Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.199
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Buletin PSP Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Jurnal Ilmu dan Teknologi Kelautan Tropis Albacore : Jurnal Penelitian Perikanan Laut Jurnal Kebijakan Perikanan Indonesia ABDI MOESTOPO: Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Jurnal Pusat Inovasi Masyarakat Eumpang Breuh: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Julia Eka Astarini
Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor, Jalan Agatis, Kampus IPB Dramaga, Bogor 16680, Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Library & Information Science Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat

 1 
Diversifikasi Produk Makanan Balita Berbahan Tepung Ikan Untuk Pencegahan Stunting di Desa Kebakalan Kebumen Jawa Tengah Muninggar, Retno; Nurani, Tri Wiji; Hapsari, Riyanti Dyah; Wahyuningrum, Prihatin Ika; Novita, Yopi; Astarini, Julia Eka; Dianti, Sari Rama; Hardiansyah, Ridwan
Bambu Laut: Jurnal Pengabdian Masyarakat VOLUME 2, NOMOR 2, OKTOBER 2025
Publisher : Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35911/bambulaut.v2i2.46285

Abstract

Desa Kebakalan Kecamatan Karanggayam, Kebumen, Jawa Tengah merupakan salah satu desa dengan kasus stunting di Kabupaten Kebumen Jawa Tengah. Untuk mengurangi stunting perlu upaya untuk meningkatkan gizi balita salah satunya melalui penambahan protein pada makanan. Pemanfaatan tepung ikan khususnya untuk mengurangi angka stunting balita di Kabupaten Kebumen dilakukan melalui kegiatan Sosialisasi dan Pelatihan Diversifikasi Produk Makanan Balita Berbahan Tepung Ikan. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan signifikan keterampilan peserta dalam mengolah produk berbasis tepung ikan. Beberapa makanan yang dihasilkan adalah Sempol Udang, Bakwan Pontianak, Perkedel, Nugget Kentang dan Bola-bola Tahu. Dampak positif Program ini adalah memperkuat kesadaran peserta akan pentingnya inovasi pencegahan stunting melalui penambahan tepung ikan untuk memperkaya gizi pada makanan balita. Disarankan agar pendampingan lanjutan dilakukan untuk memastikan keberlanjutan penanggulangan stunting dan peningkatan nilai tambah pada produk bernilai jual.
Co-Authors Abida, Mutia Achni Agustin Indrayanto Aini, Syifa Nurul Akhmad Solihin Am Azbas Taurusman Anggraini Cahyaningtias Bangun, Tri Nanda Citra Cindy Septiany Huda Dahri Iskandar Daniel Monintja Dianti, Sari Rama Domu Simbolon Dwi Putra Yuwandana Eko Arifianto Eko Sri Wiyono Ernani Lubis Fidratul Ikhsan Fis Purwangka Gondo Puspito Hapsari, Riyanti Dyah Hardiansyah, Ridwan Hidayani, Putri Azzahra John Haluan Laksono, Arief Bayu Lina Indriani Marina Nareswari Astarini Maulana, Fajar Mia Setiawati Mohammad Imron Muhammad Fedi Alfiadi Sondita Mustaruddin Nanda Sari Prihatin Ika Wahyuningrum Rahmavinda Aulia Putri Retno Muninggar Risti Endriani Arhatin Sitimarwah Ibrahim, Nawan Thomas Nugroho Tri Wiji Nurani Wazir Mawardi Wildan Nurussalam Yopi Novita Zulkarnain