Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.745
P-Index
This Author published in this journals
All Journal TEKNIK INFORMATIKA Jurnal Simetris CESS (Journal of Computer Engineering, System and Science) Network Engineering Research Operation [NERO] JURNAL TEKNIK INFORMATIKA DAN SISTEM INFORMASI Adimas : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat KOMPUTEK bit-Tech Jurnal Tecnoscienza Journal of Computer Networks, Architecture and High Performance Computing Jurnal Pustaka Data : Pusat Akses Kajian Database, Analisa Teknologi, dan Arsitektur Komputer Bhakti Nagori (Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat) Jurnal ilmiah teknologi informasi Asia
Prasetyo, Angga
Program Studi Teknik Informatika, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Ponorogo
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Mechanical Engineering Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Identifikasi Performa Algoritma Fuzzy Mamdani Sebagai Kendali Proses Koagulasi pada Internet of Thing Pembuatan Tahu Yovi Litanianda; David April Riyanto; Angga Prasetyo; Adi Fajaryanto Cobantoro; Ismail Abdurrozaq Zulkarnain
bit-Tech Vol. 7 No. 2 (2024): bit-Tech
Publisher : Komunitas Dosen Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32877/bt.v7i2.1972

Abstract

Proses pembuatan tahu dilakukan dalam berapa tahapan. Tahapan terpenting dalam pembuatan tahu yakni terletak pada proses penggumpalan (koagulasi) sari kedelai yang telah direbus. Pada tahapan ini bayak faktor yang menentukan keberhasilannya, diantaranya suhu sari kedelai, PH cuka sebagai katalis reaksi koagulasi dan kecepatan pengadukan. Jika terjadi ketidak sesuaian salah satunya maka akan berakibat sari kedelai gagal menggumpal dan terbuang. Produksi tahu yang masih tradisional membuat pekerjaan ini masih mengandalkan kepiawaian pekerja senior yang terampil. Ketergantungan pada keterampikan pekerja akan menghambat keberlangsungan industry. Untuk mengatasi masalah tersebut, dicoba dikembangkan perangkat IoT yang mampu mengendalikan proses koagulasi pada pembuatan tahu. Sistem ini bekerja berdasarkan algoritma Fuzzy Mamdani yang akan mengolah input nilai suhu sari kedelai dan nilai PH cuka menjadi nlai PWM yang menjadi penentu kecepatan motor pengaduk larutan sari kedelai. Tingkat keberhasilan algoritma fuzzy menangani kondisi nyata yang bervariasi menjadi ukuran performanya. Pengujian dilakukan dengan sekenario menguji lansung dengan kondisi nyata sari kedelai dan cuka untuk diketahui tingkat keberhasilannya dalam melakukan pengendalian proses koagulasi pembuatan tahu. Sebanyak 30 percobaan hasil pengadukan didapati keseluruhan proses dinyatakan berhasil menggumpalkan sari kedelai pada kecepatan motor bervariasi sesuai kendali algoritma Fuzzy mamdani berdasarkan kondisi pH cuka dan suhu sari kedelai. Oleh karena itu penelitian ini menyimpulkan bahwa performa Algoritma Fuzzy mamdani dalam mengendaikan proses koagulasi pembuatan tahu melalui cara mengatur kecepatan pengadukan sebesar 100%. Temuan ini menjadi bukti penguat yang bisa dijadikan dasar bagi para peneliti bahwa algoritma fuzzy sekali lagi berhasil dijadikan rule pengendalian sebuah proses dengan hasil yang meyakinkan.
Co-Authors ., Sugianti Agung Nur Fachdillah Akbar Junio Pranata Akbar Junio Pranata Aliyadi Aliyadi Ardiyantoro Cahya Putra Arief Rahman Yusuf Astuti, Arin Yuli Cobantoro, Adi Fajaryanto David April Riyanto Diva Sari Eka Putri Dyah Mustikasari Fadelan Fadelan Faisal Syaikhuriza Fauzan Masykur Fredin Rimba Saputra Indah Puji Astuti Ismail Abdurrozaq Zulkarnain Moh Bhanu Setyawan Moh Bhanu Setyawan Moh. Malyadi Mohammad Bhanu Setyawan Risky Khoirul Muklis Setyawan, Moh Bhanu Windy Octavia Yovi Litanianda Yovi Litanida Zaidatul Chusnul Rahayu Zulkarnain, Ismail Abdurrozzaq