Articles
<![CDATA[OPTIMASI PENURUNAN KADAR ASAM DAN ANGKA PEROKSIDA MINYAK JELANTAH INDUSTRI KRECEK RAMBAK DENGAN KULIT SINGKONG ]]>
<![CDATA[Erlita, Desi]]>
<![CDATA[ Jurnal Teknologi Technoscientia Vol 10, No 1 (2017): Vol 10 No 1 Agustus 017 ]]>
Publisher : <![CDATA[IST AKPRIND YOGYAKARTA ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
<![CDATA[Cooking oil is one of basic food consumed by the whole society. One industry that many use a lot of cooking oil is krecek rambak industries at the Segoroyoso, Pleret, Bantul, Yogyakarta. One waste has not managed well in the rambak krecek industries is jelantah oil. The purpose of this research is to get cooking oil regenerate. The cooking oil regeneration done obtained from purification of jelantah oil using adsorbent (carbon active).One of the materials can be used as a carbon active is cassava skin. The skin cassava obtained from the waste of the merchant food. Making carbon active waste skin cassava done with chemicals process because the process simpler than with physics process. In this research, the longer time of submersion jelantah oil with adsorbent then the lesser levels of free fatty acids and peroxides in jelantah oil. The levels of free fatty acids and peroxide value optimally on the day to 6 submersion of 6,3835% and 15,6179Ml.eq/kg.]]>
<![CDATA[Identifikasi Penggunaan Formalin pada Bakso di Kawasan Wisata Yogyakarta ]]>
<![CDATA[Erlita, Desi]]>;
<![CDATA[Maria, Ernastin]]>
<![CDATA[ Jurnal Rekayasa Lingkungan Vol 19, No 2 (2019) ]]>
Publisher : <![CDATA[Institut Teknologi Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (711.266 KB)
|
DOI: 10.37412/jrl.v2i2.5
<![CDATA[Formalin merupakan bahan pengawet makanan yang tidak diijinkan pemerintah sebagai bahan tambahan pangan. Namun bahan pengawet tersebut masih digunakan pada berbagai produk makanan sehingga dapat mengancam kesehatan. Salah satu makanan yang sering menggunakan formalin adalah bakso.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan formalin pada makanan bakso di beberapa kios bakso pada salah satu kawasan pariwisata di Yogyakarta.. Pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana (simple random) dipilih beberapa kios bakso. Sampel diambil satu kali pada setiap kios bakso yang terpilih. Variabel yang digunakan untuk identifikasi adalah umur responden, pendidikan terakhir, dan pendapatan per hari. Metode penelitian yang digunakan adalah Survey Deskriptif berbasis laboratorium pengujian kandungan formalin.Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif yang menggambarkan adanya kandungan formalin makanan bakso pada salah satu kawasan pariwisata di Kota Yogyakarta. Data yang telah diperoleh, kemudian diolah dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi disertai dengan narasi.Dari penelitian yang sudah dilakukan didapatkan hasil terdapat 25% kios bakso positif menggunakan formalin dan 75% kios bakso tidak menggunakan formalin. Pengguna formalin sebanyak 43% adalah responden yang berumur 49–54 tahun dan tingkat pendidikan paling banyak adalah SMP (43%) dengan pendapatan per hari Rp.300.000 sampai Rp.500.000 sebanyak 57%. Dari hasil penelitian tersebut diharapkan pemerintah daerah setempat meningkatkan perhatian dan pengawasan terhadap pedagang bakso terutama di kawasan wisata serta melakukan pembinaan/pelatihan.]]>
<![CDATA[REDUKSI LIMBAH RUMAH POTONG AYAM (RPA) SEBAGAIALTERNATIF BAHAN RANSUM PAKAN BERPROTEIN ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>;
<![CDATA[Amallia Puspitasari]]>;
<![CDATA[Toni Isbandi]]>
<![CDATA[ Prosiding SNST Fakultas Teknik Vol 1, No 1 (2016): PROSIDING SEMINAR NASIONAL SAINS DAN TEKNOLOGI 7 2016 ]]>
Publisher : <![CDATA[Prosiding SNST Fakultas Teknik ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (133.289 KB)
<![CDATA[Pemanfaatan limbah bulu ayam sebagai bahan pakan sumber protein diharapkan mampu meminimalisasi limbah di Rumah Potong Ayam dan menciptakan peternakan yang ramah lingkungan.Potensi bulu ayam sebagai salah satu komponen bahan pakan sangat baik karena industri perunggasan di Indonesia berkembang pesat.Apalagi salah satu syarat bahan pakan adalah diusahakan bukan merupakan bahan makanan pokok manusia.Dari hasil pemotongan ayam didapatkan rata-rata bulu ayam sebanyak 6% dari bobot hidup. Populasi ayam ras pedaging di Indonesia pada tahun 2009 adalah 930.317.847 ekor, sehingga diperoleh limbah pada tahun 2009 sekitar 83.728.606 kg bulu ayam.Tujuan penelitian ini adalah membuat tepung bulu ayam sebagai bahan pakan sumber protein. Bulu ayam ini mengandung protein kasar yang cukup tinggi yaitu sebesar 80,97%. Namun protein yang tinggi ini tidak diikuti tingkat kecernaannya yang hanya sebesar 5,58%. Oleh karena itu, jika bulu ayam akan dijadikan bahan pakan harus mendapat perlakuan terlebih dahulu karena mengandung keratin yang menyebabkan bulu susah dicerna. Ada empat metode pengolahan untuk meningkatkan nilai nutrisi bulu ayam yaitu metode fisik, kimia, enzimatis, dan kombinasi ketiga metode tersebut.Penelitian ini menggunakan metode fisik-kimia dan enzimatis.Metode fisik-kimia ini dilakukan dengan penambahan HCl dan pemanasan bertekanan, sedangkan metode enzimatis menggunakan enzim papain. Dari hasil analisis diperoleh bahwa metode fisik-kimia lebih cepat dalam meningkatkan kadar protein dan kecernaan protein Tepung Bulu Ayam (TBA) dibandingkan dengan metode enzimatis. Diperoleh kadar protein dan kecernaan protein terbaik pada perlakuan 6 jam yaitu sebesar 88,96% dan 30,57%. Kata kunci: bahan pakan, bulu ayam,keratin]]>
<![CDATA[OPTIMASI PENURUNAN KADAR ASAM DAN ANGKA PEROKSIDA MINYAK JELANTAH INDUSTRI KRECEK RAMBAK DENGAN KULIT SINGKONG ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>
<![CDATA[ JURNAL TEKNOLOGI TECHNOSCIENTIA Technoscientia Vol 10 No 1 Agustus 2017 ]]>
Publisher : <![CDATA[Lembaga Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), IST AKPRIND Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (918.559 KB)
|
DOI: 10.34151/technoscientia.v10i1.73
<![CDATA[Cooking oil is one of basic food consumed by the whole society. One industry that many use a lot of cooking oil is krecek rambak industries at the Segoroyoso, Pleret, Bantul, Yogyakarta. One waste has not managed well in the rambak krecek industries is jelantah oil. The purpose of this research is to get cooking oil regenerate. The cooking oil regeneration done obtained from purification of jelantah oil using adsorbent (carbon active).One of the materials can be used as a carbon active is cassava skin. The skin cassava obtained from the waste of the merchant food. Making carbon active waste skin cassava done with chemicals process because the process simpler than with physics process. In this research, the longer time of submersion jelantah oil with adsorbent then the lesser levels of free fatty acids and peroxides in jelantah oil. The levels of free fatty acids and peroxide value optimally on the day to 6 submersion of 6,3835% and 15,6179Ml.eq/kg.]]>
<![CDATA[TEKNOLOGI INOVATIF PENGOLAHAN MAKANAN UNTUK PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI UMKM DI KABUPATEN SIDOARJO ]]>
<![CDATA[Amallia Puspitasari]]>;
<![CDATA[Desi Erlita]]>;
<![CDATA[Ucik Ika Fenti Styana]]>
<![CDATA[ KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol 4, No 1 (2021): Januari ]]>
Publisher : <![CDATA[Institut Teknologi Dirgantara Adisutjipto ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.28989/kacanegara.v4i1.858
<![CDATA[Sidoarjo district is known as one of industrial center processed foods as chips cassava and shrimp crackers by UMKM Berkas Sejahtera. The high demand from the customers can not be covered because of the limitation of technology in production. Through this program is expected to partner businesses can increase the company production capacity, income and job opportunities for the community. Method used in this program is developing of efficient processed food production technology. Activities stages in this program were to identify real needs related production partner operational, designed and manufactured the production of processed foods effective, operational testing machine, evaluation machine, and intitutional strengthening and human resources. The output of this program are the package processing technology chips cassava and prawn crackers consist of cassava chopper, spinner, meat grinder, the hexagonal stirer seasoning, mixer the batter, press crackers,drying machine crackers and packaging machine. The results of the program is improving partner production capacity such that the program can be increasing from 1tons per day into 3 tons per day. So can increase income and job opportunities for the people in surrounding region.]]>
<![CDATA[OPTIMASI PENURUNAN KADAR ASAM DAN ANGKA PEROKSIDA MINYAK JELANTAH INDUSTRI KRECEK RAMBAK DENGAN KULIT SINGKONG ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>
<![CDATA[ JURNAL TEKNOLOGI TECHNOSCIENTIA Technoscientia Vol 10 No 1 Agustus 2017 ]]>
Publisher : <![CDATA[Lembaga Penelitian & Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM), IST AKPRIND Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.34151/technoscientia.v10i1.73
<![CDATA[Cooking oil is one of basic food consumed by the whole society. One industry that many use a lot of cooking oil is krecek rambak industries at the Segoroyoso, Pleret, Bantul, Yogyakarta. One waste has not managed well in the rambak krecek industries is jelantah oil. The purpose of this research is to get cooking oil regenerate. The cooking oil regeneration done obtained from purification of jelantah oil using adsorbent (carbon active).One of the materials can be used as a carbon active is cassava skin. The skin cassava obtained from the waste of the merchant food. Making carbon active waste skin cassava done with chemicals process because the process simpler than with physics process. In this research, the longer time of submersion jelantah oil with adsorbent then the lesser levels of free fatty acids and peroxides in jelantah oil. The levels of free fatty acids and peroxide value optimally on the day to 6 submersion of 6,3835% and 15,6179Ml.eq/kg.]]>
<![CDATA[Identifikasi Penggunaan Formalin pada Bakso di Kawasan Wisata Yogyakarta ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>;
<![CDATA[Ernastin Maria]]>
<![CDATA[ Jurnal Rekayasa Lingkungan Vol. 19 No. 2 (2019) ]]>
Publisher : <![CDATA[Institut Teknologi Yogyakarta ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.37412/jrl.v2i2.5
<![CDATA[Formalin merupakan bahan pengawet makanan yang tidak diijinkan pemerintah sebagai bahan tambahan pangan. Namun bahan pengawet tersebut masih digunakan pada berbagai produk makanan sehingga dapat mengancam kesehatan. Salah satu makanan yang sering menggunakan formalin adalah bakso.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan formalin pada makanan bakso di beberapa kios bakso pada salah satu kawasan pariwisata di Yogyakarta.. Pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana (simple random) dipilih beberapa kios bakso. Sampel diambil satu kali pada setiap kios bakso yang terpilih. Variabel yang digunakan untuk identifikasi adalah umur responden, pendidikan terakhir, dan pendapatan per hari. Metode penelitian yang digunakan adalah Survey Deskriptif berbasis laboratorium pengujian kandungan formalin.Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis deskriptif yang menggambarkan adanya kandungan formalin makanan bakso pada salah satu kawasan pariwisata di Kota Yogyakarta. Data yang telah diperoleh, kemudian diolah dan disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi disertai dengan narasi.Dari penelitian yang sudah dilakukan didapatkan hasil terdapat 25% kios bakso positif menggunakan formalin dan 75% kios bakso tidak menggunakan formalin. Pengguna formalin sebanyak 43% adalah responden yang berumur 49–54 tahun dan tingkat pendidikan paling banyak adalah SMP (43%) dengan pendapatan per hari Rp.300.000 sampai Rp.500.000 sebanyak 57%. Dari hasil penelitian tersebut diharapkan pemerintah daerah setempat meningkatkan perhatian dan pengawasan terhadap pedagang bakso terutama di kawasan wisata serta melakukan pembinaan/pelatihan.]]>
<![CDATA[Reduksi Kandungan COD dan BOD pada Limbah Cair Batik menggunakan Metode Fitoremidiasi ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>;
<![CDATA[MRS Darmanijati]]>;
<![CDATA[Siam Munandar]]>
<![CDATA[ Jurnal Pendidikan Sains dan Komputer Vol. 2 No. 01 (2022): Artikel Riset Periode Februari 2022 ]]>
Publisher : <![CDATA[Information Technology and Science (ITScience) ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (752.763 KB)
|
DOI: 10.47709/jpsk.v2i01.1340
<![CDATA[Limbah cair banyak dihasilkan pada industri batik pada proses pewarnaan. Penggunaan bahan pewarna sintetis pada proses pewarnaan menyebabkan limbah cair memiliki kandungan Biochemical Oxygen Demand (BOD) dan Chemical Oxygen Demand (COD) yang tinggi. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kinerja dari tanaman enceng gondok dalam mereduksi atau menurunkan kandungan COD dan BOD dalam limbah cair industri batik dengan metode fitoremidiasi. sehingga aman dibuang ke lingkungan. Fitoremidiasi menggunakan constructed wetland merupakan metode yang murah dibandingkan dengan metode yang lain. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental menggunakan constructed wetland dibantu tanaman enceng gondok dengan variable variasi jumlah limbah cair dan variasi waktu fitoremidiasi. Tahapan penelitian diawali dengan proses pembuatan wetland dengan tipe aliran atas permukaan dan pengukuran kadar COD dan BOD awal pada limbah cair batik. Setelah itu dilakukan proses aklimatisasi tanaman enceng gondok dan kemudian proses fitoremidiasi pada hari ke 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7. Pengukuran kandungan COD dan BOD limbah cair batik dilakukan setiap hari. Dari hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa proses fitoremidiasi dengan tanaman enceng gondok bekerja efektif. Kandungan COD dan BOD awal pada limbah cair batik berturut-turut adalah 2.000mg/L dan 1.020mg/L. Kadar yang sangat tinggi dan berbahaya untuk dibuang ke lingkungan. Setelah mendapatkan perlakuan terjadi penurunan kandungan COD dan BOD pada limbah cair batik. Efisiensi penurunan kandungan COD sebesar 62% dan BOD 69%, sehingga metode ini diharapkan dapat diterapkan pada pengrajin atau industri batik.]]>
<![CDATA[Inovasi Penjernihan Minyak Goreng Bekas dengan Alat Purification Oil ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>;
<![CDATA[Amallia Puspitasari]]>;
<![CDATA[Aditya Rizki Pratama]]>
<![CDATA[ Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi Vol 22, No 2 (2022): Juli ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Batanghari Jambi ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
DOI: 10.33087/jiubj.v22i2.2033
<![CDATA[Waste cooking oil produced by households and industries. The use of waste cooking oil be fuel, soap, floor cleaner, and candles have been developed. The use of waste cooking oil must be through purification step. A method of purification oil also have been developed, but the methods already there still managed to take optimal results. This research for development of previous studies, so results of this oil can be directly used to a different product with economic value. This research condist of 2 stages, treatment process and purification process. The treatment process using bentonite and potassium hydroxide (KOH). The purification process using purification oil instrument (capacity 5 liters) fitted with zeolite, filter paper and cotton a bandage. The purification of uses adsorption method for 24 hours. Purification process happened due to differences in weights molecules or porocity causeing some molecules bound stronger on the surface of on the molecular. The use of KOH and bentonite to treatment process is very effective. While purification oil instrument can filer waste cooking oil that q brown and smelling become clear yellow, no longer smelling and the surface smooth. This research can decrease the free fatty acid 58% and peroxide 47,6%.]]>
<![CDATA[INOVASI PENGOLAHAN LIMBAH DAUN TEMPUTUNG SEBAGAI BISKUIT PAKAN ]]>
<![CDATA[Desi Erlita]]>
<![CDATA[ Jurnal Kesehatan dan Pengelolaan Lingkungan Vol. 2 No. 1 (2021) ]]>
Publisher : <![CDATA[Universitas Ahmad Dahlan ]]>
Show Abstract
|
Download Original
|
Original Source
|
Check in Google Scholar
|
Full PDF (573.306 KB)
|
DOI: 10.12928/jkpl.v2i1.4183
<![CDATA[Perkembangan industri yang semakin pesat menyebabkan semakin bertambahnya limbah yang dihasilkan. Limbah yang tidak dikelola dengan baik dapat menimbulkan pencemaran lingkungan. Salah satu industri yang belum mengolah limbah dengan baik adalah industri jamu di Yogyakarta. Pada setiap produksi perusahaan ini menghasilkan limbah serbuk daun tempuyung 5 kg/hari atau 150kg bulan. Limbah ini menyebabkan pencemaran udara, emisi gas karbon, sumber penyakit dan penumpukan limbah yang mengakibatkan keterbatasan lahan. Oleh karena itu penelitian ini mengembangkan inovasi bahan pakan dari limbah daun tempuyung menjadi biskuit. Tujuannya untuk mengatasi pencemaran lingkungan dan saat ini harga pakan semakin mahal serta terbatasnya ketersediaan pakan pada saat musim kemarau sehingga biskuit pakan menjadi alternative karena lebih awet. Metode yang digunakan eksperimen skala laboratorium. Dalam pembuatan biskuit pakan ini limbah daun tempuyung dikombinasi dengan jerami dan molasses dimana ada dua perlakuan. Kombinasi limbah daun tempuyung dan jerami pada perlakuan A 1:1 dan perlakuan B 2:1. Kandungan protein pada biskuit A 7,8% dan biskuit B 9%. Biskuit pakan yang dihasilkan berwarna kecoklatan, bau wangi gula, tekstur kasar dan berat 40 gram. Dari hasil yang didapatkan maka limbah daun tempuyung ini layak dijadikan alternative sebagai bahan pakan karena ketersediaan bahan dan nilai gizi terpenuhi serta dapat mengatasi pencemaran lingkungan.]]>
