Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.922
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Jurnal Teknologi Industri Pertanian Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Jurnal AGROTEKNOLOGI Agrointek Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat JEPA (Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis) Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat AgriHealth: Journal of Agri-food, Nutrition and Public Health Agroindustrial Journal
Anas Bunyamin
Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaran
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Public Health Social Sciences Other

Published : 15 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 15 Documents
Search

 1   2 
Penentuan Produk Agroindustri Unggulan di Kabupaten Sumedang Azhar, Nurul Husna; Kastaman, Roni; Bunyamin, Anas
Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis Vol 5, No 3 (2021)
Publisher : Department of Agricultural Social Economics, Faculty of Agriculture, Brawijaya University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21776/ub.jepa.2021.005.03.21

Abstract

Sektor pertanian, kehutanan, dan perikanan serta sektor industri pengolahan di Kabupaten Sumedang memberikan kontribusi nilai PDRB paling tinggi pada tahun 2014-2018, sehingga Kabupaten Sumedang memiliki potensi pada sektor agroindustri. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan prioritas produk agroindustri unggulan dan penilaian masyarakat terhadap produk agroindustri unggulan yang telah ditentukan di Kabupaten Sumedang. Penelitian ini menggunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE) dan analisis ANOVA. Alat analisis data yang digunakan adalah Microsoft Excel dan Software IBM SPSS Statistics 24. Hasil analisis MPE menunjukkan bahwa prioritas produk agroindustri unggulan di Kabupaten Sumedang adalah kopi bubuk, kopi sangrai, ubi cilembu bakar, keripik ubi cilembu, tembakau mole merah, opak ketan, tembakau mole putih, tahu sumedang, keripik tempe, dan oncom pasireungit. Analisis ANOVA menunjukkan adanya perbedaan penilaian urutan produk agroindustri unggulan, yaitu tahu sumedang, ubi cilembu bakar, oncom pasireungit, tembakau mole putih, keripik ubi cilembu, keripik tempe, kopi sangrai, kopi bubuk, tembakau mole merah, dan opak ketan.
Ekstraksi Minyak Atsiri Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) dengan Lama Waktu Penyulingan yang Berbeda Maya Damayanti; Sarifah Nurjanah; Anas Bunyamin; Totok Pujianto
Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia Vol. 25 No. 4 (2020): Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia
Publisher : Institut Pertanian Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.18343/jipi.25.4.653

Abstract

The leaves of pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) are known as food flavor and can be extracted to produce essential oil. Extraction of its essential oil is usually conducted by distillation method that would give added value for this plant. This study aimed to study the effect of different durations of distillation process on the essential oils yield and quality of pandanus using water and steam distillation method. The method used in this research was experimental method with descriptive analysis. This research used five variants duration of distillation, which was repeated two times. The duration of distillation consisted of 2 hours, 4 hours, 6 hours, 8 hours, and 10 hours. The parameters observed to determine the best treatment consisted of the amount of yield produced and the quality parameters including specific gravity, refractive index, acid number, solubility in ethanol 90%, and ester number. Based on the results of the research conducted, distillation to produce the best yield is the duration of 8 hours with a yield value of 0.55%, while distillation to produce the best quality is the duration of 6 hours with a specific gravity of 1.0563 g/mL, refractive index 1.3473, the acid number was 3.274 mg KOH/g, solubility in ethanol 90% (1:1), and ester number of 96.06 mL HCl/g. Keywords: essential oil, pandan wangi, water and steam distillation
RANCANGAN PROFIL LULUSAN MASA DEPAN BAGI PENDIDIDIKAN TINGGI AGROINDUSTRI Anas Bunyamin; Dwi Purnomo; Wahyu Gunawan; Ida Widianingsih; Wanodyo Sulistyani; Ryan Hara Permana
Jurnal Teknologi Industri Pertanian Vol. 31 No. 2 (2021): Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Publisher : Department of Agroindustrial Technology, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.2.211

Abstract

The profiles of higher education graduates are generally attached to the name of professions as a description of the competencies that are expected to be achieved after carrying out the study process at higher education. In the digital era where disruption has hit various fields, various types of new professions have also evolved accordingly and had different types and characters from previous decades. However, the graduate profile stated in the curriculum documents has not followed the current professions’ development. With the evolution of the economic era since the 1960s to the 2000s, from the agricultural, industrial, creative, to collaborative economies, creates a need to establish a graduate profile that is in line with future needs. It is impossible for higher education actors to offer back outdated graduate profiles that are not relevant to the times in the future. In this research, various changes in the world were analyzed and the competences and roles of new graduates were laid out. This profile was aimed to prepare graduates to implement their knowledge when entering the new era that needs different characteristics of graduates compared with the previous era. The research approach wastransformative research involving various experts in a participatory manner to define the character of the profession and what roles are needed in the future. The research was conducted in the Faculty of Agricultural Industry Technology, Padjadjaran University and several faculties which emphasized the implementation of the Outcome Based Curriculum. This research produces 6 types of future role characters that can be used as a reference for future roles of Agro-industrial Higher Education graduates.Keywords: disruptions, generation’s characteristics, agroindustrial courses, graduate’s profiles.
RANCANGAN PEMBELAJARAN TRANSFORMATIF PADA MATA KULIAH WAJIB KURIKULUM (MKWK) DAN PENCIRI UNIVERSITAS DALAM BLOK TAHAP PEMBELAJARAN BERSAMA Dwi Purnomo; Anas Bunyamin; Wahyu Gunawan; Ida Widianingsih; Wanodyo Sulistyani; Irsan Firmansyah
Jurnal Teknologi Industri Pertanian Vol. 31 No. 3 (2021): Jurnal Teknologi Industri Pertanian
Publisher : Department of Agroindustrial Technology, Bogor Agricultural University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24961/j.tek.ind.pert.2021.31.3.371

Abstract

Transformative education is not negotiable. Along with the changing era, where generation Y and Z havethe character of their generations; they are very different from the previous generation. The various effects ofdigital disruption make it important in presenting transformative education. Transformative means that new waysare needed to ensure that a series of education can provide good outcomes for learning. The current challenges,embedding the character and attitude of statesmanship, critical thinking, and being able to provide creativesolutions to those around them are fundamental to producing superior learners. There are five compulsorysubjects, namely Indonesian, English, Religion, Pancasila, and Citizenship which are often still delivered inconventional ways. In this era, learning is required to produce noble values that are internalized as learners.Besides this, there are contextual things that need to be embedded in these Y and Z generation learners, especiallyin the context of changing times whose challenges are different and lead to sustainable actions that are grown togenerate benefits for their surroundings. This research was conducted with a transformative research approach,developed directly for three years at Padjadjaran University and then titrated three times so that it could producecompulsory course formulations and university characteristics that resulted in learning outcomes in the form ofmastery of values, attitudes, and basic skills needed as fundamental learners in the industrial era 4.0. This researchproduced an elaborative model of compulsory subjects and university characteristics by elaborating oncompulsory substances, skills, and attitudes with learning models designed as a unit to provide a greaterprobability of achieving outcomes.Keywords: Compulsory Courses, Industry 4.0, Generation Z, Transformative Learning
PERANCANGAN MUTU BIOBRIKET MENGGUNAKAN TOOLS VALUE PROPOSITION CANVAS Wibawa Pradana; Dwi Purnomo; Anas Bunyamin
Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4, No 1 (2021): Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Publisher : Universitas Padjadjaran

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24198/kumawula.v4i1.29141

Abstract

Biobriket menjadi salah satu produk yang dapat dihasilkan dari pemanfaatan kayu kaliandra dan limbah teh. Biobriket berbahan dasar kayu dan limbah teh ini merupakan hal baru, karena umumnya biobriket dibuat dari tempurung kelapa. Market testing diperlukan untuk mengetahui respon konsumen terhadap mutu dari biobriket yang dihasilkan. Respon konsumen nantinya digunakan untuk melakukan perancangan mutu biobriket agar dapat diterima konsumen dan memperluas pasar biobriket. Penelitian ini dilakukan menggunakan tools value proposition canvas dalam melakukan analisis respon konsumen untuk selanjutnya  menjadi acuan dalam pembuatan biobriket.
Estimasi Perubahan Lahan Sawah Dengan Klasifikasi Tidak Terbimbing Citra MODIS EVI di Provinsi Jawa Barat Rizky Mulya Sampurno; Anas Bunyamin; Totok Herwanto
Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Vol 11, No 2 (2017): TEKNOTAN, Agustus 2017
Publisher : Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2299.755 KB) | DOI: 10.24198/jt.vol11n2.6

Abstract

Berdasarkan data statistik, sejak tahun 2008 hingga saat ini luas sawah di Provinsi Jawa Barat cenderung mengalami penurunan. Hal ini mendorong dibutuhkannya informasi yang cepat dan tepat terkait lokasi dan luas lahan sawah untuk menjaga ketahanan pangan nasional. Teknologi penginderaan jauh telah menjadi alat bantu yang handal dalam memecahkan masalah ini. Melalui klasifikasi citra satelit penginderaan jauh, luas lahan sawah dapat diketahui dengan mudah. Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan klasifikasi citra MODIS EVI 250 m untuk memetakan lahan sawah serta memperkirakan luas dan sebaran perubahan lahan sawah di Provinsi Jawa Barat. Metode klasifikasi yang digunakan adalah klasifikasi tidak terbimbing ISODATA dengan jumlah kelas klasifikasi ditentukan melalui analisis divergensi pada citra komposit yang dianalisis. Pemilihan kelas sawah dilakukan melalui pengecekan pola spektral pada piksel-piksel citra yang telah diklasifikasi. Menurut pemantauan MODIS EVI 250 m, luas sawah di Jawa Barat mengalami penurunan sebesar 17.35% selama kurun waktu 10 tahun dari 1,189,728.85 ha pada tahun 2006 menjadi 983,342.77 ha pada tahun 2016. Penurunan luas lahan sawah diduga disebabkan oleh perubahan lahan sawah ke bukan sawah. Terdapat perbedaan luas sawah antara data BPS dengan citra MODIS yang disebabkan oleh metode yang berbeda, namun keduanya menunjukkan kecenderungan total luas sawah yang menurun. Berdasarkan hasil tersebut, citra MODIS dapat dimanfaatkan dalam memperkirakan perubahan lahan serta dapat dijadikan pendukung dalam pengambilan keputusan.Kata kunci: klasifikasi tidak terbimbing, ISODATA, MODIS, EVI, luas sawah
Model DInamis Produksi Jagung di Indonesia Devi Maulida Rahmah; Fahmi Rizal; Anas Bunyamin
Teknotan: Jurnal Industri Teknologi Pertanian Vol 11, No 1 (2017): TEKNOTAN, April 2017
Publisher : Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (1464.644 KB) | DOI: 10.24198/jt.vol11n1.4

Abstract

Peningkatan jumlah permintaan Jagung didominasi oleh permintaan dari sektor industri pakan ternak. Hal ini disebabkan semakin berkembangnya sektor industri ini.Luas panen Jagung pada periode 2005 – 2015 mengalami perlambatan yaitu dengan rata – rata pertumbuhan sekitar 1,76%. Hal ini menunjukkan semakin terbatasnya lahan untuk perluasan jagung. Berdasarkan data yang diperoleh dari Pusat Data dan informasi Pertanian kementerian Pertanian RI menyebutkan bahwa penurunan luas panen terendah terjadi pada tahun 2006 yaitu sebesar 7,72% dan tahun 2011 sebesar 6,46% dan peningkatan luas panen tertinggi terjadi pada tahun 2008 yaitu sebesar 10,24%. Luas panen jagung pada tahun 2012 mengalami peningkatan sebesar 2,40% dibandingkan tahun 2011, sedangkan pada tahun 2013 luas panen jagung menurun sebesar 3,44% dan pada tahun 2014 meningkat sebesar 0,41%. Oleh karena itu perlu dipikirkan upaya yang dapat dilakukan untukmeningkatkan produksi jagung. Berdasarkan uraian terebut maka fokus penelitian ini adalah merancang sebuah model produksi jagung dengan pendekatan sistem dinamis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi sistem produksi Jagung di Indonesia, serta memodelkannya dalam sebuah model dinamis. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan data sekunder dan diolah dengan menggunakan software vensim. Berdasarkan Hasil penelitian, sub sistem dibagi kedalam 7 subsistem, yaitu sub sistem produksi, permintaan, industri hilir, kebijakan pemerintah,  modal, tenaga kerja, dan kelembagaan petani. Hasil perumusan masalah dalam tahapan proses pengembangan sistem, diperoleh rumusan masalah utama yaitu beupa ”bagaimana upaya yang dapat dilakukan untuk dapat meningkatkan produksi jagung Nasional?”. Hasil perumusan masalah ini kemudian dianalisis sistem produksinya dan dimodelkan kedalam diagram kausalitas, stock flow diagram, dan model matematika. Model yang dihasilkan, menunjukkan bahwa tingkat produksi dipengaruhi oleh produktifitas dan luas lahan panen; Gap kekurangan produksi merupakan permintaan dikurangi dengan tingkat produksi; Penambahan kapasitas produksi diperoleh melalui permintaan dikurangi dengan tingkat produksi; Penambahan Kapasistas produksi lahan Potensial diperoleh melalui produktifitas dikali dengan luas lahan potensial; Luas Penambahan Lahan dapat diprediksi melalui Gap kekurangan dibagi produktifitas.Kata kunci: Model dinamis, sistem produksi jagung 
METODE REPLIKASI KEWIRAUSAHAAN SOSIAL UNTUK PENINGKATAN MOTIVASI WIRAUSAHA BERBASIS KOMODITAS LOKAL DI KECAMATAN BANYURESMI, KABUPAPEN GARUT Anas Bunyamin; Dwi Purnomo; Salamun Taofik
JURNAL AGROTEKNOLOGI Vol 10 No 02 (2016)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, University of Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (222.318 KB) | DOI: 10.19184/j-agt.v10i02.5044

Abstract

Motivation in establishing entrepreneurship are often decreases over time as many obstacles were undertaken. It is going deeper whenit is happened toa local commodity-based business. Corn is a local commodity that is well developed in Banyuresmi, Garut, West Java. Corn rice development as one of the alternative of non-rice food does not necessarily succeed because people are less equipped with business skills. The main obstacle faced by the society is the lack of continuity of assistance. An intensive assistance can continuously improve their motivation in running the business. To overcome this condition, a replication method was developed with the objective of keeping the well developed entrepreneurial spirit be induced to the society of Banyuresmi. Replication method by presenting the society of corn rice businesses in other business units thatis already well under way was able to increase the motivation of the society. The proximity of the process being undertaken by the society with FruitsUp business has increased public confidence to proceed in developing a local commodity-based business. Keywords: entrepreneurhip replication, corn rice, business spirit
PEMANFAATAN KAYU KALIANDRA DAN LIMBAH TEH SEBAGAI BAHAN BAKU BIOBRIKET Wibawa Pradana; Anas Bunyamin
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Vol 25, No 1 (2021)
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jtpa.25.1.46-51.2021

Abstract

Keberadaan kayu kaliandra yang melimpah karena produktivitasnya yang tinggi tentunya perlu dimanfaatkan secara bijak dan baik. Produksi teh di Provinsi Jawa Barat yang juga tinggi menghasilkan limbah yang juga perlu diolah. Teknologi briquetting dirasa tepat untuk memaksimalkan karakteristik kayu kaliandra sebagai kayu energi dan juga limbah teh yang juga dapat dijadikan bioenergi. Penelitian ini dilakukan secara eksperimental dalam pembuatan serta pengujian mutu berdasarkan SNI dan juga dilakukan menggunakan pendekatan design thinking untuk mengetahui respon konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel dengan komposisi kayu kaliandra 75% dan limbah teh 25% merupakan komposisi terbaik dari segi SNI. Hasil analisis mutu berdasarkan SNI menunjukkan bahwa 2 dari 5 sampel lulus SNI.
FORMULASI PEMERAH PIPI (Blush on) DARI EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) Kurnia Rahmah Nurshiyam Amaliasari; Selly Harnesa Putri; Anas Bunyamin
Jurnal Teknologi Pertanian Andalas Vol 25, No 2 (2021)
Publisher : Universitas Andalas

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25077/jtpa.25.2.183-191.2021

Abstract

Kulit buah naga merupakan limbah yang masih jarang dilakukan pengolahan atau pemanfaatan kembali. Kulit buah naga mengandung antosianin yang berpotensi menjadi pewarna alami. Blush on atau pemerah pipi merupakan salah satu produk kecantikan yang banyak digunakan dengan menyajikan warna beragam. Penelitian ini bertujuan untuk mengaplikasikan ekstrak kulit buah naga pada sediaan blush on dengan menentukan formulasi dan konsentasi ekstrak kulit buah naga yang memiliki karakteristik serta kelayakan mendekati produk komersial dan banyak disukai. Ekstraksi dilakukan secara maserasi dengan 2 perlakuan, yaitu menggunakan pelarut etanol 96%, dan pelarut etanol 96% dengan penambahan asam sitrat 10%. Ekstrak dilakukan analisis, kemudian hasil ekstrak terbaik diaplikasikan pada sediaan blush on. Formulasi sediaan blush on dilakukan dengan variasi konsentrasi ekstrak 0%, 5%, 10%, 15%, dan menggunakan bubuk kulit buah naga. Sediaan dievaluasi dengan uji organoleptik, homogenitas, pH, uji iritasi, dan daya lekat. Hasil penelitian menunjukkan sediaan dengan konsentrasi ekstrak 15% memiliki karakteristik mendekati produk komersial dan paling disukai panelis setelah produk komersial.
Co-Authors Asri Iswa Nurbaiti Azhar, Nurul Husna Devi Maulida Rahmah Diana Sari Dwi Purnomo Efri Mardawati Emanuela Rae Alodia Eva Kusumahati Fahmi Rizal Ida Widianingsih Irsan Firmansyah Kurnia Rahmah Nurshiyam Amaliasari Marlis Nawawi Maya Damayanti Muhammad Nur Abdillah Nawawi Marlis Rizky Mulya Sampurno Roni Kastaman Ryan Hara Permana Salamun Taofik Salma Wafiyyah Sarifah Nurjanah Selly Harnesa Putri Siahaan Putri Natasha Totok Herwanto Totok Pujianto Wahyu Gunawan Wahyu Gunawan Wanodyo Sulistyani Wibawa Pradana