cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Andi Sukainah
Contact Email
andi.sukainah@unm.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
redaksijurnalptp@gmail.com
Editorial Address
Department of Agricultural Technology Education, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Makassar Kampus UNM Parang Tambung, Jalan Daeng Tata Raya, Makassar, South Sulawesi, Indonesia 90224
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian
Published by Universitas Negeri Makassar
ISSN : 24768995     EISSN : 26147858     DOI : https://doi.org/10.26858/jptp.v9i2
Core Subject : Education, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Other
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian is published twice in a year (February and August). The articles in this journal are articles from original research and have never been published in another journal. The scope of this journal includes : Classroom Action Research in Agricultural Technology Education, Food Science and Technology, Agricultural Engineering, Agricultural Industry Technology, Agricultural Product Technology, Fisheries and Marine Sciences, Plantation Product Technology, Post-Harvest Technology, Nutrition and Food.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 8 Documents
 1 
Search results for , issue "vol. 12 no. 1 (2026): februari" : 8 Documents clear
Strategi Pemasaran Produk Keripik Kenitu (Chrysophyllum cainito L.) (Studi Kasus di BUMDes Desa Duren, Kecamatan Klakah, Kabupaten Lumajang) Yuli Wibowo; Bambang Herry Purnomo; Anggun Dwi Pramudita
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.6710

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menyusun strategi pemasaran produk keripik kenitu BUMDes Desa Duren guna mengatasi berbagai masalah terkait bauran pemasaran. Penelitian ini menggunakan metode Interpretative Structural Modelling (ISM) untuk menganalisis kendala utama dan kebutuhan program pemasaran, serta metode Analytical Hierarchy Process (AHP) untuk merumuskan prioritas strategi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kendala utama terletak pada kemasan produk yang kurang menarik dan aman, harga jual rendah, lokasi penjualan tidak strategis, dan promosi yang belum optimal. Strategi pemasaran prioritas yang diusulkan meliputi inovasi kemasan, adopsi sistem pembayaran digital, dan pengembangan pemasaran digital berbasis e-commerce. Implementasi strategi-strategi ini diharapkan dapat meningkatkan penjualan dan memberikan manfaat ekonomi yang lebih besar bagi masyarakat Desa Duren. 
Analisis Efisiensi Energi Alat dan Mesin Pertanian di Indonesia Berdasarkan Data Badan Statistik Nasional Mardiantono Mardiantono; Andriani Lubis
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.9122

Abstract

Modernisasi pertanian melalui penggunaan alat dan mesin pertanian (Alsintan) telah menjadi kebijakan strategis nasional dalam meningkatkan efisiensi tenaga kerja dan produktivitas pertanian. Namun, efektivitas penggunaan energi dari Alsintan belum banyak dikaji secara mendalam, khususnya dalam konteks Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efisiensi energi Alsintan di Indonesia berdasarkan data badan pusat statistic (BPS) nasional periode 2020-2024. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif-deskriptif dengan menghitung rasio efisiensi energi dari konsumsi bahan bakar terhadap luas bahan yang diolah oleh berbagai jenis Alsintan, seperti traktor roda 2, traktor roda 4, rice transplanter, dan combine harvester. Hasil menunjukkan bahwa efisiensi teknis Alsintan cukup tinggi, namun banyak wilayah mengalami overkapasitas distribusi Alsintan, sehingga menyebabkan idle-time dan pemborosan energi. Efisiensi energi terbaik tercatat pada rice transplanter (0,45 ha/L), namun pemanfaatannya masih terbatas. Studi ini merekomendasikan strategi distribusi Alsintan berbasis kebutuhan spasial dan peningkatan pelatihan operator untuk mendukung efisinesi energi pertanian nasional.
Analisis Spasial Suhu dan Kelembaban Menggunakan Sistem Monitoring Berbasis Mikrokontroler: Studi Kasus pada Berbagai Tutupan Lahan di Kota Kendari Alwan; Rahma Hiromi; Arit Indrajab
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.9425

Abstract

Penelitian ini menganalisis hubungan antara pola tata guna lahan dengan kondisi mikroklimat (suhu dan kelembaban) di Kota Kendari menggunakan sistem monitoring berbasis mikrokontroler. Di tengah pesatnya urbanisasi dan perubahan iklim, studi ini mengintegrasikan pendekatan Cyber-Physical Systems (CPS) dan urban ecology untuk menghasilkan data yang akurat dan kontekstual. Data suhu dan kelembaban udara dikumpulkan secara  real-time menggunakan sensor hygrometer SHT31-D yang terintegrasi dengan mikrokontroler Arduino Nano. Pengukuran dilakukan di enam jenis tutupan lahan berbeda selama empat hari pada Juli 2025. Hasil penelitian menunjukkan variasi mikroklimat yang signifikan antar tipe lahan. Lahan terbangun memiliki suhu rata-rata tertinggi (35,37°C) dan kelembaban terendah (56,94), menegaskan fenomena Urban Heat Island (UHI). Sebaliknya, badan air mencatat suhu terendah (31,66°C) dan kelembaban tertinggi (69,41), menunjukkan perannya sebagai penyeimbang termal. Hasil uji ANOVA menunjukkan perbedaan yang sangat signifikan secara statistik untuk suhu (F = 21,45; p-value = 2,52 × 10⁻⁸) dan kelembaban (F = 25,78; p-value = 1,45 × 10⁻⁹), menegaskan bahwa jenis tutupan lahan berpengaruh besar terhadap kondisi mikroklimat. Temuan ini memperkuat urgensi perencanaan tata ruang berbasis data yang adaptif terhadap iklim dan berkelanjutan.
Golden Rice: Inovasi Bioteknologi untuk Biofortifikasi Provitamin A Nurul Fadhilah; Yusminah Hala
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.10580

Abstract

Defisiensi vitamin A (Vitamin A Deficiency, VAD) masih menjadi masalah kesehatan masyarakat di banyak negara berpenghasilan rendah dan menengah, khususnya pada kelompok anak dan ibu hamil yang sangat bergantung pada beras sebagai pangan pokok. Pendekatan konvensional melalui suplementasi, fortifikasi pangan, dan diversifikasi diet menghadapi berbagai kendala logistik, ekonomi, dan sosial-budaya sehingga dampaknya belum optimal. Biofortifikasi beras dengan provitamin A melalui pengembangan “golden rice” menawarkan alternatif intervensi jangka panjang. Artikel ini menyajikan tinjauan literatur terstruktur mengenai evolusi pengembangan golden rice dari GR1, GR2/GR2E hingga pendekatan penyuntingan genom berbasis CRISPR-Cas, efektivitasnya sebagai strategi biofortifikasi provitamin A, serta kontroversi, tantangan, dan prospeknya dalam kerangka ketahanan gizi berkelanjutan. Tinjauan menunjukkan bahwa GR2E dan Golden Rice berbasis CRISPR mampu meningkatkan kandungan β-karoten pada bagian endosperm tanpa mengganggu karakter agronomis utama, namun efektivitasnya di tingkat populasi sangat dipengaruhi oleh pola konsumsi, bioavailabilitas, retensi selama pengolahan, serta konteks regulasi dan penerimaan sosial. Golden Rice berpotensi menjadi intervensi pelengkap yang penting, tetapi perlu diintegrasikan dengan program diversifikasi pangan dan edukasi gizi agar berdampak nyata terhadap penurunan VAD.
Pengaruh Pengaruh Lama Perendaman Kapur Sirih (Ca(OH)2) Terhadap Kualitas Manisan Kering Tomat Andi Arnita; Nur Rahmah; Muhlis
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.11280

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman kapur sirih )  terhadap mutu organoleptik (warna, aroma, tesktur, rasa) dan mutu kimia (kadar air dan kadar vitamin C) manisan kering tomat. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat taraf perlakuan lama perendaman, yaitu 0 jam (kontrol), 2 jam, 5 jam, dan 7 jam dengan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Paramater yang diamati meliputi mutu organoleptik yang dianalisis menggunakan skala hedonik, serta mutu kimia berupa kadar air yang dianalisis menggunakan metode oven dan kadar vitamin C yang dianalisis menggunakan metode titrasi iodometri. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Sidik Ragam (ANOVA) pada taraf signifikansi 5%.  Jika terdapat perbedaan yang signifikan, analisis dilanjutkan dengan uji Duncan menggunakan SPSS versi 22. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perendaman kapur sirih memberikan pengaruh signifikan terhadap tekstur dan rasa manisan, namun tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap warna dan aroma manisan kering tomat. Perlakuan 7 jam menghasilkan tesktur dan rasa yang paling disukai panelis. Dari segi mutu kimia, kadar air cenderung menurun seiring lamanya waktu perendaman dan memberikan pengaruh signifikan antar perlakuan dengan kadar air terendah pada perendaman 7 jam. Sementara itu, kadar vitamin C tidak menunjukkan perbedaaan signifikan antar perlakuan.
Tingkat Kreativitas Ilmiah dan Literasi Sains: Studi Kasus Mahasiswa Pendidikan Teknologi Pertanian Fakultas.Teknik Universitas Negeri Makassar. Supriadi; Nur Rahmah; Khaidir Rahman
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.11298

Abstract

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif (survei) yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kreativitas ilmiah dan tingkat literasi sains mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian. Variabel dalam penelitian ini adalah variabel tingkat kreativitas ilmiah dan tingkat literasi sains yang masing-masing merupakan variabel bebas. Jumlah populasi dalam penelitian ini sebanyak 141 orang mahasiswa. Kemudian ditentukan sebanyak 35 orang atau 25% dari total populasi sebagai sampel penelitian menggunakan Teknik sampling kuota (quota sampling). Teknik analisis data yang digunakan yaitu teknik analisis deskriptif kuantitatif menggunakan persentase, rata-rata meam dan Standar Deviasi. Berdasarkan hasil analisis statistik diperoleh bahwa sebagian besar tingkat kreativitas ilmiah mahasiswa berada pada kategori sedang dengan persentase 49%. Sementara pada tingkat literasi sains sebagian besar berada pada kategori tinggi dengan persentase 37%. Hasil ini menunjukkan bahwa tingkat kreativitas ilmiah mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian masih berada pada kategori tingkat sedang, sedangkan pada tingkat literasi sains berada pada tingkat kategori tinggi.
ANALISIS FISIK DAN KIMIA PAKAN BERBAHAN TAMBAHAN TEPUNG CACING AFRICAN NIGHTCRAWLER (Eudrilus eugeniae) DAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa Oleifera) Andi Alisya Asa Ramadhani; Amirah Mustarin; Mihrani
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.13090

Abstract

Kualitas pakan merupakan masalah utama dalam pembudidayaan ikan nila (Oreochromis niloticus) karena sangat mempengaruhi efisiensi pakan serta pertumbuhan ikan. Ketergantungan pada tepung ikan sebagai sumber protein menjadi dasar perlu adanya bahan pengganti yang kaya nutrisi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan tepung cacing African Nightcrawler (Eudrilus eugeniae) dan tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap kualitas fisik dan kimia pakan ikan nila. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan. Objek penelitian berupa pakan ikan nila dengan variasi penambahan tepung cacing dan tepung daun kelor. Data dikumpulkan melalui uji fisik pakan (warna, daya larut, daya pikat, dan kekerasan) serta uji kimia pakan (kadar air, abu, protein, lemak, dan karbohidrat). Analisis data dilakukan menggunakan uji ANOVA dan uji Duncan pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan terbaik pada uji kimia pakan adalah perlakuan A yang menunjukkan kadar protein tertinggi sebesar 28,40% dan kadar lemak yang optimal sebesar 4,10%. Kadar air terendah ditemukan pada perlakuan A, sedangkan kadar abu tertinggi ditemukan pada perlakuan C yang mencapai 18,36%. Sementara itu, kadar karbohidrat tertinggi terdapat pada perlakuan kontrol dengan nilai sebesar 56,76%. Dalam pengujian fisik pakan, daya larut terbaik diperoleh pada perlakuan kontrol dengan waktu 34,33 menit, sementara daya pikat terbaik didapatkan pada perlakuan A dengan waktu 2,12 detik. Tingkat kekerasan terbaik terlihat pada perlakuan kontrol, dan warna pakan terbaik adalah pada perlakuan A, dengan warna coklat muda yang sesuai dengan karakteristik pakan ikan.
Analisis Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja (SMK3) pada Perusahaan Catering Shan Ahn International di Taiwan Hilka Ranita Sarangnga; Subarianto; Andi Sukainah; Muhardi Mardan; Imelda Damayanti
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/6mqf4336

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis penerapan Sistem Manajemen Keselamatan Dan Kesehatan Kerja (SMK3) pada Perusahaan Catering Shan Ahn International, mengetahui tingkat kepatuhan dan perilaku tenaga kerja terhadap pelaksanaan K3, serta mengidentifikasi faktor-faktor yang mendukung dan menghambat penerapannya. Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Data dikumpulkan observasi, wawancara semi-terstruktur, dan dokumentasi. Teknik analisis data dilakukan menggunakan model Miles dan Huberman yang terdiri dari reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan Kerja (SMK3) di Perusahaan Catering Shan Ahn International telah berjalan sistematis dan terstruktur melalui penerapan kebijakan keselamatan, prosedur kerja, serta fasilitas yang disediakan; (2) Tingkat kepatuhan tenaga kerja terhadap pelaksanaan K3 juga tergolong sangat tinggi dan bersifat intrinsik; (3) Penerapan SMK3 didukung oleh adanya komitmen manajemen dalam menyediakan infrastruktur keselamatan yang memadai, pengawasan langsung dari supervisor, penanganan kecelakaan yang cepat tanggap dan pelatihan yang berkelanjutan, sedangkan hambatannya meliputi tingginya beban kerja (peak hours), kendala komunikasi dan kelelahan fisik dan mental (kejenuhan). 

Page 1 of 1 | Total Record : 8

 1 

Filter by Year

2026 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 12 No. 2 (2026): Agustus Vol. 12 No. 1 (2026): Februari Vol. 11 No. 2 (2025): Agustus Vol. 11 No. 1 (2025): Februari Vol. 10 No. 2 (2024): Agustus Vol. 10 No. 1 (2024): Februari Vol. 9 No. 2 (2023): Agustus