Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.078
P-Index
This Author published in this journals
All Journal JPMS (Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains) Jurnal Penelitian dan Evaluasi Pendidikan Jurnal Kesehatan Lingkungan indonesia Jurnal Penelitian Fisika dan Aplikasinya (JPFA) Jurnal Pendidikan Indonesia Jurnal Pendidikan Fisika Indonesia Jurnal Pendidikan Fisika FKIP UM Metro JFA (Jurnal Fisika dan Aplikasinya) Jurnal Riset Fisika Edukasi dan Sains Indonesian Journal of Science and Education Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia (JBBI) JPPPF (Jurnal Penelitian dan Pengembangan Pendidikan Fisika) Jurnal Penelitian Pendidikan IPA (JPPIPA) INDONESIAN JOURNAL OF APPLIED PHYSICS Prosiding SNFA (Seminar Nasional Fisika dan Aplikasinya) Jurnal Pendidikan Fisika dan Keilmuan (JPFK) Formatif: Jurnal Ilmiah Pendidikan MIPA Jurnal Pengabdian Masyarakat MIPA dan Pendidikan MIPA JTP - Jurnal Teknologi Pendidikan Kasuari: Physics Education Journal (KPEJ) Jurnal Teori dan Aplikasi Fisika Variabel Natural Science: Jurnal Penelitian Bidang IPA dan Pendidikan IPA Quantum : Jurnal Pembelajaran IPA dan Aplikasinya Jurnal Ilmiah Sains Jurnal Ilmu Fisika dan Terapannya (JIFTA) Indonesian Journal of Applied Science and Technology
Suparno Suparno
Departemen Pendidikan Fisika, Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Astronomy Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics Public Health Social Sciences Other

Published : 48 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Indonesian Journal of Applied Science and Technology

 1 
Proses Pembuatan Krim Keju Kacang Tanah dengan Memanfaatkan Medan Magnet Extremely Low Frequency (ELF) Ernita Apriani; Suparno Suparno; Aminatul Munawaroh; Rahmatullah Rahmatullah
Indonesian Journal of Applied Science and Technology Vol. 2 No. 3: Edisi September 2021
Publisher : Indonesian

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pesatnya perkembangan teknologi dan penggunaan peralatan elektronik menyebabkan makhluk hidup terkena radiasi medan magnet Extremely Low Frequency (ELF) baik secara sadar atau tidak. Medan magnet ELF adalah radiasi non-pengion dan non-termal. Efek paparan medan ELF mulai dikaji dampaknya terhadap manusia, hewan, dan tumbuhan. Oleh karena itu, penelitian yang menilai efek paparan medan magnet ELF muncul, salah satunya sebagai teknologi pengawetan makanan dan pemrosesan produk fermentasi. Produk pengolahan susu yang sedang diminati oleh masyarakat adalah keju. Bagi orang yang memiliki alergen susu sapi, tidak bisa menikmati keju. Peneliti menginovasi produk keju dari kacang tanah. Pada proses pembuatan keju, sangat dipengaruhi oleh nilai pH dan kadar air agar mendapatkan keju yang terbaik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh besaran paparan medan magnet ELF dalam proses pembuatan cream cheese kacang tanah. Penelitian ini bersifat eksperimental. Desain penelitian yang digunakan adalah randomized post-test only control group. Dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa nilai pH akan semakin meningkat seiring bertambahnya intensitas paparan medan magnet ELF yang diberikan. Nilai pH paling efektif pada paparan medan magnet 0,1mT dan 0,2mT yaitu 5,37 dan 5,47. Nilai kadar air akan semakin meningkat seiring bertambahnya intensitas paparan medan magnet yang diberikan. Hal ini dikarenakan semakin kecil paparan medan magnet ELF yang diberikan, bakteri Lactobacillus bulgaricu dan Streptococcus lactis dalam proses pembuatan krim keju semakin banyak sehingga nilai pH dan nilai kadar airnya juga semakin kecil.
Co-Authors Abdul Aziz N Rohman Agustihana, Seftyan ahmad rizani ahmad rizani aldian nindya aldian nindya Ali, Mohammad Ryan Mahsun Aminatul Munawaroh andri nur priyatno andri nur priyatno Ariswan Ariswan Arwan, Nur Anisa Bambang Ruwanto Beatrix Elvi Dasilva Beatrix Elvi Dasilva Devi Afriani Devika Khoirul Hafifah Devy Nurmayanti Djemari Mardapi Doni saputra Edi Istiyono Erlin Eveline Ernita Apriani Febrina Rosa Winda Fika Fauzi FISSA SEPTY PRIMAWATI FISSA SEPTY PRIMAWATI Fitria Arifiyanti Handoyo Saputro Havid Noor Pamungkas Heru Kuswanto Himawan, Nur Arviyanto Ivandra Immanuela Latumakulita Jumadi Jumadi Khaireni Puspaningtyas Khasanah, Ayu Hana Umi Lia Desi Parwati Listanti, Anita Mardhiyyatin Naqiyah Mega Safana Mohamad Heru Mudilarto Mudilarto Muhammad Rizki Muhammad Zaini Nadhiroh, Nuraini Nadia Natalia Simamora Nadya Amalia Putri Hapsari Nadya Amalia Putri Hapsari Ningsih, Anissa Dwi Arista Nugroho Prasetya Adi Puji Hariati Winingsih Purwita, Tanty Dwi Purwoko Haryadi Santoso Puthy Nurlina Sari R. Yossi Aprian Sari Rahmatullah Rahmatullah Rahmatullah, R. Rangga Alif Faresta Rany, Tiara Delvika Ratna Dwi Astuti Rattiwizal Alpin Y Riki Perdana Rio Sebastian Rita Prasetyowati Rizky Aji Saputra Aji Rizky Aji Saputra Saraswati Kendis Intan Palupi Setyawati, Fadhilah Fitria Singgih Hutomo Aji Syayid Qosim M.J.A Tiara Delvika Rany Tiara Kusuma Ardiyati Tiara Kusuma Ardiyati Tri Utami Tuada, R N Vegisari Vegisari, Vegisari Warsono Warsono Warsono Warsono Widiastuti Tri Widiastuti Wipsar Sunu Brams Dwandaru Yeni Ristya Wardani Yohanes Kurniawan Yusman Wiyatmo Zuhdan Kun Prasetyo Zul Hidayatullah Zulia Nur Rachma Zulia Nur Rachma