Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
2.346
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Ismail , Deden
Unknown Affiliation
Economics, Econometrics & Finance Social Sciences

Published : 17 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 17 Documents
Search

 1   2 
Prosedur Penanganan Lost And Found di Hotel Putra , I Kadek Wiguna; Ismail , Deden
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.435

Abstract

Tujuan di balik penelitian ini adalah untuk memecah penanganan Lost and Found di Hotel Maya Sanur Resort and Spa dengan pedoman yang telah ditentukan sebelumnya. Penelitian ini dilakukan dalam jangka waktu 6 bulan dimulai Desember 2021 - Mei 2022. Metode Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah strategi pemeriksaan binomial dengan melihat sejauh mana kasus atau uji persepsi faktor dikotomis dengan luasan normal, dalam pandangan sirkulasi binomial dengan jaminan batas kemungkinan. Luas yang dilihat sesuai SOP > 0,85 luas pengujian. Hasil investigasi ini menemukan bahwa: (1) Penanganan Lost and Found di divisi Housekeeping sudah sesuai dengan pedoman. Dari penjajakan ini, cenderung beralasan bahwa penanganan SOP Lost and Found di divisi Housekeeping Hotel Maya Sanur Resort and Spa sudah memenuhi prasyarat dengan baik. The purpose behind this research is to break down the Lost and Found handling at Hotel Maya Sanur Resort and Spa with predetermined guidelines. This research was conducted within a period of 6 months starting December 2021 - May 2022. The research method used in this study is a binomial examination strategy by looking at the extent of the case or the perception test of dichotomous factors with normal extent, in view of the binomial circulation with guaranteed limits of possibilities. The area seen according to the SOP is > 0.85 area of the test. The results of this investigation found that: (1) The handling of Lost and Found in the Housekeeping division was in accordance with the guidelines. From this assessment, it tends to be reasonable that the handling of the Lost and Found SOP in the Housekeeping division of the Hotel Maya Sanur Resort and Spa has met the prerequisites well.
Perbedaan Bakso Berbahan Dasar Jamur Tiram Dengan Daging Ayam Yasa , I Kadek Putra Sumadi; Ismail , Deden
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i6.449

Abstract

Jamur tiram merupakan, jamur yang paling banyak di budidayakan, namun pada umumnya hanya dimanfaatkan sebagai campuran sup. Jamur tiram diketahui mengandung protein tinggi, asam lemak tidak jenuh, serat, dan vitamin. Salah satu pemanfaatan jamur tiram yaitu dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan bakso, namun pada umumnya bakso hanya terbuat dari olahan daging, oleh karena itu perlu adanya penelitian bakso berbahan dasar jamur tiram. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui perbedaan bakso berbahan dasar jamur tiram dengan bakso daging ayam dari segi rasa, tekstur, aroma, bentuk dan, warna, serta mengetahui kandungan gizi dan daya terima konsumen terhadap produk bakso jamur tiram. Pembuatan bakso jamur tiram yaitu jamur tiram dibersihkan, dikukus selama 15 menit, dinginkan lalu digiling. Tempat penelitian ini dilakukan di nusapenida, waktu penelitian bulan Maret 2021. Jenis penelitian ini menggunakan experimen dengan 2 perlakuan dengan 20 ulangan yaitu P1 bakso berbahan dasar jamur tiram dan P2 bakso berbahan dasar daging ayam, dengan menggunakan 20 orang panelis. Analisis data dari uji organoleptik yaitu warna, tekstur, aroma, bentuk, dan rasa digunakan Uji stastistik. Hasil Terdapat perbedaan yang sangat signifikan pada warna antar perlakuan P1, P2, dengan warna abu kehitaman untuk P1, warna abu abu untuk P2, sedangkan tidak terdapat perbedaan yang nyata pada tekstur, bentuk, rasa dan aroma antar perlakuan P1, P2, dengan tekstur padat untuk semua perlakuan, dengan bentuk bulat untuk semua perlakuan, dengan rasa enak untuk semua perlakuan dan dari aroma sangat kuat untuk semua perlakuan. Oyster mushrooms are the most widely cultivated mushrooms, but are generally only used as a soup mixture. Oyster mushrooms are known to contain high protein, unsaturated fatty acids, fiber, and vitamins. One of the uses of oyster mushrooms is that it can be used as a basic ingredient for making meatballs, but in general, meatballs are only made from processed meat, therefore there is a need for research on meatballs made from oyster mushrooms. The purpose of this study was to determine the difference between oyster mushroom-based meatballs and chicken meatballs in terms of taste, texture, aroma, shape and color, as well as to determine the nutritional content and consumer acceptance of oyster mushroom meatball products. Making oyster mushroom meatballs, namely oyster mushrooms cleaned, steamed for 15 minutes, cooled and then ground. The place of this research was carried out in Nusapenida, the research time was in March 2021. This type of research used an experiment with 2 treatments with 20 replications, namely P1 meatballs made from oyster mushrooms and P2 meatballs made from chicken meat, using 20 panelists. Analysis of data from organoleptic tests, namely color, texture, aroma, shape, and taste used statistical tests. Results There is a very significant difference in color between treatments P1, P2, with blackish gray for P1, gray for P2, while there is no significant difference in texture, shape, taste and aroma between treatments P1, P2, with a solid texture. for all treatments, with a round shape for all treatments, with a pleasant taste for all treatments and from a very strong aroma for all treatments.
Analisis Kepuasan Tamu Terhadap Kualitas Pelayanan Karyawan Kantor Depan Putra , Putu Arya Krisna Adi; Ismail , Deden; Suwintari , I Gusti Ayu Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 7 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i7.479

Abstract

Pengaruh Pelatihan dan Disiplin Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Parta , I Ketut Wira; Ismail , Deden; Wijaya , Nyoman Surya
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.498

Abstract

Pengaruh Sosiodemografi terhadap Kinerja Karyawan Dinata , I Putu Sastra; Ismail , Deden; Ekasani , Kadek Ayu
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 8 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i8.502

Abstract

SosioDemografi merupakan suatu ilmu yang mempelajari tentang karakteristik individu dimana melibatkan empat faktor demografi, yaitu umur, jenis kelamin, tingkat pendidikan dan pengalaman kerja, melalui peranan sosiodemografi maka dapat diketahui adanya perbedaan setiap individu terhadap kinerja karyawan. Metode analisis yang digunakan adalah analisis Chi Square yang digunakan untuk mengetahui pengaruh sosiodemografi terhadap Kinerja karyawan pada Anulekha resort and villa. Dengan teknik pengambilan sampel yang digunakan ialah teknik sampling jenuh, setelah dilakukan penelitian didapatkan hasil yang menunjukkan usia berpengaruh signifikan (p<0,05) terhadap Kinerja Karyawan. Sedangkan jenis kelamin, tingkat pendidikan dan pengalaman kerja tidak memberikan pengaruh secara singnifikan terhadap kinerja karyawan karna memiliki sign (p>0,05). SocioDemography is a science that studies individual characteristics which involves four demographic factors, namely age, gender, education level and work experience, through the role of sociodemography it can be seen that there are individual differences in employee performance. The analytical method used is Chi Square analysis which is used to determine the effect of sociodemography on employee performance at Anulekha resort and villa. The sampling technique used is saturated sampling technique, after the research, the results show that age has a significant effect (p <0.05) on employee performance. Meanwhile, gender, education level and work experience did not have a significant effect on employee performance because they had a sign (p>0.05).
Pengaruh Lokasi dan Pelayanan Terhadap Minat Tamu untuk Menginap Kembali Arnata, I Wayan Windu; Ismail , Deden; Sudarmawan , I Wayan Eka
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i9.533

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lokasi dan pelayanan terhadap minat untuk tamu menginap kembali di Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Responden dalam penelitian ini adalah tamu yang pernah menginap di Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Penentuan sampel menggunakan metode quota sampling dengan jumlah sampel 40 responden. Penelitian dilakukan pada bulan Mei 2020 sampai Juni 2020. Hasil data diperoleh dengan menyebar kuesioner ke responden. Pengujian hipotesis penelitian mengunakan tehnik regresi linier berganda. Pengujian menunjukan bahwa secara parsial variabel Lokasi (X1) berpengaruh signifikan (p<0,05) terhadap Minat Tamu Untuk Menginap Kembali (Y) di Pondok Sebatu Villa Tegallalang, variabel Pelayanan (X2) secara parsial berpengaruh sangat signifikan (p<0,01) terhadap Minat Tamu untuk Menginap Kembali (Y) di Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Secara simultan variabel Lokasi (X1 dan Pelayanan (X2) terhadap Minat Tamu untuk Menginap Kembali (Y) berpengaruh sangat signifikan (p<0,01). Disarankan manajemen menambah papan informasi lokasi villa, agar mudah diakses ke lokasi serta mempertahankan pelayanan dan fasilitas yang diberikan kepada tamu agar tamu selalu datang kembali untuk menginap kembali di Pondok Sebatu Tegallalang. This study aims to determine the effect of location and service on the interest of guests to stay again at Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Respondents in this study were guests who had stayed at Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Determination of the sample using the quota sampling method with a sample of 40 respondents. The study was conducted from May 2020 to June 2020. The data results were obtained by distributing questionnaires to respondents. Testing the research hypothesis using multiple linear regression techniques. The test shows that partially the Location variable (X1) has a significant effect (p<0.05) on Guest Interest to Stay Back (Y) at Pondok Sebatu Villa Tegallalang, the Service variable (X2) partially has a very significant effect (p<0.01 ) on Guest Interest to Stay Back (Y) at Pondok Sebatu Villa Tegallalang. Simultaneously, the Location variable (X1 and Service (X2) on Guest Interest to Stay Back (Y) has a very significant effect (p <0.01) It is recommended that management add a villa location information board, so that it is easily accessible to the location and maintains the services and facilities that are available. given to guests so that guests always come back to stay again at Pondok Sebatu Tegallalang.
Penerapan Prosedur Operasi Standar dalam Penyiapan Kamar Kosong oleh Room Attendant Setyawan , I Putu Ananda; Ismail , Deden
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 9 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i9.550

Abstract

Persepsi Tamu Terhadap Kinerja Karyawan Restoran Dwipayana , Ida Bagus Made Aditya Ananta; Ismail , Deden; Aprinica , Ni Putu Isha
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 10 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i10.574

Abstract

Prosedur Penanganan Lost And Found di Hotel Putra , I Kadek Wiguna; Ismail , Deden
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 5 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i5.435

Abstract

Tujuan di balik penelitian ini adalah untuk memecah penanganan Lost and Found di Hotel Maya Sanur Resort and Spa dengan pedoman yang telah ditentukan sebelumnya. Penelitian ini dilakukan dalam jangka waktu 6 bulan dimulai Desember 2021 - Mei 2022. Metode Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah strategi pemeriksaan binomial dengan melihat sejauh mana kasus atau uji persepsi faktor dikotomis dengan luasan normal, dalam pandangan sirkulasi binomial dengan jaminan batas kemungkinan. Luas yang dilihat sesuai SOP > 0,85 luas pengujian. Hasil investigasi ini menemukan bahwa: (1) Penanganan Lost and Found di divisi Housekeeping sudah sesuai dengan pedoman. Dari penjajakan ini, cenderung beralasan bahwa penanganan SOP Lost and Found di divisi Housekeeping Hotel Maya Sanur Resort and Spa sudah memenuhi prasyarat dengan baik. The purpose behind this research is to break down the Lost and Found handling at Hotel Maya Sanur Resort and Spa with predetermined guidelines. This research was conducted within a period of 6 months starting December 2021 - May 2022. The research method used in this study is a binomial examination strategy by looking at the extent of the case or the perception test of dichotomous factors with normal extent, in view of the binomial circulation with guaranteed limits of possibilities. The area seen according to the SOP is > 0.85 area of the test. The results of this investigation found that: (1) The handling of Lost and Found in the Housekeeping division was in accordance with the guidelines. From this assessment, it tends to be reasonable that the handling of the Lost and Found SOP in the Housekeeping division of the Hotel Maya Sanur Resort and Spa has met the prerequisites well.
Perbedaan Bakso Berbahan Dasar Jamur Tiram Dengan Daging Ayam Yasa , I Kadek Putra Sumadi; Ismail , Deden
Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis Vol. 2 No. 6 (2023): Jurnal Ilmiah Pariwisata dan Bisnis
Publisher : Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22334/paris.v2i6.449

Abstract

Jamur tiram merupakan, jamur yang paling banyak di budidayakan, namun pada umumnya hanya dimanfaatkan sebagai campuran sup. Jamur tiram diketahui mengandung protein tinggi, asam lemak tidak jenuh, serat, dan vitamin. Salah satu pemanfaatan jamur tiram yaitu dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan bakso, namun pada umumnya bakso hanya terbuat dari olahan daging, oleh karena itu perlu adanya penelitian bakso berbahan dasar jamur tiram. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui perbedaan bakso berbahan dasar jamur tiram dengan bakso daging ayam dari segi rasa, tekstur, aroma, bentuk dan, warna, serta mengetahui kandungan gizi dan daya terima konsumen terhadap produk bakso jamur tiram. Pembuatan bakso jamur tiram yaitu jamur tiram dibersihkan, dikukus selama 15 menit, dinginkan lalu digiling. Tempat penelitian ini dilakukan di nusapenida, waktu penelitian bulan Maret 2021. Jenis penelitian ini menggunakan experimen dengan 2 perlakuan dengan 20 ulangan yaitu P1 bakso berbahan dasar jamur tiram dan P2 bakso berbahan dasar daging ayam, dengan menggunakan 20 orang panelis. Analisis data dari uji organoleptik yaitu warna, tekstur, aroma, bentuk, dan rasa digunakan Uji stastistik. Hasil Terdapat perbedaan yang sangat signifikan pada warna antar perlakuan P1, P2, dengan warna abu kehitaman untuk P1, warna abu abu untuk P2, sedangkan tidak terdapat perbedaan yang nyata pada tekstur, bentuk, rasa dan aroma antar perlakuan P1, P2, dengan tekstur padat untuk semua perlakuan, dengan bentuk bulat untuk semua perlakuan, dengan rasa enak untuk semua perlakuan dan dari aroma sangat kuat untuk semua perlakuan. Oyster mushrooms are the most widely cultivated mushrooms, but are generally only used as a soup mixture. Oyster mushrooms are known to contain high protein, unsaturated fatty acids, fiber, and vitamins. One of the uses of oyster mushrooms is that it can be used as a basic ingredient for making meatballs, but in general, meatballs are only made from processed meat, therefore there is a need for research on meatballs made from oyster mushrooms. The purpose of this study was to determine the difference between oyster mushroom-based meatballs and chicken meatballs in terms of taste, texture, aroma, shape and color, as well as to determine the nutritional content and consumer acceptance of oyster mushroom meatball products. Making oyster mushroom meatballs, namely oyster mushrooms cleaned, steamed for 15 minutes, cooled and then ground. The place of this research was carried out in Nusapenida, the research time was in March 2021. This type of research used an experiment with 2 treatments with 20 replications, namely P1 meatballs made from oyster mushrooms and P2 meatballs made from chicken meat, using 20 panelists. Analysis of data from organoleptic tests, namely color, texture, aroma, shape, and taste used statistical tests. Results There is a very significant difference in color between treatments P1, P2, with blackish gray for P1, gray for P2, while there is no significant difference in texture, shape, taste and aroma between treatments P1, P2, with a solid texture. for all treatments, with a round shape for all treatments, with a pleasant taste for all treatments and from a very strong aroma for all treatments.
Co-Authors Aprinica , Ni Putu Isha Arnata, I Wayan Windu Axnestasya , Axnestasya Dinata , I Putu Sastra Dwipayana , Ida Bagus Made Aditya Ananta Ekasani , Kadek Ayu Nyoman Surya Wijaya Parta , I Ketut Wira Putra , I Kadek Wiguna Putra , Putu Arya Krisna Adi Setyawan , I Putu Ananda Sinaga , Firman Sudarmawan , I Wayan Eka Suwintari , I Gusti Ayu Eka Yasa , I Kadek Putra Sumadi