Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.217
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PROSIDING SEMINAR NASIONAL Biogenesis: Jurnal Ilmiah Biologi Jurnal Kesehatan Masyarakat Andalas (Andalas Journal of Public Health) Prosiding Seminar Biologi Indonesian Journal of Biotechnology Jurnal Teknologi Laboratorium Journal of Health (JoH) Adi Widya : Jurnal Pengabdian Masyarakat Martabe : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat ABDIMAS SILIWANGI Jurnal Biomedika Sang Pencerah: Jurnal Ilmiah Universitas Muhammadiyah Buton Jurnal Ilmiah Biologi Eksperimen dan Keanekaragaman Hayati (J-BEKH) Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal Jurnal Nasional Teknologi Terapan Nusantara Science and Technology Proceedings Jurnal Mitra Kesehatan Jurnal Biosense Journal of Indonesian Medical Laboratory and Science (JoIMedLabS) J.Abdimas: Community Health SEMINAR NASIONAL PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT Jurnal Vokasi Kesehatan Gema Kesehatan Journal Fatmawati Laboratory & Medical Science
Fitri Nadifah
Program Studi D3 Analis Kesehatan STIKES Guna Bangsa Yogyakarta
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Dentistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Health Professions Immunology & microbiology Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 33 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Journal Fatmawati Laboratory

 1 
Uji Cemaran Bakteri Coliform pada saus sambal jajanan Bakso Tusuk Sepanjang Jalan Malioboro Yogyakarta Prasetyaningsih, Yuliana; Nadifah, Fitri; Marthaning Tyas, Wina
Jurnal Fatmawati Laboratory & Medical Science Vol 1 No 1 (2021): Bacteriology dll
Publisher : POLTEKKES KEMENKES BENGKULU

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33088/flms.v1i1.185

Abstract

Saus sambal sering disajikan sebagai pelengkap berbagai macam makanan lainnya, contohnya jajanan bakso tusuk yang sering dikonsumsi oleh anak sekolah maupun orang dewasa. Coliform merupakan golongan bakteri yang hidup di saluran pencernaan manusia dan hewan. Adanya bakteri coliform di dalam makanan atau minuman menunjukkan kemungkinan adanya mikroorganisme yang bersifat enteropatogenik dan/atau toksigenik yang berbahaya bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri coliform dan jumlah bakteri coliform pada saus sambal jajanan bakso tusuk sepanjang jalan Malioboro Yogyakarta dan untuk mengetahui mutu saus sambal jajanan bakso tusuk sepanjang jalan Malioboro Yogyakarta berdasarkan standar SNI 7388:2009. Jenis Penelitian observasi yang bersifat deskriptif bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri coliform dan mutu bakteri coliform pada saus sambal jajanan bakso tusuk sepanjang jalan Malioboro Yogyakarta. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa dari 9 sampel ada bakteri coliform pada sampel pedagang 5 (4 APM/gr), pedagang 8 (2 APM/gr), pedagang 9 (5 APM/gr) dan tidak ada bakteri coliform pada sampel pada pedagang 1 (0 APM/gr), pedagang 2 (0 APM/gr), pedagang 3 (0 APM/gr), pedagang 4 (0 APM/gr). Dari hasil penelitian yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa 100% saus sambal yang digunakan oleh pedagang bakso tusuk di sepanjang jalan Malioboro Yogyakarta memenuhi SNI 7388:2009
Co-Authors Anggraeni Anwarudin, Anwarudin Arum Nuryati Bayu Nur Khotib Bayu Nur Khotib, Bayu Nur Bolosan, Fabio Andre Budi Setiadi Daryono Budi Setiadi Daryono BUDI SETIADI DARYONO Bulu, Martinus Tagu Clara Pattirane, Evelin Dani Setiawan Dapa Ole, Ericson Umbu Robaka De Jesus, Maria Carolina Desto Arisandi Dewi Rahadian, Titah Diah Irawati Dian Wuri Astuti Dian Wuri Astuti, Dian Dieta Dieon Saputri Endah Retnaningrum Endah Retnaningrum Endah Retnaningrum Famela Adelena, Fitria Farida Muhajir, Nurlaili Farida Muhajir, Nurlaili Fitri Nadifah Fitri Retnoningsih Fitriani, Audiah Fuadah Hidayat, Tsamrotul Ika Susilowati Indah Yuliana Barekola Lamablawa Indah Yuliana Barekola Lamablawa, Indah Yuliana Barekola Islami Burhanudin Khatrina, Syahdapuan Dara Lisa Susanti Lisa Susanti, Lisa Liza Novia Lani Maloko, Seprianto Maria D. Owa Lobo Maria Yasintha Bhoga Marthaning Tyas, Wina May Tri Mulyani Melani Lesmono, Inez Merry Elisabeth Mosa, Rambu Pedi Nindhea Ferliza, Yoan Nono, Arianto Nurlaili Farida Muhajir Nurlaili Farida Muhajir, Nurlaili Farida Ohoiwutun, Clara Shinta D.P Puspita, Elisabet Della Reni Aqwil Masithah Retnoningsih, Fitri Sanusi , Kristi Elisabeth Saraswati, Farikhatun Nisaa Sawitri, Nining Eka Siti Fatimah Siti Mahmuda Sofvirah R. Sohy Sofvirah R. Sohy, Sofvirah R. Sri Murtiningrum, Sri SRI RAHAYU Susliyanti, Maria Trisno Agung Wibowo Urfiyah Lisa Azizah, Urfiyah Lisa Velisshia, Velisshia Vixa Meindara Wayan Tunas Artama Wayan Tunas Artama Wayan Tunas Artama Yola Ramadhani Yuliana Prasetyaningsih Yuliana Prasetyaningsih Yuliana Prasetyaningsih Yuliana Prasetyaningsih Yuliana Prasetyaningsih Yuliana Prasetyaningsih