Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.723
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Ngabdimas : Pengabdian Pada Masyarakat Jurnal BETAHPA Ngabdimas Ulil Albab
Inka Rizki Padya
Institut Teknologi Pagar Alam
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
PEMBUATAN SAUS SAMBAL KEMASAN UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH KOMODITAS CABAI MERAH KERITING DI DESA DURIAN DANGKAL Inka Rizki Padya
NGABDIMAS Vol 5 No 02 (2022): NGABDIMAS (Pengabdian Pada Masyarakat)
Publisher : LPPM Sekolah Tinggi Teknologi Pagar Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36050/ngabdimas.v5i02.610

Abstract

Desa Durian Dangkal merupakan desa yang terletak di Kecamatan Mulak Sebingkai, Kabupaten Lahat. Masyarakat di Desa Durian Dangkal merupakan mayoritas yang bermata pencaharian sebagai petani diantaranya petani, salah satunya petani tanaman hortikultura cabai. Tujuan dari pada kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk meningkatkan kesejahteraan petani dalam skala rumah tangga dengan mengolah cabai merah keriting menjadi saus sambal. Cabai merupakan tanaman hortikultura bermusim dan mudah rusak sehingga perlu dilakukan tindakan pengolahan. Hal ini dilakukan untuk mengurangi dan menghindari adanya pembusukan berlebih ketika musim panen sekaligus dapat meningkatkan nilai jual dari cabai tersebut. Peserta pelatihan ini merupakan masyarakat umum di Desa Durian Dangkal Pelatihan ini dilakukan dalam tiga tahapan yaitu sosialisasi tentang cabai, pelatihan pengolahan cabai menjadi sambal, dan pengemasan hasil olahan sambal. Peserta pelatihan terlihat sangat antusias dalam keterlibatan dan partisipasi dalam pelatihan. Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan dapat meningkatkan produktivitas cabai merah keriting dan tingkat ekonomi masyarakat yang selama ini bergantung pada sektor pertanian. Kata Kunci : cabai, saus sambal, petani
PEMANFAATAN BUAH PEPAYA CALIFORNIA MENJADI PRODUK SELAI DAN MANISAN (LAISAN) DENGAN SMART PACKAGING DI KECAMATAN PAGAR ALAM UTARA, KOTA PAGAR ALAM Sasmita Sasmita; Siti Muntari; Inka Rizki Padya
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 6, No 8 (2023): Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v6i8.3047-3054

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk memanfaatkan buah papaya California menjadi produk selai dan manisan (LAISAN) dengan smart packaging di Kecamatan Pagar Alam Utara, Kota Pagar Alam. Pemasalahan yang dihadapi petani adalah saat ini banyaknya petani yang membudidayakan tanaman buah papaya California, adanya keberagaman kualitas buah papaya California dan sedikitnya agen sebagai penadah buah papaya California, hal ini tentunya mengakibatkan penurunan harga buah papaya californa dan pemasaran yang dilakukan hanya sebatas pemasaran secara lokal dan tidak adanya produk olahan dari buah papaya California. Maka diperlukan strategi untuk meningkatkan hasil buah papaya dengan memperluas jangkauan pemasaran dan membuat produk olahan dari buah papaya menjadi selai dan manisan (LAISAN). Solusi yang dapat dijadikan alternative adalah 1) membuat produk olahan buah papaya menjadi selai dan manisan (LAISAN), 2) membuat kemasan smart packaging untuk produk LAISAN, dan 3) Pembuatan pemasaran secara online dengan penggunaan media social seperti facebook, Instagram, dan tik tok. Hasil kegiatan PKM ini adalah 1) meningkatkan pengetahuan kelompok Wanita tani buah papaya di Kecamatan Pagar Alam Utara, 2) Meningkatkan keterampilan kelompok Wanita tani, 3) Publikasi ilmiah di jurnal nasional terakreditasi Sinta dengan status published,4) Publikasi pada media masa cetak/elektronik dengan status published, 6) Video kegiatan yang di share di media social. Tahapan pengabdian dimulai dari edukasi kelompok Wanita tani buah papaya California, melakukan pemanfaatan buah papaya California menjadi produk olahan selai dan manisan (LAISAN), teknik pengemasan smart packaging dan penjualan secara online.
Uji Kimia Sirup Jeruk Gerga (Citrus Nobilis Sp.) dengan Variasi Kadar Gula dan Sari Buah Jeruk Gerga Desta Ria Erika; Inka Rizki Padya
Jurnal BETAHPA Vol. 2 No. 2 Desember (2023): JURNAL BETAHPA (Besemah Teknologi Hasil Pertanian)
Publisher : P3M Institut Teknologi Pagar Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Gerga orange is one of the potential crops in Pagaralam City. However, not many people know the contents of gerga oranges. As the planting area increases, there is also an increase in the number of gerga orange products. This results in abundant fruit stocks. One of the weaknesses of the Gerga orange fruit is that it is perishable and its shelf life is relatively low. The high water content in Gerga orange fruit causes the orange to become soft and easily rot on the surface and inside the skin. Fruit with high water content can experience mechanical damage, decreased fruit mass, respiration rate, and high transpiration rate. Therefore, during harvest and post-harvest a handling process is required. This research aims to determine the chemical characteristics of gerga orange syrup with variations in sugar content and orange juice. The ratio of orange juice has a significant effect on the water content, pH, and total sugar of gerga orange syrup. Variations in sugar content have a significant effect on the water content, pH and total sugar of Gerga orange syrup. This shows that variations in sugar content and Gerga orange juice affect the chemical characteristics of Gerga orange syrup. The interaction between fruit juice and variations in sugar content did not have a significant effect on the water content, pH and total sugar of gerga orange syrupGerga orange is one of the potential crops in Pagaralam City. However, not many people know the contents of gerga oranges. As the planting area increases, there is also an increase in the number of gerga orange products. This results in abundant fruit stocks. One of the weaknesses of the Gerga orange fruit is that it is perishable and its shelf life is relatively low. The high water content in Gerga orange fruit causes the orange to become soft and easily rot on the surface and inside the skin. Fruit with high water content can experience mechanical damage, decreased fruit mass, respiration rate, and high transpiration rate. Therefore, during harvest and post-harvest a handling process is required. This research aims to determine the chemical characteristics of gerga orange syrup with variations in sugar content and orange juice. The ratio of orange juice has a significant effect on the water content, pH, and total sugar of gerga orange syrup. Variations in sugar content have a significant effect on the water content, pH and total sugar of Gerga orange syrup. This shows that variations in sugar content and Gerga orange juice affect the chemical characteristics of Gerga orange syrup. The interaction between fruit juice and variations in sugar content did not have a significant effect on the water content, pH, and total sugar of gerga orange syrup.
PEMBERDAYAAN KELOMPOK IBU PKK MELALUI PELATIHAN HIDROPONIK SEDERHANA DI KELURAHAN SUKABANGUN, KOTA PALEMBANG Inka Rizki Padya; Desta Ria Erika; Anggia Martiana
JURNAL NGABDIMAS Vol. 6 No. 02Desember (2023): NGABDIMAS (Pengabdian Pada Masyarakat)
Publisher : P3M Institut Teknologi Pagar Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36050/ngabdimas.v6i02 Desember.197

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada Masyarakat di Kelurahan Sukabangun Kota Palembang ini bertujuan untuk mendorong kelompok ibu-ibu PKK dalam menggali potensi yang dimiliki secara baik untuk meningkatkan kesejahteraan dan sebagai usaha tamabahan bagi ibu-ibu yang hanya sebagai ibu rumah tangga saja melalui pelatihan dan pendampingan hidroponik sederhana. Tujuan dan target spesifik yang ingin dicapai dalam kegiatan ini adalah (1) Untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK Kelurahan Sukabangun dalam membantu mengurangi pengeluaran dalam keluarga, (2) Untuk memberikan pelatihan tentang hidroponik terutama untuk tanaman sayuran sehingga mampu menghasilkan sayuran yang siap di panen setiap saat. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dengan empat tahaoan, yaitu 1) tahap persiapan dan perencanaan,, 2) tahap demontrasi/pelatihan, 3) tahap pemberian paket kit hiroponik, dan 4) tahap pendampingan. Pelatihan menanam hidroponik sederhana yang dilakukan meningkatkan minat yang tinggi pada Ibu-ibu PKK dan sangat tertarik sehingga terdapat peningkatan pengetahuan tentang hidroponik setelah dilakukan pelatihan.
PEMBUATAN SAUS SAMBAL KEMASAN UNTUK MENINGKATKAN NILAI TAMBAH KOMODITAS CABAI MERAH KERITING DI DESA DURIAN DANGKAL Inka Rizki Padya
JURNAL NGABDIMAS Vol. 5 No. 02 Desember (2022): NGABDIMAS : Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
Publisher : P3M Institut Teknologi Pagar Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36050/ngabdimas.v5i02 Desember.237

Abstract

Desa Durian Dangkal merupakan desa yang berada di Kecamatan Mulak Sebingkai,Kabupaten Lahat, Sumatera Selatan. Masyarakat Desa Durian Dangkal mayoritas bermata pencaharian sebagai petani, salah satunya petani tanaman hortikultura cabai. Tujuan dari kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah untuk memberikan edukasi kepada masyarakat tentang penangan bahan pangan seperti cabai merah keriting menjadi saus sambal kemasan untuk menjadi produk yang mempunyai nilai jual tinggi serta untuk meningkatkan kesejahteraan petani dalam skala rumah tangga. Cabai merupakan tanaman hortikultura musiman dan mudah rusak sehingga perlu dilakukan tindakan pengolahan. Hal ini dilakukan untuk menghindari dan mengurangi adanya pembusukan yang berlebih ketika musim panen berlangsung serta dengan adanya kegiatan ini dapat meningkatkan nilai ekonomi dari cabai tersebut. Peserta kegiatan ini merupakan masyarakat umum di Desa Durian Dangkal yang dilakukan dalam tiga tahapan yaitu pengenalan singkat cabai, pengolahan cabai menjadi saus sambal, dan pengemasan saus sambal. Peserta kegiatan ini terlihat sangat antusias dalam mengikuti semua kegiatan. Dengan adanya kegiatan pelatihan, diharapkan dapat meningkatkan produktivitas cabai merah keriting dan tingkat ekonomi masyarakat yang selama ini bergantung pada sektor pertanian.
SOSIALISASI PENCEGAHAN DAN PENGENDALIAN PENYAKIT HEWAN MENULAR STRATEGIS DAN ZOONOSIS PADA SISWA SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN PAGAR ALAM UTARA Anggia Martiana; Inka Rizki Padya; Anhar Junaidi
JURNAL NGABDIMAS Vol. 7 No. 01 Juni (2024): NGABDIMAS (Pengabdian Pada Masyarakat)
Publisher : P3M Institut Teknologi Pagar Alam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36050/ngabdimas.v7i01 Juni.279

Abstract

Rabies merupakan penyakit zoonotik yang dapat menyebabkan kematian. Sumber penular utama penyakit rabies adalah anjing melalui gigitan dan air liur yang mengandung virus yang tergolong dalam Lyssa virus dan family Rhabdoviridae. Penyakit rabies merupakan penyakit hewan menular strategis (PHMS) yang keberadaannya diprioritaskan untuk dikendalikan di Indonesi. salah satu upaya pencegahan dan pengendalian penyebaran penyakit rabies dengan sosialisasi dan peningkatan kesadaran masyarakat, khususnya di kalangan anak-anak, sangat penting dalam upaya pencegahan dan pengendalian penyakit. Kegiatan sosialisasi rabies ini dilaksanakan pada Sekolah Dasar di wilayah Kecamatan Pagar Alam Utara Kota Pagar Alam dengan metode presentasi interaktif dengan menggunakan materi, gambar dan video untuk menjelaskan tentang rabies. Kegiatan sosialisasi diikuti oleh 683 peserta dari berbagai siswa siswi dan guru 15 sekolah dasar. Dengan sosialisasi ini peserta telah mendapatkan informasi mengenai bahaya rabies, ciri klinis hewan yang terjangkit rabies, cara penularan rabies, dan tindakan cepat pasca gigitan hewan penular penyakit. Kegiatan dapat menjadikan dan menciptakan lingkungan yang lebih aman dan sehat dengan menanamkan pengetahuan dan perilaku pencegahan rabiessejak dini.
Karakteristik Organoleptik Pada Sirup Jeruk Gerga (Citrus nobilis SP.) dengan Variasi Konsentrasi Sari Buah dan Kadar Gula Inka Rizki Padya; Desy Rahmayati
ULIL ALBAB : Jurnal Ilmiah Multidisiplin Vol. 2 No. 9: Agustus 2023
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jim.v2i9.2187

Abstract

The purpose of this study was to determine the effect of the concentration of gerga orange juice and the percentage of fructose sugar on the organoleptic value of gerga orange syrup. The design used was a completely randomized factorial design (RALF) with two treatments, namely the amount of gerga orange juice (A) and the weight of sugar (B) with 3 replications. The organoleptic test that was carried out was the hedonic test which included preference scores on aroma, color, texture, and taste. The results of the research on organoleptic analysis showed that the preference scores for color, texture and taste had a significant effect but did not have a significant effect on aroma. The results on the average organoleptic analysis of the panelists showed a preference value ranging from 3-4 (ordinary to like). These results indicate that the gerga orange syrup in this study is still acceptable to consumers.
Co-Authors Anggia Martiana Anggia Martiana Anhar Junaidi destaria erika Desy Rahmayati Muntari, Siti Sasmita Sasmita