cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Andi Sukainah
Contact Email
andi.sukainah@unm.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
redaksijurnalptp@gmail.com
Editorial Address
Department of Agricultural Technology Education, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Makassar Kampus UNM Parang Tambung, Jalan Daeng Tata Raya, Makassar, South Sulawesi, Indonesia 90224
Location
Kota makassar,
Sulawesi selatan
INDONESIA
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian
Published by Universitas Negeri Makassar
ISSN : 24768995     EISSN : 26147858     DOI : https://doi.org/10.26858/jptp.v9i2
Core Subject : Education, Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Other
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian is published twice in a year (February and August). The articles in this journal are articles from original research and have never been published in another journal. The scope of this journal includes : Classroom Action Research in Agricultural Technology Education, Food Science and Technology, Agricultural Engineering, Agricultural Industry Technology, Agricultural Product Technology, Fisheries and Marine Sciences, Plantation Product Technology, Post-Harvest Technology, Nutrition and Food.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 52 Documents
 2   3   4   5   6 
Pengaruh Pengaruh Lama Perendaman Kapur Sirih (Ca(OH)2) Terhadap Kualitas Manisan Kering Tomat Andi Arnita; Nur Rahmah; Muhlis
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.11280

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman kapur sirih )  terhadap mutu organoleptik (warna, aroma, tesktur, rasa) dan mutu kimia (kadar air dan kadar vitamin C) manisan kering tomat. Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat taraf perlakuan lama perendaman, yaitu 0 jam (kontrol), 2 jam, 5 jam, dan 7 jam dengan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Paramater yang diamati meliputi mutu organoleptik yang dianalisis menggunakan skala hedonik, serta mutu kimia berupa kadar air yang dianalisis menggunakan metode oven dan kadar vitamin C yang dianalisis menggunakan metode titrasi iodometri. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Analisis Sidik Ragam (ANOVA) pada taraf signifikansi 5%.  Jika terdapat perbedaan yang signifikan, analisis dilanjutkan dengan uji Duncan menggunakan SPSS versi 22. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perendaman kapur sirih memberikan pengaruh signifikan terhadap tekstur dan rasa manisan, namun tidak memberikan pengaruh signifikan terhadap warna dan aroma manisan kering tomat. Perlakuan 7 jam menghasilkan tesktur dan rasa yang paling disukai panelis. Dari segi mutu kimia, kadar air cenderung menurun seiring lamanya waktu perendaman dan memberikan pengaruh signifikan antar perlakuan dengan kadar air terendah pada perendaman 7 jam. Sementara itu, kadar vitamin C tidak menunjukkan perbedaaan signifikan antar perlakuan.
Tingkat Kreativitas Ilmiah dan Literasi Sains: Studi Kasus Mahasiswa Pendidikan Teknologi Pertanian Fakultas.Teknik Universitas Negeri Makassar. Supriadi; Nur Rahmah; Khaidir Rahman
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian Vol. 12 No. 1 (2026): Februari
Publisher : Agricultural Technology Education Study Program

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26858/jptp.v12i1.11298

Abstract

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kuantitatif (survei) yang bertujuan untuk mengetahui tingkat kreativitas ilmiah dan tingkat literasi sains mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian. Variabel dalam penelitian ini adalah variabel tingkat kreativitas ilmiah dan tingkat literasi sains yang masing-masing merupakan variabel bebas. Jumlah populasi dalam penelitian ini sebanyak 141 orang mahasiswa. Kemudian ditentukan sebanyak 35 orang atau 25% dari total populasi sebagai sampel penelitian menggunakan Teknik sampling kuota (quota sampling). Teknik analisis data yang digunakan yaitu teknik analisis deskriptif kuantitatif menggunakan persentase, rata-rata meam dan Standar Deviasi. Berdasarkan hasil analisis statistik diperoleh bahwa sebagian besar tingkat kreativitas ilmiah mahasiswa berada pada kategori sedang dengan persentase 49%. Sementara pada tingkat literasi sains sebagian besar berada pada kategori tinggi dengan persentase 37%. Hasil ini menunjukkan bahwa tingkat kreativitas ilmiah mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Pertanian masih berada pada kategori tingkat sedang, sedangkan pada tingkat literasi sains berada pada tingkat kategori tinggi.

Page 6 of 6 | Total Record : 52

 2   3   4   5   6 

Filter by Year

2023 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 12 No. 1 (2026): Februari Vol. 11 No. 2 (2025): Agustus (On Progress) Vol. 11 No. 1 (2025): Februari Vol. 10 No. 2 (2024): Agustus Vol. 10 No. 1 (2024): Februari Vol. 9 No. 2 (2023): Agustus