Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Computer and Information CommIT (Communication & Information Technology) Teknik dan Ilmu Komputer JURNAL PENDIDIKAN TAMBUSAI REMIK : Riset dan E-Jurnal Manajemen Informatika Komputer COMSERVA: Jurnal Penelitian dan Pengabdian Masyarakat
Hoga Saragih
Jurusan Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta Jln Sunter Permai Raya, Sunter Agung Podomoro, Jakarta Utara 14350
Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Industrial & Manufacturing Engineering Social Sciences

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Efisiensi Rantai Pasok Berbasis Artificial Intelligence Melalui Transformasi Digital ERP–AI (Studi Kasus PT. Akila Kitchen) Hindrawan, Dimas; Saragih, Hoga
Jurnal Pendidikan Tambusai Vol. 9 No. 3 (2025): Desember
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai, Riau, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Transformasi digital berbasis Artificial Intelligence (AI) telah merekonstruksi lanskap manajemen rantai pasok modern dengan menggeser proses pengambilan keputusan dari sistem administratif reaktif menuju optimasi prediktif berbasis data. Namun, bukti empiris mengenai dampak integrasi Enterprise Resource Planning (ERP) berbasis AI pada industri dengan karakteristik mudah rusak dan permintaan berbasis acara, seperti katering, masih terbatas—terutama di negara berkembang. Penelitian ini menganalisis bagaimana integrasi ERP–AI meningkatkan kinerja rantai pasok end-to-end pada PT. Akila Kitchen, perusahaan katering menengah di Jakarta. Metode yang digunakan adalah mixed methods, dengan mengombinasikan data kuantitatif dari log ERP–AI, pemantauan rantai dingin berbasis IoT, serta dashboard logistik real-time, yang kemudian ditriangulasi dengan evaluasi kualitatif terhadap perubahan proses bisnis. Hasil penelitian menunjukkan peningkatan kinerja yang signifikan setelah implementasi ERP–AI: akurasi peramalan meningkat dari 82% menjadi 95%, food waste turun menjadi 0,9%, lead time produksi berkurang 33%, dan ketepatan pengiriman naik dari 87% menjadi 98%. Temuan tersebut memberikan validasi empiris bahwa arsitektur ERP yang diperkaya AI mampu meningkatkan adaptivitas rantai pasok, mengurangi variabilitas operasional, serta memperkuat ketahanan organisasi di sektor layanan makanan katering. Penelitian ini memberikan kontribusi akademik melalui model empiris integratif untuk transformasi rantai pasok berbasis AI, sekaligus menawarkan implikasi praktis bagi pelaku industri yang mengadopsi teknologi prediktif dan otomatis.
Co-Authors ., Waisen Agus Suharto, Agus Andreas Winata, Andreas Bambang Meiraharjo Beny Beny Bobby Reza Bramasto Wiryawan Yudanto Budianto, Alfian David Chandra Didik Setiyadi Ferdiansyah, Gusti Reza Fitroni, Magit Francis M. Sarimolle Genrawan Hoendarto Gusvita, Gusvita Harta Pangestu, Harta Hindrawan, Dimas Indra Sulistyo Wibowo Indri Neforawati, Indri Irwan Prasetya Gunawan Iwan Adhicandra Luky Adrianto Lydia Theodore, Lydia Mohamad Ali Murni Marbun Ramdhany, Rizky Rezky, Syarifah Fadillah Rudi Wicaksono Rufman Iman Akbar E Safarina, Siti Surya Hendra Putra T. Husain Tony Darmanto Violitta Yesmaya Wisnu Darjono Tulodo Utomo