<![CDATA[UMKM pangan olahan berbasis komoditas pertanian lokal menghadapi tantangan scale-up ketika kapasitas produksi telah memadai tetapi belum diikuti kapabilitas pemasaran untuk menembus pasar regional. Pengabdian ini bertujuan memperkuat daya saing UMKM Sa-Va, produsen bawang goreng dan keripik kentang di Kota Jambi yang bahan bakunya dipasok petani Kabupaten Kerinci, melalui penguatan branding, pemasaran digital, jejaring reseller, dan inovasi produk. Metode yang digunakan adalah capacity building, participatory mentoring, dan business coaching dalam lima tahapan: diagnostik awal, pelatihan dan pendampingan branding, pelatihan pemasaran digital dan jejaring pasar, workshop inovasi produk, serta evaluasi. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, diskusi kelompok terfokus, pre-test dan post-test, serta lembar observasi implementasi. Sampai bulan kelima dari delapan bulan pelaksanaan, sembilan dari dua belas kegiatan terjadwal telah terlaksana. Mitra memperoleh branding guideline yang memuat positioning, narasi merek, dan standar identitas visual; kalender konten promosi melalui tiga sesi coaching clinic; draf roadmap jejaring reseller regional; serta dukungan dua kompor untuk menopang kapasitas produksi. Hasil ini menunjukkan bahwa pergeseran intervensi dari penyediaan aset fisik ke penguatan kapabilitas strategis relevan bagi UMKM pangan lokal pada tahap scale-up.]]>
Copyrights © 2026
