Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.223
P-Index
This Author published in this journals
All Journal SINTA Journal (Science, Technology, and Agricultural) Nusantara Hasana Journal Jurnal Riset Hukum Keluarga islam Vertex Elektro AGROTEKBIS: Jurnal Ilmu Pertanian Jurnal Pembangunan Agribisnis (Journal of Agribusiness Development)
Husnul Khatima, Husnul
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mechanical Engineering Nursing Physics Social Sciences Veterinary

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
ANALISIS NILAI TAMBAH IKAN ROA MENJADI SAMBAL PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA FLAMBOYAN DI KELURAHAN PANAU KECAMATAN TAWAELI KOTA PALU Yulfita, Yulfita; Sulaeman, Sulaeman; Khatima, Husnul
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 13 No 5 (2025): Oktober
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/agrotekbis.v13i5.2785

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan ikan roa menjadi sambal pada industri rumah tangga flamboyan di Kelurahan Panau Kecamatan Tawaeli Kota Palu. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Januari Tahun 2021. Responden yang diambil sebanyak 3 orang, 1 orang pimpinan dan 2 orang karyawan dibidang produksi dan pemasaran. Penelitian ini menggunakan data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah analisis nilai tambah (metode hayami). Berdasarkan hasil penelitian maka diperoleh kesimpulan bahwa produksi sambal ikan roa pada industri rumah tangga flamboyan selama Bulan Januari tahun 2021 menggunakan 5 kg bahan baku ikan roa dan menghasilkan 27 kg sambal ikan roa. Hasil produksi kemudian dikemas dalam botol berukuran 150 gram sebanyak 180 botol dan dijual dengan harga Rp. 25.000 untuk setiap botolnya. Besarnya pendapatan yang diperoleh oleh industri rumah tangga flamboyan sebesar Rp. 2.634.641 dan nilai tambah yang diperoleh dari hasil olahan ikan roa menjadi sambal sebesar Rp. 758.237 untuk setiap 1 kg ikan roa yang diproduksi dengan keuntungan sebesar Rp. 578.237 dan tingkat keuntungan sebesar 76,3%. Hal tersebut menunjukkan bahwa pengolahan ikan roa menjadi sambal memiliki nilai tambah yang tinggi.
Co-Authors Abdul Hafid Afifa, Nur Alimuddin Laapo Anggit, Anggit Arfiani Arifuddin Lamusa Arsyad S, Muhammad Aulia Aulia Christoporus, Christoporus Dafina Howara Dewi Nur Asih Ernawati Ernawati Fatihin, Siti Raudatul Firman syah Fitryani, Fitryani Hadayani Hadayani Haerani Hijrawati I Made Antara Indri Saputri, Indri Junaldi Junaldi Kaspon Lateko, Andi Abdul Halik Malik, Shintami Rouwelvia Marhawati Mappatoba Narayan, Sri Laksmi Nasution, Silpiah Jahra Nurhaliza, Nurhaliza Nurhayati Harahap Nursakinah, Nursakinah Panisa, Panisa Prayoga, Putu Herdin Rafel, Made Rahmah, ST Reyvaldi, Mohammad S, Zikriana Saharia Kassa Sri Devi, Sri Sulaeman Sulaeman SUMARNI Suryani Suryani Torokano, Debora Yuliestina Yulfita, Yulfita Yulianti Kalaba