cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Asep Muhidin
Contact Email
asep.muhidin@pelitabangsa.ac.id
Phone
+6281380801971
Journal Mail Official
admin@vinicho.id
Editorial Address
Villa Mutiara Gading 2 Blok C.10 No. 28 RT. 006 RW. 024 Karangsatria Tambun Utara, Bekasi, Jawa Barat 1750
Location
Kab. bekasi,
Jawa barat
INDONESIA
VIDHEAS: Jurnal Nasional Abdimas Multidisiplin
Published by Vinicho Media Publisindo
ISSN : -     EISSN : 29877431     DOI : -
Core Subject : Religion, Humanities, Science, Agriculture, Engineering,
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT
VIDHEAS: Jurnal Nasional Abdimas Multidisiplin merupakan Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat yang menerbitkan dan menyebarluaskan hasil penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi, dengan harapan masyarakat mampu mengembangkan teori keilmuan, konsep pemikiran, model, dan hasil penelitian. Jurnal ini merupakan jurnal abdimas multidisiplin yang menyajikan implementasi ilmu dan teknologi dalam menyelesaikan permasalahan yang ada di masyarakat. Terbit secara berkala dua kali dalam setahun pada bulan Juni dan Desember. Tujuan dari adanya jurnal ini adalah untuk menyebarluaskan gagasan dan hasil penelitian yang dilakukan oleh perguruan tinggi yang dapat diterapkan dalam masyarakat. Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Masyarakat berisikan bermacam kegiatan yang dilakukan dalam menangani dan mengatasi berbagai permasalahan yang terjadi di masyarakat dengan menerapkan ilmu dan teknologi yang kemudian dapat bermanfaat untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 131 Documents
 10   11   12   13   14 
Pelatihan Pembuatan Es Krim Berbasis Bahan Alami Bagi Ibu Rumah Tangga di Desa Setia Mekar, Kabupaten Bekasi Tri Ulfa Agustiyani; Tantry Febrinasari; Sehpurohman; Raja Muhamad Nur; Kautsar Arafi; Ira Heranita
VIDHEAS: Jurnal Nasional Abdimas Multidisiplin Vol. 4 No. 1 (2026): Juni
Publisher : VINICHO MEDIA PUBLISINDO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Diversifikasi produk pangan berbasis bahan alami merupakan salah satu pendekatan yang dapat digunakan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan menjadi produk bernilai tambah. Es krim merupakan salah satu produk yang dapat dikembangkan melalui pemanfaatan bahan berbasis buah dan sayuran. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga dalam memanfaatkan bahan alami untuk pembuatan es krim. Kegiatan dilaksanakan pada 10 Juni 2026 di Desa Setia Mekar, Kabupaten Bekasi, dengan melibatkan 36 peserta. Metode kegiatan meliputi penyampaian materi, diskusi, demonstrasi, praktik langsung, serta evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Bahan alami yang digunakan meliputi buah naga merah, labu kuning, dan alpukat. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa nilai rata-rata pre-test peserta sebesar 60,92 dan meningkat menjadi 100,00 pada post-test, dengan peningkatan sebesar 39,08 poin. Praktik langsung memberikan kesempatan kepada peserta untuk menerapkan pengetahuan melalui tahapan persiapan bahan, pembuatan puree, pencampuran bahan, dan pembekuan es krim. Kegiatan menunjukkan bahwa kombinasi penyampaian materi, demonstrasi, dan praktik langsung dapat meningkatkan pengetahuan peserta mengenai diversifikasi produk pangan berbasis bahan alami. Kegiatan ini belum mencakup pengujian laboratorium terhadap karakteristik fisikokimia, kandungan gizi, aktivitas antioksidan, dan stabilitas produk sehingga tidak digunakan sebagai dasar pemberian klaim kesehatan terhadap produk yang dihasilkan.

Page 14 of 14 | Total Record : 131

 10   11   12   13   14 

Filter by Year

2023 2026


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 4 No. 1 (2026): Juni Vol. 3 No. 2 (2025): Desember 2025 Vol. 3 No. 1 (2025): Juni 2025 Vol. 2 No. 2 (2024): Desember 2024 Vol. 2 No. 1 (2024): Juni 2024 Vol. 1 No. 2 (2023): Desember 2023 Vol. 1 No. 1 (2023): Juni 2023