Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pertanian UNEJ e-Proceeding Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Advances in Food Science, Sustainable Agriculture and Agroindustrial Engineering (AFSSAAE)
Wignyanto Wignyanto
Department Of Agroindustrial Technology Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 32 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 32 Documents
Search

 1   2   3   4 
EKSTRAKSI MELATI PUTIH MENGGUNAKAN TEKNOLOGI KEJUT LISTRIK TERHADAP MUTU MINYAK ATSIRI CONCRETE Hoirun Nisak; Wignyanto Wignyanto; Nur Lailatul Rahmah
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Vol 3, No 1 (2014)
Publisher : Department of Agro-industrial Technology, University of Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (343.747 KB)

Abstract

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji rasio bahan baku dan pelarut heksana, serta lama kejutan listrik terhadap mutu minyak atsiri concrete dalam ekstraksi melati putih. Dalam penelitian ini, ekstraksi minyak atsiri concrete dari melati putih (Jasminum sambac) menerapkan teknologi tegangan tinggi kejut listrik (PEF). Untuk mengekstrak senyawa non-polar, digunakan larutan hexana 95%. Berdasarkan hasil uji t pre-treatment PEF memiliki perbedaan yang nyata dibandingkan dengan metode konvensional maserasi. Pengaruh pre-treatment PEF pada minyak melati concrete meningkat pada kualitas, total hasil memiliki perbedaan sampai dengan 0,97%, indeks bias memiliki perbedaan hingga 2,2, senyawa linalool memiliki perbedaan sampai dengan 2,35% dan senyawa asetat benzil memiliki perbedaan sampai dengan 0,35% dibandingkan dengan metode ekstraksi konvensional. Perlakuan terbaik diperoleh pada PEF tegangan = 20kV/cm, frekuensi = 20kHz, durasi PEF = 7 rasio kedua dan rasio bahan baku dan pelarut = 1:2,5 b / v).Kata kunci : ekstraksi, kejut listrik, melati putih, minyak atsiriAbstract This research aimed to analyze raw material and hexane solven ratio, and electric pulse period to concrete essential oil quality on white jasmine extraction. In this research, the extraction of concrete essential oils from Jasminum sambac applying high intensity pulsed electric fileds (PEF) technology. To extract non-polar compound, 95% hexana solution was used. Based on the results of the t test pretreatment PEF had a real differences than maceration conventional method. The effect of pretreatment PEF on concrete essential oils improved on the quality, total of yield had a difference up to 0,97%, refractive index had a difference up to 2,2, linalool compound had a difference up to 2,35% and benzyl acetate compound had a difference up to 0,35% compared with conventional extraction method. A set of best treatment (PEF strength=20kV/cm, frequency= 20kHz, duration of PEF = 7 second and solid-to-solvent ratio=1:2,5 w/v).Keywords : electric pulse, essential oil, extraction, white jasmine
The Encapsulation of Noni Fruit using Foam Mat Drying Method Setiawan, Andika Putra; Kumalaningsih, Sri; Wignyanto, Wignyanto
Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri Vol 9, No 2 (2020)
Publisher : Department of Agro-industrial Technology, University of Brawijaya

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.industria.2020.009.02.2

Abstract

AbstractIndonesia is an agrarian country with its extensive production sectors. One of them is of biopharma commodities called noni (Morinda sp.). The production number of noni fruit in 2013 is 8,432,119 kg and 8,577,347 kg in 2014. The research aims to obtain an optimum temperature and concentration of maltodextrin of noni powder making, the optimum total of yield and antioxidant. The powdering process was carried out using Foam Mat Drying. The research employed the Response Surface Method (RSM) with central composite design factorial 22 for optimization. The factors studied were maltodextrin (10%, 15%, and 20%) and temperatures (80°C, 85°C, and 90°C). The results showed that the optimum formula composition specifically is at a temperature of 84.447°C, and 20% w/w (weight by weight) of maltodextrin. Based on the optimum formula, it was predicted that the value of the antioxidant activity was 60.473 mg/ml per 100 mg, and the yield was 22.417% w/w. Hence, it can be concluded that the optimum formula obtained can be used as a model for the making of noni fruit powder.Keywords: Foam Mat Drying, noni powder, response surface method AbstrakIndonesia adalah sebuah negara agraris dan hasil sektor produksi terbesar. Salah satunya dari komoditas Biofarmaka yaitu mengkudu (Morinda sp.). Tanaman mengkudu yang dihasilkan nilai produksinya pada tahun 2013 sebanyak 8.432.119 kg, tahun 2014 sebanyak 8.577.347 kg. Tujuan penelitian ini didapatkan suhu dan konsentrasi maltodekstrin yang tepat pada pembuatan serbuk mengkudu serta didapatkan total rendemen dan antioksidan yang optimal. Metode yang digunakan pada proses pembubukan adalah Foam Mat Drying. Metode yang digunakan untuk optimasi adalah Metode Permukaan Tanggap (RSM) dengan rancangan komposit terpusat faktorial 22. faktor yang digunakan adalah maltodekstrin yaitu 10%, 15% dan 20% serta suhu yaitu 80°C, 85°C dan 90°C. Hasil penelitian menunjukkan komposisi formula yang terbaik suhu sebesar 84,447°C, dan maltodekstrin sebesar 20% b/b (berat per berat). Dapat diprediksikan dari formula optimal tersebut mendapatkan nilai aktivitas antioksidan sebesar 60,473 mg/ml per 100 mg dan rendemen sebesar 22,417% b/b. Disimpulkan bahwa formula optimal yang telah didapatkan dapat digunakan sebagai model untuk pembuatan serbuk dari buah mengkudu.Kata kunci: Foam Mat Drying, Metode Permukaan Tanggap, serbuk mengkudu 
Co-Authors A.A. Ketut Agung Cahyawan W Alfia Ariningrum Andry Prasetyo Putro Arie Febrianto Mulyadi Bambang Susilo Beriska Cahyu Bernardus Endi S. Dhita Morita Ikasari Edy Tya Gullit Duta Pamungkas Eka Yaniar Putri Nur Hidayah Eka Yaniar Putri Nur Hidayah, Eka Yaniar Putri Nur Evi Kurniati Fitria Fitria Hana Afifah Hoirun Nisak I Ketut Suada Ika Atsari Dewi Ike Vida Imam Santoso Irnia Nurika Isti Purwaningsih Ivanti Lilianti Sari Jamhari Jamhari Jaya Mahar Maligan Luh Putu Ratna Sundari M. Arif Kamal Maimunah Hindun Pulungan Meta Fitri Harlistaria Miftakhurrizal Kurniawan, Miftakhurrizal Muhammad Hafiz Nimas Mayang Sabrina Sunyoto Novita Novita Nur Hidayat Nur Hidayat Nur Lailatul Rahmah Nur Lailatul Rahmah Nurihyatun Sardjono Rahmat Prayudi, Rahmat Reny N. Utami Ricky Hermansyah Ricky Hermansyah Sakunda Anggarini Sakunda Anggraeni Saundra Rosallina Lutfi, Saundra Rosallina Setiawan, Andika Putra Siti Asmaul Mustaniroh Sri Kumalaningsih Sukardi Sukardi Sulik Sutiyani Suprayogi Suprayogi Trisita Novianti Widelia Ika Putri Windyastari Carina Yasa Palaguna Umar