Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
4.495
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Scan : Jurnal Teknologi Informasi dan Komunikasi JPM17: Jurnal Pengabdian Masyarakat ILKOM Jurnal Ilmiah JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian dan Penerapan IPTEK) INTEK: Informatika dan Teknologi Informasi Jurnal Pengabdian Masyarakat IPTEKS JUSTINDO (Jurnal Sistem dan Teknologi Informasi Indonesia) Tematik : Jurnal Teknologi Informasi Komunikasi Jurnal Pengabdian Masyarakat Asia International Journal of Engineering, Science and Information Technology Jurnal Ilmiah Teknologi Informasi dan Robotika ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Melek IT: Information Technology Journal JEECS (Journal of Electrical Engineering and Computer Sciences) PENITI BANGSA (Pemanfaatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi bagi Masyarakat) Prosiding Seminar Nasional Kusuma
Emmy Wahyuningtyas
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Astronomy Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Nursing Physics Social Sciences Transportation Other

Published : 50 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat

 1 
Desain Produk Pangan untuk Meningkatkan Nilai pada Produk Olahan Sayur Kampoeng Pintar Surabaya Wedowati, Endang Retno; Rejeki, Fungki Sri; Wahyuningtyas, Emmy; Puspitasari, Diana; Candra, Adi
ADMA : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol 5 No 2 (2025): ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/adma.v5i2.4470

Abstract

Kampoeng Pintar merupakan salah satu kampung yang turut serta dalam program urban farming dari Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya, dengan mendirikan Kelompok Tani Kampoeng Pintar Oase. Produk urban farming di wilayah ini belum dimanfaatkan secara optimum, walaupun telah diolah menjadi beberapa jenis produk. Namun produk olahan sayur tersebut belum mempunyai nilai keunikan atau belum mempunyai nilai keunggulan kompetitif. Tujuan dari kegiatan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat ini adalah untuk mendampingi masyarakat mitra memberikan nilai tambah pada produk sayuran hasil urban farming. Selain itu dapat menjadi sumber pendapatan keluarga dengan cara melakukan desain produk untuk diversifikasi produk olahan berbahan baku sayur segar hasil urban farming. Metode pelaksanaan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat meliputi kegiatan sosialisasi, pelatihan, dan penerapan teknologi. Pelatihan dilakukan dengan menggunakan konsep learning by doing. Teknologi olahan sayur yang diterapkan meliputi produk nugget sayur, keripik sayur, dan es krim sayur. Hasil dari kegiatan ini adalah adanya peningkatan kemampuan masyarakat mitra dalam mengolah sayuran menjadi berbagai produk olahan sayur, yaitu nugget, keripik, dan es krim sayur. Produk olahan sayur diharapkan dapat menjadi produk oleh-oleh khas Kampoeng Pintar untuk meningkatan pendapatan masyarakat
Desain Produk Pangan untuk Meningkatkan Nilai pada Produk Olahan Sayur Kampoeng Pintar Surabaya Wedowati, Endang Retno; Rejeki, Fungki Sri; Wahyuningtyas, Emmy; Puspitasari, Diana; Candra, Adi
ADMA : Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat Vol. 5 No. 2 (2025): ADMA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat
Publisher : LPPM Universitas Bumigora

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30812/adma.v5i2.4470

Abstract

Kampoeng Pintar merupakan salah satu kampung yang turut serta dalam program urban farming dari Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surabaya, dengan mendirikan Kelompok Tani Kampoeng Pintar Oase. Produk urban farming di wilayah ini belum dimanfaatkan secara optimum, walaupun telah diolah menjadi beberapa jenis produk. Namun produk olahan sayur tersebut belum mempunyai nilai keunikan atau belum mempunyai nilai keunggulan kompetitif. Tujuan dari kegiatan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat ini adalah untuk mendampingi masyarakat mitra memberikan nilai tambah pada produk sayuran hasil urban farming. Selain itu dapat menjadi sumber pendapatan keluarga dengan cara melakukan desain produk untuk diversifikasi produk olahan berbahan baku sayur segar hasil urban farming. Metode pelaksanaan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat meliputi kegiatan sosialisasi, pelatihan, dan penerapan teknologi. Pelatihan dilakukan dengan menggunakan konsep learning by doing. Teknologi olahan sayur yang diterapkan meliputi produk nugget sayur, keripik sayur, dan es krim sayur. Hasil dari kegiatan ini adalah adanya peningkatan kemampuan masyarakat mitra dalam mengolah sayuran menjadi berbagai produk olahan sayur, yaitu nugget, keripik, dan es krim sayur. Produk olahan sayur diharapkan dapat menjadi produk oleh-oleh khas Kampoeng Pintar untuk meningkatan pendapatan masyarakat
Co-Authors ., Vivin Antika Adi Candra Adi Candra, Adi Agung Setyo Fanani Agus Supra Yitno Ahmad Shiddiq, Ahmad ahmad syafi'un nizar Anang Adisusilo Anang Kukuh Adisusilo Andya Nova Anjani, Eka Yunita Bagas, Robertus Beny Y.V Nasution Beny Y.V Nasution, Beny Y.V Beny Y.V. Nasution Beny YV Nasution, Beny YV Brian Andreas Sutarto Brian Andreas Sutarto, Brian Andreas Dafid Ariyanto Danang Setiya Raharja David Refandy Diana Puspitasari Eka Yunita Anjayani Endang Retno Wedowati Firman Hadi Firman Hadi S Pratama, Firman Hadi S Firman Hadi S.P Firman Pratama Fungki Sri Rejeki Fungki Sri Rejeki Gilar dwi Arlingga Putra, Gilar dwi Hadi, Firman Huri, Khotibin Sofyan Atsah Irafan Munthoriq Jimmy Laso M Jimmy Lasso, Jimmy Khidir Ali Rajabi Lestari Retnawati Lufian Mutiari Marjono, Brigita Tri Maslihah Maslihah Maslihah Moch Anwar Syafii Mohammad Alwin Danendra Muhammad Syamsuddin Munthoriq, Irafan Nahdiar Ariza Haz Ariza Haz, Nahdiar Ariza Haz Nasution, Beny Y. V. Nia Saurina Nia Saurina Nonot Wisnu Karyanto Noven Indra Prasetya Pratama, Firman Hadi S Pudjianto, Udik Putra, Kevin Radi Radi Retnawati, Lestari Riza Ari Pratama Riza Ari Pratama, Riza Ari Robertus Bagas Rohman, Moch. Abdul safii, Mohamad anwar safitri mediawati Salsabila, Khanza Firyal Shofiya Syidada Shofiya Syidada Siansi Arga Tantra Siansi Arga Tantra, Siansi Arga Siska farizah mauludiah Sugianto sugiono, eka yudistira Syahril Ardi Sylvago, Kevin Chester TATI NURHAYATI udik pudjianto ulfah, maria Untoro, FX. Wisnu Yudo Vivin Antika Wahyu Kristanto Waskito, Johan Paing Heru Wisnu Yudo Untoro