Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.937
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Journal of Innovation Research and Knowledge Jurnal Manajemen Kuliner Jurnal Mata Pariwisata Jurnal Keker Wisata: Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
Tito Pratama
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Public Health Social Sciences Other

Published : 12 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 5 Documents
Search
Journal : Journal of Innovation Research and Knowledge

 1 
AUTHENTICITY OF FLAVOR IN JAPANESE CUISINE AT ICHIRIN RAMEN PENUIN BATAM Jacklyn Liu; Tito Pratama; Wahyudi Ilham; Dailami, Dailami
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 5 No. 5 (2025): Oktober 2025
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

The increase of Japanese restaurants in Indonesia has raised questions about how to identify which restaurant that serve authentic taste of Japan, while many adapted to local preferences. This research purpose is to analyze the concept of authenticity in the context of operating a Japanese restaurants in Indonesia, along with the factors that made a Japanese restaurants being considered authentic in terms of taste. This research uses Ichirin Ramen Penuin Batam as a case study. This research is using qualitative method to analyze data, gathered through interviews with chefs and customers, direct observations of the food preparation process and the restaurants atmosphere. The results show how Ichirin Ramen Penuin Batam preserves authenticity through constructed balance between tradition and adaptation. Customers perceive authenticity not only through taste but also through presentation, service, and atmosphere, indicating that authenticity is a holistic experience rather than a fixed standard. The study highlights that Japanese restaurants abroad can sustain cultural credibility by balancing tradition at Batam.
EVALUASI KELAYAKAN BISNIS PADA PENGEMBANGAN SAMARASA COFFEE BATAM Yohannes Bryan Lie; Moh. Thandzir; Dailami, Dailami; Tito Pratama
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 5 No. 6 (2025): Nopember 2025
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pertumbuhan konsumsi kopi di Indonesia mendorong munculnya berbagai kedai kopi lokal, Hal ini menjadi peluang sekaligus ancaman bagi kopi angkringan, pesaing hadir dengan keunikan dan keunggulannya masing-masing, termasuk Samarasa Coffee di Kota Batam. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kelayakan bisnis Samarasa Coffee dari aspek pasar dan pemasaran, finansial, serta manajerial. Tujuan lain dari penulis mengangkat judul tersebut dikarenakan penulis merasakan sedikit keresahan akan perkembangan Samarasa Coffee yang sudah berjalan selama 6 tahun ini kurang cukup menunjukkan atau menampakan perkembangan yang lebih selama berjalannya usaha ini, penulis berharap dengan jurnal ini dapat membantu perkembangan usaha Bapak Kiki Ruliandi untuk mengabulkan Impiannya mengembangkan Samarasa Coffee kedepannya. Metode penelitian yang penulis gunakan adalah deskriptif dengan pendekatan kualitatif dan kuantitatif sederhana. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dan analisis laporan keuangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Samarasa Coffee memiliki potensi pasar yang kuat karena lokasinya strategis di kawasan padat penduduk dengan dominasi mahasiswa dan pekerja. Dari aspek finansial, analisis menggunakan metode Net Present Value (NPV) menunjukkan nilai positif sebesar Rp70.000.000 dengan tingkat diskonto 5%, yang menandakan usaha ini layak dijalankan. Sementara itu, dari aspek manajerial, diperlukan pembagian tugas yang lebih jelas serta peningkatan kualitas layanan agar operasional berjalan optimal. Secara keseluruhan, Samarasa Coffee dinilai layak untuk dikembangkan dengan mempertimbangkan strategi pemasaran yang inovatif, pengelolaan sumber daya manusia yang efektif, dan perencanaan keuangan yang berkelanjutan guna meningkatkan daya saing di industri kopi lokal.
EFEKTIFITAS PARTISIPASI POKDARWIS BERBASIS COMMUNITY BASED TOURISM DI DESA RESUN LINGGA KEPULAUAN RIAU Amalia, Eva; Tito Pratama; Wahjoe Pangestoeti
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 3: Agustus 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i3.8264

Abstract

Pencapaian desa Resun , Kabupaten Lingga masuk nominasi Anugrah Desa Wisata (ADWI) 300 besar selama 2 (dua) tahun berturut-turut sejak tahun 2022 merupakan hasil dari tercapainya tujuan dari program kerja pengelolaan desa Resun sebagai suatu destinasi wisata secara keseluruhan . Efektifitas hasil jika tujuan atau kondisi ideal program tersebut dapat dicapai dengan adanya penilaian prestasi yang dicapai oleh pemerintah dalam hal ini baik dari pemerintah desa Resun maupun pemerintah Kabupaten Lingga dengan Pokdarwis sebagai pembuat dan pelaksana program. Tujuan penelitian ini untuk mengindentifikasi efektifitas partisipasi Pokdarwis dan mengusulkan solusi guna meningkatkan kinerja dalam pengembangan kepariwisataan di Desa Resun . Penelitian menggunakan metode penelitian kualitatif berlandaskan studi kasus. Pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara mendalam dan observasi. Teknik analisis dan strategi validitas data menggunakan metode triangulasi. Hasil penelitian menunjukkan tingkat partisipasi masyarakat lokal secara umum dan organisasi Pokdarwis secara khusus cukup baik dimana telah terdapatnya kesamaan visi dan misi, pencapaian tujuan dalam perencanaan dan pengembangan potensi wisata di desa Resun. Terdapat langkah-langkap optimalisasi peran Pokdarwis dalam pengelolaan desa wisata Resun. Pelaksanaan tugas dan fungsi Pokdarwis cukup efektif selain itu dari aspek rencana atau program Efektifitas terhadap rencana atau program yang menjadi perencanaan dan program kerja Pokdarwis sudah berjalan namun perlu dilakukan langkah-langkah yang lebih optimal agar rencana dan program kerja terealisasi
THE IMPLEMENTATION OF ZERO WASTE AND SUSTAINABILITY IN ROCKSALT BEACH CLUB BATAM Viviana, Viviana; Tito Pratama; Wahyudi Ilham; Dailami, Dailami
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 6: Nopember 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i6.8874

Abstract

The ongoing industrial activities including tourism industry can cause ecosystem destruction damage. The primary objective of this study is to analyze how these practices are integrated into the bar's operations and to assess their effectiveness in managing waste and promoting sustainability. Zero waste is an initiative move that taken by individuals or groups in order to reduce the amount of waste produced every day. It has been estimated by the National Waste Management Information System that 40.9% of the waste produced comes from food waste. This research employs qualitative research methods, including comprehensive observations, direct interviews, and the integration of data obtained from a variety of reliable sources. Rocksalt Beach Club serves as an exemplary case study due to its commitment to environmental sustainability and innovative waste reduction techniques. The successful application of zero waste principles such as reduction, reuse, recycling, and composting within the bar's operations. By incorporating these practices, the restaurant not only minimizes waste but also fosters a culture of responsibility and care towards both local and global communities. This research aims to analyze the methods used in order to approach to waste management that can lead environment benefits to achieve zero waste and sustainability at Rocksalt Beach Club.
PENGARUH EFISIENSI PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN PADA COFFEE ONE SEKUPANG Rafiki, M Iqbal; Tito Pratama
Journal of Innovation Research and Knowledge Vol. 4 No. 6: Nopember 2024
Publisher : Bajang Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53625/jirk.v4i6.8885

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh efisiensi pelayanan terhadap kepuasan pelanggan pada coffee shop One Sekupang. Efisiensi pelayanan menjadi salah satu faktor kunci dalam meningkatkan kepuasan pelanggan di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat, Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan menyebarkan kuesioner kepada 100 responden yang merupakan pelanggan Coffee Shop One Sekupang. Data dianalisis menggunakan regresi linier sederhana untuk mengetahui hubungan antara variabel efisiensi pelayanan dan kepuasan pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan efisiensi pelayanan memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Coffee One Sekupang. Nilai koefisien regresi sebesar 0.474 menunjukkan bahwa peningkatan efisiensi pelayanan akan berdampak positif pada tingkat kepuasan pelanggan. Hal ini menunjukkan bahwa aspek kecepatan dan ketepatan pelayanan menjadi faktor penting yang mempengaruhi persepsi positif pelanggan terhadap kualitas layanan yang diterima
Co-Authors Afriani, Miratia Ardiansyah Saputra DAILAMI Dailami - Eva Amalia Eva Amalia Haufi Sukmamedian Ilham, Wahyudi Jacklyn Liu Moh. Thandzir Natal Olotua Sipayung Pangestoeti, Wahyu Rafiki, M Iqbal Rezki Alhamdi Sipayung, Natal Olotua Syafruddin Rais, Syafruddin Taufik Bachrul Ulum Lubis Viviana, Viviana Wahyudi Ilham y, Abd Rahmad Yohannes Bryan Lie Yusakh Yama Langi