Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.879
P-Index
This Author published in this journals
All Journal ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences Alchemy : Journal of Chemistry Jurnal Prima Edukasia JPS Unimus Elkawnie Lantanida Journal CIRCUIT: Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik Elektro Al-Kimia Jurnal Ilmiah Didaktika : Media Ilmiah Pendidikan dan Pengajaran Walisongo Journal of Chemistry JKPK (Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia) Jurnal Biomedika Amina Jurnal Ilmiah Berkala: Sains dan Terapan Kimia Measurement In Educational Research Jurnal Natural
Anjar Purba Asmara
Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Mathematics Medicine & Pharmacology Neuroscience Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 4 Documents
Search
Journal : Amina

 1 
PENENTUAN BILANGAN PEROKSIDA MINYAK RBD (REFINED BLEACHED DEODORIZED) OLEIN PT. PHPO DENGAN METODE TITRASI IODOMETRI Yeniza; Asmara, Anjar Purba
AMINA Vol 1 No 2 (2019): August 2019
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (128.811 KB) | DOI: 10.22373/amina.v1i2.39

Abstract

This study aims to determine the quality of RBD olein produced by PT. PHPO according to the peroxide number which refers to SNI 01-3741-2002. The sample used is a yellow liquid fraction obtained by fractionation of RBD palm oil or crude palm oil CPO which has undergone a refining process. The sample was analyzed using the iodometric titration method. The results of the calculation of the average peroxide number of RBD olein oil is 0.282 mg O2 / 100 g. Based on these data, Olein RBD oil meets the company quality standard and SNI 01-3741-2002.
STUDI PERSPEKTIF SENSORIK DAN KADAR KAFEIN KOPI KHOP BANDA ACEH Nurhayati; Anjar Purba Asmara; Sabarni
AMINA Vol 3 No 3 (2021): December 2021
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kajian kandungan kafein yang berkaitan dengan cita rasa kopi unik dari Aceh, kopi Khop, masih terbatas. Studi ini bertujuan untuk menentukan hubungan antara kadar kafein dalam bubuk kopi Khop dan karakteristik sensorik dengan analisis regresi linear. Bubuk kopi Khop dipisahkan berdasarkan empat kategori: halus (fine, F), sedang (medium, M), kasar (coarse, C), dan original (O). Keempat jenis bubuk kopi tersebut diseduh dengan air panas (90 oC) lalu diuji karakteristik sensoriknya menggunakan uji organoleptik meliputi rasa asam dan pahit, aroma, warna, dan residu ampas. Sampel kopi tersebut juga diukur kadar kafeinnya menggunakan spektrometer UV-vis dan harga pH-nya. Analisis dengan regresi linear sederhana menunjukkan hubungan linear negatif antara kadar kafein bubuk F, M, dan C dengan skor deskriptor sensorik kopi Khop. Berdasarkan hasil uji tersebut, kadar kafein bukan merupakan faktor tunggal yang menentukan hasil penilaian karakter sensorik bubuk kopi Khop yang ditunjukkan dengan linearitas negatif antara kadar kafein dan skor aroma kopi.
STUDI PERSPEKTIF SENSORIK DAN KADAR KAFEIN KOPI KHOP BANDA ACEH Nurhayati; Asmara, Anjar Purba; Sabarni
AMINA Vol. 3 No. 3 (2021): December 2021
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kajian kandungan kafein yang berkaitan dengan cita rasa kopi unik dari Aceh, kopi Khop, masih terbatas. Studi ini bertujuan untuk menentukan hubungan antara kadar kafein dalam bubuk kopi Khop dan karakteristik sensorik dengan analisis regresi linear. Bubuk kopi Khop dipisahkan berdasarkan empat kategori: halus (fine, F), sedang (medium, M), kasar (coarse, C), dan original (O). Keempat jenis bubuk kopi tersebut diseduh dengan air panas (90 oC) lalu diuji karakteristik sensoriknya menggunakan uji organoleptik meliputi rasa asam dan pahit, aroma, warna, dan residu ampas. Sampel kopi tersebut juga diukur kadar kafeinnya menggunakan spektrometer UV-vis dan harga pH-nya. Analisis dengan regresi linear sederhana menunjukkan hubungan linear negatif antara kadar kafein bubuk F, M, dan C dengan skor deskriptor sensorik kopi Khop. Berdasarkan hasil uji tersebut, kadar kafein bukan merupakan faktor tunggal yang menentukan hasil penilaian karakter sensorik bubuk kopi Khop yang ditunjukkan dengan linearitas negatif antara kadar kafein dan skor aroma kopi.
KAJIAN POTENSI RUMPUT LAUT COKLAT Sargassum SEBAGAI BAHAN BAKU PUPUK ORGANIK CAIR Asmara, Anjar Purba
AMINA Vol. 4 No. 3 (2022): December 2022
Publisher : Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Ar-Raniry

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22373/amina.v4i3.5532

Abstract

Rumput laut coklat Sargassum memiliki banyak senyawa kimia yang dapat dimanfaatkan bagi industri kesehatan, obat-batan, makanan, dan juga pertanian. Beberapa senyawa kimia penting dari Sargassum diantaranya adalah alginat, florotanin, fukoidan, dan metabolit primer seperti karbohidrat, protein, serta asam lemak. Kandungan mineral yang beragam, seperti Ca, Cu, Fe, Mg, Mn, Na, S, Zn, juga dimiliki oleh spesies ini. Zat-zat tersebut dapat dimanfaatkan untuk menjaga dan meningkatkan kesuburan tanah yang ramah lingkungan. Tulisan ini bertujuan untuk merangkum kandungan senyawa apa saja di dalam Sargassum dan sejauh mana riset tentang potensi spesies ini sebagai bahan baku pupuk organik cair (POC) telah dilakukan.
Co-Authors Agus Dwi Ananto, Agus Dwi Siswanta Edi Istiyono Elsa Citra Lestari Endaruji Sedyadi Fitra Saputra Hanik Khuriana Amungkasi Hernawan Hernawan Ilham Nasrullah Ilma Fistannisa Zette Mahrizal Mahrizal Malahayati Malahayati Mudasir Mudasir Mudasir Mudasir Muhammad Ridwan Harahap Nizar Mauliza Nokman Riyanto Nokman Riyanto Nurhayati Nurhayati Nurhayati Nuzlia, Cut Rahmah, Maulidia Reni Silvia Nasution Rosi Minarty Sabarni Sabarni Sabarni Ummul Karimah Vera Yuli Erviana Winda Afriani Yeniza