Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.431
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Teknologi Pendidikan JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series Jurnal Pendidikan dan Keluarga Jurnal Ilmiah Teunuleh: The International Journal of Social Sciences Transformatif: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Siti Sutanti
Universitas Negeri Medan
Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Languange, Linguistic, Communication & Media Physics Social Sciences Other

Published : 10 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 10 Documents
Search

 1 
PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN PETA KONSEP UNTUK MENINGKATKAN MOTIVASI DAN HASIL BELAJAR PADA MATA KULIAH STATISTIK Juliarti .; Armaini Rambe; Siti Sutanti; Dwi Diar Estellita
Jurnal Teknologi Pendidikan (JTP) Vol 5, No 2 (2012): Oktober - Jurnal Teknologi Pendidikan
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/jtp.v5i2.4975

Abstract

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui  motivasi  belajar  mahasiswa pada mata kuliah Statistik dengan menggunakan peta konsep dan untuk mengetahui  peningkatan hasil  belajar Statistik dengan menggunakan peta konsep. Penelitian ini dilakukan pada mahasiswa Program Studi Tata Boga stambuk 2008 Semester Ganjil 2010/2011 yang mengontrak mata kuliah Statistik dengan jumlah 42 orang. Kegiatan Siklus I membahas materi Data dan Penyajian Data dan Siklus II tentang Ukuran Pemusatan Data. Evaluasi setiap siklus terdiri dari pretes, postes dan hasil diskusi dan presentasi. Berdasarkan hasil kegiatan penelitian diperoleh  bahwa pembelajaran mata kuliah Statistik dengan menggunakan metode pembelajaran peta konsep dapat meningkatkan hasil belajar mahasiswa dimana nilai rata-rata pada siklus 1 terdiri dari nilai rata-rata pretes 34,13 dan nilai rata-rata postes 63,08. Pada siklus 2 memperoleh nilai rata-rata pretes 67,83 dan nilai rata-rata postes 80,69. Pembelajaran Statistik dengan menggunakan metode peta konsep dapat meningkatkan motivasi belajar mahasiswa  Program Studi Tata Boga dimana sebanyak 70,10% mahasiswa menyatakan bahwa pembelajaran dengan peta konsep dalam mata kuliah Statistik dapat memotivasi mahasiswa untuk mempelajari Statistik.   Kata kunci: metode pembelajaran, peta konsep, statistik
INDUSTRI RUMAH TANGGA STICK WORTEL DI DELI SERDANG Siti Sutanti; Erli Mutiara
JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Vol 23, No 2 (2017): APRIL - JUNI
Publisher : Universitas Negeri Medan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24114/jpkm.v23i2.6873

Abstract

Abstrak Stick adalah camilan yang disenangi karena rasanya yang gurih. Stik di buat dengan berbagai rasa, salah satunya rasa wortel.  Mitra kegiatan yaitu usaha industri rumahtangga Mekar Mandiri dan usaha industri rumahtangga Merpati Putih di Kecamatan Tanjung Morawa. Tujuan Kegiatan ini pengembangan usaha pengolahan stick wortel. Kegiatan dilaksanakan 8 bulan tahun 2016. Metode Pelaksanaan melalui pendidikan, pelatihan produksi, pelatihan manajemen usaha, penggunaan mesin dan pendampingan. Target luaran yaitu : a) mesin pencetak stick wortel; b) stick wortel. Hasil kegiatan yang diperoleh adalah mitra mampu memproduksi stick wortel. Mitra dapat mengoperasikan mesin pencetak stick wortel dengan baik. Produksi mitra semakin banyak dan omset mitra semakin bertambah. Kata kunci: Stick, Wortel, Industri, Rumahtangga  Abstract Stick is a favorite snack because it tastes savory. Sticks are made with a variety of flavors, one of which is the taste of carrots. Activity Partners are home industry of Mekar Mandiri and Merpati Putih household business in Tanjung Morawa sub district. The purpose of this activity is the development of carrot stick processing business. Activity is implemented 8 months in 2016. Method Implementation through education, production training, business management training, machine use and assistance. Output targets are: a) carrot sticking machine; B) carrot sticks. The results of the activities obtained are the partners are able to produce carrot sticks. Partner can operate the carrot sticking machine well. Partner production is growing and partner turnover is growing. Keywords: Stick, Carrot, Industry, Household Abstrak Stick adalah camilan yang disenangi karena rasanya yang gurih. Stik di buat dengan berbagai rasa, salah satunya rasa wortel. Mitra kegiatan yaituusaha industri rumahtangga Mekar Mandiri dan usaha industri rumahtangga Merpati Putih di Kecamatan Tanjung Morawa. Tujuan Kegiatan ini pengembangan usaha pengolahan stick wortel.Kegiatan dilaksanakan 8 bulan tahun 2016. Metode Pelaksanaan melalui pendidikan, pelatihan produksi, pelatihan manajemen usaha, penggunaan mesin dan pendampingan. Target luaran yaitu : a) mesin pencetak stick wortel; b) stick wortel. Hasil kegiatan yang diperoleh adalahmitra mampu memproduksi stick wortel. Mitra dapat mengoperasikanmesin pencetak stick wortel dengan baik. Produksi mitra semakin banyak dan omset mitra semakin bertambah. Kata kunci:Stick, Wortel, Industri, Rumahtangga  Abstract Stick is a favorite snack because it tastes savory. Sticks are made with a variety of flavors, one of which is the taste of carrots. Activity Partners are home industry of Mekar Mandiri and Merpati Putih household business in Tanjung Morawa sub district. The purpose of this activity is the development of carrot stick processing business. Activity is implemented 8 months in 2016. Method Implementation through education, production training, business management training, machine use and assistance. Output targets are: a) carrot sticking machine; B) carrot sticks. The results of the activities obtained are the partners are able to produce carrot sticks. Partner can operate the carrot sticking machine well. Partner production is growing and partner turnover is growing. Keywords: Stick, Carrot, Industry, Household
The Diversity of Vegetable Dishes in Mandailing Culinary Esi Emilia; Onggal Sihite; Adikahriani Adikahriani; Nila Reswari Haryana; Siti Sutanti; Risti Rosmiati; Subuh Ardiansyah; Hardi Firmansyah
JURNAL PENDIDIKAN DAN KELUARGA Vol 14 No 1 (2022): Jurnal Pendidikan dan Keluarga
Publisher : Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24036/jpk/vol14-iss1/1014

Abstract

Culinary is one of the cultural products of various ethnicities in Indonesia. One of the famous culinary in North Sumatra is culinary of the Batak Mandailing. This study aims to identify vegetable dishes in Mandailing Culinary and processing techniques. The research was conducted from April -November 2021 in Mandailing Natal Regency. The data was collected qualitatively by conducting FGD and in-depth interviews method. The Location of Mandailing Natal Regency is in the southernmost and western part of the province of North Sumatra so that the taste of Mandailing cuisine is influenced by cuisine from Minangkabau. The availability of food, in terms of vegetables, spices, and coconut, is abundantly reflected in the various types of vegetables in daily meals of the Mandailing Natal people. Mandailing’s vegetable dishes dominantly have a spicy taste and uses a lot of coconut or coconut milk and also wet and dry spices. The study results found that 53 types of vegetable dishes were dominated by curry dishes using many spices. Mashed cassava leaves curry is one of the popular vegetable dishes. Most of the Mandailing cuisine uses high-temperature processing technology, especially the boiling method.
DEVELOPMENT OF LECTORA-BASED LEARNING MEDIA IN BASIC CULINARY COURSES TO IMPROVE STUDENT LEARNING OUTCOMES IN THE CULINARY STUDY PROGRAM AT UNIMED Erli Mutiara; Esi Emilia; Siti Sutanti; Dian Agustina Dalimunthe
Jurnal Ilmiah Teunuleh Vol. 3 No. 1: Jurnal Ilmiah Teunuleh | March 2022
Publisher : Teunuleh Publisher

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51612/teunuleh.v3i1.85

Abstract

The aim of this study was to develop learning media for basic culinary course. The study type is study and development using the 4D model, namely define, design, develop, and disseminate. The subjects of this study were 3 media experts, 3 content experts, and 23 students of the culinary education study program. Data collection technique used a questionnaire. Data analysis technique used a descriptive method. The results showed that the Lectora based learning media for culinary course according to content experts was in very good category with an average of 97,64 percent. According to media experts, Lectora based learning media was very good with an average of 94,45 percent. According to users, Lectora based learning media was very good with an average of 94,84 percent. Therefore, it can be concluded that the developed Lectora based learning media for basic culinary course is categorized as very good and can be used as independent learning media for students of the Culinary Education Study Program.
Pengaruh Penggunaan Media Audio Visual Terhadap Kemampuan Mengolah Kulit Pie di SMK Putra Anda Binjai Fatma Tresno Ingtyas; Ana Rahmi; Nuwairy Hilda; Siti Sutanti; Nuria Khaida Arfah Hasibuan
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 5 No. 3 (2021): 2021
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (324.101 KB) | DOI: 10.31004/jptam.v5i3.4053

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) Kemampuan mengolah kulit pie siswa yang menggunakan media power point pada pelajaran bakery pastry  (2) Kemampuan mengolah kulit pie siswa yang menggunakan media audio visual pada pelajaran bakery pastry (3) Pengaruh penggunaan media audio visual terhadap kemampuan mengolah membuat kulit pie pada mata pelajaran bakery pastry. Lokasi penelitian SMK Putra Anda Binjai. Waktu penelitian Agustus 2020. Pengambilan sampel secara teknik random sampling. Dengan jumlah  50 orang terdiri dari 2 kelas. Teknik pengumpulan data melalui pengamatan. Teknik analisis data secara deskripsi, uji kecenderungan, uji normalitas dan uji homogenitas, dan uji hipotesis uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kemampuan mengolah kulit pie pada kelas kontrol dengan menggunakan media Microsoft Power Point diperoleh rata-rata sebesar 77,68 dan standar deviasi 2,58 dengan tingkat kecenderungan nilai kategori cukup sebesar 48%. Sedangkan pada kelas eksperimen dengan menggunakan media audio visual diperoleh nilai rata-rata 90,26 dan standar deviasi 2,78 dengan tingkat kecenderungan nilai kategori tinggi sebesar 36%. Dari hasil perhitungan uji hipotesis diperoleh thitung ttabel (6,24  1,708) pada taraf signifikansi 5%. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan pada penggunan media pembelajaran audio visual terhadap kemampuan mengolah bakery pastry di SMK Putra Anda Binjai
FGD Penggunaan Analisis SWOT untuk Menganalisis Karakteristik Raudhatul Athfal dalam Kurikulum Merdeka bagi Aktivis Pejuang Raudhatul Athfal (RA) Indonesia Novan, Novan Ardy Wiyani; Ria Yuniawati; Siti Sutanti
Transformatif : Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 5 No. 1 (2024)
Publisher : Universitas Islam Negeri Raden Mas Said Surakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22515/tranformatif.v5i1.7450

Abstract

This community service activity was motivated by the inability of RA teachers to analyze the characteristics of RA in implementing the independent curriculum. The aim is to provide learning services to RA teachers in Indonesia in using SWOT analysis techniques to analyze RA characteristics in an independent curriculum for Indonesian RA activists through FGD activities. Participants in the FGD activity were 36 people. The implementation consists of 5 stages, namely investigation, preparation, implementation, reflection and demonstration. At this investigation stage the author investigates the problem that will be solved through FGD. In the preparation stage the author plans the implementation of FGD activities. At the implementation stage, FGD activities were carried out. At the reflection stage, feedback is provided on the results of the FGD at the implementation stage. At the demonstration stage, it was demonstrated how to describe the characteristics of RA based on the results of a SWOT analysis using a deductive mindset. It can be concluded that the results of the SWOT analysis can be used as material for compiling an analysis of RA characteristics because it describes the various potentials possessed by RA. Then the impact of carrying out this service activity is that the FGD participants have the ability to analyze the characteristics of RA in implementing the independent curriculum using the SWOT analysis technique.
Pengembangan Bahan Ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator Untuk Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Siti Sutanti; Dian Agustina; Laurena Ginting; Erli Mutiara
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 3 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i3.92276

Abstract

Book Creator merupakan sebuah alat sederhana yang berguna untuk membuat buku yang berbasis e-book (elektronik book) yang berisi tulisan dan gambar selain itu juga dapat ditambah dengan audio dan video. Tujuan penelitian : 1) Mengembangkan bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator; 2) Mengetahui respon mahasiswa terhadap bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator. Waktu Penelitian bulan Maret-Mei 2024. Metode penelitian model ADDIE.  Teknik pengumpulan data melalui wawancara, dokumentasi dan angket. Teknik analisis data secara deskriptif kualitatif yang memaparkan hasil pengembangan bahan ajar. Hasil penelitian adalah produk e-book menggunakan aplikasi Book Creator berbasis QR Code yang dikembangkan memperoleh presentase 90,86%, sedangkan validasi ahli materi memperoleh skor 90,83%, sangat valid. Angket respon siswa mendapat presentase skor sebesar 92,5% dengan kategori sangat praktis. Simpulan penelitian bahwa bahan ajar Seni Kuliner Berbasis Web Book Creator yang dikembangkan dinyatakan valid dan dapat di gunakan oleh mahasiswa.
Peningkatan Usaha Mug Souvenir Didesa Beringin Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara Siti Sutanti; Khareul Saleh; Novita Indah Hasibuan; Dian Agustina Dalimunthe
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 3 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i3.92277

Abstract

Mug Souvenir merupakan jenis kerajinan berskala kecil yang khusus memproduksi berbagai macam Mug bertuliskan kata-kata motivasi atau gambar. Tujuan kegiatan pengabdian ini yaitu meningkatkat produksi dan pendapatan mitra. Metode pelaksanaan yaitu meningkatkan pengetahuan mitra, pelatihan produksi, pelatihan penggunaan mesin sablon Mug Souvenir; pelatihan manajemen usaha, pemasaran melalui media online; dan pendampingan.  Sasaran/target pengabdian adalah Usaha Utama Jaya Com dan Usaha Bina Utama. Lokasi kegiatan di Kec. Beringin Kab. Deli Serdang Sumatera Utara. Kegiatan dilaksanakan bulan Maret-Mei 2024. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa kegiatan pengabdian ini mendapat respon yang baik dari mitra terbukti dengan keterlibatan mitra secara aktif dalam mengikuti serangkaian kegiatan pelatihan yang diberikan. Mitra memiliki pengetahuan dan keterampilan membuat media promosi secara online. Manajemen usaha mitra semakin baik. Mitra mampu mencetak gambar pada mug dengan cara printing, dan mampu membuat desain gambar untuk dicetak pada mug sehingga pendapatan mitra semakin meningkat.
Peningkatan Usaha Keripik Tempe Andaliman Di Kelurahan Lubuk Pakam Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara Ajeng Inggit Anugerah; Sri Yunita; Siti Sutanti
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 7, No 3 (2024): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v7i3.91510

Abstract

Keripik tempe adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Berasal dari olahan tempe, makanan tradisional yang kaya akan manfaat. Keripik tempe telah menjadi favorit banyak orang karena citarasa gurih dan renyahnya. Tujuan kegiatan: meningkatkat produksi dan pendapatan mitra. Metode pelaksanaan yaitu memberikan pengetahuan kepada mitra, pelatihan produksi, pelatihan penggunaan mesin pengering keripik tempe andaliman; pelatihan manajemen usaha,pemasaran melalui media online; dan pendampingan.  Sasaran/target pengabdian adalah Keripik Tempe Alkhalif dan Usaha Keripik Sumiati. Lokasi kegiatan di Kelurahan Lubuk Pakan  Kecamatan Lubuk Pakam Kabupaten Deli Serdang Sumatera Utara.Waktu pelaksanaan Maret-Mei 2024. Hasil kegiatan ini adalah pengetahuan mitra meningkat, produksi mitra meningkat dengan adanya alat pengering tempe untuk memperpanjnag masa simpan keripik tempe, kemasan keripik tempe semakin menarik, manajemen usaha mitra semakin baik, dan pendapatan mitra meningkat. Simpulan kegiatan pengabdian ini adalah dengan adanya kegiatan ini produksi dan pendapatan mitra semakin meningkat dan memperpanjnag masa simpan keripik tempe.
Pengembangan Media Pembelajaran Seni Kuliner Berbasis Prize untuk Meningkatkan Hasil Belajar Mahasiswa Pendidikan Tata Boga Siti Sutanti; Erli Mutiara; Ajeng Inggit Anugerah; Dian Agustina Dalimunthe
Social, Humanities, and Educational Studies (SHES): Conference Series Vol 8, No 3 (2025): Social, Humanities, and Educational Studies (SHEs): Conference Series
Publisher : Universitas Sebelas Maret

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20961/shes.v8i3.107453

Abstract

Culinary Arts is one of the Culinary Arts Education courses that studies the art of making food garnishes. Prezi learning media is a media that makes it easier for students to learn Culinary Arts. This study aims to: 1) Develop Prize-based Culinary Arts media; 2) Determine student responses to Prize-based Culinary Arts media. Research method research and development (R&D). Research period March-May 2025. Prize-based Culinary Arts Media was validated by two (2) expert lecturers and two (2) expert lecturers in media. The sample size was 100 Culinary Arts Education students class of 2024 as media users. Data collection used a questionnaire. The data analysis technique was descriptive qualitative. The results of the study showed that the media can be disseminated and implemented in Culinary Arts courses. The results of the validation by material experts and media experts stated that the Prezi learning media was included in the very feasible category with an average value of 94.57 percent. The students' response to this media was also very good, with an average value of 82.50%, indicating that Prize-based media is effective and well received in culinary arts learning. This research recommendation is used as teaching material for lecturers in Culinary Arts learning to provide a variety of learning atmospheres for students to continue to foster high learning interest and motivation.Seni Kuliner merupakan matakuliah Pendidikan Tata Boga yang mempelajari tentang seni membuat garnish makanan, dapat dipelajari dengan lebih mudah melalui media pembelajaran Prezi. Penelitian ini bertujuan: 1) Mengembangkan media Seni Kuliner berbasis Prize; 2) Mengetahui respon mahasiswa terhadap media Seni Kuliner berbasis Prize. Metode penelitian research and development (R&D). Waktu Penelitian Maret-Mei 2025. Media Seni Kuliner Berbasis Prize divalidasi oleh dua (2) orang Dosen ahli materi dan dua (2) orang Dosen ahli media. Jumlah sampel 100 orang mahasiswa Pendidikan Tata Boga angkatan 2024 sebagai pengguna media. Pengumpulan data menggunakan angket. Teknik analisis data secara deskriptif kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media dapat disebarluaskan dan di implementasikan pada mata kuliah Seni Kuliner. Hasil validasi  ahli materi dan ahli media, menyatakan media pembelajaran Prezi termasuk kategori sangat layak dengan nilai rerata 94,57 persen. Respon mahasiswa terhadap media ini juga sangat baik, dengan nilai rerata 82,50%, menunjukkan bahwa media berbasis Prize efektif dan diterima dengan baik dalam pembelajaran seni kuliner. Rekomendasi  penelitian  ini  digunakan  sebagai  bahan  ajar  dosen  dalam  pembelajaran Seni Kuliner  untuk  memberikan  variasi  suasana  belajar  bagi  mahasiswa  untuk tetap menumbuhkan minat belajar dan motivasi belajar yang tinggi
Co-Authors Adikahriani Adikahriani Ajeng Inggit Anugerah Ana Rahmi Armaini Rambe Dian Agustina Dian Agustina Dalimunthe Dwi Diar Estellita Emilia, Esi Erli Mutiara Fatma Tresno Ingtyas Hardi Firmansyah Haryana, Nila Reswari Juliarti . Khareul Saleh Laurena Ginting Novan, Novan Ardy Wiyani Novita Indah Hasibuan Nuria Khaida Arfah Hasibuan Nuwairy Hilda Onggal Sihite Ria Yuniawati Risti Rosmiati Sri Yunita Subuh Ardiansyah