Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Adriana Aprilia
Unknown Affiliation
Decision Sciences, Operations Research & Management Health Professions

Published : 18 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 18 Documents
Search

 1   2 
ANALISA PERSEPSI LEADER MEMBER EXCHANGE PADA KAMPOENG ROTI Thaddeus Richardo Giyanto; Kenny Handoko; Endo Wijaya Kartika; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 2 (2016): Jurnal Hospitality dan Management Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (608.913 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa adanya perbedaan persepsi mengenai Leader Member Exchange pada Kampoeng Roti dilihat dari dua sudut pandang. Leader Member Exchange terdiri dari aspek afeksi, loyalitas, kontribusi, dan penghormatan profesional. Teknik analisa yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dan one way Anova. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan, terdapat perbedaan persepsi mengenai kualitas hubungan Leader Member Exchange dilihat dari sudut pandang karyawan dan sudut pandang pemimpin. Perbedaan terletak pada aspek loyalitas. This research was conducted to analyze thedifference perception about Leader Member Exchange in Kampoeng Roti, from 2 points of view. Research methods that are used are descriptive quantitative and one way Anova. The result showed that there is a different perception about the Leader Member Exchange relationship quality from the employee’s point of view and leader’s point of view. The difference is found on loyalty aspect.
SEGMENTASI KONSUMEN MAKANAN CEPAT SAJI ONLINE DI SURABAYA SECARA DEMOGRAFIS DAN PSIKOGRAFIS Devina Wiguno; Debby Yunikawati Wibowo; Adriana Aprilia; Fransisca Andreani
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (409.428 KB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui segmentasi konsumen makanan cepat saji yang melakukan pembelian secaraonline di Surabaya. Jenis penelitian yangdilakukan adalah deskriptif kuantitatif dengan analisa klaster. Obyek yang diteliti adalah konsumen yang membeli secara online  diwebsite McDonald’s, KFC, dan Pizza Hut Surabaya. Penulis menggunakan 120 sampel untuk melakukan penelitian ini dengan menggunakan penyebaran kuesioner secara online (melalui internet). Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa terdapat 8 kelompok atau cluster konsumen makanan cepat saji online (Wanita Aktif dan Sibuk, Wanita Pasif, Pelajar Ekonomis, Wanita Praktis, Pengambil Resiko, Sosialita, Pria Petualang, Wanita Mandiri) Dari 8 klaster tersebut, klaster 1 dan 4 (Wanita Aktif dan Sibuk serta Wanita Praktis) merupakan klaster yang paling dominan
ANALISA KONSEP SIZZLING STEAK YANG MERUPAKAN EXPERIENTIAL MARKETING TERHADAP MINAT PEMBELIAN ULANG KONSUMEN DI RESTORAN PEPPER LUNCH TUNJUNGAN PLAZA SURABAYA Giovani Tanzil; Imelia Irawan; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (711.124 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk menganalisa pengaruh experiential marketing terhadap minat pembelian ulang konsumen Pepper Lunch Surabaya. Konsep sizzling steak yang merupakan bagian dari experiential marketing yaitu sense, feel, act mempengaruhi minat pembelian ulang konsumen. Penulis menggunakan Partial Least Square (PLS) dengan Smart PLS versi 3 untuk menguji pengaruh variabel bebas dengan variabel terikat. Hasil penelitian menunjukkan sense berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen. Feel berpengaruh signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen. Terakhir, act berpengaruh signifikan terhadap minat pembelian ulang konsumen The study was conducted to analyze the influence of experiential marketing to the customer repurchase intention at Pepper Lunch Tunjungan Plaza Surabaya. The sizzling steak concept which is an experiential marketing from sense, feel, act marketing have an impact toward customer repurchase intention. The writer used Partial Least Square (PLS) with Smart PLS version 3 to test the effect of independent variables on the dependent variables. The result showed that sense significantly influenced customer repurchase intention. Feel significantly influenced customer repurchase intention. Lastly, act significantly influenced customer repurchase intention.
PENGARUH CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN PADA RESTORAN CONFIT SURABAYA Ignatius Abhimantra; Christopher Grayson; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (387.131 KB)

Abstract

       Abstrak - Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk megetahui pengaruh Customer Relationship Management melalui financial benefit, social benefit, structural tie secara signifikan terhadap loyalitas konsumen pada restoran Confit Surabaya. Jenis penelitian yang digunakan adalah kuantitatif kausal. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen pemegang kartu member Confit Surabaya. Pengumpulan data dalam penelitian ini diperoleh dari kuesioner yang dibagikan kepada 50 konsumen Confit Surabaya. Teknik analisis menggunakan analisa regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa financial benefit berpengaruh signifikan terhadap loyalitas konsumen.   Kata kunci: Customer Relationship Management, Financial Benefit, Social Benefit, Structural Tie, Loyalitas Konsumen, Restoran Confit Surabaya Abstract - The purpose of this research was to determine the effect of Customer Relationship Management through financial benefit, social benefit, structural tie significantly to customer loyalty in Confit restaurant Surabaya. This type of research is quantitative causal. The population of this research is that membership card holder customer of Confit Surabaya. Collecting data in this study were obtained from questionnaires distributed to 50 customer Confit Surabaya. Mechanical analysis use multiple linear regression analysis. The results show that financial benefit has significant affects toward customer loyalty.  Keywords: Customer Relationship Management, Financial Benefit, Social Benefit, Structural Tie, Customer Loyalty, Confit Restaurant Surabaya
ANALISA PENGARUH FAKTOR KUALITAS MAKANAN, KUALITAS LAYANAN, DAN MOOD TERHADAP PEMBERIAN TIP DI DUCK KING RESTORAN GALAXY MALL SURABAYA Yolanda Widita Gozali; Debby Soekresno; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 4, No 1 (2016): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (799.788 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh Kualitas Makanan, Kualitas Layanan, dan Mood terhadap Pemberian Tip di Duck King Restoran Galaxy Mall Surabaya. Duck King Restoran Galaxy Mall Surabaya merupakan restoran yang terletak di Surabaya timur yang menerapkan metode table service. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Teknik Analisa yang digunakan dalam penelitian ini adalah statistical product and service solutions (SPSS). Hasil menunjukkan bahwa  Kualitas Makanan, Kualitas Layanan, dan Mood berpengaruh secara signifikan terhadap Pemberian Tip dan faktor yang dominan berpengaruh terhadap Pemberian Tip adalah Kualitas Layanan.
PENGARUH MEAL EXPERIENCE TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI DOMICILE KITCHEN AND LOUNGE SURABAYA Michael Michael; Dio Alfiantara Santoso; Adriana Aprilia; Monika Kristanti
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 3, No 1 (2015): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (207.673 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh meal experience terhadap kepuasan konsumen di Domicile Kitchen and Lounge. Domicile Kitchen and Lounge adalah sebuah restoran yang baru berdiri di awal tahun 2014. Salah satu cara untuk mengukur tingkat kepuasan konsumen adalah dengan meneliti Five Aspect Meal Model di sebuah restoran. Pengambilan data dilakukan dengan penyebaran kuesioner kepada 120 responden. Data diolah menggunakan Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Hasil penelitian menunjukan bahwa tiga dari lima aspek Five Aspect Meal Model yaitu Meeting, Product, dan Atmosphere secara parsial berpengaruh signifikan pada kepuasan konsumen, dimana aspek Product memiliki pengaruh yang paling dominan. Aspek lain yaitu Room dan Management control system tidak terbukti memiliki pengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen.
ANALISA PENGARUH CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY TERHADAP BRAND IMAGE JW MARRIOTT SURABAYA Yuni Thressia Kurniawan; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 5, No 1 (2017): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (645.078 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah ketiga dimensi corporate social responsibility (CSR) memiliki pengaruh terhadap functional dan affective brand image JW Marriott Surabaya.Metode pengumpulan data yang digunakan adalah dengan kuesioner online. 132 kuesioner online telah disebarkan dan kemudian diolah menggunakan teknik analisa data PLS-SEM (Partial Least Square-Structural Equation Modeling). Hasil penelitian menunjukkan bahwa dimensi ekonomi dari CSR memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap functional brand image, sedangkan dimensi sosial dan lingkungan memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap affective brand image. This study was conducted to determine whether or not the three dimensions of CSR affect functional and affective brand image of JW Marriott Surabaya.The data for this study was collected by using online questionnaires. 132 online questionnaires were distributed and then analyzed  by using PLS-SEM (Partial Least Square-Structural Equation Modeling). The data processing result showed that economics dimensions of CSR have positive and significant impact to functional brand image, while social and environment dimensions of CSR have positive and significant impact to affective brand image.
PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP GREEN MARKETING STARBUCKS SURABAYA Melisa Gunawan; Evan Reinaldo; Adriana Aprilia; Agung Hariyanto
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 2, No 2 (2014): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (264.182 KB)

Abstract

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persepsi konsumen terhadap Green Marketing Starbucks Surabaya dengan menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan menyebarkan kuesioner yang dibagikan kepada 105 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Green Marketing cukup diketahui oleh konsumen Starbucks melalui variabel-variabel seperti produk, harga, tempat dan promosi yang dilakukan oleh Starbucks. Variabel yang paling dominan di mata konsumen Starbucks adalah variabel produk, sedangkan harga, tempat, dan promosi masih membutuhkan perhatian lebih dari konsumen.
SEGMENTASI KONSUMEN SURABAYA YANG MENYAMPAIKAN KELUHAN DI HOTEL BINTANG LIMA Yansi Dwi Anggriana; Nicolas Krisianto; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (149.327 KB)

Abstract

Abstrak : Pariwisata merupakan salah satu bisnis yang berkembang seiring dengan bertambahnya tahun. Hotel-hotel mulai banyak ditemukan tak hanya kota-kota besar namun juga kota-kota kecil. Banyaknya hotel dengan variasi yang berbeda dan juga bintang yang berbeda dapat mempengaruhi ekspektasi konsumen, semakin tinggi ekspektasi konsumen maka semakin sulit untuk pemenuhan ekspektasi tersebut. Ketika Hotel gagal memenuhi ekspektasi konsumen maka dapat menyebabkan konsumen menyampaikan keluhan. Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui profil segmentasi konsumen Surabaya yang pernah menyampaikan keluhan di hotel bintang lima dari segi demografi, budaya, dan karakter. Metode pengolahan data dilakukan dengan menggunakan validitas dan realibilitas, sedangkan metode analisis data yang digunakan adalah analisa faktor dan analisa Cluster yang berasal dari data yang dikumpulkan dari kuesioner yang telah diisi dan diolah. Dari hasil penelitian ini ditemukan 12 faktor yaitu Ambitious, Comfortable, Temperamental, Kindness, Diligent, Active, Hardworker, Creative, Fearful, Playful, Planned, dan Obedient,  lalu dibagi menjadi 3 cluster yaitu Exit Complainer, Active Complainer, dan Passive Complainer dengan mayoritas masyarakat Surabaya adalah cluster Passive Complainer.Kata Kunci : Segmentasi, Analisa Cluster, keluhanAbstract: Tourism is one of many business who developed from time to time. Many Hotels has been built not only in a big city but also in a small city. Hotel which have many kind of variation and stars can influence consumer’s expectation. Higher expectation tend to be more difficult to fulfilled. When a Hotel failed to meet up to that expectation, then it can cause consumer to make a complaint. This study intended to knowing the segmentation of Surabaya’s consumer who made a complaint in a five stars Hotel in terms of Demographic, Culture, and Character. Method of data processing is done by using validity and reliability tests. Meanwhile data analysis method that used in this thesis are the analysis factor and cluster analysis, which were derived from data collected from the questionnaire that has been filled out and processed. Through these datas, turn out there are 12 factors that emerged which are Ambitious, Comfortable, Temperamental, Kindness, Diligent, Active, Hardworker, Creative, Fearful, Playful, Planned and Obedient. These factors then divided into 3 clusters which are Exit Complainer, Active Complainer and Passive Complainer with the majority of Surabaya’s consumers are from cluster Passive Complainer.Keyword : Segmentation, cluster analysis, complaint
ANALISA PENGARUH KUALITAS LAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN HOTEL LUMINOR SURABAYA Yohanes Christian Kasenda; Stefani Rudiananto; Adriana Aprilia
Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Vol 6, No 2 (2018): Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa
Publisher : Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (527.397 KB)

Abstract

Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen di Hotel Luminor Surabaya. Teknik analisis data dalam penelitian kuantitatif ini adalah Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Penelitian ini meneliti 120 konsumen yang pernah menginap di Hotel Luminor Surabaya. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ada beberapa dimensi kualitas layanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan konsumen, yaitu tangible, reliability, assurance dan emphaty. Kata Kunci: Kepuasan konsumen, Kualitas layanan, Hotel midscale, tangible, reliability, assurance, emphaty. Abstract:  This research’s purpose is made to find out the influence of service qualitytowards customer’s satisfaction at Hotel Luminor Surabaya. The data analysistechnique is quantitative research using Statistical Product and Service Solution(SPSS). This research investigates 120 visitors at Hotel Luminor Surabaya. The resultof this research shows there are some of service quality dimensions have positive andsignificant affection towards customer’s satisfaction, which are tangible, reliability,assurance and emphaty dimension. Keywords: Customer’s satisfaction, Service quality, Midscale hotel, tangible, reliability, assurance, emphaty.
Co-Authors Agung Harianto Agung Hariyanto Alfredo Dwitama Soenawan Anastasia Vianney Budiantoro Andrew Irawan April Gunawan Malau Christopher Grayson Debby Soekresno Debby Yunikawati Wibowo Devina Wiguno Dio Alfiantara Santoso Edward Stephen Malonda Endo Wijaya Kartika Evan Reinaldo Ezra Laurentia Widjaja Febriani Dewi Ferdinand Kristian Fransisca Andreani Giovani Tanzil Hanjaya Siaputra Ignatius Abhimantra Imelia Irawan Jessica Christyna Kenny Handoko Laurensius Edwin Hartanto Melisa Gunawan Michael Michael Monika Kristanti Natanael Bobby Septian Nicolas Krisianto Oemar Wiro Koentjoro Ruth Angelita Jaya Kurniawan Stefani Rudiananto Thaddeus Richardo Giyanto Yansi Dwi Anggriana Yohanes Christian Kasenda Yolanda Widita Gozali Yuni Thressia Kurniawan