Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.332
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JWP (Jurnal Wacana Politik) JURNAL ILMIAH MAHASISWA AGROINFO GALUH Jurnal Maksipreneur: Manajemen, Koperasi, dan Entrepreneurship Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Jurnal Nasional Manajemen Pemasaran dan SDM Lingua Susastra Jurnal Ilmu Komunikasi Dan Media Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
Agustin, Hesti
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M)

 1 
Pemberdayaan UMKM pada pelapak melalui program hospitality dan plating untuk meningkatkan daya tarik destinasi kuliner di desa wisata Safitri, Rindiyani Irfani; Hidayat, Nugraheni Attharika; Agustin, Hesti; Christalia, Kezia; Raikonen, Kimi; Nugroho, Nur Sulistiyo; Meriani, Tiva Nur Okta; Adha, Ikhsan Fauzi
Jurnal Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (JP2M) Vol. 6 No. 3 (2025)
Publisher : Universitas Islam Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33474/jp2m.v6i3.23851

Abstract

Persaingan di sektor industri kuliner menuntut pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) untuk memiliki keterampilan pelayanan dan penyajian yang sesuai dengan standar industri pariwisata. Di Desa Wisata Mbulak Wilkel, keterbatasan kapasitas pelapak dalam aspek hospitality dan plating menjadi kendala dalam meningkatkan daya tarik destinasi kuliner. Program pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi pelaku UMKM kuliner melalui pelatihan hospitality dan plating. Menggunakan pendekatan partisipatif, yakni melibatkan pelapak secara aktif dalam seluruh tahapan kegiatan. Metode yang digunakan yaitu observasi kebutuhan, pelatihan, serta monitoring dan evaluasi lapangan. Kegiatan pelatihan dilaksanakan oleh tim pengabdian Universitas Mercu Buana Yogyakarta dengan bersama praktisi di bidang hopitality dan plating. Pasca pelatihan menunjukan sebanyak 75 % menu yang disajikan oleh warung-warung di Mbulak Wilkel dilakukan upgrade dan perubahan plating lebih menarik, memiliki Standart Operating Procedure penyajian, serta peningkatan manajement pelayanan. Temuan ini menunjukan dampak pada peningkatan keterampilan hospitality dan plating para pelapak yang akan berpengaruh pada peningkatan daya saing destinasi kuliner lokal di desa wisata.
Co-Authors Adha, Ikhsan Fauzi Budi Hartono Christalia, Kezia Clarisa Alfa Lionora Fariha, Naela Faza Gribaldi Gribaldi Hidayat, Nugraheni Attharika Islami, Fitrah Sari Kurniawan, Dimas Said Mentari, Alfin Faiz Bara Meriani, Tiva Nur Okta Nastain, Muhamad Novitaningtyas, Ivo Nugroho, Nur Sulistiyo Pusvita, Ema Raikonen, Kimi Rosiana, Devy Surya Safitri, Rindiyani Irfani Siti Nurhidayah Utomo, Brilian Setyo Wijaya, Hafidh Al Fathan