Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
3.018
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Reaktor Jurnal Ilmu Dasar PROSIDING SENATEK FAKULTAS TEKNIK UMP Neo Teknika: Jurnal Ilmiah Teknologi Jurnal Ilmiah Cendekia Eksakta Jurnal Inovasi Teknik Kimia CHEMTAG Journal of Chemical Engineering Majalah Ilmiah Inspiratif Perigel: Jurnal Penyuluhan Masyarakat Indonesia Jurnal Sains dan Teknologi
Mega Kasmiyatun
Teknik Kimia UNTAG Semarang
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Social Sciences

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Ekstraksi Virgin Coconut Oil Secara Ultrasonik Julian, Offan Ricad; Sigit Lestari, Retno Ambarwati; Kasmiyatun, Mega
CHEMTAG Journal of Chemical Engineering Vol 4, No 2 (2023): CHEMTAG Journal of Chemical Engineering
Publisher : Universitas 17 Agustus 1945 (UNTAG) Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.56444/cjce.v4i2.4440

Abstract

Virgin Coconut Oil (VCO) adalah hasil modifikasi proses pembuatan minyak kelapa dengan kadar asam lemak bebas yang rendah, berwarna bening, berbau harum khas kelapa serta mempunyai daya simpan yang cukup lama. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum pembuatan VCO dan kualitas mutu VCO dengan metode sonikasi. Pada penelitian ini dipelajari pengaruh rasio volume aquadest dengan berat kelapa, lama sonikasi dan suhu operasi terhadap Jumlah VCO yang dihasilkan. Data dikumpulkan dan dianalisa dengan metode optimasi pada tiap variable bebasnya dan pada kondisi optimum dilakukan pengujian kualitas mutu VCO. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh kondisi optimum pembuatan VCO adalah rasio volume aquadest terhadap berat kelapa 1:2, lama ekstraksi secara sonikasi selama 45 menit dan suhu operasi 65oC. Hasil uji mutu VCO didapatkan bilangan iod 4,6110  dan asam lemak bebas 0,1373%. Hasil ini menunjukkan mutu VCO yang dihasilkan dengan metode ultrasonik memenuhi SNI.
Co-Authors agnes anggi simanjuntak Agustien Zulaidah Ahmad Shobib Ardine Athalia Christian Bakti Jos Ery Fatarina Purwaningtyas Ery Fatarina Purwaningtyas Evi Kristiany Silaban Farikha Maharani Fatnawati Nur Hidayah Indah Hartati Julian, Offan Ricad Kevin Dermawan M. Komarudin Soleh, M. Komarudin Muryanto, St Nur Hidayah Oktavia, Vica Panji Kurniawan Priyono Kusumo Puji Indrayati Retno Ambarwati Retno Ambarwati Sigit Lestari Romadhoni, Tri Suci Ahmad Rudi Firyanto Sandi Kurniawan Septya Diagung Manunggal Sigit Lestari, Retno Ambarwati Siti Rochana Soebiyono - Sri Mulyaningsih Sri Mulyaningsih, MF St Muryanto Syntia Nabila T. Da Silva Tariojanah, I’ie Teodora Dasilva