Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.872
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Kawistara : Jurnal Ilmiah Sosial dan Humaniora Trikonomika: Jurnal Ekonomi Asia-Pacific Management and Business Application Jurnal Manajemen Indonesia Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia INTERACTION: Jurnal Pendidikan Bahasa JIIP (Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan) Jurnal Inovasi Penelitian Akrab Juara : Jurnal Ilmu-ilmu Sosial Prosiding Konferensi Nasional PKM-CSR Media Bina Ilmiah eProceedings of Applied Science Jurnal Indonesia Sosial Teknologi Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah Jurnal Kawistara Proceeding of Community Service and Engagement
Riza Taufiq
Telkom University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Environmental Science Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 28 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 28 Documents
Search

 1   2   3 
STRATEGI KOMUNIKASI FRONT OFFICE DI SHERATON BANDUNG HOTEL AND TOWERS Wahyudin, Sadrina Malva; Ervina, Ersy; Taufiq, Riza
eProceedings of Applied Science Vol. 10 No. 1 (2024): Februari 2024
Publisher : eProceedings of Applied Science

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Abstrak - Perkembangan bisnis perhotelan dan pariwisata di indonesia mengalami peningkatan yang cukup signifikan. Melihat kondisi tersebut menyebabkan pembisnis semakin di tuntut untuk mempunyai strategi dan komunikasi yang tepat. Sheraton Bandung Hotel And Towers salah satu bentuk organisasi bisnis hotel bintang 5 menemukan masalah mengenai komunikasi secara verbal, diantaranya menemukan masalah mengenai komunikasi secara verbal, diantaranya kesalahpahaman Keluhan yang tertulis di Medalia atau Guest Voice Sheraton Bandung Hotel & Towers hampir 35% mengenai komunikasi atau miss communication selama tamu stay di hotel ini Salah satu departmen di hotel yang mempunyai pengaruh besar dalam berkomunikasi langsung adalah front office . Dalam penelitian ini penulis menggunakan metode analisis swot tipe pengumpulan data yaitu observasi, wawancara, dan studi pustaka. Hasil Pembahasan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui implementasi komunikasi karyawan di section front office dan strategi komunikasi. Adapun saran yang dapat penulis berikan seperti pihak atasan atau manager melakukan monitoring terhadap pekerjaan karyawan lain, mengevaluasi karyawan terhadap SOP yang ada, di lakukanya training tentang bahasa inggris, diadakannya briefing, dan selalu membuat report pekerjaan.Kata kunci: Strategi, Komunikasi Organisasi,Front office
Guest Satisfaction on Star Hotel Preparedness In New Normal Era of Covid-19 Ervina, Ersy; Taufiq, Riza; Masatip, Anwari
APMBA (Asia Pacific Management and Business Application) Vol. 10 No. 1 (2021)
Publisher : Department of Management, Faculty of Economics and Business, Brawijaya University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.apmba.2021.010.01.2

Abstract

Implementing health protocols is one of the hotel industry's survival strategies in response to the Covid-19 pandemic. Although many studies have examined the importance of management strategies in dealing with disasters in the context of the Covid-19, there has been no study analyse the level of guest satisfaction on the preparedness of star hotels during the 'New Normal Era in Bandung, West Java. This research was conducted to evaluate guest satisfaction on star hotels' preparedness by collecting data from guests who had stayed during the pandemic. Importance-Performance Analysis (IPA) by sampling 100 respondents was used to assess guest satisfaction with performance, especially within the star hotel section, then dividing the results into four quadrants (Priority, Maintain, Low priority, and Excessive) and Guest satisfaction determine by using Customer Satisfaction Index (CSI). IPA analysis results show most of hotel section have implemented the preparedness health protocol that exceeds guests' expectations. Measurement of the guest satisfaction index shows guests are very satisfied with star hotels' preparedness in reducing the risk of the Covid-19 pandemic. However, star-hotels still need improve the preparedness by adapting and innovating service through technology.
The Use of Taro as A Potato Substitute and The Addition of Aglio Olio Sauce in The Manufacture of Gnocchi Fatimah Nur Azzahra; Riza Taufiq
Jurnal Indonesia Sosial Teknologi Vol. 5 No. 12 (2024): Jurnal Indonesia Sosial Teknologi
Publisher : Publikasi Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59141/jist.v5i12.8820

Abstract

This research aims to explore the utilization of taro as a substitute for potatoes in making gnocchi and the addition of aglio olio sauce to enhance taste and texture. The research findings indicate that taro can be used as a substitute for potatoes with a relatively high level of acceptability. The addition of aglio olio sauce also enhances the overall taste and aroma of gnocchi. This research contributes to the development of innovative and sustainable food products, offering a new perspective on the utilization of lesser-used plants in the culinary industry. This research is an experimental study. Taro was chosen as the raw material because, although it has many benefits and is underutilized, it has a high nutritional value. The organoleptic test of the taro utilization as a substitute for potatoes and the addition of aglio olio sauce in the production of gnocchi was conducted using a Likert scale from 1 to 5, with higher values indicating better quality. The panel consisted of 20 members of the public, with an equal number of men and women and an average age of 30 years. They were randomly selected and had no special skills in the culinary field. The product received good ratings in terms of sensory taste, such as spicy, sweet, sour, savory, and general. The findings of this study are that the optimal process of utilizing taro as a substitute for potatoes and adding aglio olio sauce in the production of gnocchi requires a series of meticulous and efficient steps. From the soaking and cleaning stages to the serving stage, each step must be carefully executed to ensure the quality of the final product.
PELATIHAN SADAR WISATA DAN SAPTA PESONA BAGI WARGA DESAMARGAMULYA, KECAMATAN PASIRJAMBU, KABUPATEN BANDUNG Ersy Ervina; Riza Taufiq
The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar Vol. 3 No. 1 (2023): Prosiding COSECANT : Community Service and Engagement Seminar
Publisher : Telkom University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/cosecant.v3i1.7124

Abstract

Desa Margamulya merupakan salah satu desa yang didorong oleh pemerintah Kabupaten Bandung menjadi Desa Wisata. Desa ini memiliki potensi wisata yang sangat kuat mulai dari alam, budaya dan masyarakat. Menyikapi hal tersebut, sebagai langkah awal sangat penting untuk menanamkan kesadaran wisata kepada warga dan perangkat desa. Pelatihan sadar wisata merupakan salah satu upaya dalam rangka mempersiapkan desa Margamulya menjadi desa wisata rintisan. Metode pelatihan dilakukan dengan teknik ceramah dan pendekatan partisipatif. Dalam pelaksanaannya kegiatan tersebut diselenggarakan pada tanggal 23 November 2023 di kantor Desa Margamulya, Ciwidey, Kabupaten Bandung yang diikuti oleh masyarakat desa, pelaku Usaha Mikro Kelas Menengah (UMKM), jajaran perangkat desa dan penggiat wisata. Masyarakat terlibat langsung dalam pelatihan melalui diskusi yang interaktif. Berdasarkan umpan balik peserta yang dilakukan melalui survei kuesioner diperoleh lebih dari 90% peserta pelatihan merasa sangat puas pada acara pelatihan ini dan mereka berharap pihak akademisi dapat terus mendampingi desa Margamulya. Lebih dari itu masyarakat mempunyai pemahaman yang kuat tentang pentingnya pengembangan desa wisata dan meningkatkan kesadaran mereka untuk terlibat aktif dalam pengelolaan desa wisata
PENGEMBANGAN WEBSITE SEBAGAI SARANA INFORMASI DAN KOMUNIKASI INDONESIAN HOUSEKEEPERS ASSOCIATION (IHKA) JAWA BARAT Mhd. Ananda Ridho Alfadillah; Ersy Ervina; Guntur Prabawa Kusuma; Riza Taufiq; Darel Ajni Fahrezi; Fathur Rahman Nur; Fauzan Fajar
The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar Vol. 4 No. 2 (2024): The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar
Publisher : Telkom University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/cosecant.v4i2.8456

Abstract

Indonesian Housekeepers Association (IHKA) merupakan asosiasi yang mewadahi para profesional di bidang housekeeping di Indonesia. Berdiri sejak 1975, IHKA memiliki peran strategis dalam meningkatkan standar, profesionalisme, dan kesejahteraan praktisi housekeeping. Namun, hingga kini, IHKA belum memiliki sarana informasi terpusat yang mendukung komunikasi lintas cabang. Penelitian ini bertujuan mengembangkan website profil organisasi IHKA untuk BPD IHKA Jawa Barat dan BPC di bawahnya sebagai platform informasi terintegrasi. Penelitian ini menggunakan metode Waterfall yang mencakup empat tahapan utama: pengumpulan informasi, penyusunan proposal, perancangan, dan evaluasi. Website ini dirancang sebagai media komunikasi terpusat yang efisien dan modern untuk mendukung pengelolaan informasi, koordinasi antar cabang, serta penyebaran program kerja BPD dan BPC IHKA Jabar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa website ini berhasil meningkatkan efektivitas komunikasi internal, transparansi informasi bagi anggota, dan kemudahan akses terhadap program kerja serta kegiatan organisasi. Selain itu, platform ini juga berperan sebagai media promosi strategis yang memperkuat eksistensi IHKA di industri perhotelan, khususnya di Jawa Barat..
PELATIHAN PENGOLAHAN DAN PENYIMPANAN DAGING IKAN LELE: Daging Ikan Lele, Frozen Food, Kuliner, UMKM Mhd. Ananda Ridho Alfadillah; Riza Taufiq; Ersy Ervina; Yudy Sunantri
The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar Vol. 4 No. 2 (2024): The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar
Publisher : Telkom University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/cosecant.v4i2.8571

Abstract

Kuliner sudah menjadi daya tarik wisata hal ini dapat dilihat dengan banyaknya wisatawan yang membeli produk kuliner baik untuk dikonsumsi di destinasi wisata maupun sebagai oleh-oleh. Produk kuliner sebagai oleh-oleh banyak dihasilkan oleh pelaku UMKM setempat. Sebagai produk makanan yang baik untuk dikonsumsi manusia sudah tentu bahan dasar tersebut harus berasal dari alam baik hasil pertanian atau hasil peternakan maupun perikanan. Salah satu hasil dari usaha perikanan yang ditemui adalah budidaya ikan lele. Ikan lele banyak ditawarkan sebagai produk olahan kuliner yang dibuat oleh UKMK berupa hidangan ikan lele. Selain mempunyai nilai ekonomi ikan lele juga mempunyai nilai gizi juga dapat membantu mencegah kekurangan gizi pada pertumbuhan anak yang dikenal dengan istilah stunting. Program Studi Diploma 3 Perhotelan salah satu program studi pada Fakultas Ilmu Terapan, Telkom University mempunyai mata kuliah yang membahas produk kuliner. Sebagai program studi pada sebuah perguruan tinggi program studi Diploma 3 Perhotelan memiliki kewajiban menyelenggarakan tridharma perguruan tinggi. Guna mewujudkan salah satu tridhama yaitu pengabdian kepada masyarakat program studi D3 Perhotelan dengan bekerjasama dengan PT. Helmifarm Mandiri melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakan berupa pelatihan. Tujuan pelatihan adalah untuk membekali pengetahuan dan keterampilan kepada pelaku UMKM dalam pengolahan ikan lele. Metode yang digunakan adalah pelatihan proses pengolahan dan penyimpanan daging ikan lele agar dapat dijadikan aneka produk kuliner. Hasil dari kegiatan pelatihan tersebut adalah produk olahan daging ikan lele yang dapat simpan dalam jangka waktu tertentu melalui proses pembekuan
Penguatan Daya Tarik Wisata Alam Melalui Platform Website: Digitalisasi Gunung Puntang sebagai Studi Kasus Riza Taufiq; Ersy Ervina; Annisa Khoirul Husna; Satrio Wirayuda
The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar Vol. 5 No. 1 (2025): The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar
Publisher : Telkom University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/cosecant.v5i1.9339

Abstract

Gunung Puntang, yang terletak di Desa Cempakamulya, Kecamatan Cimaung, Kabupaten Bandung, merupakan destinasi wisata alam dan sejarah yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan melalui pendekatan digital. Daya tarik kawasan ini tidak hanya terletak pada keindahan alamnya—seperti hutan tropis, udara sejuk, dan lanskap pegunungan—tetapi juga pada peninggalan sejarah berupa Stasiun Radio Malabar dari era kolonial Belanda. Kombinasi antara kekayaan alam dan nilai historis menjadikan Gunung Puntang sebagai objek wisata edukatif yang unik. Di tengah perkembangan teknologi informasi, pengelolaan dan promosi pariwisata tidak bisa dilepaskan dari peran teknologi digital, terutama melalui media website. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengembangkan website informatif dan responsif sebagai wajah digital Gunung Puntang yang menyajikan informasi menyeluruh kepada calon wisatawan. Metodologi yang digunakan adalah System Development Life Cycle (SDLC) model waterfall, yang mencakup tahapan komunikasi, perencanaan, perancangan, pengkodean, dan implementasi. Website yang dikembangkan terdiri atas beberapa fitur utama seperti halaman utama, informasi sejarah, destinasi wisata, detail objek, dan peta digital interaktif yang terintegrasi dengan Google Maps. Hasil pengembangan menunjukkan bahwa platform digital ini mampu meningkatkan aksesibilitas informasi, memperluas jangkauan promosi, serta menunjang upaya transformasi digital dalam sektor pariwisata berbasis keberlanjutan. Diharapkan, melalui kehadiran website ini, Gunung Puntang dapat lebih dikenal secara luas dan memberikan pengalaman wisata yang lebih terstruktur, aman, dan menyenangkan bagi pengunjung.
Pemberdayaan Pemberdayaan Pensiunan Melalui Pelatihan Budidaya dan Olahan Lele Organik di Jawa Barat Ervina, Ersy; Riza Taufiq; Ilham fajri; Farrel Rajendra Putra; Ziya Ulhaq Yusri
The Proceeding of Community Service and Engagement (COSECANT) Seminar Vol. 5 No. 2 (2025): Prosiding COSECANT : Community Service and Engagement Seminar
Publisher : Telkom University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25124/cosecant.v5i2.10381

Abstract

Program pemberdayaan ekonomi berbasis keterampilan menjadi kebutuhan penting bagi pensiunan. Kelompok ini sering menghadapi tantangan berupa penurunan pendapatan, berkurangnya aktivitas produktif, serta meningkatnya risiko kesehatan fisik dan psikologis. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan kemandirian ekonomi dan kesejahteraan pensiunan melalui pelatihan budidaya dan pengolahan ikan lele organik berbasis entrepreneurship. Pelatihan mencakup teknik budidaya organik, pembuatan pakan alami, manajemen kualitas air, serta praktik pengolahan produk bernilai jual seperti fish & chips, nugget, bakso, dan abon lele. Metode pelaksanaan meliputi sosialisasi, pelatihan teknis, pendampingan, dan monitoring. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada aspek pengetahuan, keterampilan teknis, motivasi kewirausahaan, serta terbentuknya kelompok usaha pensiunan yang mulai memasarkan produk olahan secara lokal. Program ini juga berdampak positif pada kesehatan fisik melalui aktivitas perawatan kolam serta peningkatan interaksi sosial antarpeserta. Dengan demikian, kegiatan ini memberikan kontribusi nyata terhadap pemberdayaan ekonomi, kesehatan, dan kualitas hidup para pensiunan. Program ini direkomendasikan untuk dikembangkan menjadi unit usaha berkelanjutan berbasis komunitas.
Co-Authors Annisa Khoirul Husna Anwari Masatip Asep Mulyana Asep Saepulloh Astri Wulandari Axl, Mochamad Baharta, Edwin Barus, Kanna Salina Darel Ajni Fahrezi Dendi Gusnadi Dwi Andi Numantris Ersy Ervina Fanni Husnul Hanifa Farrel Rajendra Putra Fathur Rahman Nur Fatimah Nur Azzahra Fauzan Fajar Gabriela L Silalahi Guntur Prabawa Kusuma Ihsan, Muhammad Faridh Ilham Fajri Indradewa, Rhian Insany, Maulani Fauzul Marcelino, Dandy Mhd. Ananda Ridho Alfadillah Musadad Musadad Nurlena Nurlena Ratna Wardani Ratu Ratna Rhandy Rhomadhony Rustandi Risma Puspita Dewi Saan, Daffirell Mursad Sanjaya , Afiyanti Putri K. Satrio Wirayuda Surya Nurhadi Tito Pandu Raharjo Unang Sunarya Wahyudin, Sadrina Malva Widya Sastika Yudy Sunantri Ziya Ulhaq Yusri