Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.633
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Media Kesehatan Masyarakat Indonesia Jurnal Ilmu Kesehatan Masyarakat Buletin Keslingmas Jurnal Penelitian Kesehatan Suara Forikes JPKMI (Jurnal Publikasi Kesehatan Masyarakat Indonesia) Jurnal Kesehatan Manarang Jurnal Sanitasi Profesional Indonesia Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat: Peduli Masyarakat Poltekita: Jurnal Ilmu Kesehatan Berbakti
Siti Rahmah
Poltekkes Kemenkes Mamuju
Religion Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 13 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Berbakti

 1 
Pemanfaatan Sumber Daya Lokal: Kripik Batang Pisang sebagai Wirausaha Baru di Desa Pulau Panci Sarkiah, Sarkiah; Putri Dwi Novita Sari; Komang Ayu Cahya Ratna; Mariatul Mahdaniah; Defanda Yustina; Rahmah, Siti
BERBAKTI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 1 No. 05 (2025): ISSUE JUNI
Publisher : PT. Mifandi Mandiri Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya lokal, khususnya batang pisang, sebagai bahan baku pembuatan kripik yang bernilai ekonomis dan berpotensi menjadi wirausaha baru di Desa Pulau Panci. Pendekatan yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, angket, dan dokumentasi yang melibatkan peserta pelatihan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kripik batang pisang memiliki rasa yang unik, kandungan nutrisi yang cukup baik, serta dapat dijadikan alternatif produk olahan lokal yang inovatif. Selain meningkatkan nilai tambah dari limbah pertanian, produk ini juga memberikan peluang usaha baru, terutama bagi ibu rumah tangga. Respon masyarakat terhadap pelatihan sangat positif, tercermin dari meningkatnya minat untuk memproduksi dan mengembangkan kripik batang pisang secara mandiri. Kesimpulannya, pemanfaatan batang pisang menjadi kripik merupakan strategi efektif dalam mendorong kewirausahaan lokal dan pemberdayaan ekonomi masyarakat Desa Pulau Panci.
Co-Authors Abdul Ganing Agus Erwin Ashari Agus Prihatmo Wisnuwijoyo Aisyah, St. Citra Indriani Defanda Yustina Fajar Akbar Haidah, Nur Jemmy Rumengan Komang Ayu Cahya Ratna Magfirah Mappau, Zrimurti Mariatul Mahdaniah Masnaeni Ahmad Miftah Chairani Hairuddin Putri Dwi Novita Sari Ridhayani Adiningsih Rosmiaty Rosmiaty Rumengan, Angelina Eleonora SARKIAH SARKIAH