cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Ibrahim
Contact Email
ibrahimhamzah786@gmail.com
Phone
+6285256599133
Journal Mail Official
journalmacrocephalon@gmail.com
Editorial Address
Jl. Kampus Umada, Kel. Tambun, Kec. Baolan, Kabupaten Tolitoli 94511, Sulawesi Tengah, Indonesia.
Location
Kab. toli toli,
Sulawesi tengah
INDONESIA
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan
Published by Universitas Madako Tolitoli
ISSN : 30323525     EISSN : 30323525     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Macrocephalon: Jurnal Ilmu Peternakan merupakan jurnal yang diterbitkan oleh Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Madako Tolitoli, sejak bulan Januari 2024. Jurnal ini telah mendapatkan nomor ISSN sejak tanggal 12 Februari 2024 dengan nomor : 3032-3525, terbit dua kali dalam setahun yakni pada bulan Februari dan Agustus, memuat hasil penelitian dengan topik jurnal : Nutrisi dan Makanan Ternak, Reproduksi dan Pemuliaan Ternak, Produksi Ternak, Teknologi Hasil Ternak, Sosial Ekonomi Peternakan, Kesehatan Hewan, dan Bioteknologi Peternakan.
Arjuna Subject : -
Articles 20 Documents
 1   2 
Pengaruh Lama Perendaman Ekstrak Daun Pepaya (Carica papaya L.) terhadap Uji Organoleptik Daging Ayam Petelur Afkir Darmawati, Darmawati; Tonja, Trisna Gusti Aji
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i1.552

Abstract

Ekstrak daun pepaya merupakan zat yang dihasilkan dari ekstraksi daun pepaya yang berpotensi mengubah sifat daging yang keras menjadi lunak karena mengandung enzim papain. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh lama perendaman ekstrak daun pepaya terhadap uji organoleptik daging ayam petelur afkir. Tempat dilaksanakannya penelitian ini di Kelurahan Nalu, Kecamatan Baolan, Kabupaten Tolitoli, dalam penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan lama perendaman terdiri atas tanpa perlakuan, 30 menit, 60 menit dan 90 menit daging ayan petelur afkir yang direndam dengan ekstrak daun pepaya. pengolahan data dilakukan dengan analisis secara statistik menggunakan analisis uji one way anova dan uji lanjut Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun dengan lama perendaman tanpa perlakuan, 30, 60 dan 90 menit berpengaruh sangat nyata (P<0,05) terhadap uji hedonik dan mutu hedonik (aroma, rasa, warna dan tekstur) daging ayam petelur afkir dengan perlakuan terbaik perendaman selama 90 menit.
Pemanfaatan Limbah Urin Sapi sebagai Pupuk Organik Cair (Bio Urin) terhadap Pertumbuhan Tanaman Sawi (Brassica juncea L.) Nur, Nur Eni; Jismia, Jismia
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i1.554

Abstract

Usaha dalam sektor peternakan sapi memiliki aspek negatif, yaitu dampak pencemaran dari limbah urin sapi. Namun, urin sapi bisa dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair (disebut bio urin) untuk meningkatkan pertumbuhan sayur-sayuran. Penelitian bertujuan untuk mengetahui cara pemanfaatan limbah urin sapi sampai menjadi bio urin serta untuk mengetahui respon pertumbuhan tanaman sawi yang telah diberi bio urin. Penelitian dilaksanakan di Kampus II Universitas Madako Tolitoli Kelurahan Tambun Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Adapun metode penelitian menggunakan RAK (Rancangan Acak Kelompok)  dimana terdapat 5 perlakuan yaitu 1) P0 tanpa pemberian bio urin, 2) P1 pemberian bio urin 200 ml/l, 3) P2 pemberian bio urin 300 ml/l, 4) P3 pemberian bio urin 400 ml/l, 5) P4 pemberian bio urin 500 ml/l. Setelah pengumpulan data, data dianalisis dengan aplikasi uji anova, dan dilanjutkan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf 5%. Hasil analisis menunjukan bahwa P2 atau pemberian dosis bio urin 300 ml adalah rata-rata tertinggi yang signifikan terhadap tinggi tanaman, (P<0,05) jumlah daun (P<0,05) dan bobot basah (P<0,01). Pemanfaatan limbah urin sapi sebagai bio urin dengan dosis 300 ml dapat meningkatkan hasil panen tanaman sawi.
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK DAUN MENGKUDU (Morinda citrifolia lignosae) TERHADAP PERSENTASE DAYA TETAS DAN MORTALITAS TELUR ITIK Kahar, Kahar; Wulan, Nawar
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i1.555

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak daun mengkudu (Morinda citrifolia lignosae) terhadap persentase daya tetas dan mortalitas telur itik. Penelitian dilaksanakan di Desa Lelean Nono Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Penelitian ini menggunakan 100 butir telur tetas dengan rasio induk jantan dan betina 1:4. Adapun desain penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan masing-masing setiap ulangan terdiri dari 5 butir telur tetas dengan bobot telur 65-75 gram. Perlakuan yang digunakan adalah P0: (Kontrol/Tanpa pengolesan); P1: (Konsentrasi 20% = 20 mL ekstrak daun mengkudu + 100 mL aquades); P2: (Konsentrasi 30% = 30 mL ekstrak daun mengkudu + 100 mL aquades); P3: (Konsentrasi 40% = 40 mL ekstrak daun mengkudu + 100 mL aquades); P4: (Konsentrasi 50% = 50 mL ekstrak daun mengkudu + 100 mL aquades). Analisis data menggunakan uji Anova dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ). Hasil analisis menujukkan bahwa (P>0,05) atau tidak berpengaruh nyata terhadap persentase daya tetas dan mortalitas telur itik, namun pada perlakuan P4 pemberian ekstrak daun mengkudu dengan konsentrasi 50% memberikan rata-rata persentase daya tetas tertinggi sebesar (75%).
Efektivitas Media Sosial terhadap Pemasaran Ternak Sapi di Kelurahan Tambun Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli Nursamsi, Nursamsi; Afdal, Moh.
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i1.556

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas media sosial terhadap pemasaran ternak sapi di Kelurahan Tambun Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Tambun, Kecamatan Baolan, Kabupaten Tolitoli. Metode penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan analisis data menggunakan uji validitas dan realiabilitas adapun sumber data dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder yang diperoleh dari penyebaran kuesioner. Penentuan sampel menggunakan metode purposive sampling dengan jumlah sampel 15 responden. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan media sosial (X) berpengaruh signifikan terhadap pemasaran (Y) ternak sapi di kelurahan tambun. Hal ini dapat dilihat dari hasil uji validitas dan hasil uji realibilitas, dimana item pertanyaan semunya valid dan juga reliabel.Kata kunci: Efektivitas, Media Sosial, Pemasaran
Pemanfaatan Urin Kambing dalam Pembuatan Pupuk Organik Cair (Bio Urin) terhadap Pertumbuhan Daun Bawang (Allium fistulosum L.) Usman, Usman; Nurliana, Nurliana
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i1.558

Abstract

Daun bawang merupakan tanaman hortikultura yang memiliki nilai komersial cukup tinggi sehingga perlu dilakukan peningkatan produksi menggunakan bio urin dari bahan utama urin ternak kambing. Penelitian bertujuan untuk mengetahui cara membuat pupuk organik cair (bio urin) menggunakan urin kambing dengan metode fermentasi dan mengetahui pengaruh bio urin terhadap pertumbuhan daun bawang. Penelitian dilaksanakan di kampus Universitas Madako Tolitoli Kelurahan Tambun Kecamatan Baolan Kabupaten Tolitoli. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan perlakuan kontrol yaitu media tanam tanpa perlakuan (P0), media tanam diberi bio urin dengan dosis 200ml/l (P1), media tanam diberi bio urin dengan dosis 300ml/l (P2), dan media tanam diberi bio urin dengan dosis 400ml/l (P3). Analisis data yang digunakan adalah analisis of variance (ANOVA) yang dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) dengan taraf 5%. Hasil penelitian menunjukan bahwa perlakuan pemberian bio urin dengan dosis 300ml/l (P2) adalah rata-rata tertinggi yang berpengaruh signifikan pada tinggi tanaman, jumlah daun dan bobot basah (P<0,05) hasil tanaman daun bawang. Pemanfaatan urin kambing dalam pembuatan pupuk organik cair (bio urin) dengan dosis 300ml/l dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman daun bawang.Kata kunci: Bio urin, Daun bawang, Urin kambing
Rumput Gajah sebagai Pakan Ternak Berkelanjutan: Implikasinya terhadap Efisiensi Produksi dan Mitigasi Perubahan Iklim Amalyadi, Rezki
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 2 No 2 (2025): AGUSTUS 2025
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v2i2.1155

Abstract

Rumput gajah (Pennisetum purpureum) merupakan spesies hijauan tropis dengan potensi hasil biomassa tinggi, nilai gizi yang baik, dan kemampuan adaptasi lingkungan yang kuat, sehingga menjadikannya kandidat ideal sebagai pakan ternak berkelanjutan. Artikel tinjauan ini membahas karakteristik agronomis dan nutrisi rumput gajah, potensi pemanfaatannya dalam sistem produksi ternak, serta perannya dalam meningkatkan efisiensi produksi dan mitigasi perubahan iklim. Rumput gajah mendukung produksi ternak yang efisien dan ramah lingkungan melalui peningkatan serapan karbon tanah, pengurangan emisi gas rumah kaca, serta integrasinya dalam sistem silvopastura dan agroforestri. Integrasi ini berkontribusi pada ketahanan pangan ternak, keberlanjutan lingkungan, dan peningkatan ekonomi petani di wilayah tropis.
Pengaruh Level Ekstrak Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum L.) terhadap Fertilitas, Daya Tetas, dan Mortalitas Embrio Telur Ayam Kampung Usman, Usman; Sulfiani, Sulfiani
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 2 (2024): AGUSTUS 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i2.1416

Abstract

Penetasan telur ayam kampung masih menghadapi kendala berupa rendahnya tingkat fertilitas, daya tetas, dan tingginya kematian embrio. Salah satu upaya peningkatan keberhasilan penetasan adalah melalui perlakuan sanitasi telur menggunakan bahan alami yang bersifat antimikroba dan antioksidan. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh pemberian ekstrak daun cengkeh (Syzygium aromaticum L.) dengan level berbeda terhadap fertilitas, daya tetas, dan mortalitas embrio telur ayam kampung. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan (P0 = akuades, P1 = 50% ekstrak cengkeh, P2 = 75% ekstrak cengkeh, P3 = 100% ekstrak cengkeh) dan lima ulangan, masing-masing ulangan terdiri atas tiga butir telur sehingga total 60 telur. Perlakuan dilakukan dengan mengoleskan ekstrak daun cengkeh pada permukaan telur sebelum dimasukkan ke mesin tetas. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan dilanjutkan uji BNJ. Hasil menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun cengkeh berpengaruh sangat nyata (p<0,01) terhadap fertilitas dan mortalitas embrio, tetapi tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap daya tetas. Perlakuan P2 (75%) menghasilkan fertilitas tertinggi (100%) dan mortalitas embrio terendah (33,33%), sedangkan perlakuan P0 memiliki hasil terburuk. Dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak daun cengkeh pada level 75% efektif meningkatkan fertilitas dan menurunkan mortalitas embrio, sehingga berpotensi digunakan sebagai desinfektan alami untuk meningkatkan keberhasilan penetasan telur ayam kampung.
Analisis Pengaruh Permintaan Ayam Pedaging terhadap Pendapatan Pedagang Pengecer di Kabupaten Tolitoli Supamri, Supamri; Haryono, Indah Widyastuti
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 2 (2024): AGUSTUS 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i2.1417

Abstract

Broiler chicken is one of the most important poultry commodities in meeting the protein needs of Indonesian society. Demand for broiler meat in traditional markets is influenced by various social, demographic, and economic factors, which require further investigation. This study aims to analyze the effect of age, gender, education, family dependents, income, and broiler chicken prices on demand in Susumbolan Market and Bumi Harapan Market, Tolitoli Regency. The research employed a survey method involving 30 broiler meat traders selected through purposive sampling. Data were collected through interviews using a structured questionnaire and analyzed using multiple linear regression to determine the effect of each variable on broiler chicken demand. The results revealed that income and price variables had a significant effect on demand, while age, gender, education, and family dependents showed no significant influence. Simultaneously, all independent variables affected the demand for broiler meat in both markets. These findings indicate that economic factors are more dominant than demographic factors in determining broiler chicken demand. It can be concluded that higher consumer income increases demand for broiler chicken, while higher prices decrease demand. This study provides valuable insights for traders, farmers, and policymakers in formulating marketing strategies and pricing policies to enhance competitiveness and improve the welfare of livestock sector stakeholders.
Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka dengan Tepung Singkong (Manihot esculenta) terhadap Mutu Organoleptik Bakso Ayam Hendrik, Hendrik; Lunatri, Andi
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 1 No 2 (2024): AGUSTUS 2024
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v1i2.1418

Abstract

This study aimed to determine the effect of substituting tapioca flour with cassava flour on the organoleptic quality of chicken meatballs. The experiment was conducted using a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 5 treatments and 4 replications. The treatments were substitution levels of tapioca flour with cassava flour, namely A = 0% (control), B = 25%, C = 50%, D = 75%, and E = 100%. The parameters observed included organoleptic tests covering color, taste, aroma, and texture, which were evaluated by semi-trained panelists using a hedonic scale. The results showed that cassava flour substitution had a significant effect on the organoleptic quality of chicken meatballs. The treatment with a 50% substitution level (C) obtained the highest scores across all parameters, particularly in texture and chewiness, and was preferred compared to other treatments. Substitution levels above 75% tended to decrease the organoleptic quality, producing a coarser texture and a less desirable aroma. Therefore, the use of cassava flour as a tapioca substitute up to a level of 50% can be applied as an economical alternative raw material while maintaining the organoleptic quality of chicken meatballs.
Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur Di CV Balita Madani Desa Soulove Kecamatan Dolo Kabupaten Sigi Nursamsi, Nursamsi; Windari, Iin Ika Sri
MACROCEPHALON : Jurnal Ilmu Peternakan Vol 2 No 2 (2025): AGUSTUS 2025
Publisher : Fakultas Peternakan Universitas Madako Tolitoli

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56630/jmcp.v2i2.1419

Abstract

This study aims to analyze the income of layer chicken farming by calculating production costs, revenue, and net profit. The research employed a descriptive quantitative method with a case study approach on a layer poultry farming unit. Data were collected through interviews, observations, and documentation, and analyzed by calculating variable costs, fixed costs, total costs, revenue, and income. The results showed that the total variable cost reached IDR 2,398,000,000, while the fixed cost was IDR 230,353,000, resulting in a total production cost of IDR 2,628,353,000. Revenue was obtained from the sales of 96,725 racks of eggs and 1,800 culled hens, with a total value of IDR 4,424,625,000. The net income generated amounted to IDR 1,796,272,000, indicating that layer chicken farming is economically feasible and has promising business prospects. These findings emphasize that efficient management of production costs, particularly feed costs, plays a crucial role in improving the profitability of layer poultry farming.

Page 1 of 2 | Total Record : 20

 1   2 

Filter by Year

2024 2025


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 2 No 2 (2025): AGUSTUS 2025 Vol 2 No 1 (2025): FEBRUARI 2025 Vol 1 No 2 (2024): AGUSTUS 2024 Vol 1 No 1 (2024): FEBRUARI 2024