Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SAINS MEDIKA : JURNAL KEDOKTERAN DAN KESEHATAN Prosiding Seminar Biologi Jurnal Agroteknos Majalah Obat Tradisional Proceeding Biology Education Conference
Haryono Semangun
Magister Biologi Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Health Professions Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Public Health

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Proceeding Biology Education Conference

 1 
LIKOPEN: PELINDUNG FUNGSI INDERA PENGLIHATAN, PERABA, DAN PERASA M. Jitmau, Anjela; S. Rondonuwu, Ferdy; Semangun, Haryono
Proceeding Biology Education Conference: Biology, Science, Enviromental, and Learning Vol 7, No 1 (2010): Seminar Nasional VII Pendidikan Biologi
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK   Likopen merupakan salah satu jenis pigmen yang banyak ditemukan dalam tomat, pepaya, semangka, anggur merah, dan aprikot. Likopen memiliki fungsi sebagai antioksidan dan terdistribusi luas dalam organ manusia. Aktivitas antioksidan dalam likopen mampu mencegah penyakit degeneratif seperti rematik, diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Aktivitas antioksidan juga berfungsi dalam melindungi fungsi indera terhadap radikal bebas. Pada makalah ini akan dikaji tentang likopen dalam melindungi fungsi indera manusia terhadap penyakit katarak, melanoma, dan kanker mulut .
KARAKTERISTIK ANTOSIANIN SEBAGAI PEWARNA ALAMI Samber, Loretha Natalia; Semangun, Haryono; Prasetyo, Budhi
Proceeding Biology Education Conference: Biology, Science, Enviromental, and Learning Vol 10, No 3 (2013): Seminar Nasional X Pendidikan Biologi
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Warna merupakan salah satu penentu mutu pada produk pangan. Pangan yang memiliki nilai gizi yang tinggi, apabila tidak didukung dengan warna yang sesuai maka akan menurunkan mutu produk tersebut. Antosianin adalah pigmen yang menyebabkan warna merah, ungu dan biru. Pigmen antosianin dapat diperoleh dari Tumbuhan dan Hewan, Antosianin  digunakan sebagai pewarna alami pada produk makan dan minuman sehingga dapat mengganti penggunaan spewarna sintetis pada produk pangan, pigmen antosianin juga dapat berperan sebagai penangkal radikal bebas yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh.   Kata Kunci : Antosianin, Pewarna alami
Co-Authors AHMAD RAFIQI TANTAWI Anjela M. Jitmau Bambang HADISUTRISNO Budhi Prasetyo Efraim Samson, Efraim Ferdy S. Rondonuwu Ferdy S. Rondonuwu Hartana, I James Ngginak Jubhar C. Mangimbulude Lisnawita Lisnawita Loretha Natalia Samber