, Imas Nabila Riyanti Ekafitri Rosidah, Mey Silvia Oktavia Nur Yudiastuti Suryaningsih , Wahyu Suryaningsih, Wahyu Wahyono, Agung Wiwik Handayani Yossi Wibisono Yudiastuti, Silvia Oktavia