Claim Missing Document
Check
Articles

Found 12 Documents
Search

KECELAKAAN KERJA PADA PERAJIN ROTAN DI PITAMEH DAN TANAH SIRAH KECAMATAN LUBUK BEGALUNG KOTA PADANG Widya Handayani; Yuniar Lestari; Ice Yolanda Puri
Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas Vol 5 No 2 (2011): Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas
Publisher : Faculty of Public Health, Andalas University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24893/jkma.v5i2.147

Abstract

Kecelakaan di tempat kerja dapat memakan banyak korban, baik pekrja sektor formal maupun sektor informal. Angka kecelakaan kerja di Indonesia masih tinggi mencapai 96.314 kasus pada tahun 2009, namun data ini belum mencakup kecelakaan kerja di sektor informal. Tujuan penelitian ini mengetahui hubungan tingkat pengetahuan, tindakan, penerangan, faktor psikologis, dan masa kerja dengan kecelakaan kerja pada perajin rotan di kawasan Pitameh dan Tanah Sirah Kecamatan Lubuk Begalung. Jumlah responden pada penelitian ini adalah 54 orang. Data tingkat pengetahuan, tindakan, faktor fisik, psikologis, dan masa kerja dikumpulkan dengan menggunakan kuesioner. Pengukuran intensitas penerangan menggunakan lux meter. Hasil penelitian ini 77,8% responden pernah mengalami kecelakaan kerja, 61,1% memiliki tingkat pengetahuan rendah tentang kecelakaan kerja. 57,4% memiliki tindakan yang baik dalam pencegahan kecelakaan kerja, 63,0% bekerja pada penerangan baik. 75,9% memiliki faktor psikologis positif, dan 59,3% memiliki masa kerja di atas 1 tahun. Berdasarkan analisis bivariat terdapat 2 faktor yang berhubungan dengan kecelakaan kerja yaitu tingkat pengetahuan dengan OR 24,000 (95% CI 2,741 -210,177) dan tindakan pencegahan kecelakaan kerja dengan OR 12,100 (95% CI 1,431-102,310) .Disarankan kepada puskesmas untuk melaksanakan Upaya Kesehatan Kerja (UKK), pembentukan Pos UKK, penyuluhan dan pelatihan tentang K3 kepada pengusaha dan perajin sehingga dapat menerapkan K3 di tempat kerja. Kepada para pekerja sebaiknya menggunakan APD saat bekerja demi keselamatan dan kenyamanan dalam bekerja. Kata Kunci: Perajin rotan, faktor-faktor yang berhubungan, kecelakaan kerja
Test Levels of Protein, Fiber and Organoleptic Tempeh Cake as an Alternative Snack for Diabetes Mellitus (DM) Patients Nurman, Zurni; Ismanilda, Ismanilda; Yuska, Defniwita; Puri, Ice Yolanda
Jurnal Ilmiah Kesehatan (JIKA) Vol. 6 No. 3 (2024): Volume 6 Nomor 3 Desember 2024
Publisher : Sarana Ilmu Indonesia (salnesia)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36590/jika.v6i3.466

Abstract

The incidence of Diabetes Mellitus (DM) in Indonesia continues to increase. WHO reported a DM prevalence of 7% in Indonesia in 2013, while West Sumatra rose from 1,3% in 2013 to 1,8% in 2018. One of the efforts to address DM is food diversification, such as making cake from tempeh. This research aimed to determined tempeh cake's protein, fiber, and organoleptic quality. This type of research was an experiment using a Completely Randomized Design with 1 control (without tempeh) and 3 treatments (tempeh at 25g, 50g, and 75g), each with 2 replications for the organoleptic test. The best result from the organoleptic test was tested for protein content and fiber content. The research was carried out in July – November 2022 in the IBM laboratory, Department of Nutrition, Health Polytechnic, Ministry of Health, Padang, while protein and fiber analysis was carried out at the Industrial Research and Standardization Center in Padang. Observations included organoleptic quality (color, aroma, texture, taste) using a hedonic test, analyzed with the Kruskal-Wallis test and followed by the Mann-Whitney test if significant. The results showed that tempeh supplementation affected the color, aroma, texture, and taste of the cake. The best cake was with 50g tempeh addition (18,74% protein, 28,18% fiber). Panelists could distinguish the organoleptic characteristics of cakes with tempeh. The research concludes that tempeh addition increases the protein and fiber content of the cake. It is recommended to apply tempeh cake as a snack for DM patients, research its glycemic index, and evaluate its shelf life.