Garuda - Garba Rujukan Digital

DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN APEL MANALAGI KUALITAS AFKIR MENJADI SELAI DAN DODOL Denny Utomo; Rekna Wahyuni; Cahyuni Novia
Agrika Vol 8, No 2: Nopember 2014
Publisher : Badan Penerbitan Universitas Widyagama Malang

Desa Duwet Krajan merupakan daerah penghasil apel manalagi baik kualitas bagus maupun afkir. Minimnya pengetahuan tentang diversifikasi olahan apel afkir dan menjual apel manalagi afkir dalam bentuk segar. Pelatihan pembuatan diversifikasi olahan apel manalagi kualitas afkir menjadi selai dan dodol sangatlah tepat untuk kondisi masyarakat desa Duwet Krajan. Pembuatan selai dan dodol apel difokuskan pada penanganan bahan baku dengan mengunakan Natrium bisulfit, pengukusan dan mengatur tingkat penggunaan api pada proses pemasakan. Capaian pada pelatihan pembuatan selai dan dodol apel manalagi kualitas afkir adalah seluruh peserta mitra kerja dapat membuat selai dan dodol apel manalagi kualitas afkir dengan baik beserta pengemasannya. Kata kunci : apel, selai, dodol

DIVERSIFIKASI MANGGA OFF GRADE MENJADI SELAI DAN DODOL Cahyuni Novia; Syaiful Syaiful; Deny Utomo

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Karanganyar village is a good mango producing area of excellent quality and off grade. The lack of knowledge about the processing of mango off grade diversification leads to lower selling prices. Training diversified manufacture of processed mango off grade into jams and dodol is appropriate for the conditions of rural communities Karanganyar. Manufacture of butter and mango dodol off grade is focused on the handling and processing of raw materials are accurate and correct, so that the resulting product quality. The method used is lectures and applications making of jam and mango dodol off grade and their packaging. Achievement on the training of making jam and mango dodol off grade is a partner all participants can make jam and dodol well and their packaging.

KAJIAN KELAYAKAN TEKNIS DAN FINANSIAL PRODUKSI NUGGET JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) RASA IKAN TONGKOL (Euthynus aletrates) SKALA INDUSTRI KECIL Cahyuni Novia

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Pleurotus ostreatus with Euthynus aletrates taste was one kind of Pleurotus ostreatus nugget processing which was chopped and added with Euthynus aletrates and various kinds of spices, mixed with blinding agents, formed into certain shapes and subsequently smeared with bread crumb and then freezed. Randomized Block Design was used as research method, Friedman test was used as organoleptic test, while effectivity index was used to determine the best treatments of chemical and organoleptic parameters. Break Event Point (BEP), Payback Period (PP), Net Present Value (NPV) and Profitability Index (PI) were used in calculating financial feasibility study. The result research showed the best treatment based on effectivity index was obtained from 100 g Pleurotus ostreatus, 25 g Euthynus aletrates and 15 g wheat flour with following characteristic: fat 0.69%; protein 8.80%; water activity 64.41%; ash 2.26%; carbohydrate 25.94%; taste 6.12; colour 4.88; and flavour 3.76. The feasibility analysis result in small scale industry showed the cost of goods manufactured was Rp. 5,695/250 g. Break Event Point (BEP) was reached at sales volume of 23,729 unit or Rp. 202,697,442.09. Payback Period was reached at 2 year 8 months 23 days time. Net Present Value (NPV) was Rp. 180,633,576. While the Profitability Index (PI) was 1.46 thereby this industry of nugget production from Pleurotus ostreatus with Euthynus aletrates addition was feasible.

PEMANFAATAN LIMBAH BIJI NANGKA MENJADI DODOL DAN KERUPUK Deny Utomo; Kholid Murtadlo; Cahyuni Novia

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Pemanfaata limbah biji nangka menjadi kerupuk dan dodol merupakan salah satu altenatif makanan baru yang kaya akan nutrisi. Tujuan penelitian ini adalah memberikan pengetahuan kepada mitra mengenai diversifikasi olahan biji nangka. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan ini adalah pelatihan dan pengumpulan data dilakukan dengan wawancara dan kuesioner pada pada kedua mitra. Hasil secara keseluruhan mitra kerja dapat membuat kerupuk dan dodol mangga serta dapat melakukan pengemasan dengan baik dan produk dapat dikembangkan.

PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT MELALUI DIVERSIFIKASI OLAHAN TAPE SINGKONG Deny Utomo; Cahyuni Novia; Syaiful Syaiful; M. Syafiih

Publisher : Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Universitas Yudharta, Pasuruan

Desa Karanganyar adalah sebuah desa yang terletak di Kecamatan Paiton Kabupaten Probolinggo Propinsi Jawa Timur. Penduduknya sebagian besar berprofesi menjadi petani dan sebagian lainnya menjadi pedagang. Pedagang yang saat ini memberikan daya tarik bagi warg a setempat adalah berjualan tape singkong warna kuning. Rata-rata penjualan tape di para pedagang ini sekitar 5 ton per hari. Tujuan yang ingin dicapai dalam kegiatan pengabdi an kepada masyarakat ini adalah meningkatkan pendapatan masyarakat kelompok ibu-ibu PKK melalui pengolahan aneka olahan tape singkong menjadi keripik, dodol, dan cake . Metode yang dilakukan dengan menggunakan metode ceramah dan demonstrasi disertai materi pelatihan, serta disampaikan langsung dengan melakukan pendemontrasian yang berkenaan dengan proses pembuatan keripik, dodol, dan cake mulai daripenanganan bahan baku, cara penggunaan alat- alat produksi, proses pencampuran bahan, pemasakan sampai pengemasan. Hasil secara keseluruahan hampir 100% mitra kerja dapat membuat aneka olahan tape singkong serta dap at melakukan pengemasan dengan baik.

PENGGUNAAN METODE THE HOUSE MODEL UNTUK PERBAIKAN GREEN MANUFACTURING PADA LIMBAH KEMASAN MINUMAN RINGAN Wisma Soedarmadji; Mohammad Effendi; Cahyuni Novia; Deny Utomo
CYBER-TECHN Vol. 13 No. 01 (2019): CYBER-Techn
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Konsep green manufacturing merupakan proses inovatif karena akan memberikan mnafaat yang sangat positif pada minimalisasi limbah dan pencegahan polusi. Green manufacturing tidak hanya melibatkan penggunaan desain produk, penggunaan bahan baku ramah lingkungan, tetapi juga kemasan yang ramah lingkungan, atau penggunaan kembali suatu produk. Penerapan green manufacturing dalam produksi kemasan plastik minuman ringan seharusnya melalui beberapa tahap, yaitu proses pewarnaan, persiapan pembersihan, perbaikan ramah lingkungan, dan kondisi ramah lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan strategi perbaikan green manufacturing pada pewarnaan, persiapan pembersihan, perbaikan ramah lingkungan, dan kondisi ramah lingkungan pada limbah kemasan minuman ringan. Penenelitian ini menggunakan metode the house model. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi perbaikan green manufacturing limbah kemasan minuman ringan memiliki tiga pilar utama (kondisi ramah lingkungan, perbaikan ramah lingkungan, dan persiapan pembersihan) dan pondasi yang merupakan pendukung melalui kebijakan dan regulasi pemerintah dalam menentukan jenis pewarnaan yang ramah lingkungan untuk limbah kemasan minum ringan, sehingga dapat menurunkan tingkatan dan dampak limbah di lingkungan.

PENINGKATAN DAYA SAING BUAH MANGGA DENGAN MENGUNAKAN SIG DI KABUPATEN PROBOLINGGO Syaiful; Mochammmad Faid; Cahyuni Novia
CYBER-TECHN Vol. 13 No. 01 (2019): CYBER-Techn
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian dosen pemula ini bertujuan menghasilkan sebuah aplikasi sistem informasi geografis tanaman mangga di Kabupaten Probolinggo menggunakan Geographic Information System (GIS) berbasis Mobile Android yang bisa dimanfaatkan oleh masyarakat dan konsumen mangga untuk mempermudah dan mempercepat informasi letak geografis tanaman mangga. Target khusus dari kegiatan penelitian adalah konsumen bisa memilih dareah – dearah penghasil mangga dikabupaten Probolinggo sehingga berdapak pada nilai daya saing terhadap buah lokal khususnya mangga bisa meningkat. Metode yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara, studi literatur dan dokumentasi. Melalui kegiatan observasi dengan mengumpulkan data pendukung dalam membangun sebuah sistem, melakukan wawancara dengan pihak Dinas Pertanian maupun Petani dan Konsuman Mangga di Kabupaten Probolinggo guna menghasilkan informasi terkait tentang sistem informasi geografis tanaman mangga di Kabupaten Probolinggo, melakukan analisis dengan memadukan data-data hasil observasi dan wawancara untuk kemudian dibuatkan perancangan sistem meliputi (1) perancangan database; (2) perancangan antar muka perangkat lunak dan (3) perancangan algoritma program. Setelah dilakukan perancangan sistem kemudian impelementasi hasil rancangan dan pengujian sistem.Rencana kegiatan penelitian yang diusulkan dalam rangka pencapaian tujuan tersebut adalah melakukan riset data-data dari dinas pertanian , membuat rancangan desain, mempresentasikan hasil rancangan, melakukan evaluasi, serta mendokumentasi hasil penelitian dalam bentuk laporan.

PERANCANGAN JARINGAN INTERNET DENGAN HOTSPOT MIKROTIK DAN MAC ADDRESS FILTERING Syaiful; Cahyuni Novia
CYBER-TECHN Vol. 12 No. 02 (2018): CYBER-Techn
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Kebutuhan akan akses internet dewasa ini sangat tinggi sekali. Baik untuk mencari informasi, artikel, pengetahuan terbaru atau bahkan hanya untuk chating, dan penyedian layanya hotspot atau wifi sangatlah dibutuhkan. Dimana banyak perangakat dan tool yang digunakan untuk menjaga agar hotspot atau wifi digunakan oleh pengunah yang seharusnya. Salah satu tool yang ada di MikroTik menggunakan filtring MAC address untuk mendukung kinerja dari hotspot atau wifi. Dan disini akan menggukan wireless tools diantaranya yaitu Access List (AP) dan Connect list (Station).Tujuan dari Perancangan Jaringan Internet Dengan Hotspot MikroTik dan MAC Address filtering adalah memberikan kepada client yang terdaftar MAC addressnya yang bisa terkoneksi ke internet. Dengan pengaturan Access List di sisi AP (Access point) untuk melakukan filtering koneksi dari client. Sehingga AP dapat menentukan client mana saja yang bisa terkoneksi berdasarkan MAC Address dan juga signal-range. Dengan kata lain, client bisa terkoneksi jika mac-address sudah terdaftar. Bagi mac-address yang belum terdaftar, tidak dapat terkoneksi. Disini, kita akan menggunakan fitur Access List, atau kadang dikenal dengan sebutan ACL.

PENGGUNAAN METODE THE HOUSE MODEL UNTUK PERBAIKAN GREEN MANUFACTURING PADA LIMBAH KEMASAN MINUMAN RINGAN Wisma Soedarmadji; Mohammad Effendi; Cahyuni Novia; Deny Utomo
CYBER-TECHN Vol. 13 No. 01 (2019): CYBER-Techn
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Konsep green manufacturing merupakan proses inovatif karena akan memberikan mnafaat yang sangat positif pada minimalisasi limbah dan pencegahan polusi. Green manufacturing tidak hanya melibatkan penggunaan desain produk, penggunaan bahan baku ramah lingkungan, tetapi juga kemasan yang ramah lingkungan, atau penggunaan kembali suatu produk. Penerapan green manufacturing dalam produksi kemasan plastik minuman ringan seharusnya melalui beberapa tahap, yaitu proses pewarnaan, persiapan pembersihan, perbaikan ramah lingkungan, dan kondisi ramah lingkungan. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan strategi perbaikan green manufacturing pada pewarnaan, persiapan pembersihan, perbaikan ramah lingkungan, dan kondisi ramah lingkungan pada limbah kemasan minuman ringan. Penenelitian ini menggunakan metode the house model. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi perbaikan green manufacturing limbah kemasan minuman ringan memiliki tiga pilar utama (kondisi ramah lingkungan, perbaikan ramah lingkungan, dan persiapan pembersihan) dan pondasi yang merupakan pendukung melalui kebijakan dan regulasi pemerintah dalam menentukan jenis pewarnaan yang ramah lingkungan untuk limbah kemasan minum ringan, sehingga dapat menurunkan tingkatan dan dampak limbah di lingkungan.

PENINGKATAN DAYA SAING BUAH MANGGA DENGAN MENGUNAKAN SIG DI KABUPATEN PROBOLINGGO Syaiful; Mochammmad Faid; Cahyuni Novia
CYBER-TECHN Vol. 13 No. 01 (2019): CYBER-Techn
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Penelitian dosen pemula ini bertujuan menghasilkan sebuah aplikasi sistem informasi geografis tanaman mangga di Kabupaten Probolinggo menggunakan Geographic Information System (GIS) berbasis Mobile Android yang bisa dimanfaatkan oleh masyarakat dan konsumen mangga untuk mempermudah dan mempercepat informasi letak geografis tanaman mangga. Target khusus dari kegiatan penelitian adalah konsumen bisa memilih dareah – dearah penghasil mangga dikabupaten Probolinggo sehingga berdapak pada nilai daya saing terhadap buah lokal khususnya mangga bisa meningkat. Metode yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode pengumpulan data melalui observasi, wawancara, studi literatur dan dokumentasi. Melalui kegiatan observasi dengan mengumpulkan data pendukung dalam membangun sebuah sistem, melakukan wawancara dengan pihak Dinas Pertanian maupun Petani dan Konsuman Mangga di Kabupaten Probolinggo guna menghasilkan informasi terkait tentang sistem informasi geografis tanaman mangga di Kabupaten Probolinggo, melakukan analisis dengan memadukan data-data hasil observasi dan wawancara untuk kemudian dibuatkan perancangan sistem meliputi (1) perancangan database; (2) perancangan antar muka perangkat lunak dan (3) perancangan algoritma program. Setelah dilakukan perancangan sistem kemudian impelementasi hasil rancangan dan pengujian sistem.Rencana kegiatan penelitian yang diusulkan dalam rangka pencapaian tujuan tersebut adalah melakukan riset data-data dari dinas pertanian , membuat rancangan desain, mempresentasikan hasil rancangan, melakukan evaluasi, serta mendokumentasi hasil penelitian dalam bentuk laporan.

Title

Found 11 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 11 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 11 Documents
Search