Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal J-CEKI Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi
Izzuddin Haidar Al Qossam
Unknown Affiliation
Humanities Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Standarisasi Penerimaan Produk Susu Sapi Segar Oleh Industri Pengolahan Susu Izzuddin Haidar Al Qossam; Zulfa Kamaliya; Jessica Praptisia Haryanto; Nuril Ilyasa Ananti; Deta Najma Ambarwati; Nurlela Machmuddin
J-CEKI : Jurnal Cendekia Ilmiah Vol. 4 No. 4: Juni 2025
Publisher : CV. ULIL ALBAB CORP

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/jceki.v4i4.9168

Abstract

Standarisasi penerimaan susu sapi segar sangat penting dalam industri pengolahan susu untuk memastikan kualitas bahan baku dan keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan standar penerimaan susu sapi segar berdasarkan SNI 3141.1:2011 serta dampaknya terhadap industri dan peternak. Metode penelitian yang digunakan adalah studi literatur dan wawancara dengan manajer produksi di salah satu industri pengolahan susu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa parameter utama dalam standar penerimaan meliputi berat jenis, kadar lemak, kandungan protein, pH, dan cemaran mikroba. Implementasi standar ini membantu industri dalam menjaga konsistensi produk dan meningkatkan daya saing, tetapi juga menjadi tantangan bagi peternak dalam memenuhi persyaratan kualitas. Oleh karena itu, sinergi antara industri, peternak, dan pemerintah diperlukan untuk mendukung penerapan standar yang optimal dan berkelanjutan.
Penggunaan Metode New Seven Tools Untuk Pengendalian Kualitas Produk Dan Pelayanan PT XYZ Veralianta Br Sebayang; Ammara Ratu Shantika; Haryo Bagus Panuntun; Izzuddin Haidar Al Qossam; Ndaru Daeng Rumpoko; Stevanie Meilisa; Fauziah Zumna Aqilah
EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Vol. 4 No. 6: September 2025
Publisher : CV. Ulil Albab Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56799/ekoma.v4i6.9624

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengendalian kualitas produk dan layanan pada PT XYZ menggunakan metode New Seven Quality Tools. Latar belakang dari penelitian ini adalah masih ditemukannya ketidaksesuaian rasa, kebersihan area kerja, serta waktu pelayanan yang belum konsisten di beberapa outlet. Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan metode deskriptif kualitatif dan kuantitatif terbatas. Data primer diperoleh melalui wawancara bersama manajer quality assurance serta observasi langsung di outlet, sedangkan data sekunder diperoleh dari studi pustaka. Metode analisis yang digunakan meliputi Diagram Afinitas, Diagram Keterkaitan, Diagram Pohon, Diagram Panah, Diagram Matriks, Analisis Data Matriks, dan Process Decision Program Chart (PDPC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat empat faktor utama penyebab ketidaksesuaian kualitas, yaitu bahan baku, proses produksi, metode kerja, dan layanan konsumen. Aktivitas perbaikan yang paling berpengaruh adalah peningkatan kontrol bahan baku, kepatuhan SOP, dan pelatihan karyawan. PDPC juga menunjukkan bahwa strategi preventif dapat mengurangi risiko kegagalan dalam implementasi perbaikan. Kesimpulannya, pendekatan New Seven Quality Tools efektif dalam mengidentifikasi akar permasalahan dan menyusun solusi strategis dalam pengendalian mutu di Esteh Indonesia Makmur.
Co-Authors Ammara Ratu Shantika Deta Najma Ambarwati Fauziah Zumna Aqilah Haryo Bagus Panuntun Husyairi, Khoirul Aziz Jessica Praptisia Haryanto Ndaru Daeng Rumpoko Nuril Ilyasa Ananti Nurlela Machmuddin Sebayang, Veralianta Br Stevanie Meilisa Zulfa Kamaliya