cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Darmayanti Waluyo
Contact Email
p3m@stikes-baktara.ac.id
Phone
-
Journal Mail Official
p3m@stikes-baktara.ac.id
Editorial Address
Jln. Bali III Kel. Pulubala Kec. Kota Tengah Kota Gorontalo- Indonesia
Location
Kota gorontalo,
Gorontalo
INDONESIA
BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Science
Published by STIKES Bakti Nusantara Gorontalo
ISSN : 28084586     EISSN : 28084586     DOI : 10.69783
Core Subject : Health, Science, Education,
Chemistry Health Professions Immunology & microbiology Public Health Other
BAKTARA JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Is a journal that examines matters related to Nutrition, Food Science, Community nutrition, Public Health, Halal Food, Food Services, Dietetic, Food service management, Institutional nutrition, Local Food, Food technology, Mother And Child Care, Breastfeeding, Current issues on food and nutrition
Arjuna Subject : Keperawatan - Nutrition and Dietetics
Articles 21 Documents
 1   2   3 
GAMBARAN PERILAKU KADER DALAM PEMANTAUAN BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BOTUPINGGE KABUPATEN BONEBOLANGO TAHUN 2021 Yeyen Afryanty Amma; Ayudhita Cahyani Daud
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 2 No. 1 (2022): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Science
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kesalahan yang dilakukan kader saat melaksanaan kegiatan posyandu untuk mengetahui perkembangan balita akan berdampak pada pengambilan kesimpulan yang salah, yang akan menimbulkan informasi yang salah dan tindakan pencegahan yang salah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengetahauan, sikap, dan tindakan kader dalam pemantauan pertumbuhan balita di posyandu Desa Tenilo Kecamatan Tilamuta Kabupaten Boalemo. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan desain deskriptif. Penelitian ini dilakukan pada bulan April 2022 yang berlokasi di PUSTU Desa Tenilo Kecamatan Tilamuta Kabupaten Boalemo Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh kader. Purposive sampling digunakan untuk memilih sampel penelitian. Kuesioner digunakan untuk memperoleh data dari hasil wawancara. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pengetahuan, sikap, dan tindakan kader dalampemantauan pertumbuhan balita diposyandu masih kurang dikarenakan masih banyak kader yang belum memahami cara pemantauan pertumbuhan balita. Diharapakan pada pihak puskesmas dapat memberikan pendidikan, pelatihan dan pembinaan mengenai pemantauan pertumbuhan balita. Seperti pelatihan memplot, dan menghitung umur secara berkala kepada kader. Kata Kunci : Pengetahuan, Sikap, Tindakan, Kader, Balita
HUBUNGAN PENGETAHUN SIKAP DAN KEBIASAAN MAKAN PAGI DENGAN KADAR HEMOGLOBIN PADA MAHASISWA SEMESTER II DI STIKES BAKTI NUSANTARA GORONTALO Fatma R. Tane; Darmayanti Waluyo; Ayudhita Cahyani Daud
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 1 (2023): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Service
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kadar hemoglobin yaitu suatu kondisi dimana masih belum sesuai dengan yang diharapkan berdasarkan usia dan jenis kelamin bisa disebut sebagai penyakit anemia. Anemia masih menjadi masalah kesehatan masyarakat seluruh dunia, tercatat sebanyak 1.62 (24.8%) dari populasi manusia mengalami kasus anemia. Indonesia memiliki angka kejadian anemia pada remaja yaitu 27% dan lebih tinggi dibandingkan dengan negara maju yang hanya 6%. Dampak anemia bagi remaja dapat mengakibatkan rasa malas, lesu, kurang semangat belajar, rentan terhadap penyakitdan menurunkan prestasi belajar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pengetahuan, sikap dan kebiasaan makan pagi terhadap kadar hemoglobin pada mahasiswa semester 2 di STIKES Bakti Nusantara Gorontalo. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel sebanyak 85 mahasiswa, waktu pelaksanaan penelitian pada bulan Mei 2022. Pengumpulan data menggunakan kuesioner dan data dianalisis menggunakan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan tidak terdapat hubungan pengetahuan terhadap kadar hemoglobin dengan p-value 0.690 (>0.05), tidak terdapat hubungan sikap terhadap kadar hemoglobin p-value 0.255 (>0.05) dan tidak terdapathubungan kebiasaan makan pagi terhadap kadar hemoglobin p-value 0.690 (>0.05).
HUBUNGAN INISIASI MENYUSU DINI (IMD) DENGAN KEBERHASILAN ASI EKSKLUSIF DI PUSKESMAS POPAYATO KABUPATEN POHUWATO Olha Jasin; Yeyen Afryanty Amma; Ayudhita Cahyani Daud
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 1 (2023): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Service
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Rendahnya pemberian ASI Eksklusif oleh ibu menyusui di Indonesia disebabkan oleh faktor internal dan eksternal salah satunya yaitu Inisiasi Menyusu Dini (IMD). Tujuan penelitian ini adalah untukmengetahui Hubungan Inisiasi Menyusu Dini (IMD) dengan Keberhasilan ASI Eksklusif di Puskesmas Popayato Kabupaten Pohuwato. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Penelitian ini dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Popayato Kecamatan Popayato Kabupaten Pohuwato selama 1 bulan yakni bulan April Tahun 2022. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu menyusui yang ada di wilayah kerja Puskesmas Popayato tahun 2021 berjumlah 193 orang. Jumlah sampel dalam penelitian ini yaitu 66 responden Teknik pengambilan sampel menggunakan teknik purposive sampling. Data dalam penelitian ini dilakukan uji normalitas data dan dianalisis dengan menggunakan uji chisquare. Data hasil penelitian diketahui bahwa sebagian besar responden tidak melaksanakan Inisiasi Menyusu Dini (IMD) yaitu sebanyak 41 responden (62,1%) sedangkan yang melaksanakan Inisiasi Menyusu Dini (IMD) yaitu 25 responden (37,9%), serta sebagian besar responden tidak ASI Eksklusif yaitu sebanyak 50 responden (75,8%) sedangkan yang ASI Eksklusif yaitu 16 responden (24,2%). Hasil penelitian dapat diketahui bahwa hasil uji statistik menggunakan Uji Chi-Square diperoleh p-value = 0,578 lebih besar dibanding α yang berarti tidak terdapat hubungan Insiasi Menyusu Dini (IMD) dengan Keberhasilan ASI Eksklusif di Puskesmas Popayato Kabupaten Pohuwato.
HUBUNGAN KEBIASAAN KONSUMSI FAST FOOD DENGAN KEJADIAN GIZI LEBIH PADA SISWA SEKOLAH DASAR PILOLAHUNGA KECAMATAN POSIGADAN KABUPATEN BOLAANG MONGONDOW SELATAN Wirna Gani; St. Mutiatu Rahmah; Lilis Handayani
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 1 (2023): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Service
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Makanan cepat saji (fast food) merupakan jenis makanan yang telah diolah dan kemudian diproduksi untuk dijual kembali dengan proses pelayanan yang cepat. Makanan fast food pada awalnya merupakan strategi komersial untuk pembeli yang sering tidak punya waktu untuk duduk dan menunggu makanan mereka. Zaman yang serba modern ini banyak sekali makanan danminuman fast food yang digemari anak-anak dan didukung oleh iklan yang sangat menarik, sehingga fast food cepat sekali dalam pemasarannya. Konsumsi makanan fast food di Indonesia baik di perkotaan maupun pedesaan mengalami pertumbuhan yang pesat. Penelitian ini mengetahui hubungan Kebiasaan Konsumsi FastFood Dengan Kejadian Gizi Lebih Pada Siswa Sekolah Dasar. Jenis Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Penelitian ini berlokasi di Sekolah Dasar Pilolahunga Kecamatan Posigadan Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan. Waktu penelitian pada bulan April 2022. Populasi pada penelitian ini Siswa SD Pilolahunga Kecamatan Posigadan Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan yang berjumlah 42 orang. Sampel pada penelitian ini sebanyak 42 siswa dengan menggunakan total sampling. Pengumpulan data diambil dari hasil wawancara dengan menggunakan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terdapat Hubungan antara Kebiasaan Konsumsi FastFood Dengan Kejadian Gizi Lebih Pada Siswa Sekolah Dasar Pilolahunga Kecamatan Posigadan Kabupaten Bolaang Mongondow Selatan dengan nilai P Value (> 0,05)
HUBUNGAN BERAT BADAN DAN PANJANG BADAN LAHIR DENGAN KEJADIAN STUNTING PADA BALITA UMUR 24 – 59 BULAN DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS TILONGKABILA KABUPATEN BONE BOLANGO Selvi Gobel; Darmayanti Waluyo; Yeyen Afryanty Amma
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 1 (2023): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Service
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stunting merupakan salah satu masalah gizi yang menimbulkan dampak buruk terhadap kualitas hidup anak dalam mencapai tumbuh kembang yang optimal. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan berat badan dan panjang badan lahir dengan kejadian stunting pada balita umur 24–59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango. Jenispenelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Penelitian ini dilaksanakan di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango selama 1 bulan yakni Bulan April 2022. Populasi dalam penelitian ini adalah balita stunting di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila sebanyak 106 balita dari jumlah seluruh balita usia 24-59 bulan yaitu 458 balita. Sampel dalam penelitian ini sebagian balita di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango sebanyak 84 balita. Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan metode simple random sampling. Berdasarkan hasil penelitian untuk berat badan lahir dapat diketahui bahwa hasil uji statistik menggunakan Chi-Square diperoleh p-value = 0,739 > 0,05 yang berarti Ho diterima sehingga tidak ada hubungan berat badan lahir dengan kejadian stunting pada balita umur 24-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango. Sedangkan untuk panjang badan lahir dapat diketahui bahwa hasil uji statistik menggunakan Chi-Square diperoleh p-value = 0,779 > 0,05 yang berarti Ho diterima sehingga tidak ada hubungan panjang badan lahir dengan kejadian stunting pada balita umur 24-59 bulan di wilayah kerja Puskesmas Tilongkabila Kabupaten Bone Bolango.
TINJAUAN PENGETAHUAN GIZI, POLA MAKAN DAN PERENCANAAN GIZI ATLET DI PUSAT PENDIDIKAN DAN LATIHAN OLAHRAGA PELAJAR GORONTALO TAHUN 2022 Darmayanti Waluyo; Yeyen Afryanty Amma; Erwina Harun
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Atlet merupakan olahragawan yang terlatih kekuatan, ketangkasan serta kecepatan untuk mengikuti pertandingan. Atlet juga merupakan olahragawan yang berprestasi Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tinjauan pengetahuan gizi, pola makan, dan perencanaan gizi atlet di Pusat Pendidikan Dan Latihan Olahraga Pelajar Gorontalo. Jenis penelitian adalah kuantitatif dengan desain studi deskriptif. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 34 orang yang diambil dengan teknik total sampling. Hasil Penelitian ini menggunakan uji deskriptif yaitu distribusi frekuensi berdasarkan jenis kelamin perempuan sebanyak 15 orang (44,1%) yang berjenis laki-laki sebanyak 19 orang (55,9%) distribusi frekuensi berdasarkan usia 11-15 tahun sebanyak 12 orang (35,3%) usia 16-20 tahun sebanyak 22 orang (64,7%), distribusi frekuensi berdasarkan cabang olahraga pencak silat taekwondo memiliki frekuensi yang sama yaitu 10 orang (29,4%) cabang olahraga karate sebanyak 14 orang (41,2%), distribusi frekuensiberdasarkan tingkat pengetahuan terdapat 7 responden (20,59) yang memiliki tingkat pengetahuan yang sangat baik Frekuensi responden berdasarkan pola makan yang memiliki asupan protein yang baik sebanyak 32 orang (94,1%). Disarankan untuk para atlet untuk lebih meningkatkan pengetahuan mengenai gizi dan pola makan yang baik agar dapat memenuhi keperluan asupan gizi.
HUBUNGAN KONSUMSI PROTEIN DAN VITAMIN C DENGAN KADAR HEMOGLOBIN IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS MOMALIA KECAMATAN POSIGADAN KABUPATENBOLAANG MONGONDOW Nurain ismail; Yeyen Afryanty Amma; Ririn Rahmatiya Ibrahim
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Anemia pada kehamilan menjadi salah satu penyebab kematian ibu. Hal penting dan utama penyebab anemia adalah kekurangan zat gizi yang berperan dalam pembentukan hemoglobin dua diantarannya yaitu protein, dan vitamin C. Tujuan yang diangkat dalam penellitian ini adalah untuk mengetahui hubungan konsumsi protein dan vitamin C dengan Kadar HemoglobinIbu Hamil di Wilayah Kerja Puskemas Momalia Kec Posigadan Kab Bolaang Mongondow Selatan. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah seluruh ibu hamil diWilayah Kerja Puskemas Momalia Kec Posigadan Kab Bolaang Mongondow Selatanyaitu berjumlah 31 ibu hamil. Hasil penelitian menunjukkanbahwa ibu hamil dengan konsumsi protein kurang merupakan persentase tertinggi yaitu sebesar 58,1%, jika dibandingkan dengan ibu hamil dengan konsumsi protein baik. Ibu hamil dengan konsumsi vitamin C kurang merupakan persentase tertinggi yaitu sebesar 77,4%, jika dibandingkan dengan ibu hamil dengan konsumsi vitamin C baik. Ibu hamil dengan kadar hemoglobin rendah merupakan persentase tertinggi yaitu sebesar 67,7%, jika dibandingkan dengan ibu hamil dengan kadar hemoglobin normal. Kesimpulan adalah terdapat hubungan antara konsumsi protein dengan kadar hemoglobin ibu hamil dengan nilai p=0,003<=0,05. Terdapat hubungan konsumsi vitamin C dengan kadar hemoglobin ibu hamil dengan nilaip=0,012<=0,05.
HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN DENGAN KEPATUHAN DIET PADA PASIEN RAWAT JALAN DIABETES MELITUS TIPE II Yeyen Afryanty Amma; Ayudhita Cahyani Daud; Fitrawati Masauda
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penyakit Tidak Menular (PTM) adalah salah satu masalah kesehatan masyarakat. Adapun PTM yang banyak diderita oleh masyarakat adalah Diabetes Melitus. Diabetes Melitus merupakan penyakit yang ditandai tingginya kadar glukosa didalam darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan dengan kepatuhan diet pada pasien rawat jalandibetes mellitus tipe II di RSUD Dr. M.M Dunda Limboto. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Sampel pasien rawat jalan yang menderita Diabetes Mellitus tipe II sebanyak 30 orang. Penelitian inidi RSUD Dr. M.M Dunda Limboto Kabupaten Gorontalo pada bulan Mei-Juni Tahun 2022. Pengumpulan data menggunakan kuesioner dan dianalisis menggunakan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan nilai p-value=0.021<0.05 dikarenakan terdapat hubungan pengetahuan dengan kepatuhan diet Diabetes Mellitus tipe II pada pasien rawat jalan di RSUD Dr. M.M Dunda Limboto Tahun 2022.Penderita diabetes melitus yang berpengetahuan baik tentu memiliki sikap yang positif untuk mencegah komplikasi penyakit. Penderita diabetes mellitus berpengetahuan kurang tentang diet diabetes mellitus menjadi penghambat timbulnya perilaku kepatuhan diet sehingga mereka cenderung tidak mau mengikuti anjuran dari petugas kesehatan.
HUBUNGAN ASUPAN FREKUENSI MAKANAN DAN AKTIVITAS FISIK TERHADAP STATUS GIZI REMAJA USIA 13-18 TAHUN DI DESA BONGONGOAYU KECAMATAN BOLIYOHUTO KABUPATEN GORONTALO Darmayanti Waluyo; Yeyen Afryanty Amma; Gita Sugiarti H Ngadi
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Status gizi adalah sebuah kondisi yang ditentukan oleh tingkat kebutuhan fisik terhadap energi dan zat-zat gizi yang didapatkan dari asupan makanan salah satu faktor penyebab status gizi yaitu asupan makan yang kurang, frekuensi makan serta kurang aktivitas fisik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan asupan, frekuensi makan dan aktivitas fisik terhadap status gizi remaja usia 13-18 tahun di Desa Bongongoayu Kecamatan Boliyohuto Kabupaten Gorontalo. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain cross sectional. Sampel pada penelitian ini yaitu remaja yang berusia 13-18 tahun sebanyak 60 sampel yang diambil dengan teknik total sampling. Pengumpulan data pada penelitian ini diambil dari hasil wawancara menggunakan kuesioner FFQ, Food Recall 24 jam dan altivitas fisik serta penimbangan berat badan dan tinggi badan. Hasil pada penelitian ini menunjukan adanya hubungan asupan, frekuensi makan dan aktivitas fisik terhadap status gizi remaja di Desa Bongongoayu Kecamatan Boliyohuto Kabuoaten Gorontalo P-Value = < 0,05. Diharapkan untuk seluruh remaja agar dapat mempertahankan asupan makan yang baik dengan frekuensi makan yang baik dan diimbangi dengan aktivitas fisik yang baik agar dapat memperoleh status gizi yang baik.
HUBUNGAN POLA MAKAN DAN STATUS GIZI TERHADAP KADAR KOLESTROL PADA PEROKOK AKTIF DAN PASIF DI DESA TENILO KECAMATAN PAGUYAMAN KABUPATEN BOALEMO Darmayanti Waluyo; Rosdiana Kaharu; Oktafiani R Olii
JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE
Publisher : STIKES Baktara Gorontalo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kolestrol adalah penyakit tidak menular yang merupakan salah satu masalah kesehatan yang sudah menjadi perhatian nasional maupun global dimana penyakit ini diakibatkan oleh kelebihan kadar lemak dalam darah yang akan mengakibatkan penyakit yang akan menjadi ancaman bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pola makan dan status gizi terhadap kadar kolestrol pada perokok aktif dan pasif. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain Cross Sectional. Penelitian ini berlokasi di Desa Tenilo Kecamatan Paguyaman Kabupaten Boalemo yang dilaksanakan pada bulan Mei 2022. Populasi dalam penelitian ini masyarakat yang berumur 25-45 tahun sebanyak 215 orang. Sampel penelitian ini sebanyak 36 orang. Pengumpulan data diambil dari hasil wawancara menggunakan kuesioner. Hasil penelitian menunjukan bahwa tidak terdapat pengaruh pola makan terhadap kadar kolestrol pada perokok aktif 18 orang (40,0%) dan pasif 18 orang (40,0%) dan didapatkan nilai p-value nya 0,104>0,05 yang Ho diterima Ha ditolak. Dan juga tidak terdapat pengaruh status gizi dengan kategori normal sebanyak 20 orang, kategori kurang 6 orang, kategori gemuk 9 orang dan kategori obesitas 1 orang terhadap kadar kolestrol pada perokok aktif dan pasif yang nilai p-value nya 0,206>0,05.

Page 2 of 3 | Total Record : 21

 1   2   3 

Filter by Year

2021 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 3 No. 2 (2023): JOURNAL OF NUTRITION CARE AND FOOD SERVICE Vol. 3 No. 1 (2023): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Service Vol. 2 No. 1 (2022): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Science Vol. 1 No. 1 (2021): BAKTARA Journal Of Nutrition Care And Food Science