Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
4.174
P-Index
This Author published in this journals
All Journal CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Jambura Journal of Chemistry JURNAL FARMASIMED (JFM) Health Sciences and Pharmacy Journal Jurnal Pengabdian Al-Ikhlas Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal) Jurnal Inovasi Teknik Kimia Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Jurnal Yoga Dan Kesehatan Jurnal Farmasetis Jurna Beta Kimia Acta Holistica Pharmaciana Borneo Journal of Pharmacy Jurnal Sains dan Kesehatan Dharma: Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Ilmiah Manuntung: Sains Farmasi dan Kesehatan
Esati, Ni Ketut
Unknown Affiliation
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Health Professions Immunology & microbiology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 26 Documents
Search

 1   2   3 
ANALISIS LOGAM Cd (II) DENGAN METODE VOLTAMETRI PELUCUTAN ANODIK MENGGUNAKAN ELEKTRODA PASTA KARBON TERMODIFIKASI ZEOLIT ALAM Irdhawati Irdhawati; Ni Ketut Esati; Hery Suyanto
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 4 No 2 (2016)
Publisher : Magister Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (557.135 KB)

Abstract

Pada penelitian ini telah dipelajari material zeolit alam teraktivasi asam sulfat 0,1 M yang digunakan sebagai modifier dalam elektroda kerja pasta karbon (EPK). Kinerja EPK termodifikasi zeolit alam teraktivasi asam (EPKZA) dibandingkan dengan EPK tanpa modifier dan penerapannya dalam penentuan kadar logam Cd(II) dalam sampel sayur dengan metode voltametri pelucutan anodik. Parameter optimasi yang diuji meliputi waktu deposisi dan laju pindai pada EPK dan EPKZA, serta komposisi zeolit dalam EPKZA. Komposisi elektroda kerja terbaik pada kondisi optimum pengukuran digunakan untuk menentukan rentang konsentrasi linier, limit deteksi, ketelitian, dan ketepatan penentuan logam Cd(II). Hasil yang diperoleh yaitu waktu deposisi 630 detikdan laju pindai 10 mV/s menggunakan EPK, dan komposisi modifier terbaik sebesar 5% dalam EPKZA, dengan waktu deposisi  540 detik dan laju pindai 20 mV/s. Rentang konsentrasi pengukuran EPKZA lebih luas yaitu dari 50-2000 ppb, sedangkan EPK tanpa modifier hanya memiliki rentang konsentrasi dari 100-1000 ppb. EPKZA dapat mengukur logam dengan konsentrasi yang lebih rendah dari EPK tanpa modifier, dengan batas deteksi pengukuran EPKZA adalah 58,41 ppb, sedangkan batas deteksi pengukuran EPK tanpa modifier sebesar 94,38 ppb. Keberulangan pengukuran larutan standar logamCd(II) dengan EPKZA menghasilkan nilai HorRat yang lebih kecil dari dua, serta nilai persen perolehan kembali sebesar 99,28±3,12 %, sehingga metode ini memiliki keseksamaan dan akurasi yang sangat baik. In this research the natural zeolite material activated by 0.1 M sulfuric acid was used as a modifier for carbon paste electrode (CPE). The performance of CPE modified by acid activated natural zeolite (CPEZ) was compared with CPE without modifier one and applied in the determination of Cd(II) concentration in vegetable samples using anodic stripping voltammetry method. The observed parameters includes deposition time and scan rate at CPE and CPEZ, and composition of modifier in CPEZ. The optimum composition and measurement condition of working electrode was used for determination linear range concentration, limit of detection, repeatability, and percent recovery. The result shows that the optimum deposition time are 630 s and 540 s, and scan rates are 10 mV/s and 20 mV/s for CPE and CPEZ respectively with the modifier concentration of 5%. The linear range concentration for CPEZ observed at 50-2000 ppb has wider range than CPE which was 100-1000 ppb. Limit of detection of CPEZ of 58.41 ppb is lower than CPE of 94.38 ppb. Determination of repeatability measurement of Cd(II) solution has HorRat value less than two, and percent recovery is 99.28+3.12%. Therefore, this method has a very good precision and accuracy.
BIOSINTESIS NANOPARTIKEL PERAK MENGGUNAKAN EKSTRAK AIR DAUN CEMMEM (Spondias pinnata (L.f) Kurz.) DAN AKTIVITASNYA SEBBAI ANTIBAKTERI Gusti Ayu Putu Prima Purnamasari; Gusti Ayu Dewi Lestari; Kadek Duwi Cahyadi; Ni Ketut Esati; Iryanti Eka Suprihatin
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 9 No 2 (2021): Cakra Kimia (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry)
Publisher : Graduate Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK: Nanopartikel perak (NPAg) dibuat dengan metode green synthesis dengan memanfaatkan bahan alam sebagai bioreduktor, seperti daun cemcem. Tujuan dari penelitian ini yaitu memanfaatkan ekstrak air daun cemcem (Spondias pinnata (L.f) Kurz.) sebagai bioreduktor untuk pembentukan nanopartikel perak dan menguji aktivitasnya sebagai antibakteri. Proses ini dimulai dengan mencampur ekstrak konsentrasi 0,5; 0,75; dan 1% dengan larutan 1 mM AgNO3 dengan perbandingan 1:10. Campuran dipanaskan dengan suhu 25; 40; dan 60°C. NPAg dikarakterisasi dengan spektrofotometer UV-Vis dimana hasil menunjukkan bahwa panjang gelombang NPAg antara 416 – 435 nm. Hasil PSA menunjukkan bahwa penggunaan ekstrak dengan konsentrasi 0,5% dengan suhu 60°C menghasilkan partikel dengan ukuran yang paling kecil yaitu sebesar 30,56 ± 0,24 nm. Pengujian antibakteri menunjukkan bahwa NPAg memiliki daya hambat yang tergolong sedang (6-10 mm). ABSTRACT: Silver nanoparticles (AgNPs) are made by green synthesis method by utilizing natural materials as bioreductants, such as cemcem leaves. The purpose of this study were to utilize the aqueous extract of the leaves of cemcem (Spondias pinnata (L.f) Kurz.) as a bioreductor for the formation of silver nanoparticles and to test its antibacterial activity. This process is started by mixing the extract concentration 0.5; 0.75; and 1% with 1 mM AgNO3 solution with a ratio of 1:10. The mixture was heated at temperature of 25; 40; and 60°C. AgNPs were characterized using a UV-Vis spectrophotometer where the results showed that the AgNPs wavelength was between 416 – 435 nm. The PSA results showed that the use of extracts with a concentration of 0.5% at a temperature of 60°C produced particles with the smallest size of 30.56 ± 0,24 nm. Antibacterial testing showed that AgNPs had moderate inhibitory power (6-10 mm).
KARAKTERISASI GREEN SYNTHESIS NANOPARTIKEL EMAS (NPAu) MENGGUNAKAN EKSTRAK AIR BIJI CENGKEH G. A. D. Lestari; K. D. Cahyadi; N. K. Esati; I. E. Suprihatin; B. Ankamwar
Jurnal Kimia (Journal of Chemistry) Vol. 16, No.1, Januari 2022
Publisher : Program Studi Kimia, FMIPA, Universitas Udayana (Program of Study in Chemistry, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Udayana University), Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JCHEM.2022.v16.i01.p16

Abstract

Metode baru untuk mensintesis nanopartikel emas yaitu metode green synthesis adalah metode yang sangat ramah lingkungan, murah, mudah dilakukan dan menggunakan pelarut yang aman bagi lingkungan. Aplikasi NPAu bagi kehidupan sangat luas seperti antioksidan, antibakteri, biosensor, antikanker dan lain-lain sehingga para ilmuwan berlomba untuk mencoba mensintesis NPAu. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis NPAu menggunakan prekursor HAuCl4 0,5 mM dan ekstrak air biji cengkeh 1%. Proses pembuatan NPAu ini dilakukan dengan mencampur larutan HAuCl4 dan ekstrak air biji cengkeh kemudian dipanaskan pada suhu 40?C dan 80?C. Karakterisasi NPAu dilakukan dengan beberapa metode yaitu spektrofotometer UV-Vis dimana didapat ?maks dari NPAu 540 nm (40?C) dan 542 nm (80?C), particle size analyzer menunjukkan ukuran partikel terkecil dari NPAu 116,8 nm dan hasil dari SEM EDS menunjukkan bentuk morfologi dari nanopartikel emas ini berupa kristal bulat dengan kandungan utamanya adalah emas murni. Kata kunci: biji cengkeh, green synthesis, karakterisasi, nanopartikel emas. A new method to synthesize gold nanoparticles, namely the green synthesis method, is a method that is environmentally friendly, inexpensive, easy to do and uses solvents that are safe for the environment. The application of AuNPs for life is very wide, such as antioxidants, antibacterials, biosensors, anticancer and others, so scientists are competing to try to synthesize AuNPs. This study aims to synthesize AuNPs using 0.5 mM HAuCl4 precursor and 1% water extract of clove seeds. The process of making AuNPs is carried out by mixing HAuCl4 solution and water extract of clove seeds then heating it at 40 ?C and 80 ?C. The characterization of AuNPs was carried out by several methods, namely UV-Vis spectrophotometer where the maximum wavelengths of AuNPs were 540 nm (40?C) and 542 nm (80?C), particle size analyzer showed that the smallest particle size of the AuNPs was 116.8 nm and the SEM EDS results showed that the morphological shape of the gold nanoparticles was in the form of sprerical crystals with the main content being pure gold. Keywords: characterization, clove seeds, gold nanoparticles, green synthesis.
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA FLAVONOID FRAKSI ETIL ASETAT EKSTRAK DAUN AFRIKA (Vernonia amygdalina Del.) Ni Ketut Esati; I Putu Eka Budiarta; Kadek Duwi Cahyadi; Gusti Ayu Dewi Lestari
Jurnal Ilmiah Ibnu Sina (JIIS): Ilmu Farmasi dan Kesehatan Vol 6 No 2 (2021): JIIS
Publisher : Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan ISFI Banjarmasin

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (452.597 KB) | DOI: 10.36387/jiis.v6i2.741

Abstract

African leaves (Vernonia amygdalina Del.) are reported to have activity as anti-malarial, antibacterial, anticancer, antioxidant, and others. This is closely related to the secondary metabolite compounds, that are contained in african leaves. One of the secondary metabolites that have a big role in the efficacy of african leaves is flavonoids. So that the purpose of this study, to isolated and identified the flavonoid compounds from african leaves. The plants were picked directly in the Tabanan area, Bali. The stages of this study were making the ethanol extract of african leaves, skrinning of the secondary metabolite compounds from the ethanol extract of african leaves. After that, the isolation and purification of flavonoids in ethyl acetate fraction from extract of african leaves are doing. Then the isolate of flavonoid compounds are identified using Ultra Violet-Visible (UV-Vis) and Infrared (IR) spectrophotometer methods. From the results of this study, the yield of ethanol extract was 3.693% derived from maceration of African leaf simplicia powder using 96% ethanol as solvent. The results of phytochemical screening, African leaf ethanol extract contains alkaloids, flavonoids, phenolic compounds, steroids, and saponins. The results of the fractionation obtained n-hexane fraction as much as 2.57 grams, ethyl acetate fraction 0.53 grams, and water fraction as much as 3.02 grams. The flavonoid compounds in the ethyl acetate fraction were separated and isolated, resulting in 2 isolates which were further identified by UV-Vis and IR spectrophotometry. The results obtained with the addition of shear reagents that the ethyl acetate fraction contains flavonoids of the flavone group (7-hydroxyl free), and on examination by IR spectrophotometry showed the presence of OH groups, aliphatic CH, C=O, aromatic C=C, CO alcohol, and aromatic CH.
BIOSINTESIS NANOPARTIKEL EMAS MENGGUNAKAN EKSTRAK AIR BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) Gusti Ayu Dewi Lestari; Kadek Duwi Cahyadi; Ni Ketut Esati
CAKRA KIMIA (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry) Vol 10 No 1 (2022): Cakra Kimia (Indonesian E-Journal of Applied Chemistry)
Publisher : Graduate Program of Applied Chemistry, Udayana University, Bali-INDONESIA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

ABSTRAK: Sintesis hijau nanopartikel emas (NPAu) yang dimediasi ekstrak tumbuhan saat ini mendapatkan minat besar di bidang nanoteknologi. Dalam penelitian ini, NPAu disintesis menggunakan ekstrak air buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.). Pembentukan NPAu dikonfirmasi dengan mengamati perubahan warna larutan dari bening menjadi cherry red. Parameter yang dioptimasi pada penelitian ini adalah konsentrasi ekstrak air buah andaliman dan rasio campuran ekstrak air buah andaliman dengan larutan HAuCl4. Nanopartikel emas dikarakterisasi menggunakan spektrofotometer UV-Vis, SEM-EDS dan PSA. Dari hasil karakterisasi, NPAu memiliki panjang gelombang maksimum 540-559 nm, morfologi NPAu berbentuk kristal bulat dimana komposisi tertinggi NPAu adalah emas sebesar 36,01% dan ukuran NPAu tersebut rata-rata di bawah 100 nm. ABSTRACT: Plant extract-mediated green synthesis of gold nanoparticles (AuNPs) is currently gaining great interest in the field of nanotechnology. In this study, AuNPs were synthesized using an aqueous extract of andaliman fruit (Zanthoxylum acanthopodium DC.). The formation of AuNPs was confirmed by observing the color change of the solution from clear to cherry red. The reaction parameters such as the concentration of andaliman fruit water extract and the ratio of the mixture of andaliman fruit water extract with HAuCl4 solution were optimized for AuNPs biosynthesis. Gold nanoparticles were characterized using UV-Vis spectroscopy, SEM-EDS and particle size analyzer. From the characterization results, AuNPs have a maximum wavelength of 540-559 nm, the morphology of AuNPs is spherical crystals where the highest composition of these AuNPs is gold at 36.01% and the size of these AuNPs is below 100 nm on average.
Antibacterial activity extract fraction of black garlic against bacteria propionibacterium acnes with disc diffusion method Rensiana Kartini Pandi; Elisabeth Oriana Jawa La; Ni Ketut Esati
Health Sciences and Pharmacy Journal Vol 6, No 3 (2022)
Publisher : STIKes Surya Global Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32504/hspj.v6i3.732

Abstract

Black garlic is the result of processing garlic through a heating process at a temperature of 70oC with a relative humidity of 70-80% for 21 days without additional treatment so that the water content decreases. Black garlic has antibacterial activity due to the presence of bioactive compounds from the phenolic and flavonoid groups. This study aims to determine the secondary metabolite content and antibacterial activity of the black garlic extract fraction against Propionibacterium acnes bacteria. Extraction of Black garlic by maceration method used 96% ethanol as solvent and to obtain extract fraction of Black garlic by multilevel fractionation method using n-hexane, ethyl acetate, and ethanol as solvents. To determine the content of secondary metabolites, phytochemical screening was carried out in each fraction. Antibacterial activity test of Propionibacerium acnes used disc diffusion method with various concentrations of n-hexane, ethyl acetate, ethanol fractions 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, positive control (clindamycin 1%), negative control and media control. Data analysis was carried out with qualitative, quantitative, and statistical analysis. The results obtained were the extract fraction of black garlic contains secondary metabolites of flavonoids, alkaloids, saponins, and tannins. The results of the antibacterial activity test showed that the garlic extract fraction had antibacterial activity seen from the presence of an inhibition zone. The largest inhibition zone in the n-hexane fraction of 10% concentration of 8.50 ± 0.10 mm was included in the medium category. The positive control was 12.02 ± 1.41 mm and the negative control gave no inhibition zone.
Tinjauan Pelaksanaan Ngukup Tirtha Dari Aspek Kimia Dan Kesehatan Ni Ketut Sinarsih; Ni Made Umi Kartika Dewi; Ni Ketut Esati
Jurnal Yoga dan Kesehatan Vol 6 No 1 (2023): Volume 6 Nomor 1 Maret 2023
Publisher : UHN IGB Sugriwa Denpasar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25078/jyk.v6i1.2326

Abstract

Tirtha is one of the elements that is always present in the Hindu religious ceremony. This paper aims to review the implementation of Ngukup Tirtha from a chemical and health perspective. This research is a descriptive review that was compiled based on studies and analysis of various online-based scientific articles, namely Google Scholar in 2017-2022 using the keywords Tirtha, water in Hinduism, Ngukup Tirtha, methods of sterilization, and water disinfection. The results of a review of various scientific articles show that water or equipment sterilization methods can be carried out using various methods including heating, steam or hot smoke, chlorination, ozonation, and using ultraviolet (UV) light. Ngukup is a process of preparing water for Tirtha by smoking water using frankincense or pasepan. Of these various methods, hot smoke or steam The method of sterilization with hot steam is identical to the process in Ngukup Tirtha in which the process uses hot smoke from burning some leaves and wood which gives aromas such as agarwood, sandalwood, pandan and others. The Ngukup Tirta process, in addition to providing advantages in the form of a fragrant aroma, can also improve the hygiene and sterility of the water used for Tirtha.
EDUKASI DAN PELATIHAN PEMANFAATAN TANAMAN TOGA (KUNYIT) UNTUK IDENTIFIKASI BORAKS PADA MAKANAN DI DESA SIBANG KAJA KECAMATAN ABIANSEMAL BADUNG Ni Ketut Esati; Ni Wayan Natih Lestari; Ni Nyoman Dina Saniasih
JURNAL PENGABDIAN AL-IKHLAS UNIVERSITAS ISLAM KALIMANTAN MUHAMMAD ARSYAD AL BANJARY Vol 8, No 3 (2023): AL-IKHLAS JURNAL PENGABDIAN
Publisher : Universitas Islam kalimantan MAB

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31602/jpaiuniska.v8i3.7053

Abstract

Salah satu potensi dari Desa Sibang Kaja, Kecamatan Abiansemal, Badung-Bali adalah banyaknya ragam tanaman obat keluarga (TOGA) yang ditanam di setiap rumah warga. Perbekel Desa Sibang Kaja dalam rangka meningkatkan kepedulian warganya akan kesehatan dan pemenuhan kebutuhan obat-obatan sederhana untuk keluarga, mencanangkan program yang menarik yakni pemberian bibit TOGA untuk seluruh warga, salah satunya adalah kunyit. Dimasa kini semakin banyak ragam kuliner dan makanan cepat saji dengan beraneka ragam warna, bentuk, dan rasa membuat banyak oknum yang tidak bertanggung jawab menggunakan boraks sebagai pengawet makanan. Boraks sendiri merupakan bahan berbahaya yang tidak diperbolehkan pada makanan dan diatur menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 33 Tahun 2012 tentang bahan tambahan pangan. Tujuan dari pengabdian kepada masyarakat ini adalah ingin memberikan edukasi dan pelatihan terkait pemanfaatan kunyit yang dapat dijadikan tumeric paper sebagai pendeteksi keberadaan boraks dalam makanan, Metode kegiatan ini dilaksanakan dengan pemberian pre-test diawal pertemuan, edukasi/penyuluahan, metode demonstrasi pelatihan/praktek langsung pembuatan alat sederhana pendeteksi boraks, dan evaluasi dengan pemberian post-test. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman masyarakat terkait bahaya boraks bagi kesehatan dan informasi pendeteksi boraks dengan kunyit, terlihat dari persentase pre-test sebesar 42,18%, setelah dilakukan edukasi dan pelatihan, terdapat meningkatan pemahaman sebesar 52,49%, dilihat dari nilai post-test sebesar 94,67%.
UJI KUALITATIF DAN KUANTITATIF TETRASIKLIN DALAM SIMULASI SAMPEL SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS Ni Ketut Esati; Kadek Duwi Cahyadi; Gusti Ayu Dewi Lestari
Jurnal Farmamedika (Pharmamedika Journal) Vol 8 No 1 (2023): Jurnal Farmamedika (Pharmamedica Journal)
Publisher : Sekolah Tinggi Teknologi Industri dan Farmasi Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47219/ath.v8i1.190

Abstract

Analisis kualitatif dengan pereaksi warna merupakan metode pendahuluan yang dapat dilakukan untuk menentukan keberadaan suatu zat. Perbedaan sensitivitas pada tiap pereaksi terhadap suatu zat dapat berbeda-beda. Uji kuantitatif tetrasiklin pada sampel menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis memerlukan metode ekstraksi yang paling optimal sehingga memberikan hasil yang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mencari batas deteksi suatu pereaksi warna terhadap tetrasiklin, dan analisis kuantitatif yang diawali dengan optimasi metode ekstraksi tetrasiklin dari sampel. Selain itu juga dilakukan validasi metode analisis tetrasiklin dengan spektrofotometri UV-Vis yang meliputi parameter linearitas, LOD dan LOQ, presisi, serta akurasi. Pada penelitian ini telah dipelajari respon dari 2 pereaksi warna terhadap larutan baku tetrasiklin. Pereaksi formalin 37% dan asam sulfat 98% dapat mendeteksi larutan tetrasiklin sampai konsentrasi terkecil yaitu 500 ppm. Pada penelitian ini juga dilakukan perbandingan metode ekstraksi Buffer McIlvaine pH 4-NaEDTA dan Buffer McIlvaine pH 4-metanol. Diperoleh bahwa metode ekstraksi Buffer McIlvaine pH 4-metanol yang efisien digunakan untuk mengekstraksi tetrasiklin dalam sampel daging ayam, yang hasil ekstraksinya diukur dengan spektrofotometer UV-Vis. Metode pengukuran tetrasiklin menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis telah divalidasi, sehingga diperoleh nilai: LOD 0,9982 ppm; LOQ 3,3275 ppm; %RSD 1,01% dan 1,36%; serta nilai recovery sebesar 100,66 %.
Uji Kualitatif Boraks dengan Indikator Alami serta Analisis Kuantitatifnya secara Spektrofotometri UV-VIS Ni Ketut Esati; Kadek Duwi Cahyadi
Jurnal Farmasetis Vol 12 No 4 (2023): Jurnal Farmasetis: November 2023
Publisher : LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32583/far.v12i4.1342

Abstract

Indikator alami berupa ekstrak dari suatu tanaman dapat digunakan untuk mengidentifikasi adanya kandungan boraks dalam suatu makanan secara kualitatif. Namun setiap indikator tersebut memiliki sensitifitas pada konsentrasi tertentu. Pada penelitian ini bertujuan untuk menentukan batas deteksi atau konsentrasi terkecil larutan boraks yang masih dapat dideteksi secara kualitatif oleh indikator alami yaitu ekstrak kunyit, kol ungu, bawang merah, dan ekstrak bunga kencana ungu. Pengujian dilakukan dengan menambahkan sejumlah ekstrak maupun kertas indikator alami ke dalam larutan boraks pada konsentrasi 50.000 ppm sampai 100 ppm dan pada sampel simulasi bakso berboraks, selanjutnya dilakukan pengujian secara kuantitatif dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Hasil yang diperoleh, batas deteksi ekstrak kunyit, kol ungu, dan bunga kencana ungu pada konsentrasi larutan boraks 500 ppm, sedangkan pada larutan boraks 2.000 ppm merupakan batas deteksi dari ekstrak bawang merah. Begitu juga dengan kertas indikator alami, konsentrasi terkecil larutan boraks yang masih dapat dideteksi oleh kertas indikator alami adalah 1.000 ppm. Uji kuantitatif boraks dalam sampel bakso simulasi dengan diperoleh konsentrasi rata-rata boraks dalam sampel bakso adalah 35,83 ppm.
Co-Authors Anak Agung Putra Riana Prasetya B. Ankamwar Darmawan, Gede Agus Duwi Cahyadi, Kadek Griadnyana, Ida Bagus Nanda Gusti Ayu Dewi Lestari Gusti Ayu Putu Prima Purnamasari Hery Suyanto I Putu Eka Budiarta Irdhawati Irdhawati Iryanti Eka Suprihatin Jawa La, Elisabeth Oriana K. D. Cahyadi Kadek Duwi Cahyadi Kadek Duwi Cahyadi Ni Ketut Sinarsih Ni Ketut Sinarsih Ni Made Umi Kartika Dewi Ni Made Widayanti Ni Made Widayanti Ni Nyoman Dina Saniasih Ni Putu Sudiasih, Ni Putu Ni Wayan Natih Lestari Ni Wayan Nieskajanti Kedeh Van Kempen Pandi, Rensiana Kartini Pramana, I Gede Komang Aditya Purnamasari, I Gusti Ayu Putu Prima Putra, Kadek Ria Dwitya Putu Dian Marani Kurnianta Rensiana Kartini Pandi Salma, Cut Asyifa Baezura Mangkurat Saniasih, Ni Nyoman Dina Sawiji, Repining Tiyas Sujayanti, Luh Gede Tina Yani, Ketut Tia Pran Anggar