Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.503
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Penelitian Saintek Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Kreativitas PKM Jurnal Kesehatan Global FORTE JOURNAL Herbal Medicine Journal Jurnal Ilmiah Kesehatan Mandira Cendikia Jurnal Pengabdian Masyarakat Mandira Cendikia (JPKM-MC)
Siti Maimunah
Universitas Sari Mutiara Indonesia
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Education Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 13 Documents
Search

 1   2 
Peningkatan Mutu Ketahanan Jamu Tradisional Pada Kelompok Karya Jaya Tebing Tinggi Siti Maimunah; Alfi Sapitri; Siska Handayani; Rivo Hasper Dimentha
Jurnal Pengabdian Masyarakat Mandira Cendikia Vol. 2 No. 2 (2023)
Publisher : YAYASAN PENDIDIKAN MANDIRA CENDIKIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Tujuan kegiatan program PKM untuk memberdayakan, menguatkan partisipasi anggota Kelompok Jamu Karya Jaya dalam proses pengolahan, pengemasan, hilirisasi produk. Metode pendekatan yang digunakan edukasi secara luring, menjalin kerjasama dengan mitra, metode pendidikan, teknologi tepat guna, metode sosialisasi, pelatihan pengemasan. Hasil pengabdian masyarakat ini mendapatkan respon baik dari mitra, dengan bersedianya mereka untuk membantu menyampaikan informasi ke anggotanya, mitra memahami pentingnya proses higienis dan keamanan pangan saat proses penjamah makanan, produksi, dan pengemasan agar yang mereka berikan ke masyarakat produk yang higienis, aman, dan sehat.
Peningkatan Mutu Bahan Baku Pangan Yang Di Produksi Jasa Boga Indonesia, Medan Siti Maimunah; Andre Prayoga; Dyna Grace Romatua Aruan; Rivo Hasper Dimenta; Dicky Yuswardi Wiratma
Jurnal Pengabdian Masyarakat Mandira Cendikia Vol. 2 No. 6 (2023)
Publisher : YAYASAN PENDIDIKAN MANDIRA CENDIKIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Kelompok APJI merupakan komunitas wirausaha khusus dibidang kuliner yang berada di Medan, Sumatera Utara. Anggotanya terdiri dari 20 orang (18 wanita dan 2 pria) yang membantu perekonomian keluarga melalui usaha kuliner. Namun, beberapa kendala yang dialami oleh kelompok “APJI” adalah masih minimnya pengetahuan dari beberapa anggotanya mengenai sanitasi higienitas peralatan seperti air yang digunakan untuk sanitasi peralatan, pencucian bahan baku, agar terhindar daari cemaran mikrobiologi, sehingga terkendala dalam pengurusan laik sehat dan ijin halal. Sebagian belum memahami alur proses perizinan. Tujuan kegiatan program PKM untuk memberdayakan, menguatkan partisipasi anggota kelompok APJI dan mengedukasi pentingnya memahami dalam peningkatan mutu bahan baku pangan dari air yang digunakan yang memenuhi standarisasi yang diperbolehkan oleh Permenkes RI. Mengetahui penambahan bahan baku tambahan makanan yang tidak ditambahkan seperti pengawet, pewarna, dan perasa agar aman dikomsumsi oleh masyarakat atau jumlah maksimal yang diperbolehkan, serta syarat dalam penyusunan sistem jaminan produk halal dan laik sehat terpenuhi. Optimalisasi dalam mendaftarkan legalitas izin usaha seperti nomor Induk berusaha (NIB). Metode pendekatan yang digunakan edukasi secara luring, menjalin kerjasama dengan mitra, metode pendidikan, penyusunan laik sehat dan SJPH, metode sosialisasi, pendaftaran NIB usaha. Hasil, Pelaksanaan pengabdian masyarakat dilakukan di bulan Mei sampai dengan Juni 2023, Hasil pengabdian masyarakat ini mendapatkan respon baik dari mitra, dengan bersedianya mereka untuk membantu menyampaikan informasi ke anggotanya, mitra memahami pentingnya dalam proses pengolahan bahan baku menggunakan kualitas air yang memenuhi standarisasi PERMENKES RI No.32 Tahun 2017 pangan yang diperboehkan saat proses produksi. Dari 20 anggota APJI Medan, semuanya sudah memiliki legalitas izin usaha (NIB),dan  sertifikasi Halal. Dan 10 UKM sudah memiliki ijin laik sehat dari Dinas Kesehatan Kota Medan.
PEMBERDAYAAN IBU KELOMPOK BKB DALAM PEMANFAATAN NASI TIM DALI NI HORBO DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA TANJUNG BERINGIN I KABUPATEN DAIRI Vierto Irennius Girsang; Lindawati Farida Tampubolon; Formaida Tambunan; Siti Maimunah
Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 8, No 3 (2025): MARTABE : JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
Publisher : Universitas Muhammadiyah Tapanuli Selatan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31604/jpm.v8i3.1292-1301

Abstract

Kondisi stunting digambarkan dimana tinggi badan anak tidak sesuai dengan usianya, sehingga anak tersebut tidak dapat mencaai garis pertumbuhan normal. Permasalahan kegagalan pertumbuhan anak ini umumnya sudah terjadi sejak tahun pertama kehidupan. Apabila anak mengalami kondisi gagal tumbuh pada usia ini diakibatkan kekurangan gizi kronis maka akan membuat anak mengalami stunting. Anak yang mengalami stunting dengan pemberian pangan protein hewani selama dua bulan mengalami keniakan status gizi menjadi tidak stunting. Makanan yang mengandung kaya protein hewani dapat berupa daging hewan dan susu. Dali ni horbo merupakan merupakan susu kerbau yang telah difermentasi dan lokal yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk pemberdayaan ibu kelompok Bina Keluarga Balita dalam pemanfaatan nasi tim dali ni horbo dalam pencegahan stunting. Kegiatan ini dilakukan selama tiga bulan sejak bulan September sampai November 2024. Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat dilaksanakan di Desa Tanjung Beringin I Kecamatan Sumbul Kabupaten Dairi. Mitra pada kegiatan pengabdian kepada masyarakat adalah kelompok Bina Keluarga Balita. Selama kegiatan peserta yang hadir sebanyak 30 orang ibu yang memiliki balita stunting, kader posyandu, perangkat desa dan bidan desa. Ibu-ibu yang menghadiri kegiatan pengabdian kepada masyarakat mendapat pelatihan pengolahan nasi tim dali ni horbo serta pendidikan kesehatan tentang pencegahan stunting. Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat bahwa ibu-ibu sudah dapat mengolah nasi tim dali ni horbo dan adanya peningkatan pengetahuan tentang pencegahan stunting pada balita.
Co-Authors Alfi Sapitri Amila Amila Andre Prayoga Diana P Dicky Yuswardi Wiratma Dimenta, Rivo Hasper Dyna Grace Romatua Aruan Erly Sitompul Formaida Tambunan Jon Kenedy Jon Kenedy Marpaung Lindawati Farida Tampubolon Rivo Hasper Dimentha Sari Aruan Siska Handayani Siti Nurmala Syapitri, Henny Tri Paula Anastasia Waruwu Vierto Yenni Gustiani Tarigan Yesika Br Regar Zuhairiah Nasution, Zuhairiah