Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.679
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Ternak JURNAL PETERNAKAN Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) JITPI : Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science and Technology) Stock Peternakan Jurnal sains dan teknologi industri peternakan Bhakti Nagori (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat)
Yoshi Lia Anggrayni
Yoshiliaanggrayni@uniks.ac.id
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Veterinary Other

Published : 19 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 19 Documents
Search

 1   2 
PEMANFAATAN LIMBAH AMPAS TEBU SEBAGAI MEDIA PENGASAPAN DALAM PEMBUATAN TELUR ASIN ASAP Anggrayni, Yoshi Lia
Jurnal Sains dan Teknologi Industri Peternakan Vol 5 No 2 (2025): Agustus 2025
Publisher : Program Studi Peternakan Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55678/jstip.v5i2.2052

Abstract

Perkembangan teknologi menuntut beberapa hasil perkebunan diolah menggunakan mesin sehingga dapat menikmati produk secara alami. Tebu salah satu bahan baku yang mengandung gula dan dapat dinikmati secara alami. Akan tetapi pengolahan tebu menimbulkan limbah yang kurang termanfaatkan yaitu ampas tebu. Ampas tebu merupakan biomassa lignoselulose dan lignin serta sejumlah kecil abu dan beberapa bahan lain. Saat ini ampas tebu dimanfaatkan sebagai penguat material komposit, bahan tekstil, pembuatan pulp dan kertas, pakan hewan, serta sebagai bahan bakar di industri gula. Potensi limbah ampas tebu yang banyak diharapkan dapat digunakan sebagai salah satu media pengasapan. Pada penelitian ini ampas tebu dimanfaatkan sebagai media pengasapan dalam pembuatan telur asin asap. Dengan metode uji hedonik, penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui karakteristik telur asin asap berdasarkan parameter atribut sensori. Variabel penelitian yang digunakan berupa A = 1. media pengasapan dengan tempurung kelapa dan 2. Media pengasapan dengan ampas tebu; B = 1. lama penyimpanan 23 hari, 2. Lama penyimpanan 30 hari, dan 3. Lama penyimpanan 37 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa telur asin asap yang terbaik diperoleh pada A1B1 dengan hasil warna yolk 3,50, warna albumen 3,37, aroma 3,20, rasa 3,37, tekstur 3,40, tingkat kemasiran 3,27, dan tingkat kesukaan 3,30.
PELATIHAN BRANDING DAN DESAIN PACKAGING UNTUK PRODUK HASIL PETERNAKAN Mahrani, Mahrani; Anggrayni, Yoshi lia; Infitria, Infitria; Gusparia, Gusparia
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 8 (2025): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v8i8.3266-3273

Abstract

Program Pengabdian kepada Masyarakat ini dilatar belakangi banyaknya produk hasil peternakan yang dapat dipasarkan, serta adanya pengenalan pertanian dan peternakan pada sekolah sekolah SMA sederajat di daerah Kuantan Singingi dan dapat meningkatkan jiwa entrepreneurship peserta, terutama siswa maupun guru. Permasalahan yang dihadapi adalah upaya meningkatkan kualitas produk peternakan melalui penguatan dalam teknologi kemasan sehingga dapat menambah keuntungan produksi. Banyak produk yang dikemas dengan baik dan menarik lebih laris di pasaran dibanding produk dengan kemasan biasa saja. Tidak terkecuali produk peternakan, seperti telur asin, susu kurma,  hasil olahan telur, hasil olahan daging nugget, bakso, sosis. Juga dari pakan ternak, seperti pellet, silase, dll. yang juga perlu diberikan kemasan menarik untuk meningkatkan daya jual pasar. Kegiatan Pengabdian masyarakat ini dilakukan dalam bentuk pembinaan dan peningkatan nilai mutu produk peternakan melalui perbaikan teknologi pengemasan (packaging) dengan mengenalkan proses pelabelan (labelling) dan kemasan serta branding, pemberian nama sehingga produk terlihat lebih menarik dan mengalami peningkatan mutu. Metode kegiataan yang dilaksanakan adalah pelatihan dan penyuluhan dengan judul “ Pelatihan Branding dan Desain Packaging Untuk Produk Hasil Peternakan “. Hasil kegiatan pengabdian pada masyarakat yang dilakukan mendapat respon yang positif dari guru dan murid se SMA dan SMK se Kabupaten Kuansing. Kegiatan dimulai dari kegiatan penyuluhan kepada guru dan murid dengan metode ceramah dan diskusi. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan merk dan cara pengemasan produk. Pada saat pelatihan pembuatan merk dan cara mengemas produk, guru dan murid ikut berpartisipasi dan pada akhir kegiatan, guru dan murid telah mampu membuat merk dan mengemas produk sederhana.
PELATIHAN BRANDING DAN DESAIN PACKAGING UNTUK PRODUK HASIL PETERNAKAN Mahrani, Mahrani; lia Anggrayni, Yoshi; Infitria, Infitria; Gusparia, Gusparia
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 8 (2025): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v8i8.%p

Abstract

Program Pengabdian kepada Masyarakat ini dilatar belakangi banyaknya produk hasil peternakan yang dapat dipasarkan, serta adanya pengenalan pertanian dan peternakan pada sekolah sekolah SMA sederajat di daerah Kuantan Singingi dan dapat meningkatkan jiwa entrepreneurship peserta, terutama siswa maupun guru. Permasalahan yang dihadapi adalah upaya meningkatkan kualitas produk peternakan melalui penguatan dalam teknologi kemasan sehingga dapat menambah keuntungan produksi. Banyak produk yang dikemas dengan baik dan menarik lebih laris di pasaran dibanding produk dengan kemasan biasa saja. Tidak terkecuali produk peternakan, seperti telur asin, susu kurma,  hasil olahan telur, hasil olahan daging nugget, bakso, sosis. Juga dari pakan ternak, seperti pellet, silase, dll. yang juga perlu diberikan kemasan menarik untuk meningkatkan daya jual pasar. Kegiatan Pengabdian masyarakat ini dilakukan dalam bentuk pembinaan dan peningkatan nilai mutu produk peternakan melalui perbaikan teknologi pengemasan (packaging) dengan mengenalkan proses pelabelan (labelling) dan kemasan serta branding, pemberian nama sehingga produk terlihat lebih menarik dan mengalami peningkatan mutu. Metode kegiataan yang dilaksanakan adalah pelatihan dan penyuluhan dengan judul “ Pelatihan Branding dan Desain Packaging Untuk Produk Hasil Peternakan “. Hasil kegiatan pengabdian pada masyarakat yang dilakukan mendapat respon yang positif dari guru dan murid se SMA dan SMK se Kabupaten Kuansing. Kegiatan dimulai dari kegiatan penyuluhan kepada guru dan murid dengan metode ceramah dan diskusi. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan merk dan cara pengemasan produk. Pada saat pelatihan pembuatan merk dan cara mengemas produk, guru dan murid ikut berpartisipasi dan pada akhir kegiatan, guru dan murid telah mampu membuat merk dan mengemas produk sederhana.
Extension Provides Fresh Feed and Silage For Cattle in Kinali Village: Penyuluhan Menyediakan Pakan Segar dan Silase Untuk Ternak Sapi di Desa Kinali Ezward, Chairil; Yoshi Lia Anggrayni; A.Haitami; Rahman Al Insanu; Zanuar Fatwa Ardifa; Rizki Prima; Andika Saputra
Dinamisia : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 9 No. 5 (2025): Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Lancang Kuning

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31849/

Abstract

The presence of cattle in Kinali Village provides additional economic value for the community. However, cattle farming activities are still hampered by the availability of feed. Feed can be either fresh feed or silage. The purpose of this PkM program is to provide community understanding about providing cattle feed, both fresh feed and silage. The methods used include dialogue, material development, and lectures. The success of the program was measured by distributing questionnaires both before and after the extension program. The results of the extension showed an increase in public understanding of how to make silage, namely from 9.52% to 90.48% with the criteria of understanding. The importance of this extension program is to ensure the community can provide cattle feed by utilizing the potential available in Kinali Village. This extension is crucial for providing cattle feed that is sufficient in quantity, quality, continuity, and long-lasting. This activity is an effort to improve community welfare.
PENGANEKARAGAMAN PANGAN MELALUI PEMBUATAN BEBERAPA PRODUK OLAHAN HASIL TERNAK Lia Anggrayni, Yoshi; Mahrani, Mahrani; Infitria, Infitria; Jiyanto, Jiyanto; Gusparia, Gusparia
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 7, No 6 (2024): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v7i6.2260-2265

Abstract

Perkembangan sektor peternakan akan memberikan dampak yang positif bagi kehidupan masyarakat baik kalangan bawah, menengah dan atas, apabila peternakan ditangani secara komprehensif mulai dari pengadaan sarana produksi (bibit ternak, obat-obatan, pakan), penanganan teknik budidayanya, penanganan pascapanen dan penanganan aspek pemasaran serta kelembagaan. Penanganan pascapanen dan penanganan aspek pemasaran serta kelembagaan, merupakan tiga kegiatan hilir yang tidak dapat dipisahkan satu sama lain dalam penanganannya melainkan harus secara terpadu untuk menghasilkan ouput yang berkualitas. Keterampilan masyarakat dalam pengolahan hasil peternakan masih rendah. Beberapa inovasi dalam mengolahan hasil ternak tujuan utamanya adalah untuk meningkatkan nilai tambah produk sekaligus daya disimpannya. Pengolahan berbagai produk hasil ternak merupakan bentuk penganekaragaman pangan untuk meningkatkan konsumsi protein hewani dan selera konsumen. Tujuan dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini yaitu meningkatkan keterampilan murid dalam membuat berbagai produk olahan hasil ternak, dan meningkatkan wawasan murid dalam membuat berbagai produk olahan hasil ternak. Kegiatan ini dilaksanakan di SMKN 1 Logas Tanah Darat, Kecamatan Logas Tanah Darat. Metode kegiatan yang dilaksanakan adalah penyuluhan dan pelatihan dengan judul kegiatan “Penganekaragaman Pangan Melalui Pembuatan Beberapa Produk Olahan Hasil Ternak”. Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan mendapat respon yang positif dan antusias dari guru dan murid. Kegiatan dimulai dari kegiatan penyampaian materi kepada murid dengan metode ceramah dan diskusi. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan bakso ayam. Pada saat pelatihan pembuatan bakso ayam, murid berpartisipasi dalam membuat bakso ayam sambil diskusi. Pada akhir kegiatan, murid telah mampu menghasilkan produk olahan hasil ternak berupa bakso ayam.
Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar Air, Kadar Abu, Bahan Kering dan Bahan Organik Cangkuak Daging Ayam KAMPUNG Anggrayni, Yoshi Lia
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 1 (2023): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jac.v8i1.14753

Abstract

enelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan kadar air, kadar abu, bahan kering, dan bahan organik pada cangkuak daging ayam kampungdengan lama fermentasi yang berbeda. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Dasar Fakultas Pertanian UNIKS untuk pembuatan cangkuak daging ayam kampung dan Laboratorium Teknologi Industri Pakan Fakultas Peternakan Universitas Andalas, Padang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan kali ulangan. Perlakuan pada penelitian adalah perlakuan A: lama fermentasi 7 hari, peerlakuan B: lama fermentasi 14 hari, perlakuan C: lama fermentasi 21 hari, dan perlakauan D: lama fermentasi 28 hari. Parameter penelitian yang diamati adalah kadar air, kadar abu, bahan kering, dan bahan organik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air, kadar abu, bahan kering, dan bahan organik cangkuak daging ayam kampung tidak berbeda nyata (P0,05) terhadap lama fermentasi yang berbeda. Nilai rerata kadar air, kadar abu, bahan kering, dan bahan organik cangkuak daging ayam kampung yaitu 66,98%, 5,14%, 33,02%, dan 94,85%.
EVALUASI KUALITAS NUTRISI HIJAUAN PAKAN DI KECAMATAN KUANTAN TENGAH Infitria, Infitria; Jiyanto, Jiyanto; Anggrayni, Yoshi Lia; Mahrani, Mahrani
Jurnal Peternakan (Jurnal of Animal Science) Vol 8, No 2 (2024): JURNAL PETERNAKAN (JURNAL OF ANIMAL SCIENCE)
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jas.v8i2.16988

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kualitas nutrisi hijauan pakan berupa kandungan Protein Kasar, Serat Kasar, Lemak Kasar, Air, Abu, fkasi serat berupa selulosa, hemiselulosa, lignin, ADF, NDF. Penelitian terdiri atas 4 tahap yaitu survey, pengambilan sampel hijauan, pengolahan sampel hijauan dan analisa kandungan nutrisi hijauan pakan. Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap 5 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan terdiri atas 5 Desa yang ada di Kecamatan Kuantan Tengah. Penelitian diawali dengan survey (observasi lapang dan penentuan lokasi) kemudian pengambilan sampel hijauan pada 5 Desa yaitu desa Jake, Beringin, Pintu Gobang, Kari, Sungai Jering. Masing-masing Desa diambil 5 lokasi, setiap lokasi diambil 5 titik. Kemudian dilanjutkan dengan pengambilan sampel hijauan, dan analisa kandungan nutrien hijauan di Laboratorium. Alat yang digunakan untuk pengambilan sampel hijauan terdiri dari kuadran 0,5 x 0,5 m2, gunting rumput, sabit, kantong plastik ukuran 10 dan ukuran 2 kg, karung, tali plastik, dan alat tulis. Parameter yang diamati Kualitas nutrisi berupa Kandungan bahan kering, abu, Protein Kasar, Serat Kasar, Lemak Kasar, fkasi serat berupa selulosa, hemiselulosa, lignin, ADF, NDF. Data yang diperoleh dianalisis ANOVA, jika terdapat pengaruh nyata terhadap peubah yang diamati, maka dilakukan uji lanjut Duncan Multiple Rante Test (DMRT). Kesimpulan dari penelitian adalah kandunan nutrisi hijauan yang tumbuh di Kecamatan Kuantan Tengah termasuk baik dengan protein kasar 8.67 % Bk sampai 12.56 % Bk. Fraksi serat masih sesuai standar nutrisi rumput lapangan, namun masih perlu penambahan konsentrat.
Pelatihan Pembuatan Mesin Tetas Bagi Peternak Ayam Dan Itik Di Desa Sikakak Kecamatan Cerenti Kabupaten Kuantan Singingi jiyanto, jiyanto; Anwar, Pajri; Infitria, Infitria; Siska, Imelda; Anggrayni, Yoshi Lia
BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol. 1 No. 1 (2021): BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Juni 2021
Publisher : LPPM UNIKS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36378/bhakti_nagori.v1i1.1406

Abstract

Tujuan program PKM yaitu pelatihan pembuatan mesin tetas, diharapakan mampu membuka pola fikir masyarakat untuk pembuatan breeding poultry. Memudahkan masyarakat melakukan penetasan telur ayam dan itik segingga menjadi lebih efesien, efektif dan ekonomis. Pengabdian Kepada Masyarakat dilaksanakan 15 Oktober 2019 di Kelompok Ternak Harapan jaya Desa Sikakak, Kecamatan Cerenti. Metode pelaksaan program PKM yang dilaksanakan yaitu dalam bentuk penyuluhan, pelatihan teknik pembuatan mesin tetas yang dirancang outomatis, efektif dan efesien. Mesin tetas dirancang dirakit sendiri sehingga peternak dapat menentukan berapa jumlah telur yang akan ditetaskan dalam satu kali periode. Mesin tetas dikelompok ternak harapan jaya dapat menetaskan telur 100 butir dengan keberhasilan 75 %. 25% yang tidak menetas kemungkinan karena tidak semua telur yang dimasukan dalam mesin tetas fertile. Desa sikakak berpotensi besar untuk mengembangkan pembibitan itik. Antusias kelompok dapat dilihat dari semangat gotong royong dalam pembuatan mesin tetas dan banyaknya peserta yang hadir pada kegiatan PKM. Banyaknya batang sagu, limbah pertanian seperti dedak dan ampas tahu dapat menunjang sebagai sumber pakan ternak. Lahan kosong tidak berdaya guna dapat ditanami jagung untuk dijadikan sebagai bahan pakan ternak. Progdi peternakan telah melakukan transfer ilmu, teknologi, sasialisasi, pelatihan dan pembinaan yang di butuhkan oleh masyarakat telompok ternak harapan jaya.
PERANAN TELUR ASIN DALAM MEMENUHI KEBUTUHAN PROTEIN HEWANI KELUARGA Yoshi Lia Anggrayni; Mahrani; Gusparia; Imelda, Imelda Siska
BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Vol. 5 No. 2 (2025): BHAKTI NAGORI (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Desember 2025
Publisher : LPPM UNIKS

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36378/bhakti_nagori.v5i2.5074

Abstract

Pangan hewani merupakan pangan yang bersumber dari hasil ternak berupa daging, susu dan telur. Kandungan protein pangan hewani cukup tinggi dibandingkan komponen nutrisi lainnya. Tingginya kandungan protein menyebabkan pangan hewani dianjurkan selalu tersedia dalam menu makanan sehari-hari. Akan tetapi tidak semua protein hewani dapat dipenuhi oleh setiap keluarga. Hal ini disebabkan oleh beberapa protein hewani memiliki harga yang cukup tinggi seperti daging dan susu. Protein hewani berupa telur merupakan salah satu hasil ternak unggas yang disukai oleh masyarakat. Harga yang terjangkau, membuat telur menjadi pilihan masyarakat dalam memenuhi kebutuhan protein hewani. Telur itik merupakan telur yang dihasilkan oleh ternak itik. Telur itik memiliki berat dan ukuran yang lebih besar dari jenis telur lainnya. Penanganan telur itik yang umumnya dilakukan adalah dengan membuat telur asin. Telur yang telah diasinkan memiliki masa simpan yang lebih lama, memiliki cita rasa yang lebih baik dan serta memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi pada protein yaitu sekitar 13,27% dan lemak sekitar 13,30%. Adapun tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai peran penting telur asin dalam memenuhi kebutuhan protein hewani keluarga dan memperkenalkan produk telur asin bagi masyarakat yang belum mengetahuinya. Kegiatan ini dilakukan dengan metode penyuluhan kepada masyarakat. Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan mendapatkan respon yang positif dari masyarakat dengan adanya pertanyaan yang diajukan terkait telur asin. Kegiatan dilakukan dengan memberikan dan menjelaskan materi secara baik dan diskusi. Pada akhir kegiatan, masyarakat mendapatkan peningkatan wawasan mengenai telur asin yang dapat memenuhi kebutuhan protein hewani keluarga.
Co-Authors A.Haitami Andika Saputra Bagus Priyo Purwanto Chairil Ezward, Chairil Gusparia, Widya Sandi, imelda Siska Imelda Siska Imelda Siska Imelda, Imelda Siska Infitria, Infitria Jiyanto Jiyanto Jiyanto, Jiyanto Mahrani Mahrani, Mahrani Pajri Anwar Rahman Al Insanu Rarah Ratih Adjie Maheswari Ririn Lestari Rizki Prima Siska, Imelda Vera Monica, Vera Zakiyah Nasution Zanuar Fatwa Ardifa