Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal PIKSEL : Penelitian Ilmu Komputer Sistem Embedded and Logic JIRA: Jurnal Inovasi dan Riset Akademik Fundamental : Jurnal Ilmiah Hukum Guiding World : Jurnal Bimbingan dan Konseling TERAPUTIK: Jurnal Bimbingan dan Konseling SEWAGATI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Kesatria : Jurnal Penerapan Sistem Informasi (Komputer dan Manajemen)
Khairunnisa
Universitas Muhammadiyah Bima
Religion Arts Humanities Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 11 Documents
Search

 1   2 
Produksi Cookies Gadung Tinggi Serat sebagai Cemilan Sehat untuk Diet dan Pencegahan Obesitas Khas Sukma Mulya; Dinah Husniah; Nursani; Munir; Khairunnisa
SEWAGATI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat Vol 4 No 3 (2025): SEWAGATI: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat
Publisher : Sarau Institute

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Program ini bertujuan mengembangkan cookies gadung tinggi serat sebagai cemilan sehat yang dapat mendukung program diet dan pencegahan obesitas di Desa Rora. Kegiatan diawali dengan pelatihan pengolahan gadung yang aman melalui proses perendaman, pencucian berulang, dan perebusan untuk menghilangkan racun alami. Selanjutnya, tepung gadung diformulasikan menjadi cookies bersama bahan berserat lain sehingga menghasilkan produk rendah kalori dan lebih mengenyangkan. Uji organoleptik menunjukkan bahwa cookies gadung diterima dengan baik oleh masyarakat dari segi rasa, aroma, dan tekstur. Sosialisasi mengenai manfaat konsumsi pangan tinggi serat serta uji coba pemasaran menunjukkan adanya potensi pengembangan usaha berbasis produk ini di desa. Hasil program menunjukkan bahwa cookies gadung tidak hanya meningkatkan nilai tambah tanaman lokal, tetapi juga berperan sebagai alternatif cemilan sehat bagi masyarakat yang ingin menjaga berat badan dan menerapkan pola makan lebih baik. Program ini direkomendasikan untuk dikembangkan sebagai usaha berkelanjutan bagi warga Desa Rora.
Co-Authors Alya Nurmaya Arfianita Arfianita Dinah Husniah Iksan Iksan Khas Sukma Mulya Miftahul Jannah Muhammad Fardan Munir Nasrullah Nur Syariful Amin Nurhayati Nurhayati Nurlailatul Nujumi Nursani Sahrul Ramadhan sulistia indah Suwandi Santoso Purnamasari Teguh Ansyor Lorosae