Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.235
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Jurnal Kesehatan Tambusai Jurnal Pengabdian Masyarakat : Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan AGROTEKBIS: Jurnal Ilmu Pertanian Amsir Community Service Journal
Nilam, Nilam
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 7 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 7 Documents
Search

 1 
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BERAS MERAH (Oryza Nivara) PADA PEMBUATAN COOKIES DARI TEPUNG MANGROVE BUAH LINDUR (Bruguiera Gymnorrhiza) TERHADAP KARAKTERISTIK UJI SENSORIK DAN NILAI GIZI SERTA KANDUNGAN FITOKIMIA Nilam, Nilam; Patadjai, Andi Besse; Sadimantara, Muhammad Syukri
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 7, No 4 (2022): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (612.72 KB) | DOI: 10.33772/jstp.v7i4.27489

Abstract

ABSTRACTThis study aims to determine the effect of the substitution of red rice flour on the making cookies from mangrove flour on the sensory test characteristics, nutritional value, and phytochemical content. This study used a complete randomized design (CRD) consisting of five treatments, T1 (100% mangrove flour:0% brown rice flour), T2 (75% mangrove flour:25% brown rice flour), T3 (50% mangrove flour : red rice flour 50%), T4 (25% mangrove flour : 75% brown rice flour), T5 (0% mangrove flour : 100% brown rice flour). The sensory test used Kruskal-Wallis non-parametric statistical analysis, performed with the Mann-Whitney U-Test if there are differences. The results showed that the sensory quality selected by the panelists was found in the T4 treatment (25% mangrove flour and 75% brown rice flour) with an assessment score of the 5.62 (crisp) attribute, sepat 3.19 (rather sepat), taste 4, 13 (sweet), the aroma of 5.35 (strongly smelled typical pastries) and color 4.41 (light brown). The content of water, fat, protein and carbohydrates are 3.93%, 1.6%, 15.41%, 16.20% and 62.86%, respectively. Phytochemical results that meet SNI i.e., water content, fat content and protein content.Keywords: Lindur mangrove flour, brown rice flour, and cookiesABSTRAKPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung beras merah dan tepung mangrove terhadap karakteristik uji sensorik dan nilai gizi serta kandungan fitokimia cookies. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) terdiri dari lima perlakuan yaitu, T1 (100% tepung mangrove), T2 (75% tepung mangrove : 25% tepung beras merah), T3 (50% tepung mangrove : 50% tepung beras merah), T4 (25% tepung mangrove : 75% tepung beras merah), T5 (100% tepung beras merah). Mede penelitian ini menggunakan analisis statistik non parametrik Kruskal-Wallis, dan dilanjutkan dengan uji Mann-Whitney U-Test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas sensorik terpilih oleh panelis terdapat pada perlakuan T4 (tepung mangrove:tepung beras merah 75%) dengan skor penilaian terhadap atribut garing 5,62 (garing), sepat 3,19 (agak sepat), rasa 4,13 (manis), aroma 5,35 (sangat tercium khas kue kering) and warna 4,41 (coklat muda). Kandungan kadar air, lemak, protein dan karbohidrat berturut-turut yaitu 3,93%, 1,6%, 15,41%, 16,20% dan 62,86%. Hasil proksimat yang memenuhi SNI yaitu kadar air, lemak, dan protein.Kata Kunci: Tepung mangrove buah lindur, tepung beras merah, cookies, fitokimia
ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL USAHA TORTILA IKAN TUNA PADA INDUSTRI RISQA MULIA DI DESA OLAYA KECAMATAN PARIGI KABUPATEN PARIGI MOUTONG Nilam, Nilam; Lamusa, Arifuddin; Laapo, Alimuddin
AGROTEKBIS : JURNAL ILMU PERTANIAN (e-journal) Vol 12 No 2 (2024): April
Publisher : Fakultas Pertanian, Universitas Tadulako

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22487/agrotekbis.v12i2.2077

Abstract

This study aimed to evaluate the financial feasibility of the tuna tortilla chip business at Risqa Mulia Industry in Olaya Village, Parigi Subdistrict, Parigi Moutong Regency, using Net Present Value (NPV), Net B/C Ratio, Internal Rate of Return (IRR), and Payback Period criteria. The research was conducted from July to August 2019. Respondents were selected purposively, consisting of three internal company members: the company leader, treasurer, and a production employee. Financial feasibility analysis was used as the method for data analysis. The results indicate that the tuna tortilla chip business at Risqa Mulia Industry is financially feasible based on the assessment criteria. The calculations yielded an NPV of IDR 72,890,925, a Net B/C Ratio of 2.93, an IRR of 42.96%, which exceeds the initial interest rate, and a Payback Period of 2 years and 5 months, achieved before the end of the business period.
GAMBARAN KEPUASAN ANTRIAN ONLINE BPJS DI PUSKESMAS TAMANGAPA Nilam, Nilam; Razaq, Aryanti Abdul; Mempron, Erna; Fatimah, Fatimah
Jurnal Kesehatan Tambusai Vol. 6 No. 2 (2025): JUNI 2025
Publisher : Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jkt.v6i2.44320

Abstract

BPJS merupakan badan hukum publik yang bertugas menyelenggarakan program jaminan kesehatan bagi seluruh penduduk Indonesia, termasuk warga negara asing yang telah bekerja di Indonesia selama paling tidak enam bulan. Teknologi informasi mengalami kemajuan yang sangat pesat, di mana kehadiran internet telah mendorong berbagai sektor kehidupan untuk mengadopsi dan memanfaatkan teknologi tersebut. Puskesmas Tamangapa merupakan institusi pelayanan kesehatan yang memiliki komitmen tinggi dalam menyelenggarakan layanan kesehatan bagi masyarakat di Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan tingkat kepuasan antrian online BPJS di Puskesmas Tamangapa. Metode yang digunakan adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan cross-sectional. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan jenis kelamin mayoritas responden adalah perempuan 30 orang (60%). Usia mayoritas responden 21-30 tahun. Kepuasaan pasien menunjukkan bahwa dimensi Reliability (p-value= 0.001), Responsiveness (p- value= 0.003), Assurance (p-value = 0.018), yang memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan dalam sistem antrian online BPJS di Puskesmas Tamangapa.
Tradisi Ogoh-Ogoh Sebagai Sarana Kerukunan Antar Umat Beragama di Desa Gunung Sari, Kab. Kolaka Sari, Patma; Sulastry, Helda; Marani, Irgi Prasetyo; Biringkaka, Wahida; Nilam, Nilam; Alam, Husaema; Iqbal, Muhd.; Alim, Sahrul; Mawarni, Ayu; Fairin, Muh.; Era, Emon Eru
Jurnal Pengabdian Masyarakat: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan Vol 5, No 2 (2025): JPM: Pemberdayaan, Inovasi dan Perubahan
Publisher : Penerbit Widina, Widina Media Utama

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59818/jpm.v5i2.1496

Abstract

The Ogoh-ogoh tradition in Gunung Sari Village, Watubangga District, Kolaka Regency, has been carried out since 1982 as part of preparations for the Hindu New Year celebration of Nyepi. Although the majority of the village's population is Muslim, this tradition remains alive as a symbol of cleansing from evil through the burning of large, terrifying effigies. This research examines the development of this tradition and its alignment with the village's regulations. The aim of this research is to describe the implementation of the Ogoh-ogoh tradition, analyze the symbolic meaning within the tradition, and evaluate whether the tradition complies with local government regulations. Additionally, this research seeks to identify the factors that support the continuation of this tradition within a predominantly Muslim community. The research method used is qualitative with an ethnographic approach. Data was collected through interviews with community leaders and other key informants, as well as related literature. The collected data was analyzed descriptively to understand the implementation of the tradition. The Ogoh-ogoh tradition is embraced with enthusiasm and does not conflict with village regulations. This tradition is maintained as a form of respect for cultural and religious diversity. The Ogoh-ogoh tradition in Gunung Sari Village reflects interfaith harmony and can be carried out without conflict with village rules.ABSTRAKTradisi Ogoh-ogoh di Desa Gunung Sari, Kecamatan Watubangga, Kabupaten Kolaka, dilaksanakan sejak 1982 dan menjadi bagian dari persiapan Hari Raya Nyepi umat Hindu. Meskipun mayoritas penduduk desa beragama Islam, tradisi ini tetap hidup sebagai simbol pembersihan dari keburukan melalui pembakaran patung raksasa. Penelitian ini mengkaji perkembangan tradisi ini serta kesesuaiannya dengan peraturan desa setempat. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan pelaksanaan Tradisi Ogoh-ogoh, menganalisis makna simbolis dalam tradisi ini, serta mengevaluasi apakah tradisi tersebut sesuai dengan peraturan pemerintah desa. Selain itu, penelitian ini ingin mengidentifikasi faktor yang mendukung kelangsungan tradisi tersebut dalam konteks masyarakat yang mayoritas Muslim. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan pendekatan etnografi. Data dikumpulkan melalui wawancara dengan tokoh masyarakat dan informan kunci lainnya, serta literatur terkait. Data yang terkumpul dianalisis secara deskriptif untuk memahami pelaksanaan tradisi. Tradisi Ogoh-ogoh diterima dengan antusiasme dan tidak bertentangan dengan peraturan desa. Tradisi ini dijaga sebagai bentuk penghormatan terhadap keberagaman budaya dan agama. Tradisi Ogoh-ogoh di Desa Gunung Sari mencerminkan kerukunan antaragama dan dapat dilaksanakan tanpa konflik dengan aturan desa.
Peningkatan Keterampilan Digital Marketing di Rumah Jahit Esa Parepare Kasuri, Muh. Adnan; MS, M. Rizal; Kamila, Dhea Zalsa; Nilam, Nilam; Hasan, Hamida
Amsir Community Service Journal Vol 2 No 1 (2024): Februari
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengbdian Masyarakat (LP2M) Institut Ilmu Sosial dan Bisnis Andi Sapada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62861/acsj.v2i1.398

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan wawasan dan pemahaman pemilik usaha Rumah Jahit Esa dalam memanfaatkan platform digital dan mengelola manajemen keuangan secara lebih terstruktur. Melalui kegiatan ini, diharapkan pemilik usaha dapat meningkatkan keterampilannya sesuai dengan tuntutan era digital saat ini. Kegiatan dilaksanakan di ruang workshop Rumah Jahit Esa. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan pemahaman pemilik usaha terkait memasarkan usahanya secara digital. Peningkatan keterampilan ini diharapkan dapat memberikan dampak positif terhadap manajemen keuangan Rumah Jahit Esa dan secara keseluruhan, membantu pemilik usaha dalam menghadapi tantangan ekonomi di era digital ini.
Pendampingan Penyusunan Laporan Keuangan di Rumah Jahit Esa Parepare Sarira, Gracia Rani; Sari, Eli Delina; Aliyah, Nur; Yunisara, Yunisara; Nilam, Nilam; Lukman, Siti Diva Syarifah; Anggerwati, A. Indah
Amsir Community Service Journal Vol 3 No 1 (2025): Februari
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengbdian Masyarakat (LP2M) Institut Ilmu Sosial dan Bisnis Andi Sapada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62861/acsj.v3i1.399

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan wawasan dan pemahaman pemilik usaha Rumah Jahit Esa dalam memanfaatkan platform digital dan mengelola manajemen keuangan secara lebih terstruktur. Melalui kegiatan ini, diharapkan pemilik usaha dapat meningkatkan keterampilannya sesuai dengan tuntutan era digital saat ini. Kegiatan dilaksanakan di ruang workshop Rumah Jahit Esa. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan peningkatan pemahaman pemilik usaha terkait penyusunan laporan keuangan dan penerapan Standar Akuntansi Keuangan dalam kegiatan usaha sehari-hari. Peningkatan keterampilan ini diharapkan dapat memberikan dampak positif terhadap manajemen keuangan Rumah Jahit Esa dan secara keseluruhan, membantu pemilik usaha dalam menghadapi tantangan ekonomi di era digital ini.
Membangun Mindset Untuk Produksi Unggul di Desa Cendana Nilam, Nilam; Nisrina, Ulfah Laila; Machmud, Mulyana
Amsir Community Service Journal Vol 3 No 1 (2025): Februari
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengbdian Masyarakat (LP2M) Institut Ilmu Sosial dan Bisnis Andi Sapada

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.62861/acsj.v3i1.410

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat di perguruan tinggi menekankan pentingnya memberikan manfaat maksimal kepada masyarakat. Artikel ini membahas implementasi kegiatan pengabdian kepada masyarakat, dengan fokus pada tujuh bentuk pengabdian, termasuk kegiatan pelayanan langsung. Selain itu, artikel menyoroti peran strategis Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam perekonomian Indonesia, mencakup kontribusi signifikan dan kelebihan dalam menghadapi goncangan ekonomi. Pengabdian kepada masyarakat di Desa Cendana melibatkan pelaku UMKM yang bersemangat untuk mengembangkan usaha melalui pelatihan dasar manajemen bisnis. Analisis kebutuhan menunjukkan dorongan untuk pemahaman lebih dalam tentang wirausaha dan strategi pemasaran, yang dijawab melalui kegiatan seminar dan pelatihan kewirausahaan dengan fokus pada Sosialiasi Manajemen Produk Unggul UMKM di Desa Cendana. implementasi pengabdian kepada masyarakat oleh perguruan tinggi dengan fokus pada pemberdayaan UMKM di Desa Cendana melalui pelatihan manajemen bisnis. Kegiatan ini dirancang untuk meningkatkan pemahaman pelaku UMKM, khususnya ibu-ibu, mengenai kewirausahaan, strategi pemasaran, serta pengelolaan dan perencanaan keuangan. Melalui metode ceramah, diskusi, dan rencana tindak lanjut, pelatihan ini bertujuan memperkuat efektivitas, efisiensi, dan pengambilan keputusan bisnis UMKM. Selain itu, kegiatan ini membantu peserta dalam mengidentifikasi peluang usaha, memahami kebutuhan pelanggan, dan mengikuti tren pasar untuk pengembangan strategi pemasaran yang lebih baik.
Co-Authors Alam, Husaema Alimuddin Laapo Aliyah, Nur Anggerwati, A. Indah Arifuddin Lamusa Biringkaka, Wahida Era, Emon Eru Fairin, Muh. fatimah Fatimah Hamida Hasan Iqbal, Muhd. Kamila, Dhea Zalsa Kasuri, Muh. Adnan Lukman, Siti Diva Syarifah Marani, Irgi Prasetyo Mawarni, Ayu Mempron, Erna MS, M. Rizal Nisrina, Ulfah Laila Patadjai, Andi Besse Razaq, Aryanti Abdul Sadimantara, Muhammad Syukri Sahrul Alim Sari, Eli Delina sari, Patma Sarira, Gracia Rani Sulastry, Helda Yunisara, Yunisara