cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Yuli Hartat
Contact Email
jurnalpustakapadi@gmail.com
Phone
+6285264454350
Journal Mail Official
jurnalpustakapadi@gmail.com
Editorial Address
Jl. Batu Kasek Blok E 11 Padang
Location
Kota padang,
Sumatera barat
INDONESIA
Jurnal Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi
Published by Pustaka Galeri Mandiri
ISSN : -     EISSN : 28301889     DOI : https://doi.org/10.55382/jurnalpustakapadi
Core Subject : Health, Science, Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Health Professions Immunology & microbiology Public Health
Jurnal Pustaka Padi adalah sebuah jurnal Double blind peer-review yang didedikasikan untuk publikasi hasil penelitian yang berkualitas dalam bidang ilmu Pangan dan Gizi. Semua publikasi di Jurnal Pustaka Padi bersifat akses terbuka yang memungkinkan artikel tersedia secara bebas online tanpa berlangganan apapun.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Makanan
Articles 52 Documents
 2   3   4   5   6 
Gambaran Status Gizi Dan Asupan Makanan Pada Karyawan Di Perguran Muhammadiyah Cabang Kebayoran Lama Tanjung, Dian Amelia; Furqan, Mohammad
Jurnal Pustaka Padi (Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi) Vol 5 No 1 (2026): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi)
Publisher : Pustaka Galeri Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55382/jurnalpustakapadi.v5i1.943

Abstract

Latar Belakang: Konsumsi pangan memiliki peranan untuk memenuhi kebutuhan zat gizi pada tubuh. Zat gizi yang terdapat pada makanan berfungsi sebagai sumber energi, mengatur proses metabolism, memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung pertumbuhan. Selain itu, pemilihan bahan pangan dan jumlah makanan yang dikonsumsi sangat dipengaruhi oleh pengetahuan gizi. Tujuan: Untuk mengetahui gambaran status gizi dan asupan makanan pada karyawan di perguruan muhammadiyah cabang kebayoran lama. Metode: Jenis penelitian deskriptif kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi pada penelitian ini sebanyak 127 karyawan, dengan jumlah sampel 58 responden. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling. Hasil: Menunjukkan terdapat responden yang memiliki status gizi underweight (1,7%), status gizi normal (25,9%), (13,8%) overweight, (31%) obesitas 1, (27,6%) obesitas 2, asupan energi kategori kurang (51,7%), asupan protein kategori kurang (36,2%), asupan lemak kategori lebih (34,5%), dan asupan karbohidrat kategori sangat kurang (50%). Kesimpulan: Disimpulkan bahwa kejadian status gizi mengalami obesitas 1, asupan makan karbohidrat dengan kategori sangat kurang.
Literature Review : Karakteristik Dan Pemanfaatan Pohon Lontar Rahmah, Ngavina Ayu
Jurnal Pustaka Padi (Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi) Vol 5 No 1 (2026): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi)
Publisher : Pustaka Galeri Mandiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55382/jurnalpustakapadi.v5i1.1623

Abstract

Pohon lontar (Borassus flabellifer L.) adalah tananaman palmae yang memiliki potensi sebagai sumber pangan, bahan baku tradisional, serta dapat menunjang ekonomi masyarakat. Penulisan ini betujuan untuk mengkaji karakteristik, sebaran, kandungan gizi, serta pemanfaatan pohon lontar berdasarkan penelitian terdahulu. Metode yang digunakan adalah studi pustaka dengan mengumpulkan dan menganalisis data sekunder dari berbagai jurnal ilmiah dan publikasi terkait pohon lontar. Kajian artikel meliputi sebaran geografis, morfologi tanaman, kandungan nutrisi dan senyawa bioaktif, serta bentuk pemanfaatan setiap bagian pohon lontar. Hasil kajian menunjukan bahwa pohon lontar tersebar luas di wilayah tropis dan memiliki karakteristik morfologi yang memungkinkan pemanfaatan hampir pada seluruh bagiannya. Buah lontar juga mengandung karbohidrat, serat, vitamin, mineral, serta senyawa antioksidan dan antibakteri. Pohon lontar memiliki peluang untuk dikembangkan secara berkelanjutan sebagai sumber pangan fungsional dan komoditas yang bernilai ekonomi tinggi berbasis sumber daya lokal.

Page 6 of 6 | Total Record : 52

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2022 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 5 No 1 (2026): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 4 No 3 (2025): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 4 No 2 (2025): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 4 No 1, April (2025): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi Vol 3 No 3 (2024): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 3 No 2 (2024): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi) Vol 3 No 1 (2024): Pusat Kajian Pangan dan Gizi Vol 2 No 3 (2023): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 2 No 2 (2023): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 2 No 1 (2023): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 1 No 2 (2022): Jurnal Pustaka PADI (Pusat Kajian Pangan dan Gizi) Vol 1 No 1 (2022): Jurnal Pustaka Padi (Pusat Akses Kajian Pangan dan Gizi) More Issue