cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Ni Putu Diantariani
Contact Email
jurnalkimia@unud.ac.id
Phone
+628123640424
Journal Mail Official
jurnalkimia@unud.ac.id
Editorial Address
Program Studi Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Udayana Kampus Bukit Jimbaran, Jimbaran, Bali, Indonesia
Location
Kota denpasar,
Bali
INDONESIA
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry)
Published by Universitas Udayana
ISSN : 19079850     EISSN : 25992740     DOI : 10.24843/JCHEM
Core Subject : Science,
Chemistry
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) publishes papers on all aspects of fundamental and applied chemistry. The journal is naturally broad in scope, welcomes submissions from across a range of disciplines, and reports both theoretical and experimental studies.
Arjuna Subject : Kimia(semua kategori) - Kimia (Lain-Lain)
Articles 518 Documents
 37   38   39   40   41 
PENGARUH KECEPATAN PUTAR PENGADUK DAN WAKTU OPERASI PADA EKSTRAKSI TANNIN DARI MAHKOTA DEWA Primata Mardina; Eka N. Astarina; Septriani Aquarista
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 5, No. 2 Juli 2011
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (189.331 KB)

Abstract

Tannin is one of the chemical compounds which contained in mahkota dewa fruit. The experiment investigated the effects of agitation speed and operation time on percentages of tannin extracted and mass transfer coefficient of tannin extraction process from mahkota dewa. This experiment was conducted in a three neck flask which equipped with mechanical stirrer, condenser, thermometer and heater medium. The sample was heated to 50oC and maintained at that temperature during extraction. The extraction was timed as soon as the mechanical stirrer was turned on. Samples were drawn at specified time interval of 0, 15, 30, 60, 120, 180 and 240 minutes. The result showed that increasing agitation speed and operation time increased the percentage of tannin extracted and mass-transfer coefficient. The highest percentage of tannin extracted was 8,0458% at agitation speed of 700 rpm for 240 minutes and the highest mass-transfer coefficient was 0,03/minute at agitation speed 700 rpm
ANALISIS KANDUNGAN KAFEIN PADA KOPI DI DESA SESAOT NARMADA MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS Aryanu Fahmi Arwangga; Ida Ayu Raka Astiti Asih; I Wayan Sudiarta
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 10, No. 1 Januari 2016
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (94.353 KB) | DOI: 10.24843/JCHEM.2016.v10.i01.p15

Abstract

Coffee is one of the agriculture commodities that are cultivated by farmers. One of the compounds in the coffee is caffeine. Caffeine is one of alkaloids which contains in coffee bean. The purpose of this study was to determine the contents of caffeine in unripe coffee, pure coffee powder, and mix coffee powder by using UV-Vis spectrophotometer. Standard solutions of caffeine used were 1 ppm; 3 ppm; 6 ppm; 9 ppm; 12 ppm; and 15 ppm. Caffeine calibration curve equation was y = 0.0494x ??+ 0.01862 with a correlation coefficient (r) of 0.99714. Caffeine content in unripe coffee was 1,28±0,82 % with water content 3%, pure coffee powder 1,63±0,13 % with water content 1%, and mix coffee powder 0,87±0,01 % with water content 1%. According to SNI 01-7152-2006 maximum limit of caffeine in food and drink was 150 mg/day and 50 mg/dish.
AKTIVITAS PROTEASE PADA GETAH BAGIAN BATANG DARI TIGA JENIS SPESIES TANAMAN KAMBOJA (Plumeria L) K. Ratnayani; M. Nazib; J. Sibarani; A.A.I.A M. Laksmiwati
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol.12 No.2 Juli 2018
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (375.901 KB) | DOI: 10.24843/JCHEM.2018.v12.i02.p09

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji aktivitas protease pada getah bagian batang dari tiga spesies tanaman kamboja yaitu Plumeria rubra L, Plumeria obtusa L dan Plumeria pudica Jacq yang banyak dibudidayakan di wilayah Bali. Pengujian aktivitas protease dilakukan secara spektrofotometri (metode Kurnitz termodifikasi) menggunakan kasein sebagai substrat. Hasil penentuan aktivitas protease pada tiga spesies tanaman kamboja menunjukkan bahwa spesies Plumeria rubra L. memiliki aktivitas protease rata-rata relatif lebih tinggi yaitu 0,0398 ± 0,00034 U/mL, disusul oleh spesies Plumeria pudica Jacq. yaitu 0,0371 ± 0,00019 U/mL, dan Plumeria obtusa L. yaitu 0,0365 ± 0,00032 U/mL. Spesies Plumeria rubra L. merupakan jenis tanaman kamboja yang paling umum, memiliki paling banyak varietas dan paling banyak dibudidayakan di wilayah Bali dibandingkan spesies lainnya. Dari hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa jenis ini berpotensi sebagai sumber protease alternatif. Kata kunci: aktivitas protease, getah kamboja, tiga spesies
SPESIASI DAN BIOAVAILABILITAS LOGAM BERAT DALAM SEDIMEN SUNGAI ROOMO GRESIK I M. Siaka; W. A. Rozin; K. G. D. Putra
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p08

Abstract

Aliran Sungai Roomo telah tercemar oleh bahan-bahan organik terutama dari limbah domestik dan industri.Cemaran logam berat juga dipastikan ada dalam sungai tersebut.Logam berat ini masuk ke dalam sedimen dan biota yang hidup di lingkungan tersebut dan dapat terakumulasi pada seluruh bagian tubuhnya.Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan tingkat pencemaran logam Pb, Cd, dan Cu dalam air dan sedimen Sungai Roomo Gresik serta menganalisis biovailabilitas logam berat tersebut.Metode ekstraksi bertahap dan digesti basah digunakan untuk melakukan spesiasi dan ekstraksi logam dari sedimen serta konsentrasi logamnya diukur menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (AAS). Kandungan logam Pb, Cd, dan Cu dalam aliran sungai Roomo Gresik telah melebihi batas yang diperbolehkan, yaitu berturut-turut 1,6038-7,8365 mg/L; 0,0251–0,0798 mg/L; dan 0,1709–0,2249 mg/L dalam air dan 213,7750–539,0763 mg/kg; 3,3467–39,7071 mg/kg; dan 36,9168-190,7079 mg/kg dalam sedimen. Pola spesiasi logam berat tersebut sebagai F1 atau fraksi EFLE (easily, freely, leachable, exchangeable), F2 (reducible), F3 (oxidisable), dan F4 (resistant) adalah sebagai berikut: F4 > F2 > F1 > F3 untuk Pb dan Cd, sedangkan Cu dengan pola F3 > F4 > F2 > F1. Logam Pb, Cd, dan Cu yang bioavailable berturut-turut 2,78-7,11%, 1,98-20,44%, dan 2,48-13,66%, sementara yang berpotensi bioavailable berturut-turut 10,05-16,81%; 9,41-54,44%; dan 15,18-94,19%. Logam Pb, Cd, dan Cu yang non bioavailable berturut-turut 79,53-84,22%, 25,11-86,04%, dan 1,84-80,67%. Dengan demikian, Sungai Roomo Gresik telah tergolong sebagai sungai yang tercemar. Kata kunci: biavailabilitas, logam berat, sedimen, spesiasi, sungai The Roomo River Stream has been polluted by organic materials which were mainly from domestic and industrial waste. Heavy metals were also ensured contaminated the river. These heavy metals enter sediments and can accumulate in the biota living in the river. This study was aimed to determine the level of pollution of Pb, Cd, and Cu metals in the water and sediments of the Roomo Gresik River and to analyze the biovability of these heavy metals. The sequential extraction and wet digestion method were used to perform a speciation and extraction of the metals from sediments. The concentration of the metals was measured by the use of Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS). The contents of Pb, Cd, and Cu metals in the river were exceeded the allowed limit, which were 1.6038-7.8365 mg/L; 0.0251-0.0798 mg/L; and 0.1709-0.2249 mg/L, respectively in water and 213.7750-539763 mg/kg; 3.3467–39.7071 mg/kg; and 36.9168-190.7079 mg/kg, respectively in sediments. The pattern of heavy metal speciations as F1 or EFLE fraction (easily, freely, leachable, exchangeable), F2 (reducible), F3 (oxidizable), and F4 (resistant) were as follows: F4>F2>F1>F3 for Pb and Cd, whereas Cu with the pattern of F3>F4>F2>F1. The percentages of bioavailability of Pb, Cd, and Cu metals including readily biavailable were 2.78-7.11%, 1.98-20.44%, and 2.48-13.66%, potentially bioavailable were 10.05-16.81%, 9.41-54.44%, and 15.18-94.19%. Non-bioavailable were 79.53-84.22%, 25.11-86.04% and 1.84-80.67%, respectively. Therefore, the Roomo Gresik River has been classified as a polluted river. Keywords: bioavailability, heavy metals, river, sediment, speciation
SINTESIS MEMBRAN NATA DE PINA DAN APLIKASINYA UNTUK ADSORPSI ZAT WARNA TEKSTIL REMAZOL RED RB I N. Sukarta
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p05

Abstract

Pada penelitian ini limbah kulit nanas dimanfaatkan menjadi membran nata de pina serta digunakan sebagai adsorben penyerap zat warna remazol red RB. Tujuan penelitian ini untuk mensintesis membran nata de pina, mengetahui pH, konsentrasi dan waktu kontak optimum adsorpsi, pola isoterm, serta adsorpsi maksimum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa membran selulosa nata de pina berhasil disintesis dan berpotensi menjadi adsorben dalam menjerap zat warna remazol red RB. Hasil FTIR menunjukkan bahwa membran nata de pina merupakan membran selulosa dengan hasil uji swelling sebesar 187,9%. Kondisi optimum yaitu pada pH 2 dengan daya serap 17,12 mg/g, konsentrasi pada 80 mg/L dengan daya serap 22,36 mg/g dan waktu kontak optimum adsorpsi pada 120 menit dengan daya serap 25,29 mg/g. Adsorpsi zat warna Remazol red RB memenuhi pola isoterm adsorpsi Langmuir dengan daya adsorpsi maksimum sebesar 0,0219 g/g atau 21,9 mg/gadsorben. Kata kunci: Nata de pina, adsorpsi, membran, Remazol red RB
PENENTUAN MUTU PEKTIN DARI LIMBAH KULIT PISANG DENGAN VARIASI VOLUME PELARUT ASAM SITRAT V. A. Devianti; L. Sa'diyah; A. R. Amalia
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p10

Abstract

The need for pectin in Indonesia is inscreasing every year. Indonesia relies on pectin import to fulfill domestic pectin needs. So it is necessary to search for sources of raw materials that contain pectin, one of which is banana peel waste. Pectin in banana peels can be extracted using acid solvents. This study aims to determine the effect of the ratio of banana peel powder and solvents (1:40, 1:50, and 1:60) to the yield and quality of pectin extracted. The acid solvent used was 5% citric acid, and the extraction was conditioned at 90 °C for 120 minutes. Pectin which has been extracted from banana peels is in powdered form, brownish, and odorless. The results showed that the optimum solvent/solid ratio was 1:50 with a quantity of yield, equivalent weight, methoxyl content, galacturonic acid content, and esterification degree were 10,68%, 958 mg, 3,54%, 196% and 14,84% respecively. FTIR analysis indicated that pectin from banana peels extract had characteristic near to comercial pectin. Keyword: pectin extraction, ratio peel powder and solvents, citric acid volume Kebutuhan pektin di Indonesia cenderung meningkat di setiap tahun dan lebih mengandalkan pektin impor untuk memenuhi kebutuhan pektin dalam negeri. Oleh karena itu perlu dilakukan pencarian sumber bahan baku yang memiliki kandungan pektin, diantaranya adalah kulit pisang. Pektin dalam kulit pisang dapat diekstrak menggunakan pelarut asam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh volume asam yang ditambahkan pada serbuk kulit pisang raja nangka dengan rasio 1:40, 1:50, dan 1:60. Pelarut asam yang digunakan adalah asam sitrat 7% dengan suhu estraksi 90 °C dan lama waktu ekstraksi 120 menit. Pektin yang telah diekstrak dari kulit buah pisang ini berbentuk serbuk, berwarna kecoklatan, dan tidak berbau. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio bahan/pelarut adalah 1:50 dengan hasil rendemen, berat ekivalen, kadar metoksil, kadar galakturonat, dan derajat esterifikasi berturut-turut adalah 10,68%, 958 mg, 3,54%, 196% dan 14,84%. Analisis dengan FTIR menunjukkan bahwa bilangan gelombang yang muncul pada pektin dari kulit pisang ini memiliki karakteristik yang sama dengan pektin komersial. Kata kunci: ekstraksi pektin, volume asam sitrat, rasio bahan dan pelarut
AKTIVITAS ANTIHIPERPIGMENTASI LIKOPEN SECARA IN SILICO M. D. Widyastuti; N. K. M. Noviyanti; I K. N. S. Sanjaya; N. M. P. Susanti
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p01

Abstract

Hiperpigmentasi disebabkan oleh terakumulasinya melanin yang berlebihan pada kulit sehingga terjadi penggelapan kulit. Hiperpigmentasi ini salah satu penyebab orang kurang percaya diri, sehingga produk kosmetik dipasaran menawarkan solusi antihiperpigmentasi. Senyawa yang umum digunakan pada produk antihiperpigmentasi adalah hidrokuinon Permasalahan penggunaan hidrokuinon terletak pada efek samping yang ditimbulkan yaitu okronosis, genotoksisitas, dan karsinogenik. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui potensi likopen sebagai antihiperpigmentasi secara in silico dengan mekanisme penghambatan tirosinase dibandingkan dengan hidrokuinon. Metode yang digunakan adalah molecular docing. Analisis data dilakukan dengan membandingkan energi ikatan yang diperoleh dari likopen dan hidroquinone yang di-docking-kan dengan tirosinase. Energi ikatan dari kedua senyawa tersebut dengan tirosinase secara berturut-turut adalah -5,18 dan -4,22. Nilai energi ikatan tirosinase lebih rendah dibandingkan dengan hidrokuinon. Perbandingan energi ikatan dari likopen dan hidroquinone menunjukkan bahwa likopen merupakan senyawa yang memiliki potensi sebagai inhibitor tirosinase secara in silico dengan aktivitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan hidrokuinon. Kata kunci: Hiperpigmentasi, Hidrokuinon, Likopen, In Silico
ANALISIS FATTY ACID ETHYL ESTER PADA RAMBUT MENGGUNAKAN GAS CHROMATOGRAPHY- MASS SPECTROMETRY UNTUK MENDIAGNOSIS PENYALAHGUNAAN ETANOL N. M. Suaniti; I W. Wiratama; I. E. Suprihatin
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p11

Abstract

Fatty acid ethyl ester (FAEE) merupakan salah satu biomarker konsumsi etanol. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis senyawa FAEE dalam sampel rambut secara kualitatif dengan GC-MS. Pada penelitian ini dibuat campuran standar FAEE (Etil Pamlitat dan Etil Oleat) 100 ppm dengan perbandingan 1:1 kemudian dibuat variasi konsentrasi. Metode validasi standar FAEE diukur menggunakan GC-MS. Sampel rambut dipreparasi dengan cara didekontaminasi kemudian diekstraksi dan diinjeksikan ke sistem GC-MS. Hasil validasi diperoleh persamaan regresi linier yaitu, y = 240713,507x-147471,2353 untuk etil palmitat dan y = 58361,45x+242,5 untuk etil oleat dengan nilai koefisien korelasi (r2) berturut-turut sebesar 0,9996 dan 0,9999. Batas deteksi diperoleh sebesar 2,5522 ppm dan 0,0189 ppm, dengan batas kuantitasi sebesar 8,5073 ppm dan 0,0630 ppm. Nilai koefisien variansi diperoleh sebesar 3,59% dan 8,65 x 10-4%, dengan persen perolehan kembali sebesar 100,05% dan 100,08%. Hasil analisis menunjukkan, sampel rambut semua sukarelawan mengandung etil palmitat dan etil oleat pada waktu retensi 22,03 menit dan 23,83 menit. Kata kunci: Fatty acid ethyl esters, Etil Palmitat, Etil Oleat, Alkohol, Etanol, Biomarker, GC-MS
ANALISIS SENYAWA TERPENOID ANTIJAMUR PADA FRAKSI AKTIF EKSTRAK KULIT KAYU CEMPAKA PUTIH (MICHELIA ALBA) DENGAN METODE GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROSCOPY I G. A. G. Bawa; I G. A. G. C. A. Perbhawa
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p06

Abstract

Ekstrak kulit kayu cempaka putih (Michelia alba) mampu menghambat pertumbuhan jamur Curvularia verruculosa yang diisolasi dari daun padi yang terserang penyakit bercak daun. Pemisahan senyawa aktif telah dilakukan dengan metode kromatografi kolom menggunakan fase diam: silica gel dan fase gerak: campuran n-heksana-aseton (3:1). Hasil pemisahan diperoleh 10 fraksi gabungan, dimana 4 fraksi menunjukkan daya hambat yang sangat kuat, yaitu fraksi HAE (31,50 mm), HAF (30,13), HAG (48,50), dan HAH (34,88).Komposisi senyawa terpenoid pada keempat fraksi ini dianalisis dengan GC-MS. Senyawa ledenoxid-(II) dan isoaromadendrene epoxide ditemukan hampir pada semua fraksi aktif, sedangkan spathulenol ditemukan pada fraksi HAF dan HAG. Senyawa terpenoid lainnya yang juga ditemukan adalah cis-farnesol, trans-p-mentha-1(7),8-dien-2-ol, dan neoclovenoxid-alkohol hanya pada fraksi HAE, (-)-caryophyllene oxide dan tomentosin hanya pada fraksi HAG. Seluruh senyawa terpenoid yang terdeteksi merupakan senyawa dari kelompok seskuiterpen. Kata Kunci: Ekstrak, daya hambat, Currvularia verruculossa, seskuiterpen
ANTIOXIDANT AND INHIBITION OF ALPHA-AMYLASE ACTIVITIES OF PAPASAN (Coccinia grandis (L.) Voigt) LEAVES AND BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi L.) FRUITS COMBINED INFUSIONS I M. W. A. Putra; O. T. Ate; I G. A. W. Kusumawati; N. W. Nursini
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 14, No. 2 Juli 2020
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2020.v14.i02.p13

Abstract

The pharmacology activity of an herb can be increased by combining it with other herbs. This study aimed to make herbal infusions from the combination of papasan (Coccinia grandis (L.) Voigt) leaves and belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) fruits. Antioxidant and inhibition properties of alpha-amylase enzymes were then tested. A mixture of Coccinia grandis (L.) Voigt leave and Averrhoa bilimbi L. fruit powder with a mass ratio of 1:3, 1:1, and 3:1 was brewed with 100 mL of boiling water for 5 minutes. The mixture was then filtered and allowed to cool. The antioxidant activity test was carried out using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) as an oxidant source and the alpha-amylase activity inhibition test was performed using the starch-iodine method. The results of the antioxidant activity test using the DPPH method showed that samples with a 1:1 combination ratio had the lowest IC50 value (2.56±0.29 mg/ml) which indicated the strongest radical scavenging activity. The highest inhibition of alpha-amylase activity was found in the sample with a ratio of 3:1 (IC50 = 0.75±0.45 mg/mL). However, in general all the combination ratios of Coccinia grandis (L.) Voigt leaves and Averrhoa bilimbi L. fruits had good potential as healthy beverages. Keywords: herbal combination, healthy beverages, antioxidant, inhibition of alpha-amylase Aktivitas famakologi suatu herbal dapat ditingkatkan dengan menggabungkannya dengan herbal lain. Penelitian ini bertujuan untuk membuat infusa herbal dari kombinasi daun papasan (Coccinia grandis (L.) Voigt) dan buah belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.). Sifat antioksidan dan penghambatan enzim alfa-amilase infusa tersebut kemudian diuji. Campuran serbuk daun papasan dan buah belimbing wuluh dengan perbandingan massa 1:3, 1:1, dan 3:1 diseduh dengan 100 mL air mendidih selama 5 menit. Campuran tersebut kemudian disaring dan dibiarkan dingin. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) sebagai sumber oksidan dan uji penghambatan aktivitas alfa-amilase dilakukan dengan menggunakan metode pati-iodin. Hasil uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH menunjukkan bahwa sampel dengan kombinasi rasio 1:1 memiliki nilai IC50 terendah (2,56±0,29 mg/mL) yang mengindikasikan aktivitas penangkapan radikal terkuat. Penghambatan aktivitas alfa-amilase tertinggi ditemukan pada sampel dengan rasio 3:1 (IC50 = 0,75±0,45 mg/mL). Namun, secara umum semua kombinasi rasio daun papasan dan buah belimbing wuluh memiliki potensi yang baik sebagai minuman sehat. Kata kunci: kombinasi herbal, minuman kesehatan, antioksidan, penghambatan alfa-amilase

Page 39 of 52 | Total Record : 518

 37   38   39   40   41 

Filter by Year

2007 2024


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 18, No.2, Juli 2024 Vol. 18, No.1, Januari 2024 Vol. 17, No.2, Juli 2023 Vol. 17, No.1, Januari 2023 Vol. 16, No.2, Juli 2022 Vol. 16, No.1, Januari 2022 Vol. 15, No.2, Juli 2021 Vol. 15, No.1, Januari 2021 Vol. 14, No. 2 Juli 2020 Vol.14 No.1 Januari 2020 Vol.13 No.2 Juli 2019 Vol.13 No.1 Januari 2019 Vol.12 No.2 Juli 2018 Vol. 12 No.1 Januari 2018 Vol. 11. No.2 Juli 2017 Vol. 11. No. 1 Januari 2017 Vol. 10, No. 2 Juli 2016 Vol. 10, No. 1 Januari 2016 Vol. 9, No. 2 Juli 2015 Vol. 9, no. 1 Januari 2015 Vol. 8, No. 2 Juli 2014 Vol. 8, No. 1 Januari 2014 Vol. 7, No. 2 Juli 2013 Vol. 7, No. 1 Januari 2013 Vol. 6, No. 2 Juli 2012 Vol. 6, No. 1 Januari 2012 Vol. 5, No. 2 Juli 2011 Vol. 5, No. 1 Januari 2011 Vol. 4, No. 2 Juli 2010 Vol. 4, No. 1 Januari 2010 Vol. 3, No. 2 Juli 2009 Vol. 3, No. 1 Januari 2009 Vol. 2, No. 2 Juli 2008 Vol. 2, No. 1 Januari 2008 Vol. 1, No. 2 Juli 2007 Vol. 1, No. 1 Januari 2007 More Issue